Scarlett Broodbakmachine

Ja, dit is waar ik me realiseerde waarom het brood in scharlakenbrood niet naar de rand van de emmer reikt! Ik doe 400 gram bloem en 8 gram gist (gerekend vanaf het recept dat ik bak in Panas).
Het is noodzakelijk om een ​​bladwijzer te maken voor 500 g bloem en gist om 10 g te nemen! Jammer, vandaag wordt er al brood gebakken, anders had ik het geprobeerd!
Natasha, heb je geprobeerd aardappelbouillon te gebruiken in plaats van mineraalwater? Ik ben erg blij!

[Lenok_cn]

Lenok_cnja, toen mijn brood net rees, rustte ik precies op het deksel en na het begin van het bakken kwam de ezel iets boven het niveau van de emmer. Ik zou nu altijd 500 nemen, als het de kachel niet te veel belast, zou ik het zeker weten ...

Ik heb net mijn brood tevoorschijn gehaald - een klein brood, er is nog ruimte voor groei
Wil je echt eerst gist toevoegen? En als er iets is, bloem toevoegen?
Maar in Panas wordt een hoog brood van 600 g bloem en 12 g gist gebakken
Vertel me wat ik moet doen?

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn, Ik bak sinds oktober 2007 brood en in deze periode heb ik veel dingen geprobeerd. Meel werd gekocht in een zak van 25 kg premium en 1 grade, altijd ging het eerste brood van de nieuwe levering als inleidend, en daarna zonder alles, ze op verschillende manieren verstoren en alles toevoegen wat er een beetje is, gebakken volgens de recepten die je lekker vond. Hier voeg ik alleen aardappelbouillon toe aan brood, dat ik bak in de oven, maar in KhP - als ik maar 50 gram toevoeg. Ik deed het met zure melk - de mijne alleen als met water, en tarwe-roggebrood. Ik maakte rogge-tarwe op bier - normale, goede kruimel. Hier op mineraalwater is de kruimel luchtiger! ze hebben het zelf uitgezocht en ... nu is alles stabiel goed en lekker Ze zeggen tenslotte correct: alle markers smaken anders
Hier, door op verschillende manieren brood uit verschillende ovens van mij te halen ... Hier bakte ik bijvoorbeeld brood in Kenwood 350: altijd na de laatste batch, op het signaal, haalde ik de spatel tevoorschijn en dienovereenkomstig na het einde bakken, 20-30 minuten. stond op de verwarming, en daarna pakte ik de emmer, gooide het brood op het rooster, bedekte het en de snor voor een paar uur ... En in Skarlush werd alles een tweede keer gekneed en kun je het tot het einde vergeten signaal. Je snijdt de spatel met brood niet, je vergeet hem niet terug te plaatsen na het wassen ... hij staat de hele tijd gewoon in de oven en ik vind hem zo lekker !!! Maar om het brood in een emmer helemaal af te koelen - nee, ik laat het niet staan, het is te nat en na 15-20 minuten. daar zijn, en wat er na een langere tijd met hem zal gebeuren
Ten koste van overbelasting: Moulinex heeft me een jaar lang trouw gediend, totdat ik eraan dacht om het "Jam" -programma te proberen - hoewel de zoetheid een beetje naar voren kwam, maar zodat ik de kachel moest vervangen ... Dus het heeft twee schouder messen en het gewicht kan worden gekneed tot anderhalve kg. Krachtige motor! Gedorst super! maar het werkte luid, denk ik vanwege de kracht nog. Dan Kenwood350, een scapula, het gewicht kan oplopen tot 1250 kg, de motor is ook krachtig, maar de oliekeerring is vreselijk zwak ... maar ik was niet blij met de batch ... ik dacht helemaal niet aan hoe veel heb ik toegevoegd ... En toen gaf ik het aan Kenwood voor kinderen, maar ik kocht Skarlusha met papa, en 750 g brood is genoeg voor ons. Dus, qua motorvermogen ... het lijkt alsof het broodje draait en draait, maar een paar keer voldeed ik niet aan de normen, ik moest bloem toevoegen, en nu stopte het kneden ... het lijkt alsof het gaat met de krachten van Skarlusha en verder kneden ... en harder, totdat je het in een kolobok stopt, het drijft je uit de hoek, alsof je pauzeert, verder ... zoals ik kon, legde ik uit, alleen realiseerde ik me dat het was niet nodig om het te overbelasten zodat het langdurig zonder onderbreking zou werken. En dus - dit is de keuze van iedereen! En ik vind het heel leuk dat het brood klein is en je kunt het vaker bakken - ik bastaard van het proces zelf en het aroma
Lenok_cn, en waarom een ​​groot brood? Het belangrijkste is dat er geen zones met dichte kruimels zijn in het Skarlusha-brood - alles is uniform.En in Panas is de technologie voor het bakken van brood anders. Als je meer gist toevoegt, kan het dak lelijk zijn, kan er een gistgeur zijn ... want overal en altijd proberen we de optimaal-minimale hoeveelheid gist te gebruiken! Ik zou het niet riskeren voor 500 g bloem, maar met 450 g bloem is het normaal en brood wordt gebakken en gekneed zonder te persen ... waarom nog meer - ik begrijp het niet, ik moest gewoon een ander fornuis nemen in termen van parameters ... mijn IMHO ...
Je hoeft het niet te vergelijken met brood uit een andere oven - je moet JOUW brood vinden in Skarlusha! Sorry als de toon hard is ...

[Yara]

Yara, Ik ben het ermee eens (ja, kan ik met je praten of? Of anders probeer ik op de een of andere manier aan te spreken en uit te schakelen)

Ja, dat mag zeker! Ik ben ook op jou.
Het is goed dat je op het onderwerp bent ingegaan, ik heb ook veel interessante dingen gelezen. Ik studeer tenslotte ook.

[NataliaK]

NataliaK bedankt voor zo'n gedetailleerd antwoord! Ik dacht gewoon dat als het aangegeven gewicht 750 g is, het er zo uitkomt, en als je het volgens de instructies plaatst, is het gewicht minder. Oké, laten we ons aanpassen Dit is mijn eerste kachel, dus er is niets om mee te vergelijken. Heb je Skarlusha (dus ik vond deze bijnaam leuk) al heel lang?
Schrijf alstublieft een recept voor rogge-tarwe (alleen zonder bier), ik wil het binnenkort proberen! En ook mijn droom is om zoiets als Borodinsky te bedenken, er lagen thuis meerdere zakken moutconcentraat rond.

Ik heb Skarlusha sinds 30-11-11. Daarin bakte rogge-tarwe slechts één keer (ik schreef hier p. 11, post 209 en lager), totdat het weer bakte. Mijn man bracht me additieven voor rogge en ik heb mout, dus ik heb, nadat ik de recepten voor brood had bestudeerd, zo'n recept verzameld in de volgorde van de bladwijzer: ik verkruimelde 12 g geperste gist in de bodem van een emmer, 1,5 eetl. l. bruine suiker, 220 g bloem van de eerste graad, 200 g roggemeel, 2 el. l. bloem / s, 10 g zout, 1 eetl. l. Extra-R, 1e trap. l. panifarina, 1 uur. l. agram, kruiden en sesamzaadjes, voorgebrouwen 80 ml kokend water 4 des. l. mout, 180 g kefir en 110 g mineraalwater. Ik zette het "Deeg" -programma helemaal aan, zette het toen uit en liet het deeg liggen voordat ik rijzen, ik had een beetje aan de rand van de emmer, zette het "Verwarmen" -programma aan, waardoor het plusteken op 60 minuten kwam. - druk tweemaal op de knop "Start". Alles. Verleng de baktijd met nog eens 10 minuten. Ik kon het niet krijgen

Ja, ook hier wachtte ik op de stijging, toen leek hij tijdens het bakken eerst te rijzen, en keek dan in 15 minuten voor voltooiing - en hij werd gelijkmatig en lager ... Maar dit had geen invloed op de smaak. Papa gebruikte het met plezier, en ik kreeg de huidige korst ... al vier

[yayawa, Lenok_cn]

yayawa, Lenok_cn,
je moet JOUW brood vinden in Skarlush! Sorry als de toon hard is ...

Natalia, ik ben het helemaal met je eens - ik wil EIGEN brood vinden, daarom probeer ik opties. Nu heb ik op basis van je feedback vastgesteld dat je niet meer dan 450 gram bloem mag toevoegen (volgens de instructies heb ik dit grensgetal niet bepaald)
Waarom zou je het niet vergelijken met brood uit een andere oven? Hiermee kleineer ik de waardigheid van Skarlush helemaal niet - integendeel! (Vooral de meisjes vroegen om een ​​vergelijking te maken) Als ik iemand hiermee beledigde, bied ik mijn excuses aan

Toen ik Skarlusha uit de winkel haalde, opende ik eerst de instructies en was ik blij dat er een tabel met werkingsmodi was en dacht ik erover na, aangezien de distributie van de rijsmixen totaal anders is dan die van zowel Moulinex als Kenwood. de pagina's met recepten, ze noemden me ze zijn verwarring, want de kom: - \ nou ja, gewoon nee, er is alleen een plastic beker ... ach, er staan ​​recepten op de site - ook al is er elke dag een nieuwe brood en er zal een jaar lang geen weegschaal zijn, en er is ook deze pagina en geweldige gesprekspartners - collega's die al in deze oven bakken. Dus ik kwam met de formule 450 g bloem + 260-270 g vloeistof. En in de verkeerde zin sprak ik over de vergelijking, misschien kon ik mijn idee gewoon niet overbrengen, maar het brood dat in verschillende modi wordt gebakken, is respectievelijk anders. anders gemengd-op afstand, want zelfs van hetzelfde deeg en gebakken in de oven of HP, hier is hoe anders te verklaren dat Panasonic zijn eigen parameters en zelfs temperatuuregalisatie heeft! kneden, en dan nog maar twee keer uitbenen 15sec. en bewijzen, en bij Skarlusha kneden-rest-kneden-proofing-uitbenen ... d.w.z.het werk met het deeg gebeurt op verschillende manieren, en met alle verschillen is het brood super! maar er zijn verschillen in de kruimel en in de hoogte, maar je hoeft niet meer gist te doen, zo niet bakken we een gezond brood, oh, als we onszelf maar zouden trappen en hop zuurdesem zouden doen, hop verveelde ons zes maanden in een doos

Ik leg het brood op 450 gram bloem en 10 gram gist. Ik wacht!

[Lenok_cn]

Lenok_cnzoals brood? zal je laten zien?

Vandaag bakte ik mosterd- en melkbrood volgens dit recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2900.0 Toen ik me de situatie van gisteren herinnerde met te veel vloeistof, schonk ik melk niet 300 ml, maar ongeveer 270. Ik vond het peperkoekmannetje mooi, maar voor dit recept bleek het taai te zijn, het brood steeg slecht, met minder dan 2/3 van de emmer, en het bleek een beetje ongebakken aan de onderkant en aan de ene kant, met een soort van wervelingen-holtes. Maar zo lekker ... De stroom is geen verkoopbaar type ((Hell op de hoofdmodus, nu zal ik waarschijnlijk alles in het Frans bakken!

Natasha, het brood is mooi en lang! Gebakken op Franse wijze. De smaak is nog niet gesneden (maar ik vermoed dat het binnen een dag zal worden gesneden).
Als het me lukt om 's avonds een foto te maken (ik ben nog steeds de fotograaf!), Zal ik proberen die te laten zien.
Ik wil iets doen in het weekend

[yayawa]

yayawa, dit recept stond oorspronkelijk in onze oven voor het Franse programma ik ging niet naar de link, maar keek naar mijn aantekeningen, deed het met poeder en zelfgemaakte mosterd, en ik had warme melk nodig, en voegde toevoegingen toe (mosterd, olie, zout) op de tweede batch, zonder wachtsignaal zodat alles goed ingrijpt. En hoeveel ik de hele lay-out van deze modus leuk vind, let op de temperatuur van de inges die worden gelegd, ik haalde dit brood uit de kachel in de zomer, zette het Kenwood-deksel op en, net als een paddenstoel, was de boletus zo krachtig en sterk met een lichte kruimel - ze scheurden ze gewoon en aten ze op met hun handen aan de linten ... heel snel Voer het recept uit onder je eigen bloem - jij zult ook zo blij zijn

Lenok_cn wat ben ik blij dat het brood goed is! En een foto ... hoe ik moet fotograferen op een telefoon, deze vervolgens moet overbrengen naar een USB-stick en vervolgens naar een computer, en deze dan alleen via een radicaal in een bericht moet invoegen

Ja, laten we nu proberen om het brood van gisteren te laten zien (of liever, wat er van over is)

[NataliaK]

NataliaK Ja, ik zette alles lauwwarm, ik moest alleen vloeistoffen toevoegen volgens het recept, anders bleek de kolobok te steil te zijn. In de commentaren las ik bij dit recept dat het broodje zacht en plakkerig moet zijn. Nou, niets, ik zal het repareren))

Vandaag heb ik een rustieke, grijze gebakken in het Frans. modus, ook niet veel gestegen, maar er is slechts 400 g bloem + met rogge, ze zeggen dat het erger is. Maar het was perfect gebakken, de structuur is goed, het recept is zodanig dat je het 's nachts op kunt doen, omdat je het niet hoeft te volgen. Toch kan de pieper op de een of andere manier worden uitgeschakeld))

Vandaag heb ik brood eruit gehaald, en aan de onderkant is er alleen een gat van een speld op een brood, de hele spatel ging naar binnen, alsof het er niet was! Eerste keer zo. Misschien repareer ik het op de een of andere manier slecht, stop ik het in een emmer? ..

Vandaag heb ik brood eruit gehaald, en onderaan is er alleen een gat van een speld op een brood, de hele spatel ging naar binnen, alsof het er niet was! Eerste keer zo. Misschien repareer ik het op de een of andere manier slecht door het in de emmer te plaatsen? ..

Dit gebeurt als het brood een beetje dichter is. Ik heb het meerdere keren gehad, ik heb het eruit getrokken met een haaknaald om te breien.

Het is duidelijk, maar ik dacht misschien andersom, het lekt op de een of andere manier onder haar ... Of vliegt ze tijdens de batch ...

[yayawa]

Oh, wat een knappe man! En de korst is dun en de kruim is zelfs het meest! bedankt Skarlusha
Veel hangt af van bloem. Ik kijk er naar uit om mij de tassen te brengen als het weer verbetert. In de tussentijd moet je het in pakjes uit de winkel halen, elke keer als eerste - controleren op vocht, proeven op aanraking en aanpassen met olijfolie. Gisteren opende ik een nieuwe verpakking uit een nieuwe batch ... En de temperatuur in de keuken heeft ook invloed. Nu heb ik +18, dus ik bewaar het mineraalwater gewoon in een etui in de keuken. En mijn kachel staat op het rek, er is geen tocht, zelfs niet tijdens het luchten - het is ook erg belangrijk.

yayawa, hier is een vraag over een spatel ... toen ik voor het eerst bakte, probeerde ik het eruit te halen zoals ik deed met Kenwood, en het werkte niet, ik was bang om het lang open te houden ...toen vroeg ze het me opnieuw en Sasha antwoordde me dat ze niet de spatel had verwijderd, maar gewoon het deeg eromheen, toen het brood werd uitgeschonken, nam ze het eraf met haar vingers zodat er niets gebakken zou worden tussen de spatel en de bodem op de schacht ... hoeveel heb je in de emmer gelaten? erg natte bodem? houten spies voor kebab kan eten? hier kun je een haak van maken of met een plastic haaknaald voorzichtig in dit gat van de schacht steken en met een spatel vasthaken - trek hem uit het brood terwijl het zacht en nat is. Teflon spatel: voorzichtig wassen zodat het brood niet frituurt ... dit is de eerste keer zo ... ik heb altijd de Kenwood-spatel eruit gehaald voor de laatste rijzen, zodat er geen dergelijke situaties zouden zijn ... elke oven heeft zijn eigen ... Moulinex-ovens hebben speciale haken om de schouderbladen van het brood te halen ... Wanneer je voorzichtig verwijdert, laat weken, verwijder dan gewoon de kruimels met je vingers en veeg af met een vochtabsorberende of microvezeldoek en kijk van alles zijkanten - als er enige schade aan de scapula is, ja en droog, plaats hem dan gewoon op de schacht wanneer, trek dan op en neer, beweeg vrij of zit strak? Ik heb een erg strakke pasvorm

Dit gebeurt als het brood een beetje dichter is. Ik heb het meerdere keren gehad, ik heb het eruit getrokken met een haaknaald om te breien.

Juist! En dat is de reden

Ik haalde het brood uit de emmer, ongeveer 5 minuten na het signaal, ik had geen tijd om iets vochtig te maken)) En ik haalde de spatel er meteen met een houten stok uit, ik liet het brood niet eens afkoelen . Niets kleefde haar trouwens aan.

En gisteren heb ik voor de eerste keer de emmer "serieus" gewassen (daarvoor veegde ik hem gewoon af met een vochtige doek, "dus in het gat van de scapula zat een aangekoekt kleverig deeg, en op de pin, waar het zo'n platte rand ook, ik heb het opgeruimd en het werd ik gewoon vrij bewegen!
Ik heb een kachel gekocht en mijn man heeft hem voor de eerste keer geladen, dus ik weet niet of het zo gemakkelijk was om in een nieuwe, schone staat te schieten ...

Het is duidelijk dat ik de emmer niet was, zelfs niet gewoon het deeg kneed zonder te bakken, zelfs als er een beetje deeg overblijft - het zal gewoon in de volgende batch dienen als een oud deeg, hier, en met dat plakkerige deeg blijft de spatel ook hangen de emmer ... voordat je hem legt, hoef je alleen maar te draaien, zodat hij niet "strak" staat en FSE ik veeg de bodem in de kachel af en zachtjes teng, soms morst het meel een beetje, dat is alle zorg voor de binnenkant, en ik wrijf het serieus aan de buitenkant, ik gebruik zelden gas, ik kook meestal in een multikoker, maar de dubbelcircuitboiler werkt en er is nog steeds een inval, dus met een vochtige microvezeldoek ga ik over alle apparaten een een paar keer per week en fs. Het feit dat het plastic op de plaats waar het deksel is bevestigd een beetje geel is geworden - ja, oké, misschien dan met een gel (zeep + frisdrank + water - er staat een recept in waspoeder op onze website) Ik ga door en alles gaat weg, maar dit heeft geen invloed op de kwaliteit van het bakken
Pas op voor de spatel! Pts. het is goed dat er niets aan vastzit en het is zonder problemen verwijderd.

Ik wil zoet brood (broodjes) bakken met maanzaad. Vertel me alsjeblieft hoe je een papaver goed kunt bereiden.

[Mozes]

Mozes, typ de papavervulling in de zoekopdracht en kies uit de voorgestelde die bij je past

Goedemiddag leden van het forum! Ik probeerde allerlei recepten en koos voor witbrood uit de handleiding van onze broodbakmachine. Ik heb een Scarlett 400. Pecu, observeert alles zoals geschreven en maakt enkele aanpassingen aan het recept. Ik bak voornamelijk een rol van 750 g. In plaats van water en droog. melk, voeg 200 g toe elke min. bruisend water(Ik had een Polyana-kvassova) en 70 g gewone melk. Makfa-bloem werkt geweldig, het recept zegt 2 3/4 kopjes, maar ik gooi er 3 kopjes en nog een paar eetlepels in. l. voeg toe tijdens het kneden van het broodje. Ik zeef de bloem. En zodat de partij niet in het brood blijft, adviseerde iemand hier op het forum Rastboter. aan de haak zelf gieten, doe ik dat en het brood vliegt er zonder uit. Ik heb ook Sweet met rozijnen gebakken, het is ook heerlijk geworden. Ik heb er niets aan veranderd, alles was volgens de instructies. Dit is een advies voor beginners. Probeer het! Eet smakelijk!

Ik heb nog steeds geen draai aan zoet brood)) Ik wil proberen om zoiets als een cake te bakken, boterrijk.Als iemand een bewezen recept heeft, zou ik hem zeer dankbaar zijn.
En voor elke dag bak ik dit brood:

240 ml water
1 eetl. l. plantaardige olie
1 theelepel. zout en suiker
410 g bloem (in het origineel was dit 330 g tarwe, 80 g rogge)
8 g levende gist of 1 theelepel. veilig moment

Ik heb het zowel in de originele versie geprobeerd als puur van 1e leerjaar of premium tarwemeel. Je hoeft de kolobok niet te volgen, het resultaat is in ieder geval goed. Ik vond de Franse modus beter, maar het is ook mogelijk op de hoofdmodus, deze is gebakken. Het brood blijkt ongeveer 600 g te zijn.

Zojuist een aardappel gebakken, zo vervelend!

Zojuist een aardappel gebakken, zo vervelend!

Waar is foto? En geef een link naar de aardappel (als het recept van het forum komt)

Heerlijke Pasen Cakes Recepten:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0

Ik heb dit recept als basis genomen. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=440.0 Ik heb net de ingrediënten een beetje vervangen en het gewicht opnieuw berekend voor een kleiner brood.

290 ml vloeistof (ik had water met melk, 1: 1)
2 eetlepels. l. rast. oliën
1 eetl. l. Sahara
1 theelepel zout
375 g bloem
20 g droge aardappelpuree
11 g geperste gist

Frans regime. Tijdens de eerste batch was er een bijna normaal broodje, maar tijdens het tweede deeg werd het vloeibaar, het broodje plakte aan de muren en klom omhoog)) Ik voegde een paar eetlepels bloem toe, het hielp niet, ik besloot niet meer tussenbeide komen, wat er ook gebeurt. Dille toegevoegd.
Het deeg steeg bijna tot aan het deksel, de bovenkant van de kop was echt niet erg egaal, er was veel lucht onder de bovenste korst. Maar de smaak is super, de kruimel is elastisch en heeft grote poriën, helaas valt er niets te fotograferen, er is maar één rand over)) Maar ik zal op de een of andere manier een foto maken, omdat ik van plan ben het herhaaldelijk te herhalen))
Het brood kwam uit 660 g

Ik heb net de ingrediënten een beetje vervangen en het gewicht opnieuw berekend voor een kleiner brood.

Bedankt voor de hertelling. Ik zie dat ze een beetje veranderd zijn. Je moet zelf proberen te bakken.

Goedenavond iedereen! Neem de gelederen van de eigenaren van HP Scarlet. Met jouw hulp koos ik voor HP Scarlet, ik heb het gisteren gekocht. Nu vraag ik je om me te helpen erachter te komen hoe ik een gemeenschappelijke taal met haar kan vinden. Nu wordt het meest voorkomende brood gebakken volgens het Admin recept (veel dank aan haar), met brood lijkt tot nu toe alles in orde te zijn, maar in eerste instantie rook de kachel zelf erg veel en kwam er witte rook van onder het deksel en van de gat in de achterkant van het deksel. Dan lijkt het te zijn gekalmeerd, maar het is allemaal heet, ik dacht dat alleen het deksel zou opwarmen, en de zijkanten, en daarvoor, nou ja, in het algemeen warmt het allemaal op. Ik wilde je vragen of het zo zou moeten zijn of wat voor huwelijk is het? of bij het eerste gebruik op deze manier?
En toch raakte ik een beetje in de war in de instructies. Bijna in alle standen is er een bakpunt (bv. 60 min) en daarna warm houden (60 min). Kunt u mij uitleggen wat dit betekent? Moet u na het bakken de verwarmingsmodus nog 60 minuten aanzetten? of kun je het brood er meteen uit halen?
Bij voorbaat bedankt

Kijk naar tien HP. Misschien smelt er iets vreemds op. In een van de kachels in de winkel zag ik zoiets als een lijmvlek. De geur was specifiek tijdens het eerste bakken, het ging vanzelf over. Na het bakken hoef je het niet op te warmen, dit is de "verwarming" = "bakken" modus, als je het deeg apart kookt, en niet volgens het programma.
Mijn HP is alleen erg heet in het gebied van de ventilatieroosters. De kachel is net warm aan de voorkant.

oh, heel erg bedankt voor de tips, ik had niet eens gehoopt dat je zo snel zou reageren. Nogmaals bedankt, ik kom er wel achter als de HP is afgekoeld.

en ik ben terug bij jou! alles is gisteren geweldig geworden! het brood was heerlijk, dankzij Admin voor het recept. Dankzij jou heb ik het de eerste keer gedaan! Met HP leek alles in orde, ik rookte niet meer en er was geen geur van een buitenstaander. Vandaag ben ik er weer mee begonnen, maar om de een of andere reden schrok de tafel op het kneden, HP gooide een beetje, gisteren was dit niet zo. Kan iemand me vertellen wat het zou kunnen zijn?

[1e brood - Witbrood:]

Groeten aan alle leden van het forum en eigenaren van de Scarlett broodmachine. We hebben Scarlett SC-401. Ik kocht het voor mijn vrouw als cadeau voor het nieuwe jaar. Maar aangezien mijn vrouw nu andere klusjes heeft (onze zoon), was ik zelf brood aan het bakken. Graag deel ik mijn ervaringen en resultaten met u.

1e brood - Witbrood:
Verse gist - 9 gr
Suiker - 1 tafel. de lepel
Kefir - 200 ml
Melk - 100 ml
Meel - 500 gr
Zout - 1 theelepel de lepel
Boter (margarine) - 20 gr
Plantaardige olie - 2 eetlepels. lepels
Mode: Frans, Grootte: Groot, Korst: Medium





2e brood - Boterbroodje met rozijnen:
melk - 100 ml.
water - 50 ml.
boter - 130 gr.
eieren - 3 stuks.
tarwebloem - 500 gr.
zout - 0,75 theelepel.
suiker - 7 el. l.
vanilline 1 gr.
droge gist (Saf-moment) - 1 zakje.
150 g rozijnen (voorstomen met kokend water, na 5-10 minuten in een vergiet doen) giet na 8 geluidssignalen in het deeg.
Modus: basis (1), Grootte: groot, Korst: medium + inclusief bakken voor nog eens 15 minuten.




3e brood - Sinaasappel:
200 g. sinaasappelsap (3 sinaasappels)
100 g. melk 3%
1 uur l. zout
2-2,5 st. l. Lieve schat
2-3 eetlepels verse sinaasappelschil
500 g. bloem makfa
1 zakje saf-moment gist
Modus: Basis (1), Grootte: Groot, Korst: Medium





4e brood - Kaas:
200 g. melk 3% (je moet niet meer toevoegen, want ik heb 50 g water toegevoegd en het brood is voor het bakken bezinkt)
1 ei
30gr. margarine
1 uur l. zout
1 eetl. l. Sahara
500 g. bloem makfa
1 theelepel droge gist (Saf-instant)
100 g. armoedige geraspte kaas (ik viel in slaap op een signaal, maar ze schrijven dat het meteen kan).
Mode: Frans (1), Grootte: Medium, Korst: Medium





5e brood - Rogge:
ZlatiBaznt bier (donker) - 200 ml.
Kefir (vetarm) -100 ml.
Groeit. olie - 2 el. l.
Ei - 1st.
Suiker -1,5 eetl. l
Tarwemeel - 250 g.
Roggemeel - 250 g.
Zout - 1,5 theelepel l.
droge gist - 1,75 uur l.
Deegprogramma (nr. 9), dan 60 minuten wachten en bakken.





Wordt vervolgd ...

[400]

Goedenavond iedereen! Neem de gelederen van de eigenaren van HP Scarlet.
... de kachel rook in het begin erg veel en witte rook kwam van onder het deksel en uit het gat in de achterkant van het deksel.
... raakte een beetje in de war in de instructies. Bijna in alle standen is er een bakpunt (bv. 60 min) en daarna warm houden (60 min). Kunt u mij uitleggen wat dit betekent? Moet u na het bakken de verwarmingsmodus nog 60 minuten aanzetten? of kun je het brood er meteen uit halen?

Gefeliciteerd met uw goede keuze, ik weet zeker dat u er geen spijt van zult krijgen.
En nu beantwoord ik uw vragen:
1. De kachel kan stinken doordat er iets op het verwarmingselement komt, bijvoorbeeld een stukje folie uit de verpakking.
2. Ik schreef al eerder over het feit dat de instructies een slechte vertaling hebben. Bijvoorbeeld programma 12 in Scarlet 400 genaamd "verwarming", en in Scarlet 401 - "bakkerijproducten"!!! Het lijkt een kleinigheid, maar hoeveel misverstanden !!!
Bovendien wordt in de tabel met de looptijd van de programma's na het einde van het bakken aangegeven: in Scarlet 400 - "blijf 60 minuten warm", en in Scarlet 401 - "1 uur op temperatuur houden". In de instructies voor Scarlet 401 (pagina 9) staat duidelijk vermeld: "na het voltooien van het koken schakelt de broodbakmachine automatisch over naar de modus waarbij de temperatuur 60 minuten wordt gehandhaafd.", en in de instructies voor Scarlet 400 helaas is het niet gespecificeerd.
Dat wil zeggen dat het brood na afloop van het programma nog 60 minuten heet zal zijn. Maar dit betekent niet dat het niet hoeft te worden verwijderd, integendeel, het is nodig, omdat het gedurende deze tijd vochtig zal worden.
3. En het feit dat HP een beetje sprong tijdens het kneden, wees niet bang, het gebeurt als het deeg strak zit.

Groeten aan alle leden van het forum en eigenaren van de Scarlett broodmachine. We hebben Scarlett SC-401. Ik kocht het voor mijn vrouw als cadeau voor het nieuwe jaar. Maar aangezien mijn vrouw nu andere klusjes heeft (onze zoon), was ik zelf brood aan het bakken. Graag deel ik mijn ervaringen en resultaten met u.

Wij heten u ook welkom !!! Het is erg prettig als mannen zich bij de bakkers voegen !!!
Het is heel goed dat je recepten en foto's geeft, anders vragen beginners meestal: "Geef een recept dat is goedgekeurd voor HP Scarlet." Alleen misschien moeten sommige foto's worden gewijzigd voor meer succesvolle, omdat de bovenkant van het brood op twee niet zo goed werkte.
En nog een ding: kunt u proberen uw recepten op te stellen? Waarom bescheiden zijn, kom op, exposeren. En het zal handig zijn voor gebruikers om naar recepten te zoeken. Kom op kom op !! Ik geef een link naar informatie over het opstellen van recepten:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=526.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=106185.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23888.0

Kun je enkele recepten delen voor wat je naast rijstpudding kunt doen in Dessertmodus 7?

Hallo! Ik was heel lang slechts een lezer van deze site ... totdat mijn man de x \ n aan Scarlett gaf. Nu zal ik hier zijn om "rond te hangen". Terwijl ik hier aan het schrijven ben, is x \ n al aan het werk op tafel - ik besloot om met stokbrood te beginnen.En de eerste vraag aan de oudgedienden van het forum, stuur me alstublieft naar recepten voor verschillende gebakken goederen voor ons model. Nu is de post relevant voor mij, maar ik kan zelf niets vinden Bij voorbaat dank

Hallo!
Verwijs me alstublieft naar recepten voor verschillende gebakken producten voor ons model. Nu is de post en dit relevant voor mij, maar ik kan zelf niets vinden

En jij Murash hallo !!!! Ik geef een link naar magere gerechten, misschien vind je iets.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=163996.0

Help me alsjeblieft.
Het probleem is dat ik de kom niet kan verwijderen, hij komt er niet uit, zelfs als ik hem met de klok mee draai, trek ik aan de hendel. Broodbakmachine Scarlett SC-401.

Ik weet niet of het zal helpen 🔗

heel erg bedankt, heb het uitgezocht)) nu ga ik testen)

Hallo! Ik kwam naar je toe vanuit Wit-Rusland !! Gisteren kochten we een Scarlet SC-401 broodbakmachine en gisteren gebakken stokbrood en je weet dat het bleek!)))) Klopt, ik gooide het eerste deeg weg omdat ik de bloem niet correct had berekend, ik heb er veel toegevoegd!)) )))) Mijn vriend heeft ook een fornuis, maar een andere en ze zag dat ik de verkeerde gist gebruikte (nou ja, ik heb er lang niet over nagedacht, wat was er thuis en dan ingeschonken) ik wilde om dat te proberen. Maar zelfs met deze simpele bakkerijen bleek het niet slecht en ging alles omhoog en de korst is cool !!)))) Een vriend zei dat insta-gist die in meel giet het meest geschikt is. Vandaag ga ik proberen om zoet brood te bakken !!! Ik heb jullie hier allemaal gelezen en het is natuurlijk zo interessant dat jullie veel helpen met jullie advies, aanwijzingen, dat ik gewoon niet langs kon komen en jullie niet kon schrijven !!!!!

Irina, gefeliciteerd met je aankoop !!!
Is Frans gebakken uit een receptenboek?

Hier is degene die ik uit de instructie heb ingevuld en weggegooid !!! De cups zijn niet correct afgemeten! ))) Waarschijnlijk een recept van het forum over kefir dat!
Maar de vraag is, mijn man vraagt ​​om zwart brood te proberen, zoals ik het begrijp rogge?

Maar de vraag is, mijn man vraagt ​​om zwart brood te proberen, zoals ik het begrijp rogge?

Wel, ja. Maar om te beginnen zou ik je aanraden om op blanken te oefenen om je hand te vullen.

Niet zo ja !! Ik heb nog niet alle ingrediënten, er is cognac, er is mout !!! Je moet het nog steeds vinden in onze geliefde stad !!!

Niet zo ja !! Ik heb nog niet alle ingrediënten, er is cognac, er is mout !!! Je moet het nog steeds vinden in onze geliefde stad !!!

We hebben mout in de bazaar (op gewicht) en in de Fozzie supermarkt. Kijk, misschien heb je.
Ik wens je veel succes bij het beheersen van de broodmachine !!!

En dan is er misschien een Temka, hoe ziet het er eigenlijk uit om te weten waar je op moet letten?