Gestoofde kwartel in droge wijn (Cuckoo 1054)

[Bruiningsmodus, niveau 2]

Gestoofde kwartel in droge wijn (Cuckoo 1054)

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Kwartel	4 dingen.
Sojasaus	2 eetlepels. l.
Balsamico azijn	2 eetlepels. l.
Tabasco-saus pittig	1/2 theelepel
Zout	smaak
Witte tafelwijn	1/2 kop
Boter (ghee)	20-30 g
Knoflook	1-2 tanden

Kook methode

• Het is beter om ghee te gebruiken (het brandt niet als boter) of eend, ganzenvet.
• Reinig, was en droog de vogels tegen overtollig vocht.
• Meng de sojasaus, balsamicoazijn, tabascosaus, giet over de vogels en bestrijk ze met het kruidenmengsel, zout naar smaak. Laat het een paar uur marineren.
• Verwarm de multikokerpan voor op Bruiningsmodus, niveau 2, smelt de boter (vet), voeg de geplette knoflook toe, wacht tot de knoflook rood wordt, gooi het weg. We hebben alleen een knoflookgeur nodig. De kwartels zijn klein en hun vlees is droog, dus je moet ze bedekken met spek of, zoals ik, in boter (ghee) bakken.
• Leg de vogels in hete olie en bak ze goudbruin, waarbij je ze meerdere keren omdraait. Proef met zout en voeg zout toe terwijl het heet is. Schakel de multikoker uit.
• Voeg droge wijn toe aan de pan, droge wijn op de vogels, zet de modus aan Meervoudig koken, 10 minuten, 110 * en breng de vogels gereed.

Kookprogramma:

Multicooker CUCKOO 1054

Opmerking

Dit zijn zulke kleine kwartelvogels.
Goed gedaan en erg zacht! Het vlees is niet droog!
Hoeveel ik ook probeerde om kwartels te koken, ik las veel recepten, maar ze werden nooit zacht, hoeveel ze ook frituren. Daarom koos ik precies voor deze optie, bak ze eerst in olie, geef ze een beetje sappigheid en zachtheid, en laat ze vervolgens onder druk sudderen in een multikoker.

Serveerde de vogels met het bijgerecht "Gekookte aardappelen met avocado"

Eet smakelijk, iedereen!

Vergelijkbare recepten

Draag vlees in wijn voor mijn geliefde van mijn geliefde (Omela)

Honingeend in wijn in een slowcooker (Kara)

Varkensvlees in wijn met roggebrood (Cuckoo 1054) (Tanyulya)