Groenten in marinade vulling "Winter"

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
Groenten:
Vers - tomaten, komkommers, pompoen, uien, knolselderij of stengel, appels, druiven en anderen naar believen.
Bevroren - bloemkool, broccoli, sperziebonen, groene erwten, perziken, veenbessen, paprika's en anderen naar believen.
Water	1 l
Kristalsuiker	1 glas
Zonnebloemolie	0,5-1 glas, hangt af van uw smaak
Azijn	1 glas
Zout	1,5 eetl. l.
Peperkorrels
Een mengsel van kruiden en specerijen voor het zouten van groenten (in de aanwezigheid van).

Kook methode

In dit recept heb ik de volgende groenten, fruit en bessen gebruikt:
bloemkool, broccoli, sperziebonen - bevroren (gekocht in een winkel),
gehakte paprika's, gehakte perziken, veenbessen - ingevroren uit eigen voorraden uit de vriezer,
tomaten, komkommers, appels, selderij en dikke stelen - vers uit de winkel.
Marinade vulling (berekening voor 1 liter water)
In de zomer maak ik speciaal zo'n kruidenmengsel in een elektrische droger, waaronder: mierikswortelblad, parasols voor beitsende dille, bessenbladeren, kersen, gehakte mierikswortel, enz.
Als dit mengsel niet verkrijgbaar is, kunt u het in de winkel in sachets kopen.
Maar als dit niet voorhanden is, kunt u het zonder.
Voorbereiding:
Leg een kruidenmengsel op de bodem van de pan.
We leggen alle groenten, bessen en fruit erop. Bovendien ontdooien we geen bevroren groenten en fruit, we leggen ze in ijs zodat ze hun uiterlijk en kleur niet verliezen.
De hoeveelheid is afhankelijk van jouw wens en de gerechten die ik in een 2 liter steelpan maak.
We maken de marinade in de hoeveelheid die nodig is om de groenten in de pan te bedekken. Ik heb 750 ml vulling.
Verhoog de hoeveelheid zout, indien nodig, concentreer u op de smaak van de marinade.
Giet de groenten in een pan met de marinade erbij, meng een beetje en laat het met rust. In eerste instantie lijkt het erop dat er weinig wordt geschonken, maar als de groenten ontdooien, geven ze hun sap af, alles wordt bedekt met zijn eigen sap.
De salade lijkt qua smaak sterk op die salade uit een potje genaamd "niet-vrouwelijk".
Het mooie van deze salade is dat je er een kleine hoeveelheid van kunt maken, letterlijk voor een paar dagen.
De komkommers zijn zacht maar knapperig van smaak!

Opmerking

Als je thuis geen voorraad groenten in blik hebt, probeer dan het volgende recept.
En zelfs als er groenten in blikjes zijn ingeblikt, doe het dan toch - het resultaat zal u aangenaam verrassen!
Bon Appetit iedereen!