Appel Kaneelbroodjes (Appel Kaneelbroodjes)

Appel Kaneelbroodjes (Appel Kaneelbroodjes)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Amerikaans

Ingrediënten
Meel	3,5-4 kopjes
Geperste gist	15 g
Suiker	1/4 kopje voor deeg en 1/2 kopje voor vulling
Vanilline	Op het puntje van een mes
Zout	0,5 uur l
Boter	80 gr voor het deeg en 80 gr voor de vulling
Ei	1 stuk voor deeg en 1 stuk voor het invetten
Melk	1 glas
Appels om te vullen	3 groot
Kaneel	3 uur l
Poedersuiker om af te stoffen

Kook methode

• Ik heb MUM 86 gemaakt in Bosch. Los de gist op in warme melk. Giet 2 kopjes bloem, suiker, vanilline en zout in de kom van de keukenmachine. Voeg melk toe met gist, ei en boter. Begin met het kneden van het deeg op 1 snelheid. Als het pap wordt, voeg dan de rest van de bloem toe. Het deeg mag niet erg zacht zijn. Kneed ongeveer 10 minuten op 1,5 uur. De bal is gevormd en de kom van de keukenmachine is bijna schoon. Schakel de keukenmachine uit, verwijder de kom, dek af met folie en laat rijzen. Ik heb het in de oven gedaan, voorverwarmd tot 50 graden en uitgeschakeld.
• Schil op dit moment de appels, verwijder het midden en hak ze fijn. Ik hakte op een maaidorser op een grove raspschijf. Voeg suiker, kaneel en boter op kamertemperatuur toe aan de appels. Goed mengen. Als het deeg rijst, verdeel het dan in 2 stukken. Rol elk onderdeel uit in de vorm van een rechthoek. Leg de helft van de vulling op elke rechthoek. Rol de rechthoek uit tot een strakke rol, beginnend vanaf de lange zijde. Snijd met een scherp mes in cirkels van ongeveer 2,5 cm dik, bekleed de ovenplaat met bakpapier en plaats de cirkels op 2-3 cm afstand van elkaar. Bewijs. Verwarm de oven voor op 160 graden. Als het volume van de hokjes is toegenomen, bestrijk ze dan met een losgeklopt ei en bak ze goudbruin. Bestrooi met poeder voor het serveren. Lekker!

De schaal is ontworpen voor

Ik heb 2 bakplaten

Hier is een variatie met appels en bevroren frambozen:

[Baboesjka]

Baboesjka , wat een schoonheid!!! meenemen naar bladwijzers. je moet het ook proberen, niet alleen bewonderen!

Succes! Elke vulling kan zijn: kaneel, appels, bessen, kwark, rozijnen, pruimen ...

En hier is de versie met notenvulling en fondant. Gebaseerd op RIESEN-SCHNECKE van de bakkerijketen Anker, Wenen:

En tot slot, alleen met kaneel:

En vandaag een variant met gepureerde zwarte bessen:

Ze dartelde weer met kaneel en glazuur ...

Heerlijke broodjes !!!!!!!!!!!!!!!!! Kaneel het

Ik zal morgen bakken!

Ze dartelde weer met kaneel en glazuur ...

En nu ga je stoeien om alles op te eten. Tanya, broodjes zijn goed, ik hou ook van kaneel.

[tatulja12]

tatulja12, Ik heb geen probleem om te voeden - collega's op het werk zullen morgen zijn. En de familie is ook blij. Ik vries gebakken producten in en verwarm en ontdooi ze vervolgens in de magnetron of in een heteluchtfriteuse. Ik gebruik de heteluchtfriteuse als ik een crisp nodig heb (croissants of wafels). Ik heb niet altijd genoeg tijd om met bakken bezig te zijn. En deze optie helpt veel.

en wat voor soort glazuur? yummyoooooo !!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Baboesjka]

Baboesjka, Tatyana, hoe vul je de noten? En fudge?

[Natasha]

Natasha, bedankt! Als ik het doe zonder appels, alleen met kaneel, dan bedek ik het met een glazuur: 2 eetlepels boter, 4 eetlepels kokend water en poedersuiker zodat het mengsel glad en wit wordt. Dit is 200-300 gr. Ik verhoog de portie afhankelijk van het aantal broodjes.

Ik hou ook van de Scandinavische versie met de bosbes. Ik doe het met zwarte bes, want er is geen wilde bes.

[Elena]

Elena, Ik schreef net over het glazuur.De notenvulling maak ik van walnoten, gemalen met een dompelblender met toegevoegde suiker. Het mengsel is fijn gedispergeerd, olieachtig. Ik voeg suiker toe na de blender en roer met een spatel tot de suiker is opgelost. Dit is als witte suiker. En als het bruin is, dan mix ik gewoon en dat is het.

Ze dartelde weer met kaneel en glazuur ...

Hoeveel deeg is dit? Ik hou veel Hoewel de mijne anders eet. Soms hamsteren ze snel, en soms ben ik klaar met eten

[Albina]

Albina, dat is voor twee porties. Het blijkt twee vellen standaard en een kleine bakplaat voor een half standaard vel.
Ik vries gebakken goederen in ... ik verwarm ze in de magnetron, grill, heteluchtfriteuse, enz ... Afhankelijk van het type baksel.

[Tatjana]

Dit is JA !!! Nou gastvrouw (ja, ja, met een hoofdletter!) !!!
Tatjana, en hoe maak je kaneel voor broodjes? Ik hou heel veel van haar, maar ik weet niet hoe ik er een vulling van moet maken.

[Irina]

Irina, bedankt! Ik doe dit: ik meng kaneel met suiker in een verhouding die ik lekker vind: het mengsel is pittig, maar niet erg zoet. Je kunt het kant-en-klare mengsel dr. Oetker. Voordat ik het mengsel over het opgerolde deeg strooi, smeer ik het in met zachte boter. Dan strooi ik het kaneelmengsel, rol het op en snijd het in bolletjes. Alles!

[Tatjana]

En vandaag een variant met gepureerde zwarte bessen:

Tatjanaen zwarte bessen gepureerd met suiker, ik vond deze optie erg lekker

[Elena]

Elena, ja, net gemengd met suiker met een blender.
En gisteren bakte ik een beetje gevuld met hele bessen met toevoeging van suiker en maïszetmeel. Terwijl we aan het settelen waren, lekte de vulling, maar het eindresultaat beviel me.

Bedankt Tatyana betekent dat je zetmeel kunt toevoegen

[Elena]

Elena, blij als je het leuk vindt. Het zetmeel helpt de vulling vast te houden.

Vrede zij met jullie, bakkers!

Tatjana--

Ik heb al verteld dat we een specifieke appelsoogst hebben in Kolomenskoye, wanneer een van ons met een hond loopt, vullen we altijd onze portemonnee - en dit is 3 keer per dag
En ze persen het sap, en droogden het, ik deed zelfs de puree
En gisteren dacht mijn dochter - waarom bakken naast charlotte - en dan open ik de site op zoek naar een beat en ala

gemaakt en eenvoudig en met chocoladevulling en met romig en fruit

🔗

[Anatoly]

Anatoly, mooi! Ik ben erg blij dat het recept op tijd is verschenen ...

Vrede zij met jullie, bakkers!
Nog een oogst en nog een broodje

[Anatoly]

Anatoly, gek wat een schoonheid! Dus ik wilde bijten ...

Buiten is het herfst en thuis ruikt het naar gebakken goederen, ik bak deze broodjes heel vaak. Tegenwoordig zijn er twee soorten: met kaneel en bes.



Ik vries meestal een deel van de gebakken goederen in. Ten eerste het vacuüm.



In deze vorm kunnen broodjes maandenlang in de vriezer worden bewaard.



Dan hoef je het alleen nog maar op te warmen in de magnetron. Een geweldige optie in het geval van onverwachte gasten of wanneer u echt iets zelfgemaakt, comfortabels, geurigs voor thee wilt.

[Baboesjka]

Baboesjkawat een prachtige vorm!
Ik neem het mee aan boord, anders ben ik altijd aan het piekeren, hoe ik de "oude" broodjes op een nieuwe manier kan serveren.
schaduwIk vond jouw versie van de bakkerijtaart ook lekker, vooral met de sappige bessenvulling.
Bedankt!

[Galina]

Galina, Succes!