Scarlett Broodbakmachine

[Yulia]

Yulia, welkom op het forum! Lees de informatie hier om te beginnen: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

Als ik het goed heb begrepen, zou ik me moeten laten leiden door de hoeveelheid bloem en vloeistof, wat de maximale hoeveelheid zou moeten zijn voor onze oven ...

U moet alle ingrediënten optellen, hun gewicht mag niet hoger zijn dan 500 g. (voor een klein brood) of 750 g. (voor groot). Als het recept meer gewicht bevat, moet u dit proportioneel verminderen.

Probeer om te beginnen het eenvoudigste tarwebrood. De recepten zijn hier te bekijken: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Dit recept bijvoorbeeld: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Daar is het gewicht iets meer dan 750 g, dus je moet alle ingrediënten door 6 delen en vermenigvuldigen met 5.

Succes!

scharlaken 400, nu is de hete prijs ervoor 2790, duur, maar we hebben de enige winkel en de gebruikelijke prijs ervoor is 3360

Ik kocht het in Auchan voor 2300 roebel.

[Yulia]

Yulia, welkom op het forum! Lees hier de informatie om te beginnen: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
U moet alle ingrediënten optellen, hun gewicht mag niet hoger zijn dan 500 g. (voor een klein brood) of 750 g. (voor groot). Als het recept meer gewicht bevat, moet u dit proportioneel verminderen.

Probeer om te beginnen het eenvoudigste tarwebrood. De recepten zijn hier te bekijken: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Dit recept bijvoorbeeld: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90414.0... Daar is het gewicht iets meer dan 750 g, dus je moet alle ingrediënten door 6 delen en vermenigvuldigen met 5.

Succes!

Heel erg bedankt, ik heb dit brood al uitgekozen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=87833.0 Ik moest veel bloem toevoegen, meer dan 3 eetlepels. l. en nog steeds een beetje plakkerig aan mijn handen, de laatste keer dat ik het aan het begin van de 2e batch op eigen risico en risico toevoegde, maar ik ontdekte dat het mogelijk was. Het staat, het stijgt, maar nog niet tot de rand, het is ongeveer 2/3 gestegen, na 30 minuten begint het te bakken, ik heb de dieetmodus gekozen, ik weet niet of het goed is, maar na verloop van tijd alleen het was min of meer geschikt, de tijd staat aangegeven in het recept 3.50, en in het dieet 3.30 hoop ik dat dat genoeg is ... dan schrijf ik het resultaat, misschien voeg ik een foto toe, als alles maar goed komt. ..

Ik vraag me nog steeds af wanneer ze thee en eetlepels in recepten schrijven, bedoelen ze dan gewone of gemeten vanaf de kachel? in dit recept werd het gewicht extra aangegeven, ik heb het gemeten met een maatlepel en het meteen gewogen, het bleek dat het geen gemeten

[Dieet]

Ik koos voor het dieet, ik weet niet of het klopte, maar na verloop van tijd was het min of meer geschikt, het recept gaf 3,50 aan, en het dieet 3,30, ik hoop dat dat genoeg is

Kijk wat er in de instructies staat:
Dieet - Deze modus wordt gebruikt om brood te maken van grof meel. In deze modus wordt het deeg langer gekneed en wordt er veel meer tijd uitgetrokken voor het rijzen van het brood. Het brood is zwaar en compact. Zie de tabel aan het einde van de instructies voor de samenstelling van de ingrediënten om te koken.

Dus aangezien u meel in / s heeft, kunt u de basismodus gebruiken. Verschillende CP's hebben verschillende programmatijden, maar het principe is hetzelfde. Dat wil zeggen, als het brood gewoon wit is, is dit zeker het hoofdprogramma.

Als het een maatlepel is, schrijf dan 1m. Kunst. l. of 1m. h. l. Als een dergelijke vermindering niet bestaat, meet dan alles met gewone lepels.

mijn brood rustte tegen het deksel, en het moet nog 8 minuten staan, is het heel eng ??? Ik telde volgens dit recept, de ingrediënten zijn meer dan 750 gram, maar de output is 685 gram en hoe te begrijpen ???

[Dieet]

Kijk wat er in de instructies staat:
Dieet - Deze modus wordt gebruikt om brood te bakken met grof meel. In deze modus wordt het deeg langer gekneed en wordt er veel meer tijd uitgetrokken voor het rijzen van het brood. Het brood is zwaar en compact. Zie de tabel aan het einde van de instructies voor de samenstelling van de ingrediënten om te koken.

Dus aangezien u meel in / s heeft, kunt u de basismodus gebruiken.Verschillende CP's hebben verschillende programmatijden, maar het principe is hetzelfde. Dat wil zeggen, als het brood gewoon wit is, is dit zeker het hoofdprogramma.

Als het een maatlepel is, schrijf dan 1m. Kunst. l. of 1m. h. l. Als een dergelijke vermindering niet bestaat, meet dan alles met gewone lepels.

natuurlijk was ik in de war door de kooktijd, maar ik zag dat witbrood meestal overal is ((het is niet erg eng dat hij zwaar op het deksel rustte ???

en de output is geschreven 685 gr en hoe te begrijpen ???

Waar is de uitgang geschreven? Vergeet niet dat je voor het broodje ook bloem hebt toegevoegd.

het is niet erg eng dat hij stevig op het deksel heeft gerust ???

In theorie moet u het programma onderbreken en beginnen met bakken. Het brood krijgt een plat dak. Over de smaak zal het niet worden weerspiegeld!

daar nadat de beschrijving van het werk hieronder is geschreven, bleek het brood 685 gr te zijn

Het brood krijgt een plat dak. Op smaak zal het niet worden weerspiegeld!

het belangrijkste is om de kachel niet te beschadigen
het ruikt naar bedrading of naar verwarmd plastic, ik hoop dat er geen geur uit het brood komt ... en de bovenkant pelt langzaam van het deksel en gaat naar beneden

[Kleintje!]

het belangrijkste is om de kachel niet te beschadigen

in de kachel wordt geleverd door een specialist apart programma - verwarming (bakken), dus doe geen kwaad, wees niet bang. Druk lang op stop (start), de kachel piept en gaat uit, voeg gebakken goederen toe met behulp van de timer van 10 minuten tot 60 en start

Kleintje! Gefeliciteerd met uw nieuwe kachel. (en ik vergat te vragen welke) was, Ksan

[Kleintje!]

in de kachel wordt geleverd door een specialist apart programma - verwarming (bakken), dus doe geen kwaad, wees niet bang. Druk lang op stop (start), de kachel piept en gaat uit, voeg gebakken goederen toe met behulp van de timer van 10 minuten tot 60 en start

Kleintje! Gefeliciteerd met uw nieuwe kachel. (en ik vergat te vragen welke) was, Ksan

Ik heb niet afgezegd, omdat ze de oven al had gestart ... is het oké dat er zo'n geur hangt of is het normaal voor de eerste keer? al gemarteld met vragen

[Kleintje!]

Kleintje! Gefeliciteerd met uw nieuwe kachel. (en ik vergat te vragen welke) was, Ksan

Gyyy .. hoe wat ?? hoe nagelaten door de grote Lenin je adviseerde Scarlet 400. om het later te wassen .. het arme ding vertrok alleen naar het landhuis.

daar nadat de beschrijving van het werk hieronder is geschreven, bleek het brood 685 gr te zijn

Tel op het gewicht van de ingrediënten in het recept. Daar blijkt 824 g. Dat is veel voor uw kachel!

niets dat zo ruikt of is het voor de eerste keer oké?

Voor de eerste en zelfs de tweede niets.

oh, bedankt, gerustgesteld! Nu maak ik me zorgen over het gewicht, oké, laat me nu bakken

: -X Ik heb niet afgezegd, omdat ze de oven al had gestart ...

goed, het maximum zal een witte kale plek op de bovenste korst zijn, zoals hier.
Ksyusha! Ik vergat zelf de kachel en de kachel. Voor mij is het belangrijkste dat het niet het tweede is

nu maak ik me zorgen over het gewicht

Maakt u zich geen zorgen. Leer en je leert anderen !!!

de top is al mislukt
een andere vraag, wat betekent het om 60 minuten warm te blijven? laat het in de oven of onder een handdoek? Ik heb ergens gelezen dat het niet nodig is om het in de kachel te laten staan, het wordt vochtig

Voor mij is het belangrijkste dat het niet het tweede is

Bezorgd over mijn gezinsbudget ?? Pralna !!! We zullen geen dure Chinese fabrikanten steunen, we zullen menselijk zijn.

de top is al mislukt

Nou, esessno. Het is bij je gebleven en er zit veel vloeistof in. We moeten trainen!

laat het in de oven of onder een handdoek? Ik heb ergens gelezen dat het niet nodig is om het in de kachel te laten staan, het wordt vochtig

Nee, je hoeft niet weg te gaan. Haal het er meteen uit, leg het op het rooster en onder de handdoek. Het wordt echt vochtig in de oven. Ik bakte vanavond, sliep door tot het einde van het programma, opgewarmd en nog een paar uur. De hele bodem is vochtig. Niets, leg het opzij - het was tegen de ochtend droog.

bedankt, ik zal de volgende keer meer opletten

Succes! We wachten met nieuw brood!

oh, ik zou deze allemaal moeten proberen

dat is wat er is gebeurd, dat in de context en smaak, dan zal ik schrijven





mijn handen jeuken om iets anders te proberen, mijn dieet huilde
het schouderblad bleef in de emmer

[Julia]

Julia, verminder de verhoudingen en er zal een uitstekend brood zijn !!!

als je het lekker vindt, dan zal ik proberen het opnieuw te bakken met aanpassingen, totdat ik de smaak begreep (ik probeerde wat er op het deksel was achtergebleven), het smaakt naar zacht deeg

Ik heb het geprobeerd, het ziet er een beetje vochtig uit, misschien snijd ik het vroeg (30 minuten), ik kon niet wachten om het te proberen, de korst is knapperig, smakelijk, pretentieloos, ik bakte als een tekenfilm, wit brood leek te worden genoemd

[Julia]

Juliamoet het brood worden gesneden nadat het volledig is afgekoeld. Je kunt zien dat het brood warm is, verfrommeld van het mes.

[400]

de top is al mislukt
een andere vraag, wat betekent het om 60 minuten warm te blijven? laat het in de oven of leg het onder een handdoek? Ik heb ergens gelezen dat het niet nodig is om het in de kachel te laten staan, het wordt vochtig

Julia0312, gefeliciteerd met de aanschaf van een broodmachine!
Wat betekent het om "warm te blijven", hier is al geschreven dat dit vertaalfouten zijn, om niet te herhalen zal ik nog een keer citeren:

Ik ging naar de instructies voor Scarlet 401 en realiseerde me hoeveel de juiste vertaling in de instructies betekent! Alles viel op zijn plaats !!!!!!!!!
Kijk, het programma is 12 in 400 heet "verwarming", en in 401 - "bakkerijproducten"!!! Het lijkt een kleinigheid, maar hoeveel misverstanden waren er !!!
En toch wordt in de tabel met de doorlooptijden van het programma na het bakken aangegeven: 400 - "blijf 60 minuten warm", en in 401 - "handhaving van de temperatuur gedurende 1 uur". Maar dit is een GROOT verschil !!!!
Daarom stelden mensen vragen over hoeveel brood er na het bakken in de kom moet worden bewaard, als er staat "warm houden". Maar in de instructies voor 401 (pagina 9) stelt duidelijk: "na het einde van de bereiding schakelt de broodbakmachine automatisch over naar de modus om de temperatuur 60 minuten aan te houden." Waarom zijn de instructies voor 400 is het niet gespecificeerd?

En toch, aangezien je een beginner bent en je hebt dezelfde HP als de mijne, zou ik je aanraden om te beginnen met het nemen van recepten die de hoeveelheid bloem 2 kopjes of 300 gram aangeven (of tel recepten met meer bloem). En dan zul je je oriënteren. In het recept dat je hebt gekozen voor meel, lijkt het, en niet veel, maar gist 1,5 theelepel, en daarom overstroomd.

Ik vraag me nog steeds af wanneer ze thee en eetlepels in recepten schrijven, bedoelen ze dan gewone of gemeten vanaf de kachel? in dit recept werd het gewicht extra aangegeven, ik heb het gemeten met een maatlepel en het meteen gewogen, het bleek dat het geen gemeten

Als het is geschreven h. Lepel of st. lepel, gebruik dan de lepel die aan de broodbakmachine is bevestigd, bijvoorbeeld suiker, zout, melkpoeder, enz. Maar het is beter om bloem af te wegen.

Dus vraag het, we zullen helpen.

[Julia]

Juliamoet het brood worden gesneden nadat het volledig is afgekoeld. Je kunt zien dat het brood warm is, verfrommeld van het mes.

eerst kon ik niet wachten om het buiten te proberen, het was al koud, maar van binnen was het warm

Yara, heel erg bedankt, maar bij het meten van lepels ging ik niet naar het gewicht van het product dat in het recept wordt gegeven (het staat daar in lepels en in grammen), wat betekent dat er gebruikelijke waren.

Ik kon het niet laten en uienbrood bakken volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=6127.0 doe alles in 2 keer minder, gist en alles in theelepel. ruwweg, rauwe uien direct in het deeg, dille is droog na de pieken, de geur is geweldig voor het hele appartement, maar de bovenste korst is gebarsten, ik weet niet meer waarom dit zo is, aangezien ik alles heb gelezen en tot nu toe daar is pap in mijn hoofd één (met het dieet kun je 's ochtends alles eten)

dit is wat er gebeurde, het gewicht is 558 g, de bovenste korst is bleek, maar wat erin zit en hoe het smaakt, zullen we morgen ontdekken

Yara, heel erg bedankt, maar door lepels te meten, ging ik niet naar het gewicht van het product dat in het recept wordt gegeven (het staat daar in lepels en in grammen), dus het betekende de gebruikelijke.

Maatlepels voor HP komen overeen met de standaard gebruikelijke maatlepels. Als er een theelepel staat, dan is dit een theelepel, ook al is het gewoon, ook al is het een plastic Khlebopechkin. En bij sommige producten kwam je gewicht simpelweg niet overeen, maar het kan komen doordat bijvoorbeeld zout of suiker groter was of andersom.

Ik kon het niet laten en uienbrood bakken ...maar nu is de bovenste korst gebarsten, ik weet niet meer waarom dat zo is, want ik heb alles gelezen en tot nu toe zit er pap in mijn hoofd (((Ze aten het eerste brood bijna allemaal tegelijk, als ze zich niet hadden aan het dieet met mijn man, ze zouden het 's ochtends allemaal hebben verslonden, nog een klein beetje over, dus ik bak er nog een (het dieet staat je toe om' s ochtends alles te eten)

De goeroes van deze site zeggen dat de korst barst als er weinig water is. Soms overkomt het mij. Maar op het forum vond ik ergens 10-15 recepten, waarbij ik zag dat het brood uitstekend bleek te zijn. Ik raad je aan om de recepten te nemen waarvoor het grootste aantal beoordelingen is, waarvoor altijd brood blijkt.
En wat betreft het dieet, dan ... sinds de overname van HP herstelde ik met 2-3 kg Over het algemeen eet ik niet veel brood, maar ik kon het niet laten

Ik heb net naar een foto van je brood gekeken: is de bovenkant een beetje bleek, of is dit een foto?

de korst barst als er weinig water is.

Juist. Je deeg is te steil. In de toekomst is het beter om alle broodproblemen hier op te lossen:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

of hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

En we lezen, lezen, lezen !!!

shl. de korst bovenop is bleek omdat het brood te laag is. Hoeveel meel had je?

je kunt me op JOU zien))) ja, ik schreef dat ik bleek was, maar over het water, echt:
in het begin was het deeg helemaal vloeibaar, ik voegde wat bloem toe, het was nog vloeibaar, ik moest een paar keer een klein beetje toevoegen, maar blijkbaar heb ik het overdreven, het deeg werd te dik en er waren droge stukjes deeg met bloem onderaan voegde ik een theelepel water toe en alles was in orde, zelfs weer, op de een of andere manier een beetje aan mijn handen geplakt, maar uiteindelijk barstte de korst, dus denk na, waardoor ... het is niet duidelijk ...

Juist. Je deeg is te steil. In de toekomst is het beter om alle broodproblemen hier op te lossen:https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

of hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

En we lezen, lezen, lezen !!!

shl. de korst bovenop is bleek omdat het brood te laag is. Hoeveel meel had je?

ja, ik zou niet zeggen dat het laag is, ergens iets hoger dan 2/3 van de emmer, ik dacht voor 500 gram dit normaal is. Meel was oorspronkelijk 250 gram, maar toen, zoals ik hierboven schreef, heb ik het verschillende keren toegevoegd, uiteindelijk kan ik niet zeggen hoeveel het bleek

Ik lees zoveel mogelijk 's nachts mijn zoon is klein, je leest niet veel met hem, en ineens blijft veel informatie in mijn hoofd hangen
het feit dat in elk recept meel moet worden toegevoegd, zondig ik op vocht thuis, hoogstwaarschijnlijk wordt het meel ook vochtig
en dus, in principe, als het ook heerlijk blijkt, dan maakt het niet uit dat de korst gebarsten is, het belangrijkste is om de oven niet te beschadigen, en mijn man is een fan van verschillende bakkerijproducten en zal alle eerste brood dat hij erg lekker vond

shl. de korst is bleek aan de bovenkant omdat het brood te laag is. Hoeveel meel had je?

Julia0312, U je hebt de hoeveelheid producten in het recept in tweeën gedeeld, dat wil zeggen, meel stond daar 500 g aangegeven, en je nam er 250, toch? Ik schreef hierboven al zodat je minimaal 2 glazen of 300 gram neemt. Waarschijnlijk hierdoor is de bovenkant bleek.

Ik lees zoveel mogelijk 's nachts mijn zoon is klein, je leest niet veel met hem, en ineens blijft veel informatie in mijn hoofd hangen

Veel informatie wordt niet direct opgemerkt. En het wordt ook niet herinnerd.

je kan me bezoeken)))

Akkoord, ook voor mij.

en ineens blijft veel informatie in mijn hoofd niet hangen

Dan bakken, bakken, bakken !!! We doen ervaring op !!!

Het kan nog steeds barsten als gevolg van onvoldoende proofing. We moeten wachten op de bezuiniging van morgen.

misschien heb ik de modus weer verpest? Ik bakte in basis, of misschien was het beter in het Frans? Oké, echt, morgen zullen we zien wat erin zit. Bedankt meiden voor het vertellen van alles

Nee, meestal normaal. Je moet de snee zien: strak of luchtig.

Het kan nog steeds barsten als gevolg van onvoldoende proofing.

Omela, ja inderdaad, soms zie ik dat er genoeg vloeistof is (en als ik het recept herhaal, voeg ik ook vloeistof toe), maar het dak barst nog steeds. De rijskast moet worden verlengd, maar hoe?

[Yara]

De rijskast moet worden verlengd, maar hoe?

Yara, in HP op enigerlei wijze. Als je het na het kneden en kneden maar uitzet, bepaal dan visueel de stijging en zet het bakken aan ... Hier kun je de andere kant op gaan - activeer de gist door het deeg. Dan wordt het deeg leuker.

heerlijk brood, mijn man en ik aten allemaal tegelijk (ik heb echt 2 stuks, maar toch te veel gegeten). Het bleek compact te zijn, zelfs zwaar door bloem, ik begrijp het deeg niet, maar zeker niet luchtig, zoals het recept zegt.
Yara, er is in totaal 300 gram bloem uitgekomen, maar ik heb veel ingeschonken. En 300 g bloem is voor een brood van 500 g?
Nu zal ik zo'n brood voor moeders in tweeën bakken voor een test, ik vond het erg lekker, ik wil niet eens nog een (eenvoudig) broodje ...

hier is hij in een snee

[Yul]

Het bleek dicht te zijn, zelfs zwaar vanwege de bloem,

Yul, maar ik zou niet zeggen dat het dicht is. Normale kruimel, met gaatjes. Probeer de volgende keer de bloem wat te verkleinen.

nu zal ik bakken, weer 250 g doen en dan toevoegen als dat nodig is, maar op minder dan gisteren ...

alleen zonder kefir, ik vergat dat het voorbij was (((

Gastvrouw help me erachter te komen! Het volgende is mij niet erg duidelijk. Overal waar ik lees dat roggebrood een keer wordt gekneed, dan komt het op en gebakken. En onze kachel heeft niet zo'n regime, dus wat gebeurt er? Het deeg moet worden gemengd met het "deeg", kijk dan wanneer het omhoog komt en zet het "bakken" aan, toch? Of het is mogelijk op een bepaald programma, maar het lijkt mij dat het al onze programma's meer dan eens hindert. Help, ik begrijp niets)))

2 uien voor moeders, het bleek dezelfde hoogte te zijn en ook gebarsten, hoewel het deeg enigszins aan de vorm kleefde, alleen een korstje blos, ik heb deze keer meer dille toegevoegd, in een snee later ...

Gastvrouw help me erachter te komen! Het volgende is mij niet erg duidelijk. Overal waar ik lees dat roggebrood een keer wordt gekneed, dan komt het op en gebakken. En onze kachel heeft niet zo'n regime, dus wat gebeurt er? Het deeg moet worden gemengd met het "deeg", kijk dan wanneer het omhoog komt en zet het "bakken" aan, toch? Of het is mogelijk op een bepaald programma, maar het lijkt mij dat het alle programma's meer dan eens verstoort. Help, ik begrijp niets)))

hier lees ik hoe je op de test schrijft om te kneden, te laten rijzen en te bakken, maar het is beter om zelf in deze draad te zoeken, het lijkt alsof NatalyaK schreef

hier is wat over rogge werd gered van deze temka:
nee, de belangrijkste is daar maar 2,50, ik ben meestal 2 - fr. - er is 3,20. Als rogge, zoals Ghani's, ik meng met pasta (dumplings) - 14 minuten, dan zet ik het uit voordat ik opsta en dan bakken - programma 12, dat is alles. Zhamkayu HEATING (zo heet het hier) - 10 minuten in totaal, maar op de timer ben ik klaar met rennen tot 60 minuten. Als ik wegga, is rogge voor 2 of 3 een dieet. Ook normaal - 3,40. Meer details: https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123935.0
Ik bakte rogge op "stokbrood". Daar wordt de tijd verlengd. En gemengde bloem in tweeën met tarwe.

Vandaag bakte ik tarwe-rogge en stapte weer op de hark. Ik las dat rogge deeg het niet lekker vindt als het twee keer wordt gekneed, en ik heb de "Basis" -modus ingesteld op dubbel kneden. Het brood bleek goed te zijn, maar is een beetje gegroeid, zoals in de winkel. Nu zal ik zulk brood eerst kneden in de "Deeg" -modus, dan anderhalf uur voor het rijzen en in de "Verwarmings" -modus gedurende een uur