Vriend (Kyata)

[VULLING:]

Vriend (Kyata)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Meel	450 g
Kefir	230 g
Ei	1 stuk.
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Droge gist	2 g
Suiker	4 eetl. l (die van minder zoet houdt 2 p.
Vanillesuiker	1 zakje
Zout	1,5 theelepel.
VULLING:
Meel	2 eetlepels. (2 x 250 ml)
Ghee boter	120 g
Poedersuiker	3/4 Art. (200 ml)
Bovendien:
Suiker
Boter	de rest van het peloton 80 g

Kook methode

• We zetten het kookprogramma voor gistdeeg op
• Smelt voor de vulling de boter, laat iets afkoelen, zodat deze nauwelijks warm en nog waterig is.
• Giet de poedersuiker erdoor, roer.
• Voeg dan stiekem bloem toe, je kunt niet alles tot het einde, het belangrijkste is dat je een vette grutten moet krijgen.
• Voordat u het deeg uitrolt:
• - Smelt extra boter;
• - verdeel de vulling in 4 gelijke delen;
• - bestrooi een bakplaat met bloem;
• zodat alles bij de hand is
• ________________________ _______
• Verdeel het deeg in 4 gelijke delen, er komen 4 broodjes bij.
• Rol een stuk iets dunner uit dan 0,5 cm
• Smeer met extra gesmolten boter en bestrooi met een beetje suiker. Je kunt het niet met suiker besprenkelen, er komt alleen zoetheid uit de vulling.
• We verdelen 1/4 van de vulling en rollen er een rol van en zo krijgen we 4 rollen.
• Dan, bovenop de rollen, lopen we lichtjes met een deegroller, alsof we de vulling aanstampen, maar niet dood
• Snijd vervolgens elke rol in 6 of 8 stukken, leg ze op een bakplaat met een naad naar beneden en leg ze 30 minuten op een warme plaats, dek af met een handdoek.
• Vergeet niet de oven aan te zetten om voor te verwarmen tot 175 graden.
• Voordat je de maat in de oven plaatst, kun je met een vork gaatjes in elke maat maken en de bovenkant invetten met zoet water of eigeel, wat je maar wilt.
• Na 20 minuten is de chum-zalm klaar.
• Ik hou heel veel van iedereen, bedankt aan iedereen die dit forum ondersteunt, die hun vaardigheden, recepten, ziel deelt!
• Dankzij jou krijg ik altijd heerlijk brood en snoep!
• Gelukkig nieuwjaarsvakantie en eet smakelijk
• Foto: Tussen

Opmerking

De smaak van chum-zalm herinnerde me aan de smaak uit mijn kindertijd, toen mijn grootmoeder krullen voor me bakte en ze een fantastische smaak hadden, gewoon zonder iets, gewoon goed van binnen ingevet met boter en suiker, en altijd vochtig werden, zoals ik wil.
En ik smeekte oma altijd - nou, doe er meer boter en suiker in

En na het eten van chique broodjes "Frans boeket" met kaneel, en daarna met maanzaad, realiseerde ik me dat ik niet langer naar maanzaad kan kijken en vooral naar kaneel (hoewel ik er dol op ben)

Daarom besloot ik een experiment op te zetten en KETU te maken van hetzelfde praktisch deeg.

Passie hoe ik hier van hou. Soms voeg ik noten of citroenschil toe aan de vulling

[julifera]

julifera , rollen moeten na het vormen tot het einde worden gesneden, of niet? Heb ik goed begrepen dat afgewerkte producten eruit zien als cakes, niet als broodjes?

Als er een foto van KYAT is, plaats deze dan hier

[julifera]

julifera , rollen moeten na het vormen tot het einde worden gesneden, of niet? Heb ik goed begrepen dat afgewerkte producten eruit zien als cakes, niet als broodjes?

Als er een foto van KYAT is, plaats deze dan hier

Tussen, ja, tot het einde gesneden, ze zien eruit als dikke, zachte, rechthoekige pofbroodjes
Mijn 6 x 8 cm
Ik zal een foto op internet vinden, ik zal hem posten, ik kon zelf geen foto maken, de batterij bij de camera ging zitten terwijl ze alles aan het opladen waren.

Hier is een foto van een echte kyat:



We hebben nog een fabriek te koop, per stuk is het ergens 8 bij 12 cm

[julifera]

julifera, hier is mijn maatje zalm (neemt dit woord af of niet?). Ik heb het deeg gemaakt volgens mijn recept (zo dicht mogelijk bij het jouwe), en volledig op zelfgemaakte boter.
Ongewoon lekker gebak met een funky romig aroma.



Er zijn verschillende vragen:

1. Omschrijf de vulling nauwkeuriger. Ziet het eruit als nat griesmeel, of is het groter en vetter? Ik heb het "bereikt" in de staat Streisel, ik denk dat er 1,5 eetlepel meel in de vulling had moeten worden gedaan.

2. Moet de vulling uit de sneden vallen wanneer deze op de bakplaat wordt overgebracht?

3. Ik doe suiker in de vulling, geen poedersuiker - is dat niet kritisch?

julifera , van mij voor jou een pluspunt in je reputatie - bedankt voor het geweldige nieuwe recept.

[Tussen]

Tussen, super, de textuur van de test - dat is alles! Luchtig en romig
Hoera!!!


1. Omschrijf de vulling nauwkeuriger. Ziet het eruit als nat griesmeel, of is het groter en vetter? Ik heb het "bereikt" in de staat Streisel, ik denk dat er 1,5 eetlepel meel in de vulling had moeten worden gedaan.

Ik maakte de vulling tot een staat van niet griesmeel, maar waarschijnlijk meer als gierst, misschien een beetje groot zoals een erwt bleef, maar dat was niet zo kritisch.
En ik wil ook minder bloem proberen, zodat de vulling vochtiger wordt, ik weet niet of dit de luchtigheid zal aantasten, of misschien zal het nog goed zijn, ik moet het proberen.

2. Moet de vulling uit de sneden vallen wanneer deze op de bakplaat wordt overgebracht?

Ik viel er al niet uit op een bakplaat, toen ik het sneed, gebruikte ik een mes om de vulling in de zijkanten te doen als een spatel, maar het morste niet te veel.

3. Ik doe suiker in de vulling, geen poedersuiker - is dat niet kritisch?

Ik denk dat het niet erg kritisch is. Het belangrijkste is om de beste verhouding te raden - bloem: suiker

Voor suiker zitten er nog zulke verhoudingen in de vulling, maar ik heb het nog niet geprobeerd:


- boter - 100 g
- suiker - 1 glas
- bloem - 1 glas

of


- suiker - 1 glas
- boter - 200 g
- bloem - 2 glazen
julifera , van mij voor jou een pluspunt in je reputatie - bedankt voor het geweldige nieuwe recept

Bedankt Qween, ik ben heel blij dat iemand ook gek is op maat

Voordat ik een broodbakmachine kocht, heb ik helemaal nooit gistdeeg gemaakt, ik heb altijd weinig vrije tijd, en ik moet er een halve dag mee spelen en het zelfs warm houden, wat we nu niet hebben.
Daarom at ik de gekochte chum zalm, at en kon niet alles vullen, warmde het op met water in de magnetron en het bleek net uit de oven en met kefir of melk

Nu heb ik het zelf gemaakt en de zelfgemaakte chum zalm bleek zoveel lekkerder, ik had het niet eens verwacht.

[Tussen,]

Tussen, en deel het recept voor je deeg, ik hou zo veel van experimenteren

Ik heb kyata gemaakt volgens een gistvrij recept (met kefir) - ik vond het erg lekker, nu moet ik ook de gist proberen!

Ik schrijf het deegrecept uit mijn hoofd, want als ik iets nieuws kook, schrijf ik het op in een notitieboekje en voeg ik er aantekeningen bij.

Gisteren was het zo:

100 g zelfgemaakte zure room
170 ml. water
20 gr. verse gist (uit de vriezer)
30 gr. margarine "Pampushok" om mee te bakken
4 eetl. l. Sahara
1 theelepel zout
vanilline

Het deeg bleek zo te zijn dat het niet aan de snijplank bleef plakken en tegelijkertijd ongewoon zacht en buigzaam was.

Ik ga zeker nog wat koken. En ik zal de grutten dikker maken, dat wil zeggen, ik zal minder bloem toevoegen. Gisteren wilde ik ook minder zetten, ik voelde direct wanneer dat was, maar voor het eerst besloot ik te doen zoals het was geschreven en conclusies te trekken.

Dus laten we het samen proberen en onze indrukken delen

PS: trouwens, de suiker in de kruimels bleek 180 gram te zijn. - speciaal gewogen.

[Tussen]

bedankt Tussen, Ik zal zure room proberen, inderdaad, bijna een vergelijkbaar recept.

Ik heb lang over margarine gelezen dat de vetten ervan erg schadelijk zijn voor het lichaam, niet afbreken en sindsdien niet meer hebben gebruikt. Het is natuurlijk geen feit dat de boter klopt, en geen palmolie, maar nog steeds geen margarine.