Melkkoker - koken in een "waterbad"

[Taia]

Taia, Schreef ik, alles wat ik zag. Nou, ik heb niet echt alles gezien dat wordt geproduceerd. In onze winkels zijn ze. We hebben geen Tescoma te koop. Rondel gerechten worden gepresenteerd, maar er zijn geen melkkokers. En ik schreef dat het niet water is dat weg kookt, maar melk, die hoger is dan water. Waarom ben je dan zo ... ik kom met verdriet naar je toe ...

[Natasha]

Natasha, wat heb je gelijk ... Ik wilde je niet beledigen.
Ik bedoel, na het lezen over je teleurstelling, zal iedereen beslissen wat melkkokers zijn. Maar in werkelijkheid heb je een slechte keuze.
En ik keek net naar Röndel in Russische winkels, het kost ongeveer tweeduizend.

Over het algemeen raad ik je aan om op de tuit te letten waar het water wordt gegoten zodat deze hoger staat. Om niet teleurgesteld te zijn.

Oksana, maar het is mogelijk in verhoudingen - hoeveel van wat

Ik nam de verhoudingen grofweg over van het recept dat hier in de sectie werd aangeboden. Ik had 3,75 glazen melk en 0,25 glazen water (ik was bang dat er kleine pap uit zou komen) en voor deze hoeveelheid ongeveer 1 eetl. rijst voor pap. waterbad met melk aan de kook gebracht, suiker toegevoegd, zout gemengd, pap toegevoegd, opnieuw gemengd, deksel gesloten. wachtte tot het bad weer kookte, verlaagde het vuur en liet het 30 minuten wegkwijnen. Min na 10 ging ik kijken en mengde een beetje, aangezien al mijn rijst met een dop omhoog dreef en aan elkaar bleef plakken. na 30 minuten was de rijst klaar, maar de melk bleek te veel, ik schonk de overtollige melk in een mok, liet het zo staan ​​dat alleen een beetje rijst bedekt was. en liet het nog 10 minuten op het fornuis onder het deksel staan.
uiteindelijk kwam er een groot bord pap uit voor mijn man en een klein bord voor mijn zoon, dat is wat je nodig hebt
ja, de pap is matig dik, heel mooi, ik wilde zelfs een foto maken en laten zien, maar ik dacht dat het al voorbij was en niet interessant)
zo niet voor de overtollige melk die wordt afgevoerd. zou meer vloeibaar zijn

Alle meiden, ik wil geen slowcooker meer, ik wilde dat vroeger, want het was stomende lange pappen om te koken

nou, als je geen rekening houdt met het concept van waar is lekkerder ... dit moment is puur subjectief ... pap koken in een cartoon is 100 keer gemakkelijker en gemakkelijker ... we koken alles behalve griesmeel, ... daar is geen vaste griesmeel in de stad ... maar we houden niet van de zachte. We koken op een timer - in de ochtend, koken zonder timer in de ochtend ... alles is gewoon waanzinnig goed, dit is weer IMHO

En de slowcooker is zoooo cool dat er allemaal een stuk is, en niet alleen voor granen. Met de acquisitie van multi werd mijn leven in de keuken letterlijk verdeeld in VOOR en NA.

Ik denk niet dat de cartoon niet alleen voor granen is, maar ik had er van deze kant interesse in. alleen de afmetingen en de elektriciteit stopten. als er thuis een elektrisch fornuis was geweest, had ik het misschien al lang geleden gekocht. en de keuken zal worden ingenomen door een deegmixer, daar zal ik meer aan hebben)

[alles]

nou, als je geen rekening houdt met het concept van waar is lekkerder ... dit moment is puur subjectief ...

Maar alleswie hier pap probeerde te koken in een melkkoker, zei dat het veel lekkerder blijkt dan in een slowcooker ... Of beter gezegd, iedereen kiest wat hij de voorkeur geeft - gemakkelijker of lekkerder ... Nou, het volume van het eindproduct, als ik pap nodig heb voor 0,5 liter melk, dan zal het in de cartoon alleen langs de bodem smeren ...

Welnu, het volume van het eindproduct, als ik pap nodig heb voor 0,5 liter melk, dan zal het in de cartoon alleen langs de bodem smeren ...

Ik heb een Panasonic 10 ... we koken rijstepap voor twee volwassenen slechts voor 0,5 liter, maar in de verhouding van 250 ml water + 250 ml melk en 1/2 multiglas rijst ... het verandert uit dat 2 gezonde porties pap ook genoeg zijn voor mij en mijn vrouw

[alles]

Maar allesdie hier pap probeerde te koken in een melkkoker, zei dat het veel lekkerder blijkt dan in een slowcooker ..

Ja, iedereen kiest naar zijn smaak.
Maar pap gekookt volgens de methode van rustig, niet kokend koken, door de methode van zwelling van granen, is veel lekkerder - zeggen mensen correct.

Ik kan dit zeggen, omdat ik mijn mening niet eenzijdig uit, maar ervaring heb met het koken van pap zowel in een multicooker als in een melkkoker. Multicooker kookt pap goed, maar agressief.

[Tatjana]

Ik kan dit zeggen, omdat ik mijn mening niet eenzijdig uit, maar ervaring heb met het koken van pap zowel in een multicooker als in een melkkoker. Multicooker kookt pap goed, maar agressief.

Tatjanaop dezelfde manier

Ik heb vandaag volkoren havermout gemaakt. Kook natuurlijk langer dan alleen in een steelpan. Daar kook ik het 15 minuten. Hier gingen 40. Maar de pap kwam er goed uit. Zelfs de zoon at alles wat ze gaf. Gaat meestal altijd weg. Ik at ook een paar lepels, maar de jongere antwoordde me daarna met koliek, dus toch zou ik toch melk moeten eten

[waterbad - voor het bakken van ingrediënten]

Vriendelijke tijd van de dag.
Ik heb het onderwerp vanaf het begin gelezen.
Ik heb nog niet alle pagina's onder de knie.
Voor granen - het optimale volume is 1,5 liter.
Waar is het optimale volume voor waterbad - voor het bakken van ingrediënten?
Zoals - chocolade, smelt boter (vaak te vinden in recepten). Is 1,5 liter handig? Of moet u 0,8 liter kopen?
Bedankt.

voor een waterbad - voor het bakken van ingrediënten?

Stel een vraag in de sectie CONFECTIONERS.

Voor zover ik weet, moet een waterbad voor een chocolade-banketbakker een luchtspleet bevatten tussen een kom met water en een kom met chocolade, dat wil zeggen een 'stoom'-waterbad zodat de bodem van de kom met het product dat doet niet in direct contact komen met water.
Dit gebeurt niet in een melkkoker. Tussen de twee metalen bodems zit heet water, direct contact, wat niet goed is voor een waterbad voor chocolade.

Ik wil opmerken dat een melkkoker van 1,5 liter het externe volume is, om zo te zeggen, en het interne volume is iets meer dan 1 liter (ik heb het niet precies gemeten).
Een melkkoker van 2 liter heeft een inwendig volume van 1,5 liter en dan gewoon helemaal naar boven.

voor een banketbakker of chocolade moet een waterbad een luchtspleet bevatten tussen een kom met water en een kom met chocolade, dwz een 'stoom'-waterbad zodat de bodem van de kom met het product niet in direct contact komt met water.

Duidelijk!
Dat kun je niet doen in een melkkoker.

Zoek yuzal, ik heb geen geschikt onderwerp gevonden, ik vraag hier:
Bad voor een banketbakker - gemaakt van een steelpan (pollepel) + een kom erop.

Gerechten met chocolade moeten breder zijn dan een pan met water, omdat er geen stoom op het product mag komen, anders verliest de chocolade zijn viscositeit en consistentie en stolt daardoor niet.
Hoe lang duurde het om erachter te komen hoe je een grotere schaal in een kleinere kon plaatsen? Net als Winnie de Poeh met een bal ...
Toen vond ik een video, ik zag ...
Stel een "vaste" pot + kom (groter) voor, zodat ze zonder gaten mengen.
bedankt

PS Of steek je neus in de discussie daarover

We hebben een groot gedeelte voor banketbakkers, ik raad aan deze vraag daar te stellen: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=415.0

En ik slaagde erin mijn gloednieuwe melkkoker in brand te steken tijdens het beheersen. Ik verwijderde het fluitje, want het is geen fluitje, maar een sirene voor het hele huis in mijn pan, nou, ik schonk een beetje water, de resultaat is een verbrande bodem van buitenaf. Ik kan het niet wegvegen! Kan iemand me een manier vertellen om de pan af te wassen, met wie hetzelfde ongeluk gebeurde? Ik begrijp trouwens niet waarom het niet wordt gewassen, al mijn roestvrijstalen potten zijn gemakkelijk schoon te maken en nogmaals, als het plotseling zo'n ongeluk is.
P.S En de pap erin is werkelijk uitstekend!

Ik wil naar het badhuis ... in de zin - om een ​​waterbad te maken, voor het smelten van chocolade, boter, enz.
Ik rekende op de Milk Cooker, hier legden ze me uit dat deze hier niet geschikt voor was, er was geen luchtspleet tussen de tweede pan.
Je moet de kit zelf samenstellen uit 2 potten.
Verzonden ... naar de sectie van banketbakkers in het algemeen. Ze antwoorden daar nog niet, maar de producten wachten op het badhuis ...
Vertel me alsjeblieft of ze geschikt zijn voor een bad, met een boventank - een emmer met een drievoudige warmteverdelende bodem, zoals deze (link zodat de paal niet dupliceert):
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Wordt verwarmd door water / stoom? De onderkant is dik.
Voeg in sommige recepten na het smelten andere ingrediënten toe en kook vervolgens op gas tot ze dikker zijn.
Hiervoor past de pollepel zeker, maar is het mogelijk om hem erin te smelten?
bedankt

Wat doen we het probleem vanaf nul?
Neem de meest gewone pan, pollepel enzovoort ...:
- giet er 0,5-0,7 liter water in
- in brand steken, het water verhitten tot een hete staat,
- zet de meest gewone glazen metalen kom erop (glas is beter)
- er moet luchtruimte zijn tussen het water en de bodem van de kom
- doe de chocolade en smelt deze, af en toe roeren met een plastic of houten spatel.

ALLES! Het kost niet al te veel tijd, het proces is snel.

[beheerder]

beheerder

Neem de meest gewone pan, pollepel, enzovoort ...

Dat wil zeggen, als ze dat zijn, en als ze dat niet zijn, moet je kopen, we zitten en vragen ...
Ik vestig me op een nieuwe plek, als het niet duidelijk is.
De rest is volgens uw lijst bestudeerd en geselecteerd om te kopen.
Er zijn glazen kommen, hittebestendig, het bad erin is onhandig. Hoe giet je zonder handvat?
Een pollepel is wat je nodig hebt, maar de bodem is niet halfrond.
De set, opgepakt, de vraag is de drievoudige warmteverdelende bodem, gaat hij opwarmen in het bad?

Neem de meest gewone steelpan ...
"Gebruikelijk" is wat verplaatsing, 2,5 liter, denk ik.
bedankt

[Zoeker]

Zoeker - (corresponderende NIK) - probeer, probeer, selecteer - en alles komt goed!
Ik heb het algoritme van acties hierboven beschreven

Dit is hoe mijn chocolade wordt verwarmd (eerste foto). Op de tweede - een schep met een gewone geëmailleerde kom. In dit apparaat smelt ik regelmatig honing en boter voor honingkoekjes. Naar mijn mening zijn er geen speciale apparaten nodig, in elk huis kun je zoiets vinden, het belangrijkste is dat er geen planken tussen de wanden van de containers zijn, zodat stoom niet ontsnapt. Zoals Lelik in de beroemde film zei: "goedkoop, gemakkelijk en praktisch." )))

[het belangrijkste is dat er geen openingen zijn tussen de wanden van de containers, zodat stoom niet ontsnapt.]

Mona1
het belangrijkste is dat er geen openingen zijn tussen de wanden van de containers, zodat stoom niet ontsnapt.
Geweldig.
Sommige beroemde fabrikanten hebben een badhuis - een kleine capaciteit drijft in een grotere, zoals een boot.
Vreemdgaan, geen bad nemen en zelfs niet goedkoop.

Van de juiste, vond dit
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28417.0
Echter niet goedkoop.
Het is onduidelijk hoe de bodem van de bovenste kom eruit ziet. Ik heb geen recensies gevonden.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, nou ja, er zijn verschillende baden. Drijft de ene container in de andere, dan is dit een waterbad, zoals een analoog van een melkkoker. En er zijn stoombaden, waarbij de ene container in de andere staat, maar de bodem van het water niet raakt.

[Mona1]

Mona1
Ik heb een gerecht - er staat een rij bij het badhuis ...
Totdat ik een geschikte keuze had gevonden.
Thuis is er absoluut niets te maken. En om te kopen - de keuze is niet geweldig.
Ik wil een handig apparaat!
De melkkoker is helaas "van het verkeerde systeem" ...

"Luxe" optie - een halfronde pollepel + steelpan met een kleinere diameter.
Op zoek.
Steek je neus in de afgewerkte oplossing.
Bedankt.

Ik wil naar het badhuis ... in de zin - om een ​​waterbad te maken, voor het smelten van chocolade, boter, enz.

Voor bovenstaande producten is het heel goed mogelijk om rond te komen met een magnetron.

Meisjes, lees de laatste paar pagina's en raakte een beetje in de war
Ik heb een kleine melkkoker nodig, ongeveer 1 liter bruikbaar volume.
Ik keek naar de foto's - alle moderne hebben een gat ongeveer in het midden, maar het lijkt me ongemakkelijk, ik veronderstel dat hoe hoger, hoe handiger.
Ik heb mijn Sovjet al gegeven voor 3 liter, nu ben ik op zoek naar een kleinere.
Ik vraag je om advies waar je op moet letten - zodat niet al het geld wordt uitgegeven en niet teleurgesteld zijn in de aankoop

Olya, je moet een 1,5 liter nemen, 1 liter past erin, nou ja, of 2, het kan zelfs beter zijn, er past meer water tussen de muren, het zal langer werken zonder bij te vullen. in het algemeen, als je kiest, lees dan wat daar staat, hoeveel water je tussen de muren kunt gieten. Hier schrijven ze dat 300 gram en een halve liter in twee liter. En in mijn goedkope met een inhoud van 1,5 liter, slechts 100 g (maar ik schoof 120). Als er meer is, dan spuugt er kokend water uit het fluitje als het kookt. Weinig water betekent dat het sneller kookt. En als je iets lang kookt, moet je het toevoegen.Voor mij is gelukkig al het koken beperkt tot maximaal een half uur - om vlokken of cacao te koken. Dus 100 gram is genoeg voor mij, maar als ik het nu zou nemen, zou ik de mijne niet nemen.
In mijn hol - ongeveer een derde van de bovenkant in hoogte. De hoogte van de melkkoker is 14 cm (maar als de deksel daar zit, gaat hij diep naar binnen en blijkt hij 13 cm te worden, en vanaf de onderkant is er een fluitje op een hoogte van 10 cm.

Bedankt, Tanechka. En wat is van jou, om niet te nemen?
Is het volume erin dat u niet prettig vindt klein of vindt u het fluiten niet te laag? Er zijn geen andere nadelen? Te oordelen naar de hoeveelheid water die erin wordt gegoten, is het interne volume klein, waarschijnlijk zijn de muren te dichtbij, toch?

Ja, in een dunne laag, zo blijkt, zit het water tussen de muren, en naast het feit dat het voor een korte tijd voldoende is om te koken, maar de room was gemaakt van vla, het zat vast aan de bodem, hoewel er was water, maar het was de dunne laag die de brander niet van de hitte redde, maar hoe dit niet zou moeten zijn. Ik zal morgen de naam schrijven, de doos staat in de slaapkamer en daar slaapt mijn man, ik wil geen lawaai maken, kijk.

Oké, Tanyusha, ik heb geen haast

[Olga VB]

Olga VB, en er zijn ook melkkokers met een bodem geschikt voor inductie, dit wil ik

[selenа]

selenа, Nadyusha, ik heb het nog niet nodig voor inductie, maar als er een normaal model is, waarom dan niet zo'n

[Olga]

Olga, Ik heb een Rendel-melkkoker. Het is 1,5 liter, maar er zit eigenlijk 1 liter in. Daar wordt 300 ml water in de muur gegoten, genoeg voor een lange tijd.

Bedankt, Tomochka, nu zal ik zien wat voor soort dier ...

En in mijn Teskomovskaya kookte ik maar één keer melk en ... en stuurde het naar de voorraadkast ...

Ging niet ... blijkbaar niet de mijne ...

Ik heb een kleine melkkoker nodig, ongeveer 1 liter bruikbaar volume.

En deze? Toegegeven, in het Duits Ibei .. 14 euro de prijs van de uitgifte (ik heb zo'n) 1,5 L roestvrij staal.

KAISERHOFF Milchtopf 1,5 L EDELSTAHL Milch Topf Simmertopf mit Deckel (volledige naam in het Duits.)

[Olga VB]

Olga VBOl, hier is een doos van beide kanten.

Ik heb 2 melkkokers, thuis en op het platteland, er is iets te vergelijken. Thuiszware, stevige Beka, ze is 15 jaar oud, en kocht ongeveer een jaar geleden een zomerhuisje in SiteMarila, ze is licht en bovendien is het fluitje van haar al verloren. Dus ik had honderd keer spijt dat ik de tweede had gekocht, het lijkt me een soort speelgoed ... Het is onmogelijk om het fluitje van de eerste te verliezen, het kan niet worden verwijderd, maar het zit in het handvat , zoals de waterniveau-indicator. Dus, meisjes, ik zou jullie willen adviseren om op het gewicht van de pan te letten en vooral op het ontwerp van het fluitje. De waterniveau-indicator is echter ook niet overbodig.

over het ontwerp van het fluitje.

Mijn fluitje zit vast .. het is onmogelijk om het kwijt te raken ..

[Galina]

Galina, dat is een andere zaak. In mijn zomerhuisje trekt hij zich gewoon aan, hoewel hij nu hoopte

In mijn zomerhuisje net aangetrokken

Mijn moeder kleedt zich ook, en met sterk koken vliegt het gewoon weg ... Sovjet-melkkoker .. Het eeuwige probleem "Verlies het fluitje niet" ...

En in mijn Teskomovskaya kookte ik maar één keer melk en ... en stuurde het naar de voorraadkast ...

Ging niet ... blijkbaar niet de mijne ...

Het is hoog tijd om je kast te beroven.
Er is van alles al veel, zelfs veel.

Er is van alles al veel, zelfs veel

Jij wist !!!

En er is niet genoeg, en gewoon een voor een gebruikt ...

Ik zou zeker de helft verkopen ... ik weet niet hoe ...

Wat is er te doen?
Daar, op de vlooienmarkt, wordt handel gedreven.
Wees niet verlegen.

[Taichka]

Taichka, voor mij is de grootste moeilijkheid om de prijs te bepalen, er is al zo lang veel gekocht dat ik me de geschatte prijs niet eens kan herinneren ...

Ik heb al een hele lijst met speelgoed) waarvan ik zonder spijt zou afscheid nemen) ...

Het spijt me zeer voor de overstroming ... ik zal niet langer ...

[Haken]

Meisjes, veel dank aan iedereen die reageerde!

Haken, Inna, Down and Out-problemen begonnen!
Laten we proberen te beginnen met een melkkoker.
Hoeveel volume heb je? En onder welke voorwaarden ben je klaar om er wat ruimte van vrij te maken in je kast?
Ondertussen vist u een melkkoker uit de ingewanden van de voorraadkast en stelt u tegelijkertijd een lijst op van alle andere stilstaande dieren die u dringend in goede handen moet sturen.
Trouwens, ik heb onlangs ook een van de planken in de kast gedemonteerd en daar een Sovjet-melkkoker voor 3 liter gevonden, en toen vroeg slechts een van de meisjes op de vlooienmarkt er om. Ik gaf het! Waarom zou ze stof naar me verzamelen als iemand haar nodig heeft!

gawala, Galina, bedankt, ik zal ook je kleine ding zien. Ben je blij met haar?

YaTatiana, TatjanaBlijkbaar vind je je Bekosha leuk.Kunt u mij het model vertellen? Misschien worden zij of hun analogen nog steeds geproduceerd.

Mona1, Tanya, Realiseerde ik me dat het beter is om er geen te nemen zoals de jouwe.

Ben je blij met haar?

Zeer...

[ze is zonder fluit]

Olya, vandaag zag ik in de metro de melkkoker van mijn dromen, ze is zonder fluit, met een sandwichbodem, geschikt voor inductie, water wordt in het handvat gegoten, er is een waterpeilvenster (zoals in een ketel), nou ja, kortom, het kost 3600 roebel, ik was klaar voor tweeduizend, maar 3600

[Olga]

Olga, nee, ik zal het model niet zeggen, er zijn zoveel jaren verstreken ... Maar ik vind het erg leuk! De beschrijving is vergelijkbaar met die waarover Nadezhda spreekt.