Volkoren sodabrood (sponsmethode)

Volkoren sodabrood (sponsmethode)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
volkoren meel	220 g
tarwebloem van de hoogste kwaliteit	300 g
droge gist	1,75 theelepel
zout*	1-1,5 theelepel *
suiker	2,5 eetl. l.
mineraal water met prik	310 ml
plantaardige olie	2 eetlepels. l.

Kook methode

• Onlangs begonnen ze brood te bakken met een spons. Hiervoor is niet veel arbeid nodig en brood dat op deze manier wordt gebakken, verschilt van ongepaard brood. De kruimel blijkt delicater te zijn, en de smaak is subtieler.
• Doe droge gist, suiker, 150 g bloem (van het totale volume) en 100 ml koolzuurhoudend mineraalwater (van het totale volume) in een emmer HP. We zetten de batch 10 minuten aan, ik doe het in de "Pelmeni" -modus.
• Als uw HP niet over de modus "temperatuuregalisatie" beschikt, zetten we de batch in elk programma aan, het belangrijkste is dat deze onmiddellijk start, na 10 minuten. we stoppen de batch en laten de emmer 40-50 minuten in de HP staan.
• 
• Dan sturen we bloem, zout * in de emmer (als het mineraalwater niet zout is, zoals bijvoorbeeld Aquaminerale, dan nemen we 1,5 theelepel. En als er minerale zouten in het water zitten en het water zelf een zoute smaak heeft, dan 1 theelepel.), Het resterende mineraalwater en plantaardige olie. We selecteren de belangrijkste bakmodus.
• Terwijl de HP bezig is met het gelijkmaken van de temperatuur, werkt de gist in het deeg. Dit is wat ik na 40 minuten kreeg:
• 
• Na het hoofdkneden blijkt het broodje zacht, erg plastic, maar niet plakkerig te zijn.
• 
• Leg het afgewerkte brood op een rooster en laat het afkoelen.
• 
• Eet smakelijk!

Tijd voor voorbereiding:

4 uur + 10 minuten

Kookprogramma:

de belangrijkste

Opmerking

Brood kan ook op een eenvoudige, veilige manier worden bereid.

* Als het mineraalwater niet zout is, zoals bijvoorbeeld Aquaminerale, dan nemen we 1,5 theelepel. en als het water minerale zouten bevat en het water zelf een zoute smaak heeft, dan 1 theelepel. [/

Vergelijkbare recepten

Volkoren en tarwemeelbrood met kefir (lenok001)

Volkorenbrood met kaas, basilicum en olijven (Agusha)

Koud Deeg Volkoren Brood (Sonadora)

Sonadora!
Ik wil je recept echt uitproberen, maar het is onrealistisch om volkorenmeel in onze omgeving te kopen.
Kun je me vertellen of ik hetzelfde volkoren meel kan krijgen als ik tarwe maal in de Kenwood-molen?
Maar in ieder geval bedankt voor de pittige manier van brood bakken in de Broodbakmachine.
Ik heb een Panasonic SD257, en de laatste tijd zijn er wat problemen geweest met het verhogen van het brood (het broodje is niet hoog). Misschien is de schuld de schuld (ik heb het meerdere keren vervangen, maar de hele batch is waarschijnlijk niet succesvol) of de hitte in de keuken, maar ik denk dat de sponsmethode de situatie zal corrigeren.
De oven uitzetten en wachten tot het deeg tot de gewenste waarde is gestegen, leidt tot overoxidatie, wat de smaak van het brood niet verbetert.

[Lyi]

Lyi, Ik heb helaas geen molen, dus ik kan alleen maar raden wat er mogelijk is. Alleen het malen zal waarschijnlijk niet zo fijn zijn als dat van het afgewerkte (fabrieks) meel.

En het idee van sponsbrood in HP is niet van mij, het leeft al heel lang op het forum in verschillende recepten voor brood en broodjes.

Heerlijk brood voor jou!

Bedankt, ik zal het morgen proberen.

[LyiLudmila]

Lyi
LudmilaIk maal tarwe altijd op het Kenwood-molenhulpstuk. Ja, natuurlijk is het meel niet zo fijn als het winkelmeel, maar brood met de toevoeging van dergelijk meel is erg goed. is goed. Dit is ook hoe je eruit moet komen als er geen volkoren te koop is. In Oekraïne zijn altijd volkoren en tweederangs verkrijgbaar. Maar je kunt het meel van daaruit niet naar huis slepen, maar dat wilde je wel.

[Panteakat, Tanyusha]

Panteakat, Tanyusha, bedankt!
Begrijp ik goed dat je de tarwe eerst goed moet spoelen en daarna in een droger moet drogen? Hoe lang drogen? En kun je meteen 1-2 kg malen? Wordt de grond normaal opgeslagen?
Ik zal moeten wachten tot het weekend om tarwe te kopen, keek vandaag naar de mijne, die ik de kippen voeder, het leek me dat het onkruid was, ik wil niet het risico lopen te wachten.

Vandaag keek ik naar de mijne, die ik de kippen voeder, het leek me dat ze een onkruid was, ik wil het niet riskeren, ik zal wachten.

Maar deze tarwe mag absoluut NIET gebruikt worden !!! Dit is voedertarwe en bevat soms stoffen die gevaarlijk zijn voor de mens!

Zoek naar tarwe om in de winkel te koken

Zoek naar tarwe om in de winkel te koken

Dit is voor ons onrealistisch, ik heb nog nooit tarwe in onze winkels gezien. Op de markt koop ik bij boeren, ik zal zeggen dat ik voor persoonlijke consumptie hoop dat ze zelf zullen vertellen of daar iets mis is.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Ik koop tarwe en haver in de winkel van Okay. Zoals het op de markt kwam, 20 roebel. een pot van een halve liter, dus er was veel rotzooi. Terwijl ik door twee en een halve pot ging, haatte ik bijna toekomstige bloem. Ik dacht dat het winstgevender zou zijn om tarwe op de markt te kopen, maar het bleek in dezelfde hoeveelheid als in de winkelverpakking. Er was alleen veel tijd nodig om de markttarwe uit te sorteren. Winkel verpakt en geen prullenbak, 200 gr. kost ongeveer 8 roebel. Misschien vind je dit ergens in je winkels.

Op onze markt verkopen ze tarwe niet voor vogelvoer. Mensen nemen voor hun behoeften. Het voer wordt verkocht op de pluimveemarkt. Ik heb net de bazaar gewassen en op een dienblad gelegd om te drogen. Keerde het van tijd tot tijd om totdat het opdroogde. Ik heb geen groentedroger (tot nu toe alleen in aanschafplannen). Er is niet veel te drogen, geen tuin, geen moestuin.
Ik maalde niet alle tarwe tegelijk in de molen, ik neem 3 pakken van 200 gr. Dit meel kost immers niet zoveel als witte premium (althans voor mij).

Tanyusha, bedankt.
En ik zou blij zijn in het paradijs, maar zonden zijn niet toegestaan. We hebben er geen. Oké, er is geen andere super-duper-winkel, behalve Magnet. Ik zal de markt afzoeken en dan sorteren.

Vandaag heb ik volkoren tarwemeel gekocht. De kosten zijn meer dan 60 roebel per 1 kg. Het is natuurlijk een beetje duur, het is goedkoper om tarwe te kopen en te malen. Maar ik wilde vergelijken hoe verschillend het gekochte meel is van het meel dat wordt verkregen na de molen van Kenwood.

Deze wordt gekocht, de maling is iets grover dan bij Kenwood.

Dit is degene die Kenwood heeft gemalen.

Om de een of andere reden dacht ik dat de gekochte heel fijn gemalen zou zijn. Misschien heb ik zojuist grof gemalen bloem gekregen. Maar we hebben geen keus in Rostov, en daarvoor bedankt.

[Ludmila]

Ludmila, hier is de tarwe die wordt verkocht in onze bazaar (mensen nemen het om te ontkiemen en toe te voegen aan voedsel).

En zo ziet winkeltarwe eruit

Vandaag maken we de rest van het brood op, en morgen zet ik het brood op sodawater (met behulp van de sponsmethode).
Sonadora, heb je geprobeerd om in dit recept verse geperste gist te gebruiken? De laatste tijd bak ik alleen brood met verse gist. Dus ik denk dat 10 gram verse gist genoeg is voor dit recept? Onze gist is niet slecht.

zoals de eerste foto is geen tarwe, maar rogge, of leek het mij?

geperste gist is het gemakkelijkst te berekenen volgens de gost-stijl - voor elke 100 g bloem = 2 g gist
om te bakken = 3-5 g

[Tanyusha]

Tanyusha, verkopen we dergelijke tarwe op de markt, zoals op de foto van uw winkel. Ook nu heb ik voor de kippen zoals op de winkelfoto.
Nu is de oude (vorig jaar) tarwe per slot van rekening zo duur als 10 roebel kg, aangezien velen van hen geen oude tarwe meer hebben en de nieuwe nog niet is opgehaald, dus verkopen boeren hun voedselvoorraden als voer .
Ook ik kocht vorig jaar geen graan voor de kippen, ik besloot dat die van vorig jaar genoeg voor mij zou zijn, maar niet genoeg. En nu, in plaats van 5 roebel per kg, zoals in de herfst, koop ik 10 roebel.
Nu wacht ik tot het weekend om te zien welke er op de markt zal worden verkocht.

Dit is dus erg goedkoop vergeleken met de prijs van tarwe in Rostov. Op onze markt kost een pot van een halve liter 20 roebel. En er is duidelijk geen halve kilo.

[panteracat]

panteracat , met geperste gist, hebben we gezeefd. Ze verkopen ze niet in de winkel, maar ik heb ze een paar keer op de markt gebracht - ik kwam oude exemplaren tegen. Daarom neem ik Saf Moment droog.

10 g vers zou genoeg moeten zijn, ze hebben tijd om in het deeg te werken, en koolzuurhoudend mineraalwater verhoogt ook het brood een beetje.

Sonadora, bedankt voor het recept!
Ik heb dit brood gemaakt en ben erg blij. Toegegeven, alles was niet zonder incidenten.
In volgorde. Ik besloot me niet bezig te houden met markttarwe, ik kocht tarwegrutten in de winkel. Ik keek naar de grind die grof leek, maar besloot eerst te proberen het te maken zoals het is, en het daarna met de maling aan te passen.
Ze begon te koken. Ik heb alles voorbereid voor een bloemvolume van 400 gr. Een brouwsel gemaakt, klasse. Overigens heb ik in het recept niet gevonden of het nodig was om te wachten tot het deeg begon te werken (bubbels), dus ik wachtte tot het begon te werken, deed de rest van de producten erin en zette het hoofdbrood aan programma om de temperatuur gelijk te maken. In Panas 257 begon het kneden al na 1 uur en 10 minuten.
Maar, zoals later bleek, ik schonk het mineraalwater per 500 gram bloem, en ik ontdekte dit toen het kneden al ten einde liep (er was geen kolobok), ik moest dringend bloem toevoegen aan een acceptabele kolobok. Uiteraard was er geen sprake van enige verhoudingen tussen graan en meel, het was nodig om de tijd te hebben om alles te leggen voordat de batch voorbij was. Naar mijn mening bleek dat 60-70% in het voordeel van granen was, waar ik erg blij mee was.
Het brood bleek erg lekker, maar het dak stortte in, denk ik, vanwege het feit dat je meer bloem moet toevoegen (het broodje was plakkerig), maar ik had de partij HP al op, en dat deed ik niet ' Ik wil er met de hand uit trekken en kneden.
Ik weet niet eens of ik tarwegries in de toekomst fijner ga malen, want het is al erg lekker.
Dit recept zal nog lang op mijn tafel liggen.
Helaas is er geen foto, de fotik stierf onherroepelijk.

[Lyi]

Lyi , Ik ben blij dat ik het brood lekker vond.
Ik heb nog nooit met tarwegrutten gekookt, omdat de strategische voorraad volkorenmeel op is - ik zal proberen het te doen.

Overigens heb ik in het recept niet gevonden of het nodig was om te wachten tot het deeg begon te werken (bubbels), dus ik wachtte tot het begon te werken, deed de rest van de producten erin en zette het hoofdbrood aan programma om de temperatuur gelijk te maken. In Panas 257 begon het kneden al na 1 uur en 10 minuten.

Wacht niet langer, na het kneden op "dumplings" of "pizza" (ongeveer 10 minuten, dan stop ik met kneden) voeg ik onmiddellijk bloem toe en al het andere volgens de lijst. Terwijl de "temperatuuregalisatie" aan de gang is, heeft het deeg de tijd om goed te rijzen.

Ik had de batch HP al klaar, maar ik wilde er niet met de hand uithalen en kneden.

U kunt de "pizza" -modus inschakelen en het deeg erop kneden. Deze verwarmingsmodus kneedt en smelt het deeg, zodat je na het einde niets meer weg kunt laten, maar alles een paar uur in de HP laten staan, kneed het deeg gewoon een paar keer met de hand, zonder het uit de emmer te trekken. En dan in de "bakken" -modus brood bakken.
Maar dit is zo voor de toekomst.

Vandaag heb ik brood gebakken volgens jouw recept. Maar om te zien dat er iets mis was, viel het dak van mijn brood naar beneden, hoe het smaakte - ik weet het niet (het staat nog steeds, het koelt af)

[Rood beest]

Rood beest , het dak had om twee redenen kunnen instorten - of veel gist (maar 1,5 theelepel voor zo'n hoeveelheid tarwe + volkorenmeel is niet veel) of je moest een beetje bloem toevoegen. Misschien was het broodje te plakkerig na de hoofdbatch.

[Rood beest]

Maar ziet u, er was iets mis, het dak van mijn brood viel

Rood beestis een andere variant van liggende weegschalen mogelijk. Lach niet, soms liegt mijn weegschaal (China), maar hoewel ze zeer grote overschrijdingen hebben, die visueel worden herkend, laten ze zich normaal zien. Waarom? ...
Over het algemeen neem ik bij dit recept de verhouding bloem: water zoals op gewoon witbrood. Neem de verhouding waarbij je witbrood heel goed pakt. Ik laat al het andere in het recept staan, inclusief hoe het wordt bereid.
Ons meel is erg droog en in dit recept voor 520 gram bloem neem ik maar liefst 370-380 ml water, in plaats van 310 volgens het recept. Elke regio heeft zijn eigen soorten meel die hun eigen hoeveelheid water nodig hebben.
Nu over volkorenmeel voor degenen die het niet in de winkel hebben of het kost 60 roebel kg
.PanteraKat Let op.
Ik gebruikte de Kenwood-molen om gewassen en gedroogde tarwe te malen en ook maalde ik de gebruikelijke tarwegrutten die in elke winkel werden verkocht, er was praktisch geen verschil tussen de een en de ander. Nou ja, misschien zit er 1-2% meer zemelen in pure tarwe, dit heeft helemaal geen invloed op de smaak van brood.
Maar het verschil in de kosten van een kg tarwegrutten en bloem daarvan is 20 roebel, en volkorenmeel is 60 roebel kg.
Het is nu zomer en ik bak alleen brood volgens dit recept. Ten eerste is het gemakkelijker op de maag (met zemelen). Ten tweede zijn er geen problemen met gist, slecht, goed deeg zal altijd brood blijken te zijn. En ten derde is het gewoon heerlijk.
Bedankt Sonadore.

[Sonadora]

Sonadora, BEDANKT voor het recept voor een heerlijk, en vooral NUTTIG brood.
Volkorenbrood op koolzuurhoudend water bak ik afwisselend met roggebrood. Het bestaan ​​van wit (gemaakt van premium meel) is volledig vergeten. Dat is gewoon gas. Ik giet iets minder water (290 ml). Dit hangt natuurlijk af van de bloem. Ik gebruik versgeperste gist. Ik heb een foto gemaakt van dit brood, ik kan niet vinden waar ik het heb bewaard. Volgende keer zal ik de fotosessie herhalen.

[Lyi]

Lyi ,
Ja, we verkopen volkorenmeel voor 60 roebel. per kilo. Het is natuurlijk een beetje duur. Ik heb niet berekend hoeveel het kost om tarwe van Okey te malen, misschien iets goedkoper dan 60 roebel. Je moet echt de tarwegries malen (degene die groter en donkerder is) en wat zemelen toevoegen bij het bakken van brood.
Als ik brood bak met toevoeging van maïsmeel, neem ik maïsgrutten en maal ik ze in een molen. Ik merkte het verschil niet tussen gekocht maïsmeel en gemalen maïsgrutten in brood.

[panteracat]

panteracat , Ik ben erg blij dat het brood ging proeven!

En hoeveel geperste gist neem je?

[Sonadora]

Sonadora , Probeer ik de gist altijd vers te houden. Om dit te doen, neem ik 10 g gistbrood, ik verkruimel gewoon een emmer tot op de bodem.
Er is natuurlijk een verschil in het gebruik van droge gist en geperste gist. Met droge gist is het brood iets hoger (luchtiger). Maar het is nog handiger om vers te bakken.
We voegen ook graag komijn en gemalen koriander toe aan dit brood.
Toen er eenmaal geen sodawater bij de hand was, stond er serum in de koelkast (dat bijna koolzuurhoudend was geworden), dus ik heb het gebruikt. Het brood is ook erg goed.

[Lyi]

Lyi sinds ik dit brood voor de eerste keer bakte, was ik bang om veel te experimenteren, maar nu ga ik het proberen, bedankt voor het advies

[Rood beest]

Rood beest , het dak had om twee redenen kunnen instorten - of veel gist (maar 1,5 theelepel voor zo'n hoeveelheid tarwe + volkorenmeel is niet veel) of het was nodig om een ​​beetje bloem toe te voegen. Misschien was het broodje te plakkerig na de hoofdbatch.

bedankt, ik zal de kolobok beter moeten volgen

[Rood beest]

sinds ik dit brood voor het eerst bakte, was ik bang om veel te experimenteren

Rood beest, is het misschien niet nodig om te experimenteren bij het bakken volgens een nieuw recept voor jezelf, maar het kan geen kwaad om het broodje te volgen tijdens het kneden.
De meiden hebben hierboven al geschreven, het meel is voor iedereen anders, zelfs degene die je constant gebruikt in de zomer verschilt van de "winter" qua vochtigheid.
Dus kijk en wees niet bang om 1-2-3 eetlepels toe te voegen. l. bloem tot een goede kolobok.
Hier HIER Masterclass beheerder een broodje voor volkorenbrood.
Heerlijk brood voor jou!

Heerlijk brood! Zeer delicate smaak en aroma. Een perfect voorbeeld van volkorenbrood!

[ANBekend]

ANBekend, voor uw gezondheid!

Mijn brood wordt gebakken, het tweede brood voor vandaag. Ze zette de eerste op en vertrok, alleen vroeg ze haar schoonzoon om het uit HP te halen, maar hij begreep niet alles, arme kerel, dat het zo heerlijk ruikt. Het bleek niet erg hoog, aan de rand - de rand is knapperig, blijkbaar rees hij geweldig, en bij de laatste proef bleef het spoor op de emmer over - dat was de "kroon". Ik heb maar een kwart gevonden ... Dus heb ik het tweede brood erin gedaan.Ik nam volkoren meel, een beetje duur, voor twee alleen brood en een zak is genoeg. We moeten iets anders uitvinden ... Maar - lekker, zeker ...

[Matroskin, Irin]

Matroskin, Irin, als er maar een kwart over was, dan was het heerlijk.
We hebben ook duur volkorenmeel en worden verkocht in kleine verpakkingen van elk 500 g, als optie - koop zemelen, maal ze en voeg ze toe aan bloem. Ik weet gewoon niet hoeveel meer budget deze optie zal zijn, ik heb het niet geprobeerd.

Het bleek niet erg groot

Het is raar. En het broodje was zacht, niet te koel?

En wie weet van het broodje .. Ik vertrok zonder te wachten ... Het tweede was een zacht broodje, veerkrachtig, maar er was nog steeds een verlangen om water toe te voegen. Maar dit is volkorenmeel, waarschijnlijk zou het er niet zo luchtig mee moeten zijn. En ik neem levende gist, misschien is dat waarom. Gist is echter goed. Vermelding. Ik nam 12 gram. Eens kijken wat er gebeurt ... Nog iets meer dan een uur ...

[Marish,]

Marish,en ik was tevergeefs bang om brood zonder gas te maken. water - op serum ... ik wist het niet. Nu is het serum voorbij! : cray: Nou, niets, we hebben overal tijd voor, we bakken alles!

Alles! Staat, koelt af. Het bleek lang te zijn. Ik strooide er ook sesamzaadjes overheen, toch klom ik erin, voelde het en stelde het een beetje bij, anders leunde het tegen een kant ... stervende. Morgen haal ik het snoer en laat ik de foto zien. Het hele huis rook. Dit is hoe brood rook in mijn eerste Hitachi. Ze snoof aan het eind, koelde af en de geur was heerlijk brood. Ik dacht dat ik nooit zo'n broodgeur in een broodbakmachine zou krijgen. Het lijkt mij dat dit een van de meest succesvolle broden voor een broodmachine is, er is weinig gedoe, niet moeilijk, en het resultaat is fantastisch ...

[Irochka, Matroskin Kotik]

Irochka, Matroskin Kotik!
Ik koop geen volkoren meel. Ik neem tarwegrutten (15 roebel per 800 g), en ik probeer degene te nemen die een grotere maling heeft en het lijkt zelfs alsof tarwe gemalen is, anders hebben we nu tarwegrutten met een bleke witachtige kleur. Dan maak ik bij de molen van Kenwood er bloem van, bak brood volgens dit recept. Er is praktisch geen verschil tussen brood gemaakt van alleen volkoren meel en meel gemaakt van gemalen tarwe. Budgetoptie en (y) heerlijk.

[Irochka, Matroskin Kotik]

Irochka, Matroskin Kotik!
Ik koop geen volkoren meel. Ik neem tarwegrutten (15 roebel per 800 gram), en ik probeer degene met een grotere maling te nemen en het lijkt zelfs op gemalen tarwe, anders hebben we nu tarwegrutten met een bleke witachtige kleur. Dan maak ik bij de molen van Kenwood er bloem van, bak brood volgens dit recept. Er is praktisch geen verschil tussen brood gemaakt van alleen volkoren meel en meel gemaakt van gemalen tarwe. Budgetoptie en (y) heerlijk.
[/ citaat]

[Iers]

Ik wil gewoon zeggen in de woorden van Sharik: "Matroskin! Laat me je kussen!" (met).
IersWat ben ik blij dat alles is gelukt en ik vond het brood lekker! Welkom bij jou en al je vriendelijke, vrolijke familie!

gloednieuw, Marish, je kunt bakken op wat je maar wilt! Ik heb het zelfs op kefir gebakken.

Marish, ik breng de foto niet ... het koord is er een voor het hele dorp ... Vandaag weer gebakken. Ik heb ook 200 g zuurdesem toegevoegd - het was jammer om het weg te gooien ... ik bakte het brood, kneep het er meteen af, het was zuur ..., ik dacht dat alles weg was ... Goud gekoeld, geen brood!
Mijn "kleinigheid", die 's avonds brood at met ajapsandal, verklaarde dat ze in het huis nooit meer eenvoudig wit brood zou krijgen ... Oké, dat doen we niet. Het is noodzakelijk om de naam aan dit brood toe te voegen - "Simpel en simpel" .. Marishechka, God zegene je, gezondheid !!! Tot we dit brood eten, zal ik niet kalmeren ...
Hier is wat brood.

Vandaag bakte Vanin brood voor enkele huisliefhebbers van "nigella" .. ik ga naar Vanya ..

Marina, vertel eens, is alleen water goed voor deeg of zure melk? Mineraalwater is geen speciale wens om te kopen, ik wil het op een kleurtje maken, het is ook koolzuurhoudend

[Matroskin!]

Matroskin!
Iers, dit is brood! Wat een knappe man !!!
Je hebt een fijne kerel, ze weet wat voor soort brood (volkoren) is! En mijn besmetting eters eten zelden grijs brood, witbrood is altijd nodig!

LyuLyoka, Vervang ik soms al het vocht door yoghurt of kefir (om niet te verdwijnen), ook in het deeg. Het is altijd goed gelukt, vooral als de zure melk oud is, maakt het het deeg niet slechter dan frisdrank. Alleen dan moet je meer vloeistof nemen, het is nog dikker.

Alles is duidelijk, een dezer dagen zal ik veranderen en rapporteren

Sonadora, heel erg bedankt voor zo'n heerlijk broodrecept! Ik ben onlangs de eigenaar geworden van een broodmachine, mijn man heeft hem op 8 maart gegeven, maar nu heb ik meerdere keren brood gebakken volgens jouw recept en het is altijd wonderbaarlijk geworden! Daarom is het niet verwonderlijk dat dit brood een van mijn favorieten is geworden.


Dit is het soort brood dat ik in mijn broodbakmachine krijg

[GOBI]

GOBI, geweldig brood! Ik ben erg blij dat ik dit brood lekker vond. Bakken met plezier en gezondheid!

Gefeliciteerd met je nieuwe keukenhulp, laat hem nog veel, veel meer heerlijk brood bakken!

PS Indien mogelijk, dan naar mij op "jij".

Ik deed het met het rapport over de kleur, zoals gepland. De koele korst is dun en krokant
Manka, bedankt voor het geweldige recept !!!

[LyuLyoka]

LyuLyoka! Wat een knappe man!
Uitstekend brood bleek! Ik ben erg blij dat ik het leuk vond.

Voel je de kleur van het afgewerkte brood? Nooit erop gebakken.

Het lijkt mij dat TAN op geen enkele manier zal worden gevoeld, misschien een lichte zuurheid ... Ik heb TAN van okroshka, ik zal het morgen ook proberen ...

Nee, de dans wordt niet gevoeld. Alleen was ik bang om te veel te zout (oftewel zout) en voegde uiteindelijk geen zout toe.

Ja, er is een lichte zuurheid. Trouwens, een zeer smakelijke verhouding van cz-bloem tot eenvoudig meel bleek, nu at ik en genoot ervan. Zelfs mijn man kan in deze verhouding gemakkelijk tsz-brood eten. Over het algemeen niet veel Manyunya, nogmaals bedankt !!!
Ik zal dit recept gebruiken, maar ik heb thuis geen mineraalwater, maar Agusha is zure melk in overvloed. Onlangs heb ik er alleen maar brood van gemaakt - het is erg lekker (en ook pannenkoeken).

[LyuLeka]

LyuLeka,
Ik zal moeten proberen iets op de kleur te bakken! En ik bewaar mineraalwater thuis om te bakken, ik koop het speciaal in flessen van 0,5 liter, omdat we het niet "in zijn pure vorm" drinken.