Aardappelen met reuzel "Korabliki"

Aardappelen met reuzel "Korabliki"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Aardappelen
Gezouten reuzel / kan vers zijn
Knoflook / ui
Zout, peper, kruiden

Kook methode

Ik bereid dit gerecht al meer dan 10 jaar voor, sinds mijn studententijd, daarna heb ik het zelf uitgevonden, maar zoals later bleek, hoef ik het auteurschap niet te claimen ...

Ik kookte alleen voor het avondeten, dus zonder speciale versieringen. Hoewel de echtgenoot de maaltijd altijd als feestelijk beschouwt, als hij de "Schepen" ziet.

Was de aardappelen goed en snijd ze in de lengte in de schil. Ik had grote knollen, dus ik sneed ze in cirkels van + - 1 cm dik.

Leg het op een bakplaat, licht ingevet met plantaardige olie, zout en peper, breng op smaak met je favoriete kruiden (ik hou erg van koriander). Maar we houden er rekening mee dat als we gezouten reuzel gebruiken, we de aardappelen behoorlijk wat zouten.

Leg knoflookteentjes of raapringen langs de bovenkant. ui, ik maak altijd twee opties, beide zijn heerlijk op hun eigen manier.

We sluiten onze compositie af met kleine stukjes spek. Het mag niet te dun worden gesneden, anders worden het croutons tijdens het koken. We repareren het met spiesjes.

Fffse, we sturen het 40-50 minuten naar de oven. bij 180-200 g

Tijd voor voorbereiding:

60 min met bereiding

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik hou echt van gerechten die "zelf" worden bereid, je hoeft alleen maar een beetje voorbereiding te doen. Geen roeren of draaien. En smaakvol
Hier maak ik altijd een volle bakplaat, in de hoop dat ik in ieder geval morgen geen avondeten kan koken ... maar vliegt weg voor een lieve ziel van één zitten

Geloof me, ik ben al bang om naar de site te gaan, alleen 's avonds denk ik dat ik dit al een hele tijd niet gekookt heb,' s morgens wordt het recept gepresenteerd door iemand op de site)))) )), gisteren dacht ik ... natuurlijk over de boten: D echtgenoot gisteren kocht ik een haring en ik denk dat ik het vandaag voor het avondeten doe.

Twee verduidelijkingen:
1.Volgens de klassiekers moet vet in een boog aan spiesjes worden geregen, zoals een zeil gebogen onder de druk van de wind, dan is de naam van het gerecht gerechtvaardigd en wordt het uiterlijk van het gerecht interessanter en origineler .
2. De bovenste snede van de aardappel, dat wil zeggen het "dek" onder zeil, moet ondiep zijn (met 1-2 mm) en een behoorlijk deel (na 2-3 mm) moet worden afgesneden met de punt van een scherp mes in een dwarsrichting, zodat het snijden onder een hoek van 90 graden van de groef. Ze zullen vet verzamelen dat uit het reuzelzeil stroomt en de aardappelen laten weken. Zorg ervoor dat deze groeven de "zijkanten" van de zeilboot niet kruisen, d.w.z. ze niet 1-2 mm bereiken, anders loopt al het vet weg op de bakplaat.
In zekere zin imiteren deze groeven het hout, dat is bekleed met het dek van schepen die door de tropen varen. Toegegeven, daar dienen ze voor het gemak van beweging op een heet dek, als het ijzer is, en ook om ervoor te zorgen dat je voeten niet wegglijden op een nat dek dat onder water staat.

[Kwal]

Kwal, bedankt voor de informatieve pagina
Ik zal met uw toestemming reageren.
1. De optie met een zeil rolt voor mij niet, want tijdens het koken wordt vet uit een stuk spek gesmolten en wordt het als een verfrommeld lapje Iedereen kan voor zichzelf de interesse en originaliteit bepalen, dogma wordt niet nagestreefd
2. Het druipende vet op een bakplaat schrikt me helemaal niet af, integendeel, minder vette aardappelen geven een minder klap aan de alvleesklier, bovendien blijkt dat het helemaal niet droog is, geloof me.

Daarom blijft het klassiek koken van dit gerecht voor mij een klassieker en kook ik het voor mezelf volgens mijn eigen aangepast recept. En iedereen is al op die garazd ...

[Kwal]

En ik doe ook zeilen, zoals Kwal, maar speciale dank aan hem voor de hint over de groeven onder het hout!

[izumka]

izumka, en in welke vorm krijg je ze? Het lijkt mij dat in dit geval de esthetiek van het zeil volledig verdwijnt

hmm ... niet alleen voor mij "herinnerd - zag op het forum"
In een tijdperk waarin er geen spoor kon zijn van fornuizen om op het werk te koken, en magnetrons in keukens een enorme zeldzaamheid en chique waren, in instituten met een biologische of medische oriëntatie, zoals aardappelen (met zeilen, alleen op lucifers waarvan de koppen afgebroken) werden gekookt in ovens en autoclaven

Mama RoMashek! Zeilen, natuurlijk "gedroogd", ik ben er dol op. En voor mijn man maak ik dikkere stukjes spek en ze hebben geen tijd om helemaal te bakken en blijken zacht te zijn, zoals hij lekker vindt.

Bedankt, het ziet er erg lekker en elegant uit!

[kava]

kava, en veel succes! Ondanks dat ik lange tijd geen kindertijd en extra centimeters ben geweest, zou ik er nu graag aan knabbelen.Ik ga knagen aan een karamel

Dit gerecht is ook goed omdat het in omstandigheden waar geen oven is, in de magnetron kan worden gekookt. Het zal zeker vele malen sneller zijn, maar het wordt niet gebakken, maar het is best lekker.