Aardappelbrood

Aardappelbrood

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Tarwe zuurdesem 100%	200 voor Christus
Tarwemeel	440 voor Christus
Aardappelen (gekookt, gepureerd)	250 g
Zout	13 g
Melk	100 g
Boter	20 g

Kook methode

• Kneed het deeg van de aangegeven ingrediënten.
• Verwarmd om op te tillen.
• Vorm aan het einde van het proces het brood
• Bak 10 minuten op T = 240 * C met stoom,
• en 20-25 minuten bij T = 220 * C
• Koel op een rooster.
• 

Natulya, de snee is moeilijk te zien, maar ziet eruit als een ciabatta? Wat denk je?

ziet eruit als een ciabatta

Iers, er zijn niet zo veel grote gaten in vergelijking met ciabatta.
De kruimel, dit brood is mooi.

Voor degenen die nog niet hebben besloten om een ​​zuurdesem te laten groeien, zal ik een gistversie van het recept geven:
* Tarwemeel (hoge kwaliteit) - 540 g.
* Aardappelen (gekookt, geraspt) - 250 g.
* Geperste gist - 16,5 g.
* Water - 100 g.
* Zout - 13 g.
* Melk - 100 g.
* Boter - 20 g.

De kruimel, dit brood is mooi.

en welke smaak je - zoals rubberachtig (ik hou van deze smaak) of klein?

of klein?

Ir, het is niet kruimelig of rubberachtig. Ik zal niet eens een geschikte term vinden.))) Nou, probeer eens te bakken en dan zal je ons beschrijven hoe het genoemd kan worden)))

Ir, het is niet kruimelig of rubberachtig. Ik zal niet eens een geschikte term vinden.))) Nou, probeer eens te bakken en dan zal je ons beschrijven hoe het genoemd kan worden)))

goed! momenteel heb ik zuurdesem van rogge. Ik wil geen tarwe. Ik hou alleen van zuurdesembrood, maar van gistdeeg

En ik ben bezig met het bakken van tarwezuurdesem rechtstreeks van de MRU ... Waarom heb ik het niet gebakken ... Zo heerlijk. had niet eens verwacht.)))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeerEr zijn hier veel van je recepten als je net tijd hebt om te bakken. Ik nam het mee naar de bladwijzers, ik vond het recept leuk, je moet de oude aardappelen eten, ze zijn alleen gepureerd en goed. En ik hou echt van zulke neusgatbroodjes. Ja, bedankt voor de vertaling in gist, terwijl ik het zuurdeeg niet heb gemaakt

Voor degenen die nog niet hebben besloten om een ​​zuurdesem te laten groeien, zal ik een gistversie van het recept geven:
* Tarwemeel (hoge kwaliteit) - 540 g.
* Aardappelen (gekookt, geraspt) - 250 g.
* Geperste gist - 16,5 g.
* Water - 100 g.
* Zout - 13 g.
* Melk - 100 g.
* Boter - 20 g.

Oh!!! Hartelijk dank !!!
maar ik kwijl de hele weg en weet niet hoe ik zonder zuurdesem uit de situatie moet komen !!
nu zal ik het proberen

[Belockka]

Ja, bedankt voor de vertaling in gist, terwijl ik het zuurdeeg niet heb gemaakt

Belockka, maar helemaal niet ... Maar ik raad je aan om het zuurdeeg uit al mijn mentale kracht te laten groeien))))) Dit is iets ... een wonder! Voor mijn plezier in zuurdesem, zelfs een epitheton is nog niet uitgevonden, dat is hoeveel nDraviTsTSa ze voor mij is)))

[Svetlana]

Oh!!! Hartelijk dank !!!

Veel succes voor iedereen die deze berekening nuttig vond.
Svetlana, en is het verlangen om zuurdeeg te verkrijgen nog niet opgekomen? Van de energie die hier op het forum is en de inspiratie waarmee de zuurdesemspecialisten vertelden over dit prachtige product - kon ik persoonlijk niet weerstaan. Ik ben opgegroeid en koester mijn "helper" met grote dankbaarheid aan degenen die genereus hun ervaring en alle wijsheid van het werken met zuurdeeg hier delen.

[Svetlana]

Veel succes voor iedereen die deze berekening nuttig vond.
Svetlana, en is het verlangen om zuurdeeg te verkrijgen nog niet opgekomen? Van de energie die hier op het forum is en de inspiratie waarmee de zuurdesemspecialisten vertelden over dit prachtige product - kon ik persoonlijk niet weerstaan. Ik ben opgegroeid en koester mijn "assistent" met grote dankbaarheid aan degenen die genereus hun ervaring en alle wijsheid van het werken met zuurdeeg hier delen.

Ik heb nog steeds geen zuurdesem durven maken ... er is geen broodbakmachine ... dus experimenten in een elektrische oven of een tekenfilm ...

Ik durfde nog niet aan een zuurdesem te beginnen ... er is geen broodmachine

Mijn zuurdeeg leeft al voor het tweede jaar, en HP is pas onlangs verschenen.
Zuurdesem CP is niet nodig. Het maakt haar niet uit waar het brood wordt geserveerd. Of het nu een slowcooker, oven, Russische oven of koekenpan wordt.
Verwen uzelf, verwen uzelf - maak voor uzelf een voorgerecht. Er zal zeker geen spijt van zijn. Hoewel de weg naar hoogwaardig, mooi, smakelijk brood doornig is. Maar het is het waard.

Ik ben het 100% met je eens ... ik ga studeren en je kunt linken waar je moet beginnen ...

maar je kunt linken waar je moet beginnen ...

Ik hou van dit forum
"Eeuwig" zuurdeeg

Hier zijn verschillende vragen over het onderwerp
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=172.0

Bedankt! Ik ga lezen

Ik ga lezen

Wees niet verdwaald. Zie je voorgerecht met thee.