Minestrone

Minestrone

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
gerookte kalkoenribben	2 stroken
middelgrote ui	1 stuk.
knoflook	2-3 kruidnagel
dwerg of gewone wortelen	10 (1-2 stuks)
bloemkool	5 kroppen kool
selderij	2-3 stengels
sperziebonen (asperges)	1/2 kop
broccoli	1 stuk.
champignons	5 stuks.
aardappelen	1-2 stuks.
bonen	1/3 kopje
pasta	1/3 kopje

Kook methode

• Afzonderlijk kookte ik bouillon van gerookte kalkoenribben en bonen, een nacht voorgeweekt.
• Over het algemeen worden seizoensgroenten meegenomen. Snijd in blokjes. Eerst worden uien en knoflook gebakken. Ik voeg dwergwortelen toe, bak en dan ook gebakken: bloemkool, selderij, sperziebonen, broccoli, aardappelen, champignons.
• Combineer groenten met bouillon en bonen, voeg kruiden toe en kook op laag vuur. Als alles klaar is, voeg je pasta of rijst toe. Minestrone moet dik zijn, dikker dan borsjt. Voeg aan het einde greens toe.
• Je kunt pesto maken en in de minestrone doen, maar ik kreeg zo'n complete smaak dat ik het niet deed.

Tijd voor voorbereiding:

2-3 uur

Opmerking

Er zijn veel recepten voor minestrone en borsjtrecepten.

Vroeger werd de minestrone 5-6 uur gekookt, het was een heilige ritus. Nu kan het binnen 2-3 uur worden gekookt. U kunt winter of zomer koken, met of zonder vlees, met verschillende toevoegingen, in het algemeen, naar uw smaak.

Elke gastvrouw brengt iets anders aan het koken.

Vergelijkbare recepten

Witte minestrone (Beheerder)

Minestrone (mca)

Minestrone met droge pasta, met rozijnen (Oursson MP4002 snelkookpan) (Beheerder)

De lekkerste soep ter wereld (nou ja, misschien zelfs zuring op hetzelfde niveau).
Ik kook vrij vaak, in verschillende versies. Het is alleen dat ik zo'n set groenten niet vers kan verzamelen in ons echte noorden met al mijn verlangen.

Ja, echt een van de lekkerste soepen. De laatste keer dat ik zowel witte als rode bonen voor hem nam. Ik kookte zonder gerookt vlees, in kippenbouillon, maar zonder vlees. Het bleek ook heerlijk, gewoon "weggevlogen".

Wat denk je: neem een ​​kans en gooi er bevroren broccoli, bonen en selderij in? Of gaat de smaak hopeloos verloren?

Zeker! Ik heb de helft van mijn groenten vers en de andere helft bevroren.

Ze woonde en werkte een paar jaar in Italië, ook daar koken ze vaak van bevroren. rechte pakketten worden zo genoemd. minestrone 10 groenten of er zijn 14 groenten, maar je kunt natuurlijk niet vergelijken met verse
En daar maken ze heel vaak eerst alle groenten, dan vermalen ze ze in aardappelpuree en hierop koken ze al kleine bitterkoekjes, maar ik hou van de optie als alles intact is. Bedankt dat je me aan zo'n smakelijke traktatie herinnert