Koolsalade "Provençaals"

Koolsalade "Provençaals"

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
witte kool	1 kg (neem sappige kool als salade)
boluien	1 stuk. gemiddelde
knoflook	4 tanden
wortel	1-2 gemiddeld
verse komkommers	2 stuks (kan worden vervangen door courgette, of voeg 1 courgette toe)
vers zure appels	2 stuks. midden-
mandarijnen	1 stuk.
verse grote pruimen	1-2 stuks (kan worden vervangen door 3/4 kopjes pruimen)
verse druiven	1 kopje (kan worden vervangen door 1/2 kopje rozijnen)
gedroogde abrikozen	3/4 kopjes (u kunt verse abrikozen zetten)
verse of bevroren veenbessen	3/4 kopjes
verse peer	1 medium, beter dan zachte soorten
verse citroen	1 stuk medium (verwijder de botten bij het snijden)

Kook methode

• U kunt elk fruit uit de vriezer naar uw smaak gebruiken, terwijl het niet ontdooid hoeft te worden. Houd er alleen rekening mee dat kersen bijvoorbeeld de hele salade rood kunnen kleuren, dus fruit moet op kleur worden geselecteerd.
• De selectie van groenten en fruit voor de salade is jouw improvisatie en hangt af van jouw voorkeuren.
• Marinade voor salade (berekend per 1 liter water)
• Water - 1 liter
• Kristalsuiker - 1 glas
• Zonnebloemolie - 1 glas (het zou leuk zijn om zonnebloemolie met een geur op de markt te brengen)
• Azijn - 1 glas
• Zout 1/2 el. l.
• Wat moeten we doen:
• 1. Snijd de kool in grote vierkanten (ongeveer 2x2 cm), vouw in een grote bak (kom, steelpan). Voeg de ui toe, in dunne reepjes gesneden, hak de wortels op een grove rasp, voeg de knoflook toe door een pers. Voeg 1 theelepel. zout en wrijf de kool met je handen om sap te geven. Probeer het zoutgehalte, je hebt niet veel zout nodig. Het is ook niet nodig om hard te wrijven, we gaan het niet zouten voor de winter.
• 2. Aan dit mengsel voegen we alle andere groenten en fruit toe die naar uw smaak in blokjes, reepjes, enz. Zijn gesneden. Houd er rekening mee dat groenten in de toekomst hun sap aan de salade zullen geven en sterk in grootte kunnen afnemen, en het is beter om ze in de salade-natuur te zien, niet virtueel. Meng alles zorgvuldig.
• 3. Maken van de marinade.
• Omdat groenten en fruit veel sap geven, maak ik een marinade in de helft van de benodigde producten
• Giet water in een pan, verwarm, voeg suiker, zout, olie toe. Laat het mengsel koken en voeg na het koken onmiddellijk azijn toe. Als de marinade weer kookt, giet je deze kokend in de voorbereide salade. Meng alles grondig en voorzichtig en proef het zoutgehalte. Sluit het deksel en laat een dag "vrienden maken". Roer nog een paar keer met tussenpozen zodat alles verzadigd is met de marinade en de groenten samen hun sap geven. In eerste instantie lijkt het erop dat de marinade erg klein is, maar naarmate de salade rijpt en mengt, is het voldoende.
• Iedereen, geniet ervan! Voel de geuren uit de pan komen als je hem opent
• hoezen!
• 
• Doe de salade samen met de marinade in een pot en bewaar in de koelkast. De salade is lang houdbaar.
• 
• Eet smakelijk! Eet voor uw gezondheid!

en voor conserven voor de winter, kan het worden aangepast in banken? Of wordt het maandenlang niet bewaard?

En welk percentage azijn? En die foto is niet zichtbaar, de fles is bekend, maar ik weet niet meer hoeveel procent.

En welk percentage azijn? En die foto is niet zichtbaar, de fles is bekend, maar ik weet niet meer hoeveel procent.

Azijn is elk percentage, ik had witte wijn en druivenazijn in kleine flesjes, appelcider, balsamico kan worden gebruikt, nu is de keuze groot. Eerder deed ik het in het algemeen vanuit verdund van essentie.

en voor conserven voor de winter, kan het worden aangepast in banken? Of wordt het maandenlang niet bewaard?

Waarom bewaren. Het is zo lekker dat het is gemaakt van vers fruit.Nu en in de winter is het geen probleem om deze groenten en fruit te kopen, en dan zal je fantasie het je vertellen.
Zo'n salade in de koelkast kost gemakkelijk 1-1,5 maanden, wordt gecontroleerd.

Hier is nog een idee voor u wat u met zo'n marinade kunt doen, en het zal erg lekker zijn.
Bewezen door persoonlijke ervaring.

We selecteren groenten en fruit op kleur, zodat ze elkaar niet bevlekken.

1. Rode kleur.
We nemen de bieten en snijden ze vers (niet gekookt) in dunne reepjes (zoals bij Koreaanse wortelen). We voegen er ook knoflook, uien aan toe. En voeg dan rode bessen toe aan de bieten, zwarte bessen (je kunt uit de vriezer), pruimen, een beetje veenbessen en vul het allemaal met hete marinade, zoals op kool. Bereken alleen met de hoeveelheid marinade; er komt veel eigen sap uit groenten. Week de salade 4 uur en eet voor de gezondheid verse groenten met fruit en bessen. Deze salade-optie doet het ook goed in de koelkast. Kan als bijgerecht gebruikt worden.

2. Geel.
We nemen verse wortelen. En dan is alles hetzelfde als hierboven beschreven. Voeg alleen bessen en vruchten toe met een witte of gele kleur - bijvoorbeeld gedroogde abrikozen, abrikozen (bevroren), duindoornbessen, rode aalbessen, peren, appels, enz. Gebruik als salade of als bijgerecht.

Eet smakelijk!

Ik heb zo'n salade gemaakt! Het bleken 2 blikken van anderhalve liter te zijn. Durf over twee dagen. Ze vragen om meer te koken. Gemaakt met pruimen, gedroogde abrikozen en rozijnen. Super! Bedankt voor het recept! Mijn man zei dat hij als kind altijd naar de winkel rende voor Provençaalse kool. Hij hield heel veel van haar. En deze bleek nog lekkerder te zijn! Het deed hem denken aan een verre jeugd. Maar deze overtrof alles. Nogmaals bedankt !!!

Ja, ik zet je pagina met je recepten meestal in mijn favorieten. De toverstaf. Zulke ongebruikelijke en originele recepten. Lekker! Nogmaals bedankt !!!

Ik heb deze salade gisteren gemaakt. Echte jam. Met dank aan Admin voor het recept.

Ik heb deze salade geprobeerd, ik vond het erg lekker. Yum yum lekker

Dus wanneer wordt deze salade geserveerd, als voorgerecht of als dessert? Ik pak gewoon salades zonder mayonaise op de DR

Als voorgerecht natuurlijk of als bijgerecht. Het smaakt zoet en zuur.

bedankt voor het antwoord, dat is gewoon azijn 9%, oké?

Het zal werken, maar het is beter om een ​​milde aromatische azijn te gebruiken, zoals appelciderazijn.

De salade is gewoon super !!!

Beste beheerder, neem het saladerapport




Ik wilde het eten, zelfs tijdens het snijden
Bedankt voor het recept. Deze salade zal een geweldige aanvulling zijn op de nieuwjaarstafel. En het belangrijkste is dat er veel van is (ik weet niet hoelang)

[Anyutochka]

Anyutochka, bedankt voor het onthouden van deze salade
Het komt echt van pas voor op tafel, erg lekker! Ik hoop dat iedereen het leuk zal vinden

Beheerder! Ik heb deze heerlijke schoonheid gemaakt! Bedankt voor het recept !!!

[Natasha]

Beheerder! Ik heb deze heerlijke schoonheid gemaakt! Bedankt voor het recept !!!

Natasha, voor uw gezondheid!
De smaak en schoonheid zijn nog steeds hetzelfde, super lekker! Ik hou ook van deze salade

Een goed recept om oudejaarsvoorraden groenten en fruit weg te gooien. Vandaag heb ik een salade gemaakt, erin geslaagd om te brouwen en heb ik al gegeten
Ik voegde fruit, groenten en bessen toe die ik onderweg tegenkwam bij de kool, een rijke set bleek





Eet smakelijk!

Zo'n salade gemaakt, veel marinade. Ik gehoorzaamde niet, ik denk dat het niet genoeg zal zijn. Lees aandachtig
En wanneer kun je eten? Hoelang laten brouwen?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Ik maak vaak zo'n gerecht. Ik eet bijna onmiddellijk. Een nacht in de koelkast is voldoende. Na verloop van tijd wordt het zuur, meer gepekeld en vanaf het begin is het bijna vers, maar smakelijk in beide richtingen.

Bedankt! We eten morgen, als we het geduld hebben.

Bedankt! We eten morgen, als we genoeg geduld hebben.

Op uw gezondheid! Ik hoop dat je de smaak lekker vindt
Ik wacht 4 uur, genoeg om te beginnen met eten, en als de nacht valt, zal het aan kracht en smaak winnen

[Tatyana]

TatyanaVergeef me ellendeling! Het blijkt dat ik nog nooit over het onderwerp heb gerapporteerd! Ik ging naar NG-menu sotavlyat en ging naar je toe voor een salade en zag mijn fout 2 keer!! Ik heb tenslotte al 2 keer gekookt.Ik zweer plechtig dat ik deze keer zeker zal pronken met mijn schoonheid! De salade is erg elegant, hij staat prachtig op tafel! Bedankt Tanya voor het recept!

[Ilona]

Ilona, VOOR GEZONDHEID!
Nou, aangezien ik al twee keer een salade heb gemaakt, vergeef ik het
En gewoon doen, de salade is erg lekker, ongebruikelijk en ziet er prachtig uit op tafel

Oh, nou, bedankt, nam de zonde van de ziel weg! ... Alleen hier is iets vreemds, ik kon het niet vinden in mijn bladwijzers, ik ging bij je op bezoek (ik ging heel goed, kreeg meer recepten in handen). Tan, vertel me alsjeblieft in welke sectie moet ik ernaar zoeken?

[Koude maaltijden en snacks]

Maar kijk hieronder (of boven) de lijn toont:

Forum / CULINAIRE RECEPTEN | Koude maaltijden en snacks | Onderwerp: Provençaalse koolsalade

Kom terug, ik zal gewoon blij zijn

Dank je wel dame!
Ik zal de Maharisha kauwen! Truncated is geschreven voor hoogbegaafden! Bedankt Tanechka!

Tanya, waardeer de omvang van onze liefde voor je salade! De geur is adembenemend!





Morgen ga ik het proberen!

Bedankt Tanyusha, deze salade is tijdens de feestdagen traditioneel in onze familie geworden!

[Ilona]

Ilona, Ik zou de schaal graag waarderen, maar ... het volume van het bassin is niet aangegeven
Je kunt echter behoorlijk wat groenten in de bak zien.

Geweldige salade! Heerlijk, zeker de moeite waard, bederft niet Veel fruit en groenten voor alle smaken!

Ilona, ​​VOOR GEZONDHEID! Aan iedereen - familie en gasten, en buren

[Tatyana]

Tatyana, gewogen! 5 kg heerlijke salade! Maar een klein beetje, het enige dat ik legde 4 mandarijnen en 3 mooie komkommers (ze worden eerst uitgetrokken) en een wortel op een Koreaanse rasp wreef, de tweede op frietjes. Al het andere is op recept verkrijgbaar.

Tatyana, woog het! 5 kg heerlijke salade!

ha ha, wauw! VOOR GEZONDHEID!

Voor deze salade heb ik altijd speciaal kleine, knapperige komkommers in de zomer ingevroren en vervolgens in de salade gegooid zonder te ontdooien - er gebeurt niets met ze, ze worden gedrenkt in marinade, ontdooien recht in de salade, maar de smaak van zomerkomkommers
En ook bevroren pruimen in de herfst

Bedankt Tanyusha, ik heb alles opgeschreven.

[beheerder]

beheerder, Tanya we hebben weer zo'n salade! Heerlijk!

[beheerder]

beheerder, Tanya we hebben weer zo'n salade! Heerlijk!

Tonya, voor uw gezondheid! Heerlijk feest!

Gisteren vroeg een vriend me of ik het recept voor Provençaalse kool ken?
Natuurlijk weet ik dat !! Zei ik en ging naar Admin, keek in de lege ruimte en was bijna van streek)), maar de zoekmachine leidde in de goede richting
Het recept ging naar de mensen, nou, ik heb het gisteren zelf gemaakt

[Jeanne]

Jeanne, otteto schoonheid! Ik wil dit ook! Fijn dat ik me gemeld heb, anders kwam ik zo'n salade voorbij!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, doe het zeker !! Heerlijk)) Ik had geen cranberries in de stad, dus ik heb bevroren kersen gemaakt)) Ik denk dat ik het niet bedorven heb. Ik word ontslagen, in het land, volgens de regels, ik doe het met komkommers), maar voor mij zou het beter zijn om de knoflook in ringen te snijden. Op de een of andere manier ruikt het erg hard naar knoflook, maar ik denk dat binnen een paar dagen in de koelkast alles vrienden zal maken en ik zal gelukkig zijn !!!

Toegevoegd op dinsdag 11 okt. 2016 08:27

Op een 10 liter pan met gehakte groenten / fruit heb ik de marinade per liter water, een bord en een pot er bovenop gedaan. Vanmorgen is alles gedaald tot de 7 liter. En veel pekel.

10 liter steelpan

Heb je maar liefst 10 liter gemaakt ?! ... Hier is de heldin! We liepen de helft van het eerste paard!

Duc, wat is dit? Een beetje of veel? Dus een beetje, om te proberen of je bent vergeten dat ik een koolmaniak ben, en in al zijn koolverschijnselen.
Bovendien is alles daar al geregeld)))

Toegevoegd op dinsdag 11 okt. 2016 08:42

Omwille van "een halve kool" zou ik niet eens beginnen

[10 liter steelpan]

Aan 10 liter steelpan gehakte groenten / fruit toegevoegde marinade per liter water, bord en pot bovenop. Alles ging vanmorgen naar de 7 liter. En veel pekel.

Jeanne, voor uw gezondheid! Dit zijn hier afmetingen!

En de kool is erg lekker
Pas op met de pekel, het blijkt zoooo veel.In eerste instantie lijkt het niet genoeg, en dan zo'n overschot
En de kool staat goed in de kou, in mijn koelkast blijft het een paar weken stil in een potje

Als er geen veenbessen beschikbaar zijn, werken rode bosbessen of een andere zure bes goed. Kers maakt nog steeds sterke vlekken op alle kool - nou, zo vind je het lekker

[Tatjana]

Tatjana, dus er zijn zowel veenbessen als bosbessen, maar ik blijf hier in Moskou hangen (ik ging de druk aanpassen), dus terwijl met kersen)))

[Zhannochka]

Zhannochka, gezondheid voor u, beterschap - ze wachten thuis op u, u bent daar meer nodig!

[beheerder]

beheerder, bedankt))) een beetje overwerkt ..

Nou ja, natuurlijk ... om salades te koken met zulke pannen en er waren nog veel meer blanco's
Ik hoop dat je winter naar tevredenheid voorbij gaat, iedereen zal blij zijn

[beheerder]

beheerderTanya, moet je de citroen schillen? Ik stond op het punt om het te doen en realiseerde me dat ik aan een citroen hing

[Lena]

Lena, Ik pluk de citroen in plakjes net met de schil - het is heerlijk! Het kookt van de marinade, de schil wordt zacht en smakelijk
Ik haal de botten eruit, ze zijn bitter

Ja, bedankt, ik snap het! Verder doen

Toegevoegd donderdag 13 oktober 2016, 10:46

Ik heb natuurlijk geen weegschaal van Janine, maar ik heb een steelpan van 5 liter gemaakt.
Tanya, en als het zoutgehalte een beetje lijkt, zout toevoegen? En is er geen onderdrukking nodig? Iets wat ik ergens op de bodem van de marinade heb

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, je kool is net als een jonge, doorzichtige kool)) maar ik wist het niet meer over citroen, maar ik kneep daar het sap van twee sinaasappels
Er was een literpot van mijn bedrag)) ik gaf het uit aan alle luie familieleden

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeannenou, wat een aardig meisje ben je naast alles! Geef zoveel lekkers weg! En dus maaalo voor mezelf! Ik ben voor de kool .... De meest eeuwige nada! Ik denk nu al dat het niet genoeg zal zijn!

Ik ging naar je kijken Pretty Woman! Je ziet er goed uit!