Finse traditionele kaneelbroodjes (korvapuusti)

Finse traditionele kaneelbroodjes (korvapuusti)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Fins

Ingrediënten
Deeg
melk	5 deciliter
Verse / droge gist	50 g / 11 g
ei	1 stuk
suiker	1 deciliter
gemalen kardemom	1 eetl. de lepel
zout	1 theelepel
meel	900 g
boter / margarine	150 g
Vulling
olie-	100 g
suiker	1 deciliter
kaneel	2 eetlepels. lepels

Kook methode

• 1. Gist oplossen in warme melk, ei, suiker, zout en kardemom toevoegen. Roer de bloem geleidelijk erdoor en voeg de gesmolten boter toe. Giet het deeg goed tot het begint te vertragen en laat het ongeveer 20 minuten rijzen.
• 2. Roer het deeg opnieuw, verdeel het in twee. Rol elk tot een rechthoek van ongeveer 30x60 cm, bestrijk met de helft van de vulolie, bestrooi met suiker en kaneel. Noch suiker noch kaneel mag worden gespaard, anders wordt het flauw.
• 3. Rol het stuk uit tot een rol, snijd in stukken van ongeveer 3-4 cm dik, plaats elk stuk rechtop en druk tot de snede opengaat. Herhaal dan met het tweede stuk deeg. Dek af met een handdoek en laat goed rijzen.
• 4. Oven op een temperatuur van 225 graden ongeveer 8-10.
• Er zouden in totaal ongeveer 30 broodjes moeten zijn.
• Letterlijk recept met 🔗 Toen ik het recept las, begreep ik nog steeds niet hoe ik ze moest snijden. Ik keek, ik vond een foto :))
• 

Leg uit, pliz: deci is 10 ml? En hoe suiker in deciliter te meten?

Het voorvoegsel "deci" betekent een tiende (1/10) van iets, bijvoorbeeld:
1 decimeter = 1/10 meter = 10 cm
1 deciliter = 1/10 liter = 100 ml

Het afmeten van suiker in deciliter is niet helemaal correct. Beter - in gram! Waarschijnlijk bedoelden ze een methode om de hoeveelheid suiker naar volume te meten, met een maatbeker (wat niet erg nauwkeurig is, maar het zal het doen voor zo'n recept). In dit geval is 1 deciliter suiker suiker die in een glas van 100 ml past.

Het voorvoegsel "deci" betekent een tiende (1/10) van iets, bijvoorbeeld:
1 decimeter = 1/10 meter = 10 cm
1 deciliter = 1/10 liter = 100 ml

Het afmeten van suiker in deciliter is niet helemaal correct. Beter - in gram! Waarschijnlijk bedoelden ze een methode om de hoeveelheid suiker naar volume te meten, met een maatbeker (wat niet erg nauwkeurig is, maar het zal het doen voor zo'n recept). In dit geval is 1 deciliter suiker suiker die in een glas van 100 ml past.

Je hebt alles absoluut correct geschreven. Ik deed het precies volgens het recept, nam een ​​maatbeker en mat de suiker in ml. Het meisje dat het recept op de door mij aangegeven link plaatste, vertaalde uit het Fins, waar de hoeveelheid suiker precies zo staat aangegeven. Ik kan je geen reden geven

Dergelijke vormen werden door de Sovjet-banketbakkers altijd "oester" genoemd. Klassiek.

Dergelijke vormen werden door de Sovjet-banketbakkers altijd "oester" genoemd. Klassiek.

Bedankt Natasha! Ik wist het niet, al kwam ik in die jaren vaak catering tegen

[Tanya]

Tanya, zeer smakelijke "slakken"!

Ik hou van kaneel, maar wat kardemom betreft, is een eetlepel een beetje geschokt ... Denk je niet veel na? Naar jouw smaak?

[Tanya]

Tanya, zeer smakelijke "slakken"!

een eetlepel ... Heb je niet veel nagedacht? Naar jouw smaak?

nee, ik voelde het helemaal niet. Toen ik de verpakking opendeed, was er een geur en toen verdween alles ergens: geen smaak, geen geur. Maar ik heb je kardemom niet gebruikt, maar de gemalen winkel. Misschien was hij een soort linkse?

[Pittige bedoeïenenkoffie]

Maar ik heb je kardemom niet gebruikt, maar de gemalen winkel. Misschien was hij een soort linkse?

Tanya, ja, ik twijfelde er niet aan dat de in de winkel gekochte een lange tijd moet beslissen over gerookt te worden, ik heb het nog niet geprobeerd in zoete gebakjes ...
En over de winkel kan ik zeggen - totdat ik er nog een zag, ik heb het niet geprobeerd, ik dacht dat het mijn minst favoriete specerij was op de markt van Aziaten, ik probeerde het niet eens te kopen.

Voor - recept Pittige bedoeïenenkoffie van Lora0209... Blijkbaar kwam ik in de stemming en ging ik groene kardemom kopen op de markt en probeerde deze koffie En dus vond ik het smaakaroma lekker en deed ik wat ik adviseerde Lora020 en zoals het zou moeten zijn volgens alle kanonnen, blijkt - ik heb de korrels uit de dozen gehaald en ze alleen gemalen in een vijzel ... Toegegeven, ik ben geen koffieliefhebber, dus schakelde ik over op de Chinese versie - ik drink kardemom thee.

En nu gebruik ik kardemom alleen op deze manier - sommige granen, zonder kaf (het bevat zelf niets geurigs, alleen een gemakkelijk verweerde echo van de granen). En ik heb bijna honderd procent vertrouwen dat de opslaggrond gemalen kaf is. In ieder geval zien de deeltjes er niet uit als gemalen granen ...

En ik heb bijna honderd procent vertrouwen dat de opslaggrond gemalen kaf is. In ieder geval zien de deeltjes er niet uit als gemalen granen ...

Irina, terwijl ze je uitleg las, kwam ook tot de conclusie dat de gemalen kardemom van de winkel afval wordt gebruikt na het schoonmaken van de granen
Bedankt voor de uitgebreide informatie!

Om-Nom-nom! bedankt voor het recept!
De tweede keer in mijn leven maakte ik gistdeeg, het was niet eng!

Ik ben erg blij dat alles gelukt is!

Ik ben erg blij dat alles gelukt is!

[celfh]

celfhHeel erg bedankt voor dit recept. Ik ben helemaal weg van broodjes en kaneelbroodjes. Ik vond je deeg erg lekker. Het is helemaal niet moeilijk om uit te voeren, maar het is zo delicaat en smakelijk ...
Het kneden gebeurde in een broodbakmachine. Zij, arme jongen, kon er nauwelijks mee omgaan. Maar zoals altijd stelde ik niet teleur.



Ik zal herhalen !!!!

[SVETLA]

SVETLA, voor uw gezondheid! Je hebt hele mooie broodjes!

Meisjes! Ik heb je mening over kardemom gelezen - en zeker! De grondwinkel is helemaal niet zoals degene die je zelf maalt, en de schil van de zelfgemaakte blijft. Ze malen waarschijnlijk de schil die te koop is.
We doen alles zelf!

celfh! Bedankt voor het heerlijke en interessante recept!

Herhaald !!!

Nogmaals bedankt aan de auteur !!!

Het 1: 1 recept doet denken aan de Zweedse kannebullar. Precies degenen waar Carlson erg van hield en die bij overmatig gebruik een plucheziekte veroorzaken.
Ik maakte de vulling op mijn eigen manier - smolt de boter, mengde het met suiker en kaneel en smeerde het over het deeg met een siliconenborstel. Het werkte gelijkmatiger dan alleen besprenkelen. Houd er wel rekening mee dat dit mengsel het lange tijd niet waard is - letterlijk na 10 minuten begint de suiker te klonteren en wordt het erg moeilijk om het over het deeg te verdelen. Maar het resultaat is het waard. Op de foto is er slechts een laag deeg, met een stilstaand mengsel, maar het lukte me toch om het uit te smeren.