Thuis bewaren - vragen, problemen, antwoorden, gedachtewisseling, lof

Aangezien het binnenkort tijd is voor komkommers, wil ik een vraag stellen. In een recept voor ingelegde komkommer dat ik dit jaar echt wil maken, gaat het gieten van komkommer in verschillende fasen. De eerste keer worden de komkommers met heel warm water gegoten en zo vier keer verhoogd, de laatste keer met kokend water en ronddraaien. Mijn hele leven heb ik drie keer kokend water gegoten (gieten, uitlekken ...). Vraag: wat geeft schenken met heel warm water? Dus iemand doet of begrijp ik iets verkeerd?

Ik ben op zoek naar een recept voor bereidingen van groenten, ik weet niet hoe ik het moet maken - ik vraag om hulp van het forum))

[Mijn favoriete schoonmoeder-tomaten]

Eerlijk gezegd begrijp ik niet al die drank met crèmevulling. Terwijl ik de oven had, deed ik komkommers en zo in potten met kruiden en bladeren, vulde ze met hete marinade, bedekte ze met deksels en zette ze 15-25 minuten in een koude oven, afhankelijk van het volume van de potten. Ik haalde het eruit, rolde het op, draaide het om en koelde het af onder de dekens. Alle conservering was altijd goed, en de kans op overgieten met kokend water was sterk verminderd.
Hier is een voorbeeld: Mijn favoriete schoonmoeder-tomaten.

Ik heb nog nooit van de oven gehoord, ik maak komkommers altijd gezonder voor het kind zonder azijn, maar soms hebben mijn lichaam en ziel zowel knapperige opslag als azijn nodig. Misschien kookt warm water komkommers voor shock en blijven ze knapperig en groen? En wat zijn ze na de oven?

Misschien vervangen degenen die komkommers met warm water vullen het voorlopige weken ???

[Tante Besya]

Niet, Tante Besya doorweekt ...

Ook deze vulling met warm water begrijp ik niet. Ik verander alle recepten met sterilisatie om kokend water te gieten: twee keer met kokend water en de derde met marinade. Ik hou niet van sterilisatie en er is geen geschikt keukengerei.
En de manier van de Zomerbewoner is erg interessant, ik denk dat het logisch is.

Morgen ga ik een zak komkommers oprollen, ik gebruikte de techniek altijd om uit te gieten en uit te lekken. Hiervoor is een speciaal defecte waterkoker aangepast. Ik ben erg geïrriteerd door de sterilisatieprocedure - het extreme is nog steeds ... En toen las ik over sterilisatie (pasteurisatie zou juister zijn) in de oven. Kan het meer gedetailleerd zijn? 25 minuten vanaf het moment van leggen of vanaf het bereiken van de maximale temperatuur? En wat kan er onder de blikken, want het is eng om zo'n gewicht op het rooster te zetten ...

En, sorry voor nieuwsgierigheid, waarom ingeblikt? Hou je van zoute? Om de een of andere reden, om de een of andere reden, eindigen zoute exemplaren altijd eerder dan ingelegde conserven, misschien omdat ze universeel zijn: voor aardappelen, en in augurkzout, en dus een lichte maaltijd, en in pizza

In ons gezin heerst op het gebied van voeding volledige harmonie. Ik ben niet voor zout-pittig-zuur, en mijn vrouw is niet voor zoet. Dus legt ze zelf komkommers op en tovert ze met kruiden - het is mijn taak om de inblikkende technologie te weerstaan. Vroeger kon ik de sterilisatietechniek van mijn grootmoeder niet begrijpen - zo veel minuten nadat de bellen in de potten verschenen. En als kind las ik van Perelman dat water in een pot in een emmer kokend water nooit zal koken. Op de een of andere manier deed ik het met het oog, maar vaak overbelicht ik het en de marinade werd troebel en de komkommers waren zacht en de theepottechniek was een doorbraak - twee keer kokend water en de derde keer de marinade. Elke keer werd er maar één fles gekookt. En dit jaar wil ik naar een nieuw niveau gaan - PMM wast blikjes, sterilisatie in de oven. Als alles lukt, zal ik zeggen "hoeveel vooruitgang is er gekomen ..."

Morgen ga ik een zak komkommers oprollen, ik gebruikte de techniek altijd om uit te gieten en uit te lekken. Hiervoor is een speciaal defecte waterkoker aangepast.Ik ben erg geïrriteerd door de sterilisatieprocedure - het extreme is nog steeds ... En toen las ik over sterilisatie (pasteurisatie zou juister zijn) in de oven. Kan het meer gedetailleerd zijn? 25 minuten vanaf het moment van leggen of vanaf het bereiken van de maximale temperatuur? En wat kan er onder de blikken, want het is eng om zo'n gewicht op het rooster te zetten ...

Ik heb blikjes met conservering in de oven op een bakplaat gezet. 25 minuten na het aanzetten van de oven. Na 15 minuten kijk ik naar binnen, als de marinade uit de blikjes de temperatuur uitloopt, verlaag ik de temperatuur. Ik begin blikjes uit de oven te halen om 5 minuten na het uitschakelen van de oven te laten draaien. Al 10 jaar is de techniek uitgewerkt en opnieuw gecontroleerd bij alle vrienden en familieleden

Ik heb blikjes met conservering in de oven op een bakplaat gezet. 25 minuten na het aanzetten van de oven.

Nog een keer voor de saaie: zijn de potten gevuld met warme of koude marinade? Koud of warm 25 min vanaf het moment van inschakelen oven?

[HIER]

ik HIER Ik heb alles gedetailleerd beschreven. Giet de marinade heet, en zet in een koude oven en zet op maximaal vuur.

Eerlijk gezegd begrijp ik niet al die bodyag met vulcrème. Terwijl ik de oven had, deed ik komkommers en zo in potten met kruiden en bladeren, vulde ze met hete marinade, bedekte ze met deksels en zette ze 15-25 minuten in een koude oven, afhankelijk van het volume van de potten. Ik haalde het eruit, rolde het op, draaide het om en koelde het af onder de dekens. Alle conservering was altijd mooi, en de kans om met kokend water overgoten te worden nam sterk af

Sorry, maar ik ben weer met een vraag aan de Dachnitsa!
Steriliseert u komkommers en tomaten op verschillende tijdstippen in de oven? Ik steriliseer ook potten in de oven. Maar ik krijg vaak zachte komkommers. Met gieten en room werkte mijn vriendschap niet. Maar sterilisatie in de oven past bij mij. Ik heb een elektrische oven. Zet je in op maximale temperatuur? De instructies voor de oven zeiden dat sterilisatiekruiken in een bak met water moesten worden geplaatst. Heel comfortabel. Ik heb meerdere blikken tegelijk geplaatst. Ik miste nooit met tomaten, maar met komkommers ...

Yutan, ik zout alleen komkommers. Mijn familie begrijpt anderen niet. Hier ben ik niet je helper
Ik steriliseer ook de courgette in de oven gedurende 25 minuten. Het wordt knapperig, maar dit zijn blikken van 3 liter en blikken van 15 liter. Als je het in een pan met water doet, zal het volgens mij extra tijd kosten om het water op te warmen. En het is onze taak om in de kortst mogelijke tijd de temperatuur te verkrijgen die nodig is voor pasteurisatie

Dank je wel! Ik zal waarschijnlijk ook het inleggen van komkommers opgeven. Zoute exemplaren kunnen ook worden opgerold. Mijn moeder was altijd aan het beitsen. Daarna deed ze de kant-en-klare komkommers in potjes en schonk ze verse augurk met kruiden over. Gesteriliseerd gedurende 10-15 minuten in een pan. Ze hielden het heel goed.

En ik hou nog steeds meer van ingelegde. Ik moet mijn geliefde kopen. Zelf is luiheid aan het rommelen

Net het laatste blikje opgerold. Een les die het proces helemaal niet benadrukt ... En als het resultaat ook mooi is, dan gooi ik de ketel meteen weg ... Het enige is dat mijn elektrische oven blijkbaar langer opwarmt met flessen. Na 25 minuten beginnen de bubbels net te gaan. Dus ik heb de tijd verlengd tot 35 minuten. Hoewel het steeds langzamer afkoelt, gaan de bellen na 5 minuten na het uitschakelen nog steeds. Lekkende marinade kookt direct op een bakplaat. Dus vanuit dit oogpunt is het beter om een ​​beetje water op de bakplaat te gieten.

[Admin - thuis bewaren - vragen, problemen, antwoorden.]

Admin - thuis bewaren - vragen, problemen, antwoorden.

Dus de zomer is voorbij ... het lijkt erop dat de conservering ten einde loopt, maar het blijkt dat er nog steeds vragen zijn van mensen die dit fenomeen als "thuisconserven" niet zijn tegengekomen en er erg bang voor zijn. En dus wil je ...

Ik stel voor om de problemen van thuisconserven in dit onderwerp te bespreken:
- wat te bewaren, wat voor soort gerechten kunnen en moeten zijn,
- welke apparaten kunnen worden gebruikt voor het inblikken,
- of het nodig is om de vaat te steriliseren en hoe en waar - methoden en apparaten,
- of het nodig is om groenten te steriliseren en blancheren,
- wat is beter te gebruiken - azijn, essence, zout, suiker, welke verhoudingen, enz.
En heel veel verschillende vragen ...

Er zijn veel ambachtslieden in het thuisblikken op het forum, en ze doen het heel goed en de recepten zijn te vinden op het forum.

Maar toch komen er constant veel vragen op, zowel bij ervaren huisvrouwen als bij beginners, die soms aarzelen om deze vragen in receptonderwerpen te stellen.

In dit onderwerp hebben we het over algemene inblikkende problemen - we tonen recepten in culinaire onderwerpen.

Gaan!

ONDERWERP INHOUD kunt u hier bekijken:

(Ik heb expres een foto gemaakt, hoewel ik die thuis niet gebruik)
Bij de datsja, waar de meeste werkstukken worden gemaakt, zit het gas in onze cilinder, dus je kunt de potten niet te veel in de oven zetten. Mijn schoonmoeder is geen voorstander van MV. maar er is een kachel ...
Roestvrijstalen inzet, op een pan geplaatst, past in elke pot van 0,5 tot 5 liter.
Basja's antwoord
Ik waste het, liet het een beetje uitlekken en zette het op. Ik heb drie of vier blikjes, en ik wed voor een minuut. Als de blikken groot zijn, of de flessen, dan zet ik ze op het vat en ook gedurende 1 minuut. Haal het eruit en leg het op een droge handdoek op een ton zodat de gegenereerde stoom, condensaat verdampt. Maar je moet je aanpassen aan je micro. Ik heb het oud, maar je hebt misschien meer nodig, of vice versa, minder tijd. En na verloop van tijd werd er een metalen standaard op de ketel geplaatst (op de hals, het deksel was verwijderd) en stond er al een pot op, de ketel kookte en de pot werd gesteriliseerd. Ook heel snel, alleen als ik benzine in mijn appartement had.

Anastasia's antwoord
En ik spoel de potten met water voordat ik ze in de magnetron steriliseer en veeg ze niet af. Het blijkt dat deze druppels voldoende zijn zodat de magnetron niet bederft en dat de banken niet barsten. Dat is hoe ik steriliseer.

Zelfs tijdens het koken vond ik dezelfde methode voor het steriliseren van blikjes, ik zal citeren:
Sterilisatie van blikjes in een magnetron
Voorbereiding
Het basisprincipe is het verwarmen van de blikken met stoom die wordt gegenereerd door een kleine hoeveelheid water in een afgesloten bak te verhitten.

- giet een beetje water in een literpot, 2-3 lepels, alleen om de bodem te bedekken;
- zorg ervoor dat u bedekt, of liever losjes bedekt; (je kunt een schoteltje of een geschikt deksel van dik plastic gebruiken, maar nylon is niet geschikt - er is geen geschikte opening en ze zijn erg moeilijk in micro te scheuren en te scheuren. met een kleine opening past op de hals van de pot; en ook een deksel van een ronde kan. Maar je kunt het doen met een kleine schotel, als het maar bedekt was)
- in de oven doen:
0,5 l gedurende 1 minuut (doe 0,5 l in 2 stukken)
1,0 l gedurende 1 minuut
1,5 l gedurende 1,5 minuut
2,0 l gedurende 2 minuten
1,5 l en 2 l kunnen veilig op hun kant worden gelegd, er komt geen water uit;
- voorzichtig uitnemen met wanten - erg heet!
- doe groenten en fruit onmiddellijk in hete potten en ga naar de volgende fase.

Bron
🔗

Antwoord van de beheerder
Ik deel mijn ervaring - hoe ik potten steriliseer in een magnetron.

De mijne is goed en schoon.
Ik laat een beetje water in de pot zodat de potjes na het wassen nog nat zijn.
Ik legde (of leg op zijn kant, als de blikken hoog zijn) elk 3-6 stuks, afhankelijk van hun volume.
Ik zet de magnetron 2,5 minuut op vol vermogen aan.
Ik laat de potjes in de magnetron staan ​​tot ze helemaal afkoelen - ongeveer 10 minuten - anders zijn ze erg heet en is het simpelweg onmogelijk om ermee te werken.
Levushka's antwoord
En voor het tweede jaar heb ik helemaal geen blikjes gesteriliseerd !!! Mam probeerde een nieuwe manier en vertelde het me. Je moet de potten nog steeds grondig wassen en de deksels koken. En giet dan 1 eetlepel azijnessence in elke pot, en dan een half glas kokend water, en dek onmiddellijk af met een deksel! Terwijl ik de groenten aan het klaarmaken ben, koelt de oplossing af, giet uit en stapel indien nodig. In de keuken wordt geen stoomkamer gevormd, noch riskeren we apparatuur.
Kinski's antwoord
En we steriliseren potjes in de oven ons hele leven .. In een niet hete oven zetten we natte potjes ondersteboven en zetten ze 150 graden aan tot ze drogen ... je kunt er direct warme etenswaren in hete potten doen ...

Hier

Vandaag heb ik mijn Tefal-stomer enigszins onconventioneel gebruikt: het bleek dat ik na het zouten van een beetje komkommers, dit noch dat, besloot om "Nezhin-salade te maken zodat ze niet zouden verdwijnen, en er kwam slechts 1,5 liter uit (1 liter en 1 halve literpotten) ...Het was lui voor mij om te beginnen met een pan voor sterilisatie, dus ik heb hiervoor een dubbele boiler gebruikt, wat erg handig bleek te zijn
zodat zowel de ene als de andere potjes in de hoogte zouden passen, verzamelde ze het als volgt:


als je maar een halve liter neemt, passen er 4 stuks

en de timer laat je niet vergeten, en zal niet barsten
De Fransen zouden waarschijnlijk zijn flauwgevallen, omdat ze hadden geleerd wat hun techniek nog meer kon

Roestvrijstalen inzet, op een pan geplaatst, past in elke pot van 0,5 tot 5 liter.

Dergelijke stukken zijn er in verschillende diameters en er zijn ook drie gaten tegelijk.
Sommige blikken staan ​​nog steeds instabiel, bijvoorbeeld met 1,5 liter. - met een wijdere hals dan een liter.
Er was een oude aluminium standaard, handig, maar op een "mooie" dag kwam mijn moeder op bezoek en besloot dat het een scheidingswand was ... Dus ze kon geen nieuwe vinden zodat haar geliefde poltoraski niet zou slingeren!

LudMila, goedemiddag, en ik gebruikten een metalen standaard voor heet, toen we gas hadden in ons oude appartement, zetten ze het op een pan, en bovenop een blik, met een nek, en het werd gesteriliseerd met stoom, en nu we hebben een elektrisch fornuis, dus ik gebruik een magnetron, het is trouwens ook erg handig.

Is het mogelijk om blikjes zonder water in de magnetron te plaatsen? Het lijkt erop dat de instructies zeiden dat lege borden niet in ...

[krapivka]

krapivka
dus het is niet mogelijk bij hen daar, maar bij ons hier is het niet mogelijk ... ze waren er toen ze de instructies opstelden, en konden zich niet voorstellen waaraan we het hier zouden kunnen aanpassen ... We moeten een gok wagen en het proberen. Uiteindelijk is het risico klein ...

In mijn seizoen barsten er nog steeds 1-3 blikjes in de microfoon

[Luysia]

Luysia, mijn Mika is tijdens de lunch honderd jaar oud en elke zomer steriliseer ik op deze manier tot alles in orde is.

[Basja]

Basja
beheerder
Anastasia
Meisjes, heel erg bedankt! Alles is gelukt! Nog geen burst, t-t-t

Is het mogelijk in meer detail? Steriliseert u salades lange tijd? En bij mijn dubbele boiler is de bodem van de pallets uitneembaar, kun je liter salades steriliseren?

[INHOUD onderwerp]

INHOUD onderwerp:

Hoe we potten en schalen steriliseren - de ervaring van onze leden van het forum

Wat en hoe steriliseren we ingeblikt voedsel - de ervaring van onze leden van het forum

Tante Besya is een dubbele ketel
Admin– "conservenfabriek»

["conservenfabriek"]

Om te beginnen zal ik mijn conservenfabriek als voorbeeld geven, wat het leven voor mij gemakkelijker maakt tijdens het conserveren - het verkort de tijd en er komt geen vuil en stoom uit kokend water.

Mijn "conservenfabriek" - we maken ons leven gemakkelijker als we thuis inblikken.

Ik zal mijn geheimen met u delen over hoe ik thuis kan bewaren.
Er zijn echter zoveel van ons op het forum dat mijn ervaring verre van geheim blijkt te zijn.

Voor het inblikken gebruik ik:
Een grote pan waar 3 blikken van 0,8-1 liter in passen,
- een platte dubbele ketel met grote poten. Ik gebruik een standaard voor het stapelen van manti
- een diepe kom waarvan de randen overeenkomen met de randen van de pan.
- in de uitverkoop kun je een extra zuignap voor de kom kopen, zodat het handig is om het deksel te verwijderen als het warm is.

Dit is hoe mijn handige tools eruit zien:


Nu verzamelen we de "constructie" voor het inblikken:
- zet de pan,
- op de bodem van de pan plaatsen we een platte stomer, een standaard voor manti, alleen met de benen naar beneden op de bodem van de pan,
- giet water op de bodem van de pan (ik giet direct kokend water om sneller te koken) zo veel dat het niet door de gaten van de stoomboot dringt - ongeveer 0,5-0,8 liter.

Vul nu de potten met producten, vul ze met marinade (water, etc.) en zet ze op een standaard.

Zoals dit :


We sluiten de pot met potten met een diepe kom - het conserveringsproces is begonnen! De potten blijven 12-15 minuten onder het deksel. Ik geef een kleine tijd van 2-3 minuten om het water te koken.

In de praktijk gebeurt het steriliseren van producten in blikjes onder stoom. Het water kookt (let op het vuur), binnen het autoclaafprincipe stijgt de stoom van het water naar de dekselkom, koelt af en valt weer naar beneden.
Door de strakke pasvorm van de randen van de pan en kom, wordt een zekere strakheid van mijn inmaaksysteem bereikt.

En ik zal je vertellen dat met deze methode walgelijke verschijnselen als stoom, water, spatten, spatten en andere zijproblemen van het inblikken volledig afwezig zijn in de keuken. En het is niet nodig om blikjes "tot aan de schouders" in het water te zetten.

Met deze methode kunt u zelfs groenten en fruit in blik zonder water en dan marinade of siroop gieten - ze komen niet in direct contact met de bodem van de pan.

De sterilisatie is voltooid. Ik til de dekselkom op, doe het voorzichtig - heet.
Dit is wat we zullen zien na sterilisatie - de potten zijn zoals ze waren, netjes en opgeruimd.
De kleur van de groenten laat zien dat ze een warmtebehandeling hebben ondergaan.


Nu halen we de blikken uit de pan, draaien ze dicht met een deksel en laten ze afkoelen.


Dit is wat ik je wilde vertellen en laten zien!
Ik hoop dat je mijn inblikkende ervaring nuttig vindt!
Veel plezier met het sluiten van de blikken en potten voor de winter!

Ik herinnerde me nog een plusteken van de installatie - u kunt potten met verschillende capaciteiten steriliseren, zelfs de kleinste, mayonaise, potjes babyvoeding en andere niet-standaard!

Blijf alsjeblieft deelnemen aan het onderwerp.

Tante Besya, het is wenselijk om uw conservenfabriek naar dit onderwerp te verplaatsen.

Dit onderwerp zal ons zowel volgend jaar als in de winter van pas komen.

Admin, vertel me alsjeblieft, als 120 ml azijn 6% nodig is voor 1 liter water, maar er is 9% azijn, hoeveel is dat dan? Nou, ik kom er gewoon niet uit

Laten we samen praten

Azijn is 9% sterker dan 6%, wat betekent dat je minder hoeft te nemen dan aangegeven in het recept.
We maken de verhouding azijn 6 tot 9%, we krijgen de coëfficiënt. 0, 67.
Nu 120 ml vermenigvuldigen met 0,67 en we krijgen 80,4 ml azijn 9%.

Dat wil zeggen, we hoeven minder "sterke, sterke" azijn te nemen, namelijk 80 ml.

Het zou moeten zijn?

Heel erg bedankt: bloemen: ik rol salades sinds 7 uur 's ochtends en ik voel dat ik al ziek ben - ik begrijp dat 9% minder zou moeten zijn, ik zit, denk ik, ik heb al een geheel gebouwd stelling met een onbekende, maar alles is zo eenvoudig - BEDANKT

"Ik heb al een hele stelling gebouwd met een onbekende"


Gebeurt met de gezondheid.

[Ik begrijp het wel]

Ik las ook op de website van Kutova's goede keuken ... nou ja, kortom Ik begrijp het weldat met drievoudig gieten, steriliseren en rusten op een deken frivool kan worden toegeschreven ...

Admin bedankt voor het idee van een conservenfabriek thuis - ik heb het uitgeprobeerd, echt zonder een lastige optie. BEDANKT!

Goed om te horen

En let op - met deze methode kun je blikvoer maken in blikjes van elk formaat - zelfs voor babyvoeding.

Succes

plaats wordt ingenomen

plaats wordt ingenomen

plaats wordt ingenomen

plaats wordt ingenomen

plaats wordt ingenomen

Gastvrouw, vertel me hoe ik groene erwten kan bewaren ??
Het recept wil een beproefd recept

[Zomerbewoners]

Het lijkt erop dat ik niets geschikts heb gevonden op het forum ...

Thuis hebben we zo'n probleem: we hebben uien geoogst. En er zijn nogal wat bollen met 2-3-4 rotte "shirts" erop. Dat wil zeggen, je moet het nu op de een of andere manier schoonmaken en in gebruik nemen. Anders verdwijnt het zelfs vóór de val.

Misschien adviseert iemand recepten voor uien, wat kan er mee: augurk, welke dressing moet ik erin doen (ik maak groente voor soepen / borsjt, maar voor de winterportie heb ik maximaal 5 kg uien nodig)? Ik wil niet echt drogen. Ik heb het niet geprobeerd, maar ik hield niet van het drogen van de knoflook - een deel van het aroma gaat verloren. Hier is een recept voor gepekelde knoflook Zomerbewoners -
U kunt de ui niet invriezen.

Aangezien nu de belangrijkste oogstgroenten nog niet in het seizoen zijn (ze zullen nog steeds in prijs dalen, en er zal iets van zichzelf zijn), kun je misschien een lichtere versie van de dressing maken: bijvoorbeeld uien, kruiden, wortels, een beetje peper, een beetje tomaat (die van hen zijn nog groenig, maar je kunt het proberen)?

Ik zou graag advies geven!

Gedroogde uien gaan heel goed, en zelfs samen met andere groenten, en ze liggen goed. Het droogt ook goed op, vanaf 5 kg komt 500 gram er net uit, droge uien zijn licht.

Gedroogde uien gaan heel goed, en zelfs samen met andere groenten, en ze liggen goed. Het droogt ook goed op, vanaf 5 kg komt 500 gram er net uit, droge uien zijn licht.

Admin, jouw recept voor het drogen van een mengsel van groenten in mijn spaarpot
Vertel eens, behoudt de ui echt zijn aroma en smaak (dat wil zeggen, in kant-en-klare gerechten waar gedroogd wordt toegevoegd)?

[OlenaS]

OlenaS , Stel ik voor de hele ui te bakken.
Als je reuzel over de gebakken uien giet, wordt het goed bewaard. En als het in plantaardige olie werd bewaard, probeerde ik het een maand - het was niet genoeg voor meer, omdat ze het aten.
Als laatste redmiddel kun je de gebakken uien invriezen.

Vertel eens, behoudt de ui echt zijn aroma en smaak (dat wil zeggen, in kant-en-klare gerechten waar gedroogd wordt toegevoegd)?

Uien behouden hun aroma en smaak, ik gebruik deze methode al jaren.
Het helpt zowel in de winter thuis als in de zomer op de datsja, wanneer er geen verse groenten zijn en gedroogde groenten goed in een pot worden bewaard.
Ik voeg gedroogde uien toe bij het koken van voorgerechten, stoofschotels en overal waar uien nodig zijn voor warmtebehandeling. Je kunt het niet toevoegen aan een komkommersalade, het is droog

[OlenaS]

OlenaS , Stel ik voor de hele ui te bakken.
Als giet reuzel over de gebakken uidan wordt het goed bewaard. En als het in plantaardige olie werd bewaard, heb ik het een maand geprobeerd - het was niet genoeg voor meer, omdat ik het at.
Als laatste redmiddel kun je de gebakken uien invriezen.

Een goed idee! Dan moet je het waarschijnlijk in reuzel bakken. En giet dan de reuzel "kurk" erop.

Heel erg bedankt voor je advies! Ik zal alle opties proberen (en de ui is genoeg voor alles - dat is zeker), laten we eens kijken wat er gebeurt.

Dan moet je het waarschijnlijk in reuzel bakken. En giet er dan een "kurk" reuzel op.

Juist. Je hebt het goed begrepen.