Zoet brood met rozijnen in een broodbakmachine

[Ik stel voor om zoet brood te maken met rozijnen of gewoon een cupcake.]

Zoet brood met rozijnen in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
water (kefir)	80 ml.
ei	2 stuks (100 gr)
margarine	130 gr.
suiker	8 Art. lepels of 1/2 m. h
zout	1 theelepel
wodka	1 eetl. l. niet gemeten
meel	560 g
Saf-moment gist	2,5 theelepel
rozijnen	60 gr.
vanillesuiker optioneel	1 pak.

Kook methode

• Ik stel voor om zoet brood te maken met rozijnen of gewoon een cupcake.
• Mijn recept, enigszins gewijzigd ten opzichte van het receptenboek voor C / P ORION-24W... Kom 300 ml.
• Klop afzonderlijk, in een eenvoudige maatbeker, twee eieren los en voeg water of kefir toe tot de markering van 200 ml. Giet 2 eetlepels in de vorm op het schouderblad. lepels rast. boter, giet er vloeistof in, margarine gesmolten in de magnetron, 1 eetl. een lepel wodka (de gebruikelijke eetlepel is tot de rand vol), zout, suiker. Top volgens de instructies voor katoenmeel en gist. Ik voeg veel gist toe omdat het deeg erg rijk is. Ik giet rozijnen in de dispenser. Het meel moet worden aangepast volgens de kolobok, deze keer was het nodig om 30 gram toe te voegen, omdat het meel vocht kreeg. Het deeg blijkt compact, elastisch en een beetje vettig te zijn. De kachel doet de rest.
• De afgewerkte cake heeft een fijn poreuze structuur en een zandkorst. De cupcake smaakt naar paascake, hij smaakt beter als hij staat, maar op de tweede dag overleeft hij het niet en wordt hij warm gegeten. Vet de hete cakekorst desgewenst meerdere keren in met suikersiroop tot er een suikerkorst ontstaat.

De schaal is ontworpen voor

1060 g

Tijd voor voorbereiding:

3:27

Kookprogramma:

4

Opmerking

Dit recept is me erg bijgebleven, ik bak het bijna elke dag. De cupcake is erg lekker met vlierbessenhoning. Dit jaar heb ik zo'n paascake.

Vergelijkbare recepten

Tarwe-Roggebrood Met Rozijnen (Broodbakmachine) (kenzzzo)

Volkorenbrood met rozijnen, hazelnoten en sjalotten (oven) (Idool32)

Watermeloen Look-Alike Rozijnenbrood (Andre)

Ik zal proberen te bakken volgens jouw recept.
Ik bakte paaskoekjes volgens mijn eigen recept, dat erg lijkt op het jouwe. Mijn vrienden en familie vonden het leuk. Ik wil dit recept ook proberen, verklein alleen de bladwijzer, anders heb ik een kooktoestel voor maximaal 900 gram. Toegegeven, het kan de bladwijzer meer overmeesteren, maar dan rust het brood tegen het kijkvenster. Dit gebeurde al 3 keer, het uiterlijk was verwend.

Ik vraag me af welke functie wodka speelt?

Ik vraag me af welke functie wodka speelt?

Wodka speelt de rol van bakpoeder en heeft invloed op de smaak

Ik probeerde het volgens dit recept te maken en het paste helemaal niet en was rauw van binnen! (n) en het rook zo, nu ligt het in de prullenbak

Ik probeerde het volgens dit recept te maken en het paste helemaal niet en was rauw van binnen! (n) en het rook zo, nu ligt het in de prullenbak

Het is jammer dat het je niet is gelukt. Het was nodig om het programma opnieuw in te stellen en te wachten tot de opkomst begon met alleen bakken. Maar gist heeft je waarschijnlijk in de steek gelaten.Na verschillende mislukkingen met het bijgewerkte "Saf-moment" ben ik zelf overgestapt op geperste exemplaren, ik heb ze zelfs 's nachts op ze aangebracht.

Waarschijnlijk waar vanwege de gist. en hoeveel geperste leg je neer? en welke functie gebruik je? op zoet brood of gewoon brood?

Als ik Kryvyi Rih neem dan 40-45 gr. ze zwaaien stevig, maar Lvovs hebben genoeg 25 gram. Nu is het heet en ik kijk naar de rijzen, als de cake is gerezen, zet ik het bakken aan.

vusya, het brood is geweldig geworden. Maakte het op het Franse programma, een DEX DBM-707 broodbakmachine. Meisjes, en die zouden helpen om dit recept opnieuw te berekenen naar een maat van 900gr is niet sterk in wiskunde (ik kan geld tellen) Het brood is super, maar mijn katoenen dak wordt weggeblazen door de maat en de bovenkant is niet gebakken (licht) . HELPEN!
Tatiana S.Tanya, deel het geheim van het verkleinen van de grootte, van mij shampoo en chocolade!

en wie zou helpen om dit recept opnieuw te berekenen voor een maat van 900 g, deel het geheim van het verminderen van de maat, van mij shampoo en chocolade!

Ingredienten
water (kefir) 65 ml.
ei 2 stuks (100 gr)
margarine 110 gr.
suiker 6,8 el. lepels
zout 0,85 tl
wodka 1 eetl. l. niet gemeten
bloem 480 gr
Saf-moment gist 2,2 tl
rozijnen 51 gr.
vanillesuiker optioneel 1 pak

zaq13 Bedankt !!! Ik telde al in Microsoft Excel en voedde iedereen met een cupcake.

Geweldig broodrecept! Ik heb zo'n vraag, wat denk je, als je in plaats van wodka aromatische cognac aan het deeg toevoegt, zal het brood hier geen last van hebben? Ik wil laatst zo'n cupcake bakken))

[Evrika]

Hallo, Evrika!

Maak je geen zorgen over brood, het zal geen last hebben van cognac.
Zowel wodka als cognac zijn goede "rijsmiddelen" van het deeg, ze voorkomen dat de gebakjes oudbakken worden.

Cognac zal ook de smaak verrijken. Verrijk subtiel.

En je kunt ook rozijnen op cognac "aandringen" - zodat het opzwelt. Pers de rozijnen voorzichtig uit. Droog en rol een beetje door bloem.

Goed bakken voor jou. Vriendelijke groet. Kamena-Lena.

Heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerd antwoord !!! Ik zal het zeker proberen))

[Helpen!]

Helpen!
De rijsfase loopt ten einde en het deeg is niet gerezen. Onderbroken. Wat moeten we doen?

[Helpen!]

Helpen!
De rijsfase loopt ten einde en het deeg is niet gerezen. Onderbroken. Wat moeten we doen?

Wat en hoeveel er in het deeg is gestopt, welk programma - beschrijf hier.

Ik heb alles volgens dit recept gelegd. Het hoofdprogramma.

Ik liet het programma gewoon vallen, strooide een lepel van dezelfde gist (PAF) en zette het Deegprogramma aan (kneden, rijzen).
Ik zit hier te wachten.

Toegevoegd woensdag 16 maart 2016 20:50 uur

Ik volgde de kolobok, alles was super. Maar aan het einde van de "Rise 3" -fase steeg het deeg nauwelijks. Pauzeerde, wachtte nog een half uur, besloot gist toe te voegen. Alles is beter dan in de prullenbak.

Als het lukt, meld ik me af.

Toegevoegd woensdag 16 maart 2016 21:30 uur

Iets komt nog steeds niet omhoog
Ik weet niet wat ik moet doen. Het lijkt erop dat de test niet kan worden opgeslagen.

Toegevoegd donderdag 17 maart 2016 01:52

Ik meld dat het deeg bijna niet rijzen. Ik begon zo te bakken. Bak gedurende 1 uur en 10 minuten. In principe werd het gebakken, het bleek erg laag te zijn met een zeer dichte kruimel, zoals een cake.

Ik denk niet dat het is gelukt, hoewel ik ook niet naar de prullenbak ben gegaan.

Waarom ben ik niet verdwaald in het vermoeden. Ik vermoed dat het deeg te vet was of te weinig water. Ik denk dat als ik in plaats van kefir water of melk doe, de situatie beter zou zijn.

Morgen, als ik het niet vergeet, plaats ik een foto.

Toegevoegd donderdag 17 maart 2016 11:44 uur

Hier is wat er is gebeurd. De rozijnen werden geplet toen ze een extra dosis gist toevoegden.

Ik wilde iets zoets. Ik besloot dit recept te bakken. Verward door de kleine hoeveelheid vloeistof. Over het algemeen was het broodje erg krap. Het rijst niet en zout werd aan de tweede batch toegevoegd om de gist niet te hinderen. Schakel het programma uit en liet het nog een half uur staan. Broodbakmachine Panasonic 257, basismodus met rozijnen.