Kippenpoten met romige jus met gedroogd groentemengsel (Cuckoo 1054)

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Kippenpoten	2 stuks.
Halfzoete witte wijn (droog)	200 ml.
Het water is schoon	200 ml.
Een mengsel van gedroogde groenten en kruiden	1-2 snuifjes naar smaak
Zout peper	smaak

Kook methode

GRIJS
kippenbout bouillon - geheel
tarwebloem - 1,5 eetl. l.
boter - 1 eetl. l.
zout naar smaak
GARNEER
verschillende gestoomde rijst - 1,5 maatbekers
schoon water - 4 maatbekers
een mengsel van gedroogde groenten en kruiden - 1-2 snuifjes, naar smaak
gedroogde tomaten - 3-4 plakjes, naar smaak
boter - 2-3 el. l. smaak
zout naar smaak
Koken in:
Poten met jus in de Multicooker CUCKOO 1054
Rijst in een Panasonic Multicooker
Een mengsel van gedroogde groenten en kruiden bevat: wortelen, uien, paprika, knolselderij, peterseliewortel, bladselderij)
Gedroogde Tomaten
VOORBEREIDING
Leg de poten in de pan van de CUCKOO multicooker, voeg halfzoete wijn, water, een mengsel van gedroogde groenten, zout toe, zet de Multi-cook-modus aan, 110 * C, 10 minuten en breng aan de kook.
Verwijder de afgewerkte poten in een aparte kom, dek af met een deksel.
Schakel de bruiningsmodus in.
Meng in een kom boter (kamertemperatuur), bloem, meng goed. Voeg dan geleidelijk de afgewerkte bouillon toe, maar een paar lepels, tot je een melkachtige vloeibare chatterbox krijgt zonder klontjes, die we langzaam in de hete bouillon in een pan gieten, onder voortdurend roeren. Laat het mengsel 1-2 minuten koken, proef. De saus is klaar!
Het mengen van boter met bloem geeft een goed effect, waarbij een homogene massa wordt verkregen, niet klonterig wanneer het in de bouillon wordt gebracht.
We schuiven de gekookte benen in de saus, schenken ze erover met de saus, koken 1-2 minuten in de saus. Schakel de multikoker uit.
Terwijl de benen gaar worden, zetten we het rijstbijgerecht aan de kook.
Doe in een multikokerpan rijst van verschillende variëteiten, fijngehakt, in kleine stukjes, een gedroogd mengsel van groenten (zie het recept hierboven), fijngehakte gedroogde tomaten, giet water, voeg een stuk boter toe, water.
We sluiten het deksel, stellen de boekweitmodus in en zetten de multikoker aan, koken de rijst gaar. Het bijgerecht is klaar!
De afgewerkte schaal samenstellen!
Zet het bijgerecht op de schaal. Vervolgens leggen we de poten uit, schenken we de saus erover, besprenkelen met gehakte groene uien. Naast de poten kun je een groentesalade serveren.
Merk op hoe vers en natuurlijk de gereconstitueerde gedroogde groenten en tomaten eruit zien.

Opmerking

Een heel mals en smakelijk gerecht!

Zacht vlees, fijne romige saus. Heerlijke gekookte rijst met groenten.

In dit onderwerp heb ik geprobeerd te laten zien hoe je een mengsel van gedroogde groenten en kruiden die ik in de herfst oogst, de hele winter kunt gebruiken, tot het volgende groenteseizoen. De foto laat zien hoe vers en mooi de gerestaureerde, dat wil zeggen gekookte groenten eruit zien, en de smaak is zeer waardig.

Kook met plezier en eet smakelijk!