Shurpa

Categorie: Eerste maaltijd

Kook methode

Gooi alsjeblieft niet met je pantoffels.
Dus vandaag hebben we besloten om een shurpa op het vuur te koken, maar bij afwezigheid van een ketel is een gietijzer aangepast voor dit bedrijf.
Ik heb zonnebloemolie in de ijzeren pan gegoten. 100 ml.
Voorgeweekt vlees (ik heb lamsribben, een stuk van een voorpoot lam en een klein stukje kalfsschouder) werd in porties gehakt en in verwarmde olie gedaan.
Snijd, terwijl het vlees werd gebakken, de wortelen in grote ringen
en buigen
Roer het vlees om en bedek de groenten
Ik heb de groenten 15 minuten laten sudderen, ondertussen heb ik de ingevroren tomaten uit de vriezer gehaald, gepeld en de paprika gesneden
In 15 minuten:
Ik begon een paprika met een tomaat, bedekte het met een deksel en gaf 30-40 minuten de tijd om "sap te geven" aan groenten en "vrienden te maken" met vlees.
Ondertussen heb ik de aardappelen grof geschild en gesneden.
Na 40 min.
Gezouten, toegevoegde kruiden, aardappelen en geschonken kokend water zodat alleen de inhoud van de ijzeren pot bedekt.
Dek af met een deksel en laat 30 minuten staan. tot de aardappelen gaar zijn. Daarna schepte ze de kolen, voegde er kruiden en 2 teentjes knoflook aan toe en liet ze 20 minuten trekken.
Gedaan!
Eet smakelijk!