Knuppelbroodjes

Knuppelbroodjes

Categorie: Gistbrood

Keuken: Engels

Ingrediënten
Deeg:
Verse / droge gist	15g. \ 6j.
Tarwemeel	150 g.
Suiker	1 uur l.
Melk	80 g.
Water	80 g.
Deeg:
Allemaal deeg
Tarwemeel	350 g. + 25 g. bij het mengen.
Eieren op kamertemperatuur	2 stuks. (120 g.)
Boter, kamertemperatuur	100 g.
Suiker	80 g.
Zout	snuifje
Voor smering:
Ei	1 stuk.
Voor beregening:
Gemalen ongeraffineerde suiker

Kook methode

• Koken deeg. Maal gist met suiker (droog mengen met bloem en suiker). Meng melk met water en verwarm tot 37C, combineer met gist en bloem. Roer, dek af met folie en laat 30 minuten op een warme plaats staan. Ik legde het naast de batterij.
• Het deeg koken. Klop de eieren met suiker tot een witte, luchtige massa en de suiker volledig is opgelost. Giet HP in de emmer.
• Er zijn ook boter, deeg, bloem, zout. Deeg-modus. Schakel HP uit na het kneden. Haal het deeg uit de HP-emmer en doe het in een bak die is ingevet met plantaardige olie. Het volume van de container moet minimaal 3 liter zijn, aangezien het deeg enorm in volume toeneemt. Laat 1,5 uur op een warme plaats staan.
• Kneed vervolgens het deeg op de tafel (geen extra bloem nodig) gedurende 2-3 minuten.
• Verdeel het deeg in 12 stukken. Vorm broodjes. Leg ze op een bakplaat bedekt met papier. Dek af met een handdoek en laat 30 minuten staan.
• Vet de broodjes voor het bakken in met een ei en bestrooi ze met gemalen ongeraffineerde suiker. Ik had dit:
• 
• Ik maalde het in een molen. In principe kun je nog fijner malen, suiker lost niet op.
• Bak 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 210C.
• 
• 
• 
• 
• Het is niet mogelijk om deze broodjes te snijden ... De kruimel is simpelweg gewichtloos !!! Op kleur - crème !!! (y) Het is gewoon onmogelijk om te stoppen !!!! Zeer aan te bevelen !!!

De schaal is ontworpen voor

12 stuks.

Opmerking

Batski-broodjes - stukjes zoet gistdeeg, rond van vorm, met een gebakken suikerklontje erin, ook bestrooid met suiker erop. Soms worden er ook gekonfijt fruit, krenten, rozijnen en druiven aan toegevoegd.
Batsky-broodjes zijn waarschijnlijk de erfgenamen van de "Batsky-cake" uit de 18e eeuw. Ze werden voor het eerst genoemd in 1763 en worden nog steeds geproduceerd in de Engelse stad Bath. De enige bakkerij waar ze momenteel worden geproduceerd is de Bath Bakery, met winkels in Chelsea Road, Westenheistreet, Fox Hill en Bradford-upon-Avon. Het originele 18e-eeuwse recept gebruikte brioche of boter en eierdeeg, bestrooid met karwijzaad of suiker. Badrollen in hun huidige vorm zijn uitgevonden door William Oliver, een arts die degenen behandelde die naar het thermale water in Bath kwamen.


Bath is een van de mooiste steden van Engeland, beroemd om de architectuur uit het Georgische tijdperk. UNESCO heeft de stad opgenomen in de lijst van culturele erfgoedsites van de mensheid. Bath werd een badplaats in de Romeinse tijd. In de 1e-4e eeuw. n. e. de Romeinse baden stijgen, waar dagelijks meer dan 1 miljoen liter water doorheen stroomt met een temperatuur van 46,5 graden C. Het ruime buitenzwembad, de kern van het complex, vult constant water. In de nabijgelegen Pump Room kunt u genieten van thee in een sfeer van gratie en muziek. Een gezellig café biedt een schilderachtig uitzicht op Bath Abbey, waarvan de westelijke gevel onlangs is gerestaureerd.



Bath (Bath), stad (graafschap) in Groot-Brittannië (Engeland), in het graafschap Somersetshire, aan de rivier. Avon, ten oosten van Bristol. 86 duizend inwoners (1968). Balneologisch resort. Het klimaat is mild en vochtig (de gemiddelde wintertemperatuur is 9 graden Celsius, de hoeveelheid neerslag is ongeveer 800 mm per jaar). Medicijnen: minerale, thermische, radioactieve (1.2106 dec / secm3 of 91 eenheden Mahe) bronnen (temperatuur 40-45 C; stroomsnelheid 2 miljoen liter per dag), waarvan het water wordt gebruikt om in te baden en te drinken. Behandeling van patiënten met reuma, aandoeningen van de gewrichten, perifeer zenuwstelsel, etc. Royal National Hospital, balneotherapie.Seizoen - het hele jaar door. Bath is ontstaan ​​als een oude Romeinse nederzetting in de buurt van thermale bronnen.


Het rechthoekige schema van de Romeinse nederzetting wordt benadrukt door het ensemble-karakter van de classicistische gebouwen: rechthoekig Queen Square (1729-36, lengte ongeveer 200 m), rond circusplein (1754-64, diameter ongeveer 110 m), halfrond vierkant Royal Crescent (1767-1775, diameter ongeveer 130 m). De gebouwen zijn opgetrokken uit fijnkorrelige kalksteen. Ruïnes van Romeinse baden. Kunstmuseum.



Bronnen: 🔗, 🔗, 🔗, 🔗

[Maretak]

Maretak! Nog een meesterwerk!
Ik zal het binnenkort doen (hopelijk tegen het weekend). Ik kijk naar de foto en kwijl als een rivier !!!
Bedankt voor zo'n wonder en veel interessante informatie.

[Omela,]

Omela, Ik verslikte me bijna met speeksel! Geweldige broodjes! Ik ruik mooi en ruik ...

[Maretak]

Meisjes, bedankt !!!! De broodjes zijn erg lekker !!!

Maretak! Nog een meesterwerk!
Ik zal het binnenkort doen (hopelijk tegen het weekend).

Marine, Zorg ervoor dat je het doet, je zult er geen spijt van krijgen !!!!

en ik ruik het aroma ...

Natusik , Precies !!!! NAV bedekte ze ... ze ruiken zo !!!!!

Nou, maar als er geen geplette suiker is en je wilt broodjes, hoe moet je dan van leven?!

[MAMMA SONY]

MAMMA SONY , je kunt het proberen met gewone suiker, het smelt gewoon en de korst zal niet zo duidelijk zijn. Strooi er dan meer van.

Nou, hier ... maar mijn foto's gaan niet open ...

Zal gewone bruine suiker, niet klonterig, ook smelten?

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Ik kan alles zien.

Kirch , bruin zal ook smelten als het wordt verfijnd. U hoeft NIET verfijnd, en niet per se bruin, u kunt wit.

Doorzichtig. Maar ik zal het toch bakken

[Kirch]

Kirch , zeker !!! Succes!

Bravo! Nou, Maretak, nou ja, de ambachtsman en het recept en de geschiedenis van de oorsprong van de broodjes zijn slechts een uitstekende presentatie van het materiaal.

Nou ... vraag gewoon om nog minstens één wedstrijd: 'Eten met een geschiedenis, of de geschiedenis van eten'

[Ikra]

Nou ... vraag gewoon om nog minstens één wedstrijd: 'Eten met een geschiedenis, of de geschiedenis van eten'

Ikra OVER!!!! Precies !!!

Gaby , bedankt! : bloemen: Ik was zelf erg geïnteresseerd.

Maretak en water en melk - 80 g, geen milliliter?

[Kirch]

Kirch , gram.

Omela, en ik legde de broodjes !!! Echte suiker Er is geen ongeraffineerde suiker, de hausse wordt omzeild. Ik beloof je 's avonds een foto!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , succes! Ik zal wachten.

De rollen zijn gewoon AAAAAA Peerless luchtig! En zacht ... Het deeg piepte bij het snijden. Bedankt Omela !!!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , dit zijn rollen !!!!!!!!!!!!!! Slim meisje !!!!!!!

Maretak bakte deze mooie broodjes. Het deeg is geweldig. De broodjes zijn heerlijk. En niet alleen lekker, maar ook heel mooi bleek. Bestrooid met bruine suiker. Het bleek voor mij ongeraffineerd te zijn, smolt niet. Jammer dat er niets te fotograferen valt, ik wil echt opscheppen. Bedankt voor het recept

[Kirch]

Kirch , Ik ben erg blij dat je het leuk vond! Het maakt niet uit dat er niets is om mee te fotograferen, het belangrijkste is heerlijk !!!

[Omela,]

Omela,en ik wilde het nog steeds vragen, maar kan dit deeg in een broodbakmachine zabatatsya? Ik wil deze broodjes echt bakken! Maar zelfs als het onmogelijk is in HP, zal ik het toch bakken!

[Natusik]

Natusik , waarom niet in HP ?? We lazen het eerste bericht:

Het deeg koken. Klop de eieren met suiker tot een witte, luchtige massa en de suiker volledig is opgelost. Giet HP in de emmer.
Er zijn ook boter, deeg, bloem, zout. Deeg-modus.

Verderop in de tekst. Succes!

[Omela,]

Omela,oh, vergeef de onoplettende klootzak! Heel erg bedankt voor het vragen !!! Morgen bak ik dit lekker!

[Omela,]

Omela,Bracht ENORM bedankt voor deze geweldige broodjes !!!! Nou, erg lekker !!!!! De waarheid is niet zo mooi als die van jou, maar heerlijk ...

[Natusik]

Natusik , geweldige broodjes !!!! En nog belangrijker, we vonden het leuk!

[Omela,]

Omela, hoeveel je ervan vond! En de geur is geweldig rond het appartement ... Mmmm ...

En hier ben ik een domkop, ik las en las, en vergat de eieren met suiker te kloppen, ik herinnerde me dat toen het deeg al aan het kneden was, wat denk je, zal het de smaak enorm beïnvloeden?

[Domovenok]

En hier ben ik een domkop, ik las en las, en vergat de eieren met suiker te kloppen, ik herinnerde me dat toen het deeg al aan het kneden was, wat denk je, zal het de smaak enorm beïnvloeden?

Domovenok kan de structuur van de test veranderen. Het zal niet zo luchtig zijn.

[Domovenok]

Domovenok kan de structuur van de test veranderen. Het zal niet zo luchtig zijn.

Nou ja, niets, de eerste pannenkoek - misschien lukt het niet met een brok, dan teken ik de resultaten af

[Domovenok]

Domovenok , wees niet boos. Ze zullen zeker eetbaar zijn !!!

Rapporteren Het is niet alleen lekker, het is vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Ook al kneedde ik het deeg verkeerd, het bleek gewoon magisch !!! Zacht, luchtig. Kortom, je kunt je tong inslikken !!!! Bedankt voor het geweldige recept !!!

Rapporteren Het is niet alleen lekker, het is vuuuuuuuuusnotischa !!!!! Ook al kneedde ik het deeg verkeerd, het bleek gewoon magisch !!! Zacht, luchtig. Kortom, je kunt je tong inslikken !!!! Bedankt voor het geweldige recept !!! (hoewel ik bang was dat ze niet zo goed zouden passen, en ze te dichtbij zouden zetten, bleek het bijna een bolletje te zijn)

[Domovenok]

Domovenok , met de stem van een uil: en het is niet nodig om zo te schreeuwen, ik hoorde alles perfect voor de eerste keer !!! Heerlijke broodjes !!!!! GOED GEDAAN!!!

[Domovenok]

Domovenok , met de stem van een uil: en het is niet nodig om zo te schreeuwen, ik hoorde alles perfect voor de eerste keer !!! Heerlijke broodjes !!!!! GOED GEDAAN!!!

Ja, het internet glitched, maar het lukte niet om het al 2 keer te verwijderen

Zoals ik begreep wordt alles gebakken met gewone suiker? Nou, excuseer ons uit het dorp, er is geen manier om bruine suiker te kopen Ik doe een beroep op degenen die gebakken met de gebruikelijke, suiker rolde niet van de broodjes? En blijkbaar brandde het niet, ik weet uit eigen ervaring dat suiker verbrandt in de oven.

[iris. ka]

hoe je zulke nette, zelfs broodjes maakt, ik krijg altijd rondingen, met scheuren.

iris. ka, waarom heb je ze met scheuren ??? Om de broodjes toch te maken, moet je het afgewerkte deeg wegen en het in het vereiste aantal broodjes verdelen. Het blijkt het gewicht van 1 broodje te zijn. En u kunt zich hier vormen ZO.

Wat betreft suiker, bedek de bakplaat met papier en probeer bij het strooien duidelijk suiker op het broodje te gieten. Dan brandt er niets.

Goededag aan iedereen !!! : hallo: Ik heb gisteren deze heerlijke broodjes gebakken .. Het deeg is erg buigzaam. maar heerlijk !!!! Mijn man at te veel !!!!))) * GRAPPIG * Bedankt voor het recept !!!!

Maar ik, stom, ben al lang in de war door de zin: kneden in HP. Deeg-modus. Hoe is het? Dezelfde modi in HP tot vijgen en meer.

[Ira]

Deeg-modus. Hoe is het?

Ira, heet de modus "Deeg". Gistdeeg kneden zonder bakken.

Dank je, Maretak, voor het verlichten van mij, disfunctioneel.

[Nova]

Nova, en wat voor broodbakmachine heb je? En welke modi zijn er niet om zelf brood te bakken, maar om slechts één deeg te kneden?
Het is alleen dat op verschillende x / p deze modus anders kan worden aangeroepen. Ik heb een simpele, wortelloze Novex, en er is één "deeg" -modus. Ik mix er alles: van gist voor taarten tot noedeldeeg.
Als je een mix van verschillende soorten deeg hebt, kijk dan in de instructies welke het meest geschikt is voor deze manier van bakken.

Heel erg bedankt voor deze heerlijke broodjes.
Vandaag heb ik besloten om ze te bakken. Voor de interesse werd de helft van het deeg tot kleine balletjes gevormd en in een cakevorm geplaatst. Het resultaat is twee muffinvormige bolletjes en 6 ronde bolletjes.
🔗
Het deeg is erg mals en zacht en kleine broodjes zijn zo interessant om af te scheuren, vooral voor een kind.
Veel dank van onze familie

Foto kan niet worden ingevoegd, ik zal het opnieuw proberen

Bedankt voor het recept. Ik zal zeker bakken. Zoals voorheen, merkte ik hem niet op. Ik wilde al heel lang iets eenvoudigs maken van biscuitdeeg.

Foto kan niet worden ingevoegd, ik zal het opnieuw proberen

Inna2011 vertel me hoe je zulke mooie beeldjes hebt gemaakt (ik bedoel broodjes)

De site heeft een recept voor een broodje "Klaverblad" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=161856.0 het laat zien hoe kleine balletjes in muffinvormpjes werden gedaan. Ik heb deze balletjes ook gerold en in een middelgrote cupcakevorm gedaan. het broodje bleek heel te zijn waarvan je kleine bolletjes kunt afscheuren.

Mistletochka, heel erg bedankt voor het recept! Ik was al een hele tijd aan het voorbereiden, en eindelijk kwam ik daar - erg smakelijke broodjes, gewoon heerlijk, de meest delicate, zo luchtig, ik buig.Maar ik kan geen foto invoegen - ik weet niet hoe