Chinese choux dumplings

Chinese choux dumplings

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Keuken: Chinese

Ingrediënten
tarwebloem	2,5 stkn *
maïszetmeel	0,5 stcn
plantaardige olie (ik heb olijfolie)	1 eetl. l.
zout	1 theelepel
het water is koud	50 ml
kokend water	140 ml
* maatglas = 250 ml

Kook methode

• Meng bloem, zetmeel, zout en plantaardige olie in een kom. Meet het water af (ik ging naar de hoeveelheid sap die overbleef van het ontdooien van de garnalen die in de vulling gingen, het ontbrekende volume werd toegevoegd met gewoon water). 50 ml - laat het koud, kook 140 ml. Giet kokend water bij bloem met zetmeel, zout en olie in een dunne stroom, roer met een lepel, en voeg dan op dezelfde manier koud water toe in een stroom. Roer goed en kneed dan met de handen, zoals het hoort, ongeveer 5 min. U kunt een nogal onooglijk, "gescheurd" deeg krijgen. Raak niet boos, maar rol het indien mogelijk tot een bal, doe het in een zak en zet het zoveel mogelijk in de koelkast gedurende minstens 30 minuten.
• Maak de vulling wat je maar wilt. Je kunt varkensgehakt nemen, fijngehakte Chinese kool, groene uien, geraspte gember (naar smaak), suikermaïs toevoegen. U kunt - dezelfde groenten mengen met fijngehakte rauwe garnalen. Voeg een paar druppels sesamolie en sojasaus toe. Plak de knoedels zoals jij dat wilt. Ik rolde het deeg op een noedelsnijder, sneed vervolgens vierkanten en kneep in dergelijke enveloppen.
• Hier zijn deze dumplings (uit de eerste batch) met zo'n garnalenvulling, gestoomd.
• 
• Van deze dumplings liet ik een stuk deeg achter, dat ik in lagen op een noedelsnijder rolde, elk in plasticfolie wikkelde en naar de vriezer stuurde. Ze lagen ongeveer een maand bij me, totdat ik weer dumplings met garnalen wilde. Ontdooide het, en het deeg bleek absoluut klaar voor nieuwe "exploits". Ik hoefde niet eens bloem toe te voegen, het is niet plakkerig, hoewel de dumplings perfect aan elkaar plakken.
• De tweede batch werd eenvoudig gemaakt met hele grote garnalen, die ik net ontdooide, de chitineuze staarten eraf scheurde en letterlijk een minuut opwarmde in een mengsel van olijfolie en sesamolie (een paar druppels) en geraspte gember (1,5 cm).
• Ik heb dumplings gemaakt van dit formulier, dat ik voor de gelegenheid heb gekocht, "dumplings" genaamd.
• 
• Ik heb deze dumplings gebakken, ook in een mengsel van olijfolie en sesamolie.
• Ze aten het met ingelegde gember en saus waarin ze sojasaus, geraspte gember en allemaal dezelfde sesamolie mengden.
• 
• Ik heb rauwe dumplings ingevroren die niet meteen werden gegeten.

Tijd voor voorbereiding:

vanaf 30 minuten

Opmerking

Ik hield echt van dit deeg op het werk. Het is zijdezacht, flexibel, scheurt niet. De dumplings in de vriezer, zelfs als ze bevriezen (als ze dicht bij elkaar liggen), gemakkelijk van elkaar te scheiden tijdens het ontdooien. Lekker zowel gestoomd als gebakken. Het smaakt nog beter als het gebakken is
Maar over de bron van het recept zal ik eerlijk zeggen dat ik het ben kwijtgeraakt. Ik heb het ergens op internet gevonden, maar ben de link vergeten. Dus mijn excuses aan de auteurs. Hun naam is onbekend, maar het recept is uitstekend!

Vergelijkbare recepten

Soezendeeg voor noedels, dumplings, dumplings (Beheerder)

Deeg voor dumplings en dumplings (met frisdrank) (nila)

Deeg voor manti en pasteitjes met zuurdesem (MariV)

Een zeer interessante oplossing voor dumplings! BEDANKT!!!

[beheerder]

beheerderdankjewel inspirator!

Er is geen limiet aan de menselijke verbeelding!
Naar bladwijzers!

Irina, een uitstekende applicatie voor zo'n test! En de toonhoogte is mm-mm-mm ... yum-yum

Irina, wat een interessante knoedels en wat mooie foto's, gewoon een lust voor het oog. Bedankt voor het delen van het recept en verschillende kookmethodes.

Maak een bladwijzer voor deeg en idee tot koelere tijden. Foto's zijn gewoon super

Maak een bladwijzer voor deeg en idee tot koelere tijden.

Ja, terwijl dumplings helemaal niet willen bij warm weer, maar in de toekomst ... wil ik dit wonder proberen.

Meisjes, bedankt voor de vriendelijke woorden! De foto is gemaakt door mijn man, met zijn gebruikelijke spreekwoord (hij vraagt ​​zichzelf al af, hij antwoordt, hij gaat de apparatuur halen): "Is het oké om te eten, of moet je foto's maken?"
En met het recept kun je dit doen: grote garnalen kopen, een deeg maken, het uitrollen en in de vriezer leggen, tot betere tijden. Toch zorgen ons favoriete speelgoed: multikoker, broodbakmachine, noedelsnijder ervoor dat elk proces niet zo catastrofaal is als handmatig werk.
Ik maakte op maandag in een half uur gebakken dumplings, toen ik om 23 uur thuiskwam van mijn werk. Ik wilde het heel graag, en toen zakte de hitte. Over het algemeen kwam alles samen, bak ze ook 5 minuten, zodat je geen tijd hebt om veel te lijden in de open haard.
Je weet zelf hoe dumplings in de vriezer helpen.

Zo lekker!!! Hoe prachtig!!!

[Irina]

Irina, schoonheid! Als het mag, trakteer ik mezelf vandaag op de patat.
Gisteren zag ik in de winkel een halffabrikaat genaamd CHEBUPELI. Lange tijd kon ik het niet begrijpen - wat is het? En toen drong het tot me door, het zijn chebureko-dumplings - aan elkaar geplakt als dumplings en gebakken. Dat komt omdat fabrikanten bogen. En hier blijkt dat er ook "chebupel" op ons forum staat, en zelfs met garnalen, jammie.
Het deeg was erg interessant. Ik zal het zeker proberen. Ik moet ook dumplings en dumplings kopen, hoe ik ze ook krijg.

[beheerder]

beheerderdankjewel inspirator!

Ira, en Che dergelijke recepten in je zak om te bewaren Kijk hoeveel mensen het recept willen herhalen en de foto is super gedaan!

[Irochka]

Irochka, heel erg bedankt voor het recept! Dit is tenslotte een uitstekend magere gerecht (als je het met garnalen doet), vooral omdat Petrov Post er nu is! Ik zal het zeker proberen in de nabije toekomst!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ik ben blij dat Admin me in de goede richting heeft geduwd
Ksyushk @ -Plushk @ , heb je ooit gebakken dumplings gegeten? In feite kunnen alle dumplings worden gebakken, direct rauw, en er zal cheburechki zijn
Masyusha , en in dergelijke knoedels in het algemeen, alles wat je maar kunt doen. Nu zijn er veel tuingroenten, je kunt het van elke soort snijden, het een beetje in plantaardige olie stoven (of het voor een paar koken) en dergelijke dumplings vullen. Er zal kleine kutabchiki zijn

Ik had 's ochtends geen tijd om te schrijven - ik haastte me naar mijn werk. En nu is er tijd om te zeggen dat van wat ik zag, zelfs mijn humeur verbeterde! Ik zal zeker koken! Wacht op het rapport

[Irina]

Irinawat een interessant recept! En je kunt je ogen niet van de foto afhouden! Zo mooi en waanzinnig lekker!

Ira is een heel interessant recept! moet koken! : nyam: En er is zo'n knoedelmaker sinds de Sovjettijd! En dan alle ravioli, ja, de ravioli, ze hebben alles opgelicht! : hihi: ja meiden?

Wat hou ik van Chinese dumplings! Nooit soezendeeg gemaakt. Moet proberen! Bedankt voor het recept.

Geweldig recept! En de foto in het algemeen is super! Ik maak een bladwijzer voor het recept.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , en heb je nog nooit gefrituurde dumplings gegeten?

Waarom at ze niet? Ik at. Zelfs tijdens de studententijd hadden we een favoriet café waar veel vraag was naar gebakken dumplings met pikante saus. Ik wist gewoon niet dat ze chebupels werden genoemd. Wat en voor wie ze zongen.

[Ira,]

Ira,Ik zag net dat je het recept al klaar had liggen, ik miste het bijna! Nu heb ik het in mijn notitieboek geschreven en zal het in de bladwijzers staan! Het blijft alleen om zo'n formulier te vinden!

[nila]

nila , ja de vorm hier is het tiende! Beeldhouwen, zoals je gewend bent en wat je wilt. Zonder vorm zou ik ze bijvoorbeeld driehoekig vormgeven om niet te storen. Ik rolde een handdoek op een noedelsnijder, sneed hem in vierkanten en hallo

Binnenkort zullen er nieuwe uitstekers bij me komen ... dan zal ik het proberen! En ik zag hier zo'n vorm, dus ik besloot even te wachten ... test de uitstekers!

Ik bewonder je recepten nooit, de foto's zijn verbluffend mooi en ik weet zeker dat ze de smaak van het gerecht nauwkeurig weergeven

[SanechkaA]

SanechkaA, Zal ik mijn man vertellen - hij fotografeert. Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik denk dat ze "de smaak overbrengen" van het feit dat een hongerige fotograaf foto's maakt. Dit is nu een algemeen verschijnsel, wanneer een persoon niet aan tafel kan gaan zitten zonder zijn heerlijke eten te fotograferen

[Ik zal het mijn man vertellen - hij fotografeert. Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik denk dat ze "de smaak overbrengen" van het feit dat een hongerige fotograaf foto's maakt Man heeft talent voor fotografie Dit is nu een wijdverbreid fenomeen wanneer een persoon niet aan tafel kan gaan zitten zonder een foto te maken van zijn heerlijke eten.]

"

Ik zal het mijn man vertellen - hij fotografeert. Bedankt voor de vriendelijke woorden! Ik denk dat ze "de smaak overbrengen" van het feit dat een hongerige fotograaf foto's maakt
Man heeft talent voor fotografie
Dit is nu een wijdverbreid fenomeen wanneer een persoon niet aan tafel kan gaan zitten zonder een foto te maken van zijn heerlijke eten.

Ik weet niet meer wiens uitdrukking 'ze baden voor het eten, maar nu maken ze foto's van haar

[Sashun]

Man heeft talent voor fotografie

Sashun, hij is een professionele fotograaf bij Irina _{niet dat we amateurs zijn, amateurs}... Dit is zijn werk.

Nu ken ik het geheim

[SanechkaA]

SanechkaA , ja, onze geheimen zijn simpel: ik heb gewone koteletten gemaakt - noem maar op interessanter En ze zullen rechtstreeks de lucht in gaan, als de beste delicatesse.
Ik zal je een recent verhaal vertellen: mijn man kwam eerder thuis dan ik. Hij schrijft sms: "Wat moet ik eten?" Het antwoord is: "Vul de fusilli bolognese en besprenkel met pecorino. Leg pesto op de caprese." Ik kom - ik zit hongerig op internet en kijk naar Wikipedia. Ik vraag: "Waarom heb je niet gegeten?" - "Ik heb niet alles op Vicky gevonden, ik besloot op je te wachten ..."
Daarna klaagde hij lange tijd bij vrienden, maar thuis, zoals Frunzik Mkrtchan in een film, vroeg hij om 'een eenvoudige menselijke kotelet'.

je liet me lachen klinkt als een mooi liedje

Ja, ik heb het een beetje overdreven met de namen

Daarna klaagde hij lange tijd bij vrienden, maar thuis, zoals Frunzik Mkrtchan in een film, vroeg hij om 'een eenvoudige menselijke kotelet'.

ja, voor 11 kopeken ...

[Ira]

"Giet de fusilli bolognese erbij en besprenkel met pecorino. Leg pesto op de caprese."

Ira,. Moet onthouden. Als een tongbreker

[Ira]

Ira,. Moet onthouden. Als een tongbreker

Ik lachte hetzelfde tot tranen. mijn man begreep niet wat er met me was gebeurd.

Bedankt voor je recept. Ik vond het deeg erg lekker. De dumplings zijn mals, zelfs na de vriezer verliezen de gekookte dumplings hun zachtheid niet, de smaak van het deeg leek gewoon verblind. Ik kon me niet eens voorstellen dat zo'n schoonheid uit soezendeeg zou komen. Recept uit de serie "Leef en leer - je sterft als een dwaas."

Ik vond een recept vanwege het banale gebrek aan eieren voor het gebruikelijke deeg. Nu gebruik ik al enkele maanden alleen jouw recept.

[kilaty]

kilaty, Ik ben blij dat ik het leuk vond en dat alles is gelukt! Doe het voor uw gezondheid!