Krupenya (krupenik)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Wit-Russisch

Ingrediënten
Vlees op het bot
Parelgort
Aardappelen
Ui
Verse champignons (bevroren)
Droge champignons
Wortel
Reuzel om te bakken
Zout
Zure room
Groenen

Kook methode

Ik was erg verrast toen ik op deze site geen recept voor zo'n heerlijke soep vond. Ik besloot het gat op te vullen.
Ik geef niet specifiek het gewicht van de producten aan. Ze kunnen naar believen worden gevarieerd.
Maar de hoofdsamenstelling is als volgt:
Eerst brengen we de parelgort aan de kook. Het kan van tevoren worden geweekt.
En leg ook droge champignons om te weken. Ik nam de boletus. Ik hou van hun geur.
Leg het vlees in nog een pan om te koken. Ik heb varkensvlees. Het vuur is klein. Zorg ervoor dat u het schuim verwijdert.
Zodra de bouillon klaar is, voegt u daar granen en gehakte droge champignons toe.
Snijd de wortel in reepjes en de ui in blokjes. Zout.
Bak wortelen in reuzel en champignons. Ik heb gypsy reuzel - gemalen met knoflook en ingevroren.
Snijd de aardappelen in blokjes.
De soep bijtanken. Laat de groenten koken. De soep moet dik en rijk zijn.
Voeg zure room toe met kruiden. Serveer croutons met kruiden, knoflook bij de soep en geniet ervan!
Eet smakelijk!

Opmerking

Mijn opa hield erg van deze soep. Vooral tijdens het maaien. Toen de eerste paddenstoelen kwamen - aartjes.
Als de soep dun was, zei grootvader Fedor:
- Een graan achter een graan jaagt met een knuppel! Draag, oma, een dagboek. Twee voor jou.
Sindsdien is dit gezegde: "Breng, oma, een dagboek. Twee voor jou", een familie geworden. Als iemand een fout heeft gemaakt of het "verpest" heeft, dan zal hij deze zin zeker horen.

Probeer dit heel gemakkelijk te bereiden te maken, maar aan de andere kant een ongelooflijk lekkere soep.
Laat het geurig, dik en rijk zijn! Om te voorkomen dat u een dagboek hoeft te dragen.

Elena Tim

Ik hou heel veel van gerst. Maar ik kan me niet herinneren dat ik ooit met champignons heb gekookt - een enorme omissie van mijn kant.
Irina, bedankt voor de soep! Ik weet zeker dat we deze zeker leuk zullen vinden!

toffee

Elena Tim, het is met gerst dat paddenstoelen beginnen te "spelen"!

gala10

Ja, champignonsoep met gerst is een ding !!!
Ik kook vaak Leuk vinden. Noooo ... deze soep is zowel qua samenstelling als qua bereidingswijze heel anders. Ik zal het zeker proberen te koken.
Irina, bedankt voor het recept en, zoals altijd, een prachtig familieverhaal!

Kalyusya

Citaat: toffee

- Een graan achter een graan jaagt met een knuppel!

Aaaaaaaaaa, we gebruikten ook zo'n uitdrukking, papa stak af en toe in zijn neus. Maar er waren geen dagboeken.

toffee

Citaat: gala10

Ik kook vaak een soortgelijke.

En ze lijken echt op elkaar. Vooral als de grutten mager zijn gemaakt.

Tumanchik

Irisha, wat een genoegen dat onze keuken dicht bij je staat! Onze grootmoeder kookte constant zo'n soep, maar ik vergat het. Misschien ook omdat ik zeef met gedroogde paddenstoelen. En mijn grootmoeder had er altijd genoeg van. Ze noemde zo'n soep. Hartelijk dank!

toffee

Tumanchik, Irina, dus ik heb ook een beetje Wit-Russisch bloed.
En de Wit-Russische keuken is namelijk erg lekker. Simpel genoeg in uitvoering, maar lekker! Goed boerenvoedsel.
En wat voor aroma is er in de keuken als het graan wordt gekookt !!! : girl_love: Stel jezelf tevreden met één geest!