Melkkoker - koken in een "waterbad"

[Melkkoker - koken in een waterbad]

Melkkoker - koken in een waterbad

Ik groef in mijn voorraadpotten en haalde er een pan uit die een "melkkoker" werd genoemd.



Het lichaam van de pan heeft dubbele wanden waartussen water wordt gegoten, wat verbranding van enig product uitsluit.

Elke pap wordt bereid zonder te roeren, omdat melk er nooit uit zal kruipen, het zal niet weglopen van de pan, de pap zal geen klontjes zijn.

De steelpan heeft een fluitje dat aangeeft wanneer het water kookt en dat de optimale temperatuur voor het verwarmen van de vloeistof (melk) in de steelpan is bereikt.
Zo wordt melkpap gekookt in een waterbad.

In zo'n pan, in een waterbad, kunnen veel delicate gerechten worden gekookt zonder roeren, waarbij actief roeren niet nodig is, sauzen, crèmes, boter, chocolade, honing, kruideninfusies en nog veel meer.

Als je om verschillende redenen geen rijstkoker of multikoker hebt, maar je wilt echt een heerlijk ontbijt voor jezelf en voor je kinderen koken, koop dan gerust een MELKKOOKPLAAT en kook pap, pudding, omeletten in een waterbad!

Geloof me, dit kost niet veel tijd, en soms zelfs sneller dan in een multikoker.

Eet smakelijk, iedereen!

Wat een coole steelpan en waar wordt deze verkocht?

Ik had zo'n pan, ze kookten er de hele tijd pap in, maar met de komst van de inductiekookplaat moest ik hem aan mijn moeder geven. Helaas herkent mijn kachel het niet

[Zigeuner]

Wat een coole steelpan en waar wordt deze verkocht?

Zigeuner, worden potten verkocht in bouwmarkten waar potten zijn.
Vandaag zag ik in mijn Dmitrov 1,5 liter van ongeveer hetzelfde ontwerp, ongeveer $ 40 per stuk importeren

De bodem van de pan is vlak en dik, geschikt voor gas-, elektrische, glaskeramische fornuizen.

Beheerder, hoe lang duurt het hele proces van het koken van pap?

[Omela]

Beheerder, hoe lang duurt het hele proces van het koken van pap?

Omela, het hangt allemaal af van het graan. Griesmeel snel, gierst langer.
Het water kookt heel snel, voeg dan de ontbijtgranen toe, meng het een keer en wacht.
Ik merkte dat het sneller kookt dan in de pap-modus in de multikoker.
Wat me boeit, is dat er geen gewelddadige kook is (zoals in de cartoon) en dat dezelfde vruchten intact blijven

Ja, maar je kunt de multikoker voor de nacht laden!)) Om de een of andere reden hield ik gewoon niet meer van de smaak van multikokerpap ...

Ja, maar je kunt 's nachts een multikoker laden!))

Ik heb verse pap "5 granen" met bevroren fruit is klaar, terwijl ik 's ochtends mijn "persoonlijke zaken" doe, in 15-20 minuten

Het is natuurlijk een kwestie van smaak en tijd, maar vandaag houd ik meer van granen in een melkkoker dan van multikoker

Al willen !!!!

[Zigeuner]

Zigeuner, worden potten verkocht in bouwmarkten waar potten zijn.
Vandaag zag ik in mijn Dmitrov 1,5 liter van ongeveer hetzelfde ontwerp, ongeveer $ 40 per stuk importeren

De bodem van de pan is vlak en dik, geschikt voor gas-, elektrische, glaskeramische fornuizen.

Ik wil er een, geïmporteerd, hoe kan het worden genoemd?, Om naar mezelf te kijken. Omdat pap in de ochtend is wat je nodig hebt

Ik wil er een, geïmporteerd, hoe kan het worden genoemd?, Om naar mezelf te kijken.

Ze worden "melkkokers" genoemd.
Maar om niet misleid te worden, en u wordt niet misleid - onthoud het uiterlijk van de pan in de eerste paal, de aanwezigheid van een gat met een fluitje op de pan, de pan moet van binnen hol zijn (voor water).
Ze verschillen in volume.
Je vindt er onze 4,5 liter Russisch gemaakt van aluminium.

Succes!

Admin, twijfelde aan de grootte van de pan.Vertel eens, pzhl, 1,5 liter lijkt mij niet genoeg voor 4 personen? Moet er nog een plekje bovenop zijn? Of kun je het tot de rand schenken? Waarschijnlijk beter om 2.0L te nemen.

[Omela]

Omela, Ik kook pap voor 2-3 grote porties - dat is genoeg voor ons.

Je hebt gelijk, je moet water gieten voordat je de tuit bereikt, het water zet uit tijdens het koken - het kan weglopen - we zijn dit al voorbij

De pan is nodig door het aantal eters, daar ben ik het mee eens

Beheerder, bedankt voor uw snelle reactie. Alleen voor 1,5 liter, zoals ze zeggen, in bulkpotten, en voor 2 alleen die van ons en de beschrijving zegt niet dat ze een fluitje hebben. En met een fluit Duits en alleen in St. Petersburg. Oké, laten we zoeken !!

Ik heb deze nog Sovjet 3 liter. Ik lag in de vuilnisbakken van mijn moeder, ik heb haar gevorderd en gebruik het al 5 jaar, ik neem melk op de boerderij, ga naar de staatsboerderij en steriliseer of pasteuriseer het, ik weet niet hoe ik het goed moet doen , kortom hoe het fluitje zal klinken, ik houd het 25 minuten op middelhoog vuur. en dat is alles, levende melk wordt verkregen en ik kook er pap in

Beheerder, bedankt voor uw snelle reactie. Alleen voor 1,5 liter, zoals ze zeggen, in bulkpotten, en voor 2 alleen die van ons en de beschrijving zegt niet dat ze een fluitje hebben. En met een fluit Duits en alleen in St. Petersburg. Oké, laten we zoeken !!

Nadat ik mijn favoriete forum had gelezen, ging ik op zoek naar een roestvrijstalen melkkoker (van kinds af aan was het bij ons thuis een aluminium exemplaar met een fluitje - iets heel nuttigs). En ik vond 2L van Tescoma. In de online winkel heb ik herhaaldelijk van hen allerlei dingen van Tescoma gekocht. De koerier bracht het. Het wordt een melklepel genoemd. Er is een fluitje. Ik weet niet hoe ik een afbeelding moet invoegen, maar ik voeg een link naar de afbeelding in. Ik ben erg tevreden. Je kunt pap koken (een instructie is bijgevoegd, waar staat dat niet alleen melk kookt, maar ook kook zoals in een waterbad, pap kookt ...). Verdikte bodem. Het deksel helpt schuimvorming te voorkomen.
🔗
Het is al vele malen getest. Binnenin het volumelabel. Intern is de bodem afgerond (halfrond). Duur natuurlijk, maar het ding verschilt meteen van andere potten. Het handvat kan indien nodig worden verwijderd.

Yutan, bedankt. Maar heel erg lief !!

[noot]

noot, Ik had eerder zo'n pan, lang geleden - maar toen wist ik nog steeds niet hoe ik hem ten volle moest gebruiken, alleen gekookte melk.
In mijn jeugd begreep ik niet alle kracht en schoonheid van deze pan

[Tescoma]

Een aantal jaren geleden kocht ik zo'n steelpan met markeringen erin voor 1,5 liter.



Gisteren keek ik naar het merkteken onderaan - Tescoma.
Dat is precies hoeveel het vandaag kost - ik kan het niet zeggen

[beheerder]

beheerder, bedankt voor deze thread. Het blijkt een zeer noodzakelijke zaak te zijn in het huishouden. Begrepen. dat ik haar zo hard nodig heb!
Mijn familie grinnikt al om mijn acquisitiemanie. Maar als het geen grap is, dan koken we vaak melk en kochten we een boerderij voor pap en dan voor yoghurt. Het probleem is om de melk in de gaten te houden, die zal altijd wegrennen zodra je even wegkijkt. En als het kan worden gebruikt voor pap, dan heeft het geen prijs! Men keek al naar 1.5L Berhof (midden in de winkel niet ver van huis). Ik wil nog steeds rennen en kiezen. Deze draait het fluitje los, ik denk dat het niet erg handig is.

[Elenka]

Elenka, dus het blijkt dat zo'n pan nodig is op de boerderij
Goed vergeten oud!

Ook ik maak nu pap alleen in een melkkoker, erg lekker!
Maar let op het volume - in 1,5 liter kun je 3-4 porties pap koken, omdat er water onder het fluitje moet worden gegoten!

Bedankt voor het advies!
We hebben niet meer nodig voor elke dag. Als we rijstmelk koken, dan in MV, en pap van verschillende vlokken, griesmeel alleen in een gewone pan.
Nou, als ik koop, dan heb ik meteen vragen voor je.
Ik heb nog niet alle technologie met het fluitsignaal uit mijn hoofd geleerd.

Ik heb nog niet alle technologie met het fluitsignaal uit mijn hoofd geleerd.

Kom binnen - we praten!

Goede pap! Je zegt niets!

[beheerder]

beheerder, Ik heb een puur technische vraag voor je.
Hoeveel water komt tussen de wanden van de melkkoker terecht? Heeft ze geen tijd om in 30 minuten werk helemaal opnieuw te koken?
Ik maak me erg zorgen en heb je dit ooit gehad? Wat dan?

[Elenka]

Elenka, Ik giet ongeveer 400 ml water (gefilterd) in mijn pan van 1,5 liter, dit is genoeg om te koken.
Voeg geen water meer toe aangezien het uitzet en door het fluitje naar buiten kan stromen.
Na het koken laat ik het water weglopen, aangezien de pan gewassen moet worden

Aan de hoeveelheid uitgelekt water kan ik inschatten dat het ongeveer een uur zal koken en koken.
Ik heb ook geconcludeerd dat water kan worden toegevoegd, als er iets is (via een gieter).

Maar ik heb de pan al zo lang niet gebruikt, dat is genoeg voor mij.
Toegegeven, ik wil gerst en hele havermout erin proberen en de kooktijd noteren

Nou .. Er was geen verdriet, een vrouw kocht ... een melkkoker !! 2 liter van Bergner. Ik heb het hier gekocht:

http: // ***

Om de een of andere reden is ze niet op de site, maar toen ze belde en zei dat ze een grote nodig had, boden ze haar aan. Ik zit hier - ik kijk naar haar en verzamel mijn gedachten. Ik kan gewoon niet beslissen om het te proberen. Een hoop voor jou, Admin! We zullen je moeten kwellen.

Het ziet er zo uit:
1. Giet water totdat het fluitsignaal klinkt. Het fluitje opzetten.
2. Ik schenk ook melk tot het fluitsignaal. Of iets lager, want als de croupe wordt geschonken, stijgt het niveau? Of is het niet belangrijk?
3. Ik heb het in brand gestoken, wachtend op het fluitje.
4. Het floot. Ik neem het fluitje af. Ik zet het vuur lager. Hoeveel? Ik heb een elektrisch fornuis. Voor een deuce? Moet het toch koken?
5. Ik val in slaap met granen, mix.
6. Ik wacht. Hoeveel? Hoe weet je dat alles klaar is? Monster?
7. Als je klaar bent, doe je de boter en wacht je opnieuw.

Uffffff. Alles.

Ik giet ongeveer 400 ml water (gefilterd) in mijn pan van 1,5 liter, wat genoeg is om te koken.

Wauw! Ik dacht dat 100 gram, nou ja, maximaal 200!
Dankje voor het antwoord! Ik zal nu kalm zijn!

Ik kan gewoon niet beslissen om het te proberen. Een hoop voor jou, Admin! We zullen je moeten kwellen.

Gefeliciteerd

Wacht even - het antwoord schreef je punt voor punt

[wanneer u water giet om te koken - giet 150 ml minder, want water zet uit bij verhitting en zal door een fluitje uit de pan lopen]

Meet allereerst de hoeveelheid water die via het fluitje in de pan wordt gedaan.

1. Giet hiervoor schoon water in het gat van de pan, giet het in een maatbeker en bereken zo de hoeveelheid in te houden water.
Onthoud dit nummer. Maar wanneer u water giet om te koken - giet 150 ml minder, want water zet uit bij verhitting en zal door een fluitje uit de pan lopen - je gaat verzamelen.
Ik gebruik gefilterd water, ik ben bang voor kalk in de pan.

2. Zet het fluitje op.
3. Giet zoveel melk als nodig is op basis van het aantal porties. We sluiten het deksel.
Zet het op het fornuis, op een sterk vuur, laat het fluitsignaal klinken. Dit is een indicatie dat zowel het water als de melk in de pan zijn opgewarmd. Hiervoor zal wat tijd nodig zijn.

3. Verwijder het deksel van de pan, voeg zout, suiker en granen toe. Roer tot een gladde massa.
We sluiten het deksel, wachten tot de temperatuur van het water en de pap gelijk is (op hoog vuur) en het fluitje geeft een signaal. Het zal snel zijn.
We zetten het vuur zo laag mogelijk, zodat het fluitje sterft. Maar het zal nog steeds rustig gillen, dit is een indicator dat het water geleidelijk kookt en daardoor de temperatuur van het water en de pap op peil houdt.

4. Laat de pap rustig koken - raak de pap niet aan en roer hem niet.
Brandt niet en loopt niet weg - gecontroleerd !!!

5. U kunt het deksel openen.
U kunt voedsel toevoegen (indien vloeibaar)
U kunt water en melk toevoegen (indien koel)
Alleen in deze situatie de warmte weer kort verhogen om de temperatuur te vergelijken tot het fluitsignaal. Zet vervolgens het vuur laag.
Als je het vuur in je eentje korte tijd niet met kracht verhoogt, duurt het opwarmen en koken langer.

Als er een verlangen is om de bereidheid van de pap te proeven, neem ik hem zonder roeren van de randen van de pan.
Als alles in orde is, voeg dan stukjes boter toe - laat het de pap verzadigen - het zal lekkerder zijn. Op tijd - beslis zelf, je kunt boter en een bord doen.

Probeer het, ik schreef langer. Pap kookt snel!
En schrijf brieven met vragen en verslagen over het verrichte werk, en liefst met foto's !!!

Wat een goede instructie!
Hopelijk leert mijn moeder haar "op het fluitje" pap koken. En dan wordt alles gekookt op een "vuur", alles kookt, woedt, brandt - dit is zo dat sneller.

[beheerder]

beheerder, zodat we zonder jou zijn !!!!! Hartelijk dank!! Ik zal je informeren over de resultaten!

Elenka 69 mijn moeder heeft al geweigerd. Ik, zegt hij, ben beter op de ouderwetse manier: "koken-koken-verbranden". Ze wilde ooit geen elektrische waterkoker nemen - in een pollepel, zegt ze, is het handiger! Ik moest me met geweld aan de beschaving hechten!

[beheerder]

beheerder, Ik heb deze pan gekocht. plaats vervolgens de foto. niet zonder incidenten geslaagd voor de tests!
Ik goot water onder het fluitje, maar begon nog steeds te "spugen", waarbij ik water in pollepels ving. : D Het watervolume wordt empirisch bepaald. Ik vergat te schrijven dat ik melk voor yoghurt "kookte". Het blijkt niet te koken! Ik heb de temperatuur van melk gemeten - bijna 98 graden! De melk blijkt gewoon weg te kwijnen. Mijn badwater is al weggekookt.
Vertel me hoeveel melk je moet bewaren, zodat het al gekookt en veilig lijkt te zijn?

[beheerder]

beheerder, Ik heb deze pan gekocht. plaats vervolgens de foto. niet zonder incidenten geslaagd voor de tests!
Ik goot water onder het fluitje, maar begon nog steeds te "spugen", waarbij ik water in pollepels ving. : D Het watervolume wordt empirisch bepaald. Ik vergat te schrijven dat ik melk voor yoghurt "kookte". Het blijkt niet te koken! Ik heb de temperatuur van melk gemeten - bijna 98 graden! De melk blijkt gewoon weg te kwijnen. Mijn badwater is al weggekookt.
Vertel me hoeveel melk je moet bewaren, zodat het al gekookt en veilig lijkt te zijn?

En ervaring, zoon van moeilijke fouten ...

Elenka, gefeliciteerd met uw aankoop

Dus ik had geen idee dat dergelijke vragen zouden rijzen, ik heb er lang mee gereden, bij de eerste pan stond ik met een thermometer en totdat het water kookte

Melk gepasteuriseerd bij 98 * C. Het blijkt dat dit "levende" melk is.
U koopt ook gepasteuriseerde melk in pakjes met een korte doorlooptijd. Het zou normaal moeten zijn voor yoghurt, het moet worden verwarmd tot 40 * C. Ik maakte verse melk van onder een koe voor kaas en yoghurt. Maar er was een gecontroleerde gedomesticeerde koe.
En alle microbiële en maagstaafjes sterven al bij een verhitting van 50-70 ° C.
Houd de melk 10-15 minuten vast na het fluitsignaal, het is voldoende

Ik leef, huisdieren ook, magen oké

[beheerder]

Bedankt, beheerder! Ik heb winkelmelk - het betekent melk afvoeren, ik moet het aan de kook brengen. Maar je weet nooit wat ...
Nu weet ik het. En toen werd mijn melk bijna gebakken, de schaduw is licht romig en 1 cm weggekookt, terwijl ik langzaam alle dingen in de keuken herwerkte. Ik lachte om mezelf!

En ik ving met niets water op - ik staarde er wezenloos naar en wachtte tot deze schande voorbij was. De kachel is elektrisch, terwijl hij afkoelt ... ik zal hem tot een minimum beperken, het fluitje fluit niet (hoewel er stoom is), ik zal eraan toevoegen - hij fluit luid. Dus ik galoppeerde de hele weg door de pan! ... Ik heb nog niet geraden met verhoudingen. De pap bleek water te zijn. Het zou nodig zijn om granen toe te voegen, dus tegen die tijd was al het water weggekookt. Kortom, de eerste pannenkoek is klonterig.

[Pap-bijgerecht "boekweit met rijst"]

Pap-bijgerecht "boekweit met rijst" - Beheerder

En ik dacht dat de rijst wit moest zijn, niet wild (zwart) ...

[beheerder]

beheerder, Ik heb deze pan gekocht. plaats vervolgens de foto. niet zonder incidenten geslaagd voor de tests!
Ik goot water onder het fluitje, maar begon nog steeds te "spugen", waarbij ik water in pollepels ving. : D Het watervolume wordt empirisch bepaald. Ik vergat te schrijven dat ik melk voor yoghurt "kookte". Het blijkt niet te koken! Ik heb de temperatuur van melk gemeten - bijna 98 graden! De melk blijkt gewoon weg te kwijnen. Mijn badwater is al weggekookt.
Vertel me hoeveel melk je moet bewaren, zodat het al gekookt en veilig lijkt te zijn?

Ik had instructies in mijn pan. Giet 500 ml water erin. Bewaar de melk na het fluiten 15-20 minuten terwijl u de pan fluit. De tests waren minder succesvol. Het fluitje klonk een beetje - ik schonk nog meer water in. In de instructies staat trouwens dat de glazen afdekking met gat speciaal is ontworpen en getest zodat er geen schuim ontstaat.
Nu ga ik pap testen.

Zodra het fluitje fluit, zet ik het vuur laag tot medium en houd het 20-25 minuten vast met het deksel gesloten (volgens de instructies), en als ik vergeet de tijd te vangen, kijk ik zo snel als een beetje geel schuim verschijnt, ik zet het uit en zet meteen een leeg glas op voor het geval het gaat spugen

Ik heb nog niet geraden met verhoudingen. De pap bleek water te zijn. Het zou nodig zijn om granen toe te voegen, dus tegen die tijd was al het water weggekookt. Kortom, de eerste pannenkoek is klonterig.

Nou, ik dacht niet dat dergelijke problemen zouden kunnen optreden bij het beheersen van de pan.
Ze beschreef gedetailleerd hoe ze met haar moest samenwerken

De verhoudingen voor de pap zijn hetzelfde als in de gebruikelijke modus op het fornuis, en je kunt granen toevoegen ...

We hebben een pan gekocht - er is geen weg meer terug! we zullen beheersen!
De pappen erin zijn nog steeds heerlijk !!!

Meisjes, ik ben ook volledig verbijsterd, omdat het niet eenvoudiger kan, heb ik 3 eetlepels ingevuld. water door een fluitje en doe erin wat je lekker vindt en Admin heeft alles tot in detail beschreven

Meisjes, ik ben ook volledig verbijsterd, omdat het niet eenvoudiger kan, heb ik 3 eetlepels ingevuld. water door een fluitje en doe erin wat je lekker vindt en Admin heeft alles tot in detail beschreven

Niet alles bleek zo eenvoudig te zijn. Onze pannen zijn anders. Ik vroeg Admin gisteren naar het water en schonk met een gerust geweten 300 ml in - het bleek veel te zijn.



Dit is mijn steelpan. De kwaliteit is matig (zoals alles bij Bergner), maar voor training is het voldoende.

[Elenka]

Wat betreft water schreef Admin dit voor iedereen.
1. Giet hiervoor schoon water in het gat van de pan, giet het in een maatbeker en bereken zo de hoeveelheid in te houden water.
Onthoud dit nummer. Maar als je water giet om te koken - giet 150 ml minder, aangezien water uitzet bij verhitting en door een fluitje uit de pan zal trappen - verzamel je.

Elenka, waarom lust je de pan niet? Best zelfs mooi

Zie hier voor melk https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=70827.0

De steelpan is gemaakt van dun staal en heeft een braam die fluit. Totdat je het fluitje losdraait, zul je zulke kleine handjes verbranden. niet comfortabel met een hand.
Maar over het algemeen is alles in orde. Klein! Ik dacht dat er 1,5 liter en iets meer in past. maar nee - voor de oogbollen!

En ik heb dezelfde steelpan!)) Volume, hoewel 2L redelijk tevreden is. Maar met kwaliteit ...;) Het fluitje past niet goed en er lekt water bij het koken.

[Omela]

Omela, het water lekt omdat het veel werd gegoten. Ik heb vanmorgen 170 ml ingeschonken - precies goed. Ze kookte boekweitpap van melk op vlokken. Ik vond de pap erg lekker - hij was luchtig, luchtig en snel gaar.
Ik realiseerde me dat de pan kookt, maar hij verbergt hem heel voorzichtig.
Jelly-le merkbare beweging binnenin. Ik dacht dat MV langzaam aan het wegkwijnen was, nee, het proces is hier interessanter.
Ik heb het fluitje op de draad een beetje losgeschroefd, zodat het nauwelijks kon fluiten en zo.

[Elenka]

Ik realiseerde me dat de pan kookt, maar hij verbergt hem heel voorzichtig.
Jelly-le is binnenin merkbaar beweging. Ik dacht dat MV langzaam aan het wegkwijnen was, nee, het proces is hier interessanter.

Hoera!!!!! Verplaatst - laten we gaan !!!!

Elenka, delen, hoe smaakt de pap? Vond je het leuk?
Hier hou ik echt van de consistentie van de pap - het is echt luchtig van binnen, je kunt het niet op de foto overbrengen

[beheerder]

beheerder, de smaak van pap is echt anders, aromatischer, luchtiger. Eigenlijk heb ik het alleen geprobeerd, maar het was genoeg om het verschil te zien, ik kookte het voor kinderen als ontbijt.
Is het waar dat griesmeel maar één keer gemengd kan worden en dat is het dan?

Ik heb deze griesmeel speciaal voor deze steelpan gekocht! Noords! Het ziet er totaal anders uit en bevat 12 g proteïne. Ik hou zelfs niet van deze pap, hij wordt als de minst bruikbare beschouwd. Mijn zoon begon pas na 1 jaar te koken en daarna slechts 1-2 keer per week.
Ik zal je een geheim vertellen, ik kan haar zelf niet uitstaan ​​(ik was haar als kind overvoerd).
Morgen kook ik griesmeel. Hier ...
Ik hou van de techniek die voor mij werkt zonder mij, vreemd genoeg, maar de melkkoker is hetzelfde.

[Elenka]

Elenka, griesmeel hoeft ook niet te worden gestoord. Slechts één keer als het graan in melk wordt gegoten. Hier is het raadzaam om de hoeveelheid granen te raden en als dit niet genoeg is, meer toe te voegen. En raak het dan helemaal niet aan. Plaats op het einde ook de olieafvoer. van boven.
Heerlijke pap blijkt