Engelse broodjes met fruit

Engelse broodjes met fruit

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Gezeefde bloem	450 g
Melk water +2.5 Art. l. melkpoeder	215 ml
Fijn zout fijn zeezout	0,5 theelepel
Fijne suiker (45 g per deeg, 30 g om deeg te strooien) bruine suiker	75 g
Boter (45 g per deeg, 30 g voor het invetten van het deeg) romige groentespread	75 g
Geklopt ei	1 stuk.
Mengsel van kaneel en kruidnagel Ik zeg het niet omdat ze de mijne niet leuk vinden	1 theelepel
Gesneden droge gedroogde abrikozen	50 g
Gesuikerde kersen, in plakjes 50 g gedroogd cranberry- en bosbessenfruit	15 g
Rozijnen	25 g
Rietsuiker	1 theelepel.
Droge gist dit is veel, ik neem 1,5-1,75 theelepel.	10 g

Kook methode

• Kneed het deeg in de broodbakmachine in de hoofddeegmodus, smelt de boter niet.
  
• gist, bloem, 45 gr. olie, 45 gr. suiker, zout, kruiden, ei, melk.
  
• Na 2 uur en 20 minuten krijgen we kant-en-klaar uitstekend deeg, dat aangenaam piept onder onze handen en er niet aan kleeft.
  
• Kneed het deeg om lucht te verwijderen en rol het uit tot een vierkant van 23 cm (ongeveer).
  
• Bestrooi met de overgebleven boter (30 g), bestrooi met de rest van de suiker (30 g), leg de gedroogde vruchten en de gekonfijte kersen op tafel en rol ze op een rol.
  
• Snijd in 9 identieke stukken en leg er drie op een rij in een ingevette schaal (ik heb alleen een ronde) Bestrooi met rietsuiker. Laat 15-20 minuten rijzen op een warme plaats en bak 20-25 minuten in een voorverwarmde 180 (gas), 200 (elektrische) oven. Koel af voor het portioneren.
  
• 
  

Opmerking

Het recept is afkomstig uit de culinaire encyclopedie van A. Makarevich. Er worden heerlijke broodjes verkregen.
Ik maak het deeg in een broodbakmachine, dus ik sla de receptmethode over.
Blauw is mijn wisselgeld.

Lenusya, bedankt voor het recept. Gespikkeld vandaag. Toegegeven, het lijkt erop dat mijn mal te klein was - ze waren te druk. En, het lijkt mij, het deeg bleek grijzer te zijn, omdat ik op reuzel bakte. Ik deed gedroogde abrikozen, appels (zelf gedroogd in de droger), rozijnen en een klein kersje van de jam in de vulling. Mijn kaneel wordt gerespecteerd, dus ik stop hem er ook in. Eet en prijs !!! Ik zal het morgenochtend zelf proberen.
Dit zijn broodjes voordat ze gaan rijzen

En dit is het resultaat

Over het algemeen zal ik de volgende keer boter doen en een grotere vorm aannemen !!! Dank je !!!

Hallo, alle forumdeelnemers! Ik ben een beginner, ik heb pas een maand een broodbakmachine. Ik bak bijna elke dag, er worden veel recepten verkregen. Tot nu toe zijn er problemen met roggebrood. Ik hou heel erg van je broodjes, het deeg is echt geweldig
Ik bakte al twee keer met maanzaad, de eerste keer dat ik niet eens tijd had om een ​​foto te maken, wisten ze hoe snel. Bedankt voor het recept, een van mijn favorieten!

Over het piepende deeg)) Ik las het recept en toen ik de broodbakmachine al opendeed, wachtte ik op wat geluiden ervan (deeg)
Ik rolde het uit en het piepte
de broodjes zijn super-duper geworden, al heb ik alleen rozijnen en gedroogde abrikozen van fruit. Volgende keer zal ik het proberen met gedroogde appels)

Laatst bakte ik zulke broodjes, alles werkte, maar het deeg is nog te zwaar.

Voor ons werd dit recept omgevormd tot kaneelbroodjes en werd het de plicht))
De kaneel is voorbij, ik wil proberen het te maken met chocoladeboter en gecondenseerde melk.
bedankt

Bereid met kaneel en suiker. Het is super geworden! Het deeg is het zachtst!