Melkkoker - koken in een "waterbad"

De leukste tijd van de dag! Ik heb het hele onderwerp gelezen, maar ik kon mijn probleem niet vinden.
Ik heb een Mayer & Borch-melkkoker, 1,5 l (zoiets), en ik kook graag havermoutvlokken in melk. Het probleem is dat het volgen van alle instructies van Roma op de tweede pagina, stok, maar heel specifiek: de bodem en in het algemeen alles onder het bovenste niveau van pap is absoluut schoon, geen spoor van verbranding. De plaats op de pan 1 cm boven de pap aan de zijkanten, alsof langs de rand, is echter bedekt met een bruinachtige laag, ik denk dat het zo brandt. Als je zo'n pap eet, is er tenminste een duidelijke smaak van "verbrand" in je mond.
Misschien heeft dit op de een of andere manier te maken met het feit dat ik pap kook voor één portie, dat wil zeggen ongeveer 1 glas (slechts 300 ml) melk en een half glas havermout (monostyr, gekookt gedurende 20 - 25 minuten).
Er is niet veel van dit branden, zo'n reep is klein, maar de smaak is erg bedorven. Reageer als iemand een dergelijk probleem had, of als iemand manieren weet om het op te lossen, of in ieder geval de redenen
Bedankt!

Er kunnen twee problemen zijn:
- weinig water in de pot, bad. Meet eerst de benodigde hoeveelheid water zonder pap af en vul dan net zoveel water in.
- sterk vuur en vloeistof in pap kookt snel weg - maak een heel klein vuur. En bedek de pap met een deksel zodat de vloeistof niet actief wegkookt.

Ik kook vaak pap voor precies 1 kopje, alles is in orde.

Bedankt voor zo'n snel antwoord!
Ik let buitengewoon op de hoeveelheid water. Ik tel alles af tot milliliter. In totaal bevat MV 400 ml, ik giet er 400 - 150 = 250 ml in. Bovendien, toen ik voor de eerste keer 400 inschonk, gebeurde het branden nog steeds.
Wat betreft sterk vuur, ik sta dit ook niet toe. Ik heb een sterk vuur (en zelfs dan, nogal medium) tot het moment dat ik het graan toevoeg en het fluitsignaal klinkt. Dan zet ik het zo ver dat het fluitje een beetje fluit. Het vuur is eigenlijk nauwelijks zichtbaar. Dek de hele periode af met een deksel.

Nu zal ik proberen de plaats van verbranding van tevoren met olie te smeren, misschien geeft het op zijn minst iets ...
Over het algemeen begin ik te denken dat MV onbruikbaar werd (
Hoewel het natuurlijk mogelijk is dat dit allemaal mijn smaakhallucinatie is. Maar vertel me eens, heb je deze plek ooit op een steelpan langs de rand van de pap bedekt met zo'n brandwond? Ik heb het nu net gewassen, en het is allemaal praktisch onzichtbaar. Het is als het ware bedekt met witte melkachtige aanslag, maar als je het eraf wrijft (en het is moeilijker af te wrijven), zit er zo'n soort roest in een dunne strook, het wordt ook afgewassen. Misschien zijn het geen dampen, maar alleen de pap in MV smaakt zo, en ik was hier tevergeefs aan het koken ... Hoewel ik natuurlijk niet zou willen denken, heb ik zulke hoop gevestigd op MV ...

[Verfijnde boter in een melkkoker (in een waterbad)]

Verfijnde boter in een melkkoker (in een waterbad)

[Verfijnde boter in een melkkoker (in een waterbad)]

Verfijnde boter in een melkkoker (in een waterbad)

Tanya, zo noemt Ayurveda GHI, waarschijnlijk. Heb je het gekookt of heb je gewoon boter gesmolten? Ik raakte onlangs geïnteresseerd in Ayurveda en las gisteren nog over zo'n olie, die erg gunstig is voor de gezondheid, zo bleek. Gisteren werd er nagedacht over een melkkoker. Hier is ongeveer GHI en hieronder is er een recept om het te bereiden onderaan de pagina. Alleen is er een steelpan in plaats van een melkkoker, maar, denk ik, in een melkkoker is het natuurlijk beter, hij brandt niet.
Heb je het toevallig volgens het recept gedaan?
🔗

Nee, Tan - dat is niet waarom het verwarrend en moeilijk is, en er zijn veel dingen nodig, en een thermometer en lepels, steelpannen ...
Het is makkelijker voor mij: boter in een melkkoker, 50 minuten zonder tracking, en ... verder volgens mijn recept. Mijn taak was om goede olie te scheiden van onzuiverheden, die veel en verschillend zijn in gekochte olie.
En tegelijkertijd controleerde ik de fabrikant van de olie die ik koop en eet, deze normale olie bleek een eerlijke fabrikant te zijn, zelfs in de sedimentresten werd de olie opgevangen.
Nu zal ik dit altijd doen als ik boter van verschillende fabrikanten koop, als ze de test doorstaan, dan kun je het rauw op de boter smeren

[verder volgens mijn recept.]

Het is makkelijker voor mij: boter in een melkkoker, 50 minuten zonder toezicht en ...verder volgens mijn recept.

En het meest interessante - hoe nu? Ik ging op zoek naar je recepten, maar de dingen vorderen langzaam, ik heb tot nu toe drie pagina's doorgelezen en elke keer dat ik iets anders moet vertragen, zijn er zoveel lekkers. Alle bladwijzers. En alles is gewoon zo smakelijk, nou, dat is het, maar ik wilde vanaf vandaag op een reinigings- en ontladingsdieet gaan.

[Tanyush]

Tanyush, Ik heb veel verse groenten, en ook recepten - we moeten dringend voor groenten zorgen, dus vang recepten om uit te laden

Precies, ik ga op zoek naar geschikte exemplaren om te lossen, en dan ga ik misschien naar de olie.

Nou meiden !!!! Ik gaf dit onderwerp aan de kant door, alsof het me helemaal niet raakte, en net vandaag, terwijl ik door nieuwe onderwerpen keek, loog ik met een vreselijke migraine die net in me opkwam !!! dit is precies wat ik nu net nodig heb! ... en dit ding is te koop vlak voor mijn ingang in de winkel :-) maar alles is al gesloten, ik zal tolereren en lezen, waar zijn er, koop, wat is in de uitverkoop of op zoek naar duurder? bedankt, beheerder voor het onderwerp en iedereen voor de feedback :-)

Tanya, het ding is echt heel goed en in principe niet zo duur in vergelijking met veel apparaten. Ik maak er voornamelijk custardcrèmes in, maar je kunt het kruid brouwen, als je het in een waterbad moet houden, de granen in melk laten sudderen, griesmeel, zeggen ze, is erg lekker in een melkkoker. Ik heb het nog niet gedaan. Over het algemeen wordt alles in een waterbad gedaan. Als je kijkt, lees dan het hele bijkantoor, hier op de laatste bladzijden was het huwelijk in een soort model, het water stroomde van de verkeerde plaats. Nou, het principe is hetzelfde, MAAR: ze zijn niet allemaal geschikt voor inductiekookplaten, als je die hebt. Verschillen in capaciteit. Houd er rekening mee dat als de capaciteit 1,5 liter is, u melk of iets anders moet gieten - een derde minder, dat wil zeggen pap uit een liter melk (of minder) voor deze optie. En nog een heel belangrijk punt - kijk hoeveel er in de instructies staat, je kunt water tussen de muren gieten. Ik heb een heel goedkope melkkoker van 1,5 liter. Het kan zijn taken uitvoeren, maar er kan niet meer dan 120 ml water in worden gegoten. Dus de hele tijd ben ik bang dat het daar eerder dan nodig zal koken, maar je kunt niet zien hoeveel er nog over is, en dan kan het apparaat doorbranden. En er is 1,5 liter, maar daar kun je twee keer zoveel water bij gieten. Nu zou ik er een kopen. En als het meer is dan 2 liter, dan past het in een halve liter. Overweeg dus zorgvuldig alle nuances, lees internet en vraag het dan. Als je besluit, vraag dan aan de verkoper of je het kunt retourneren als je water giet en als je het onder de rand kantelt, zal het eruit stromen, zoals het meisje hier had. Anders kan het moeilijk zijn om deze problemen later op te lossen.

Devrchki, die het onderwerp zag, leed een week lang aan een verlanglijst ... ging naar de winkel 189 UAH, de schoonheidssalon, ging naar een andere, erger ... maar 79 ... in het algemeen goedkoper gekocht, de economie sprong: - ) melk gekookt, alles is in orde! Nu is de volgende stap pap, ik ben al in een hapje, voor het ontbijt, havermout met fruit !!!!!!! met aardbeien, mmmmmmm :-) :-) :-)

[fronya40]

fronya40 Laat het u behagen met de verlenging.
Ik gebruik mijn melkkoker niet vaak, maar ik heb er geen spijt van dat ik hem heb gekocht.
Ik hou alleen van melkpap van haar. Noch op het fornuis in een gewone pan, noch in een multikoker werkt dit.

[fronya40]

fronya40,
Met nieuwe kleren! Laat het alsjeblieft!
Ik zal dit ding ook voor mezelf bestellen.

In mijn volledig goedkope melk kook ik gemiddeld een paar keer per week ...
Al een paar jaar. Alles is in orde!

Meisjes! Ik ben zo blij met het nieuwe speeltje !!! gekookte melk, alsof ik het niet eerder had gekookt
Maar ik wil morgenochtend pap koken. Ik denk gewoon dat het goed voor me zal zijn, elke ochtend eet ik 200 gram pap, kook ik 5 liter in een multi, en nu ga ik proberen het in een kleine te koken!

Tanya, gefeliciteerd! Heerlijke pap voor jou, schrijf later hoe het is geworden en wat en hoe je het hebt gekookt.

Meisjes, kunnen jullie er cacao in koken? Niemand heeft het geprobeerd?

Meisjes, kunnen jullie er cacao in koken?

Ja, dat mag u zeker.

Ik heb havermelkpap gekookt met aardbeien! Ik vond het proces leuk! Misschien zal iemand hier niet door worden aangetrokken, maar keukenhobby's zijn zo verslavend! Gisteren vertelde ik een vriendin die alleen een gasfornuis en pannen uit keukenapparatuur heeft, ze heeft net haar palt verdraaid, zegt ze, maar je kunt niet koken op het fornuis? Ik zeg dat je het kunt, maar niet zo interessant en zonder fluitbegeleiding! En toen was het fluitje als een wekker, ik kon mijn dochter niet wakker maken, en toen raaaaaz en kwam naar de smidse, zei ze, wat een vreselijk geluid ?? en ik - sta op !!!!!! ga het behang lijmen, anders blijf je slapen en slapen
En pap paaaahnet zo oprecht !!!!
Maar al een MAAR, hier waarschuwden ze, maar ik vergat, gezien de prijs, hier moet ik 100 ml water inschenken, maar voor de pap was het genoeg ... niets, als ik het lekker vind, koop ik er nog een. In het House of Crockery zag ik zo'n zware, krachtige :-)

Nou ja, 100 ml is niet genoeg.
De mijne bevat 400 ml.

Gisteren vertelde ik een vriendin die alleen een gasfornuis heeft en pannen uit keukenapparatuur, ze heeft net haar paltz verdraaid, zegt, maar je kunt niet koken op het fornuis?

En ik vertel het niet, ik ken de reactie van tevoren. Ik ben alleen hier, op het forum vind ik gelijkgestemde mensen.

En in mijn 400 heb ik het net gemeten :-) op advies van Admin, alleen nu heb ik het onderwerp opnieuw gelezen en ben ik op de maat gaan lopen. Op de doos stond geschreven dat 100 ml moet worden gegoten. dus ik dacht ...
De pap wordt gegeten !!!!! lekker!!! Aardbeien bevroren zo erg, nu is er waar ze ze kunnen schuiven. Ik vond de pap en het proces lekker. SChs zet het kind verkouden om te koken, fluit de keuken in.

En ik vertel het niet, ik ken de reactie van tevoren. Ik ben alleen hier, op het forum vind ik gelijkgestemde mensen.

Ja, ik ook, maar soms wil ik opscheppen ...

Meisjes, kunnen jullie er cacao in koken? Niemand heeft het geprobeerd?

Ik heb hier onlangs een recept voor gemaakt
🔗
doe gewoon 1 lepel meer suiker. En na het koken heb ik het gedurende 5-7 minuten op minimaal vuur in een melkkoker gehouden. Toegegeven, mijn cacao is niet hetzelfde merk als in het recept, ik heb een Wit-Russische, het is de beste die we verkopen.
Nou, het is erg lekker geworden.

Ik heb 350 ml geschreven. Maar als het water kookt, spuugt het op het fornuis. Daarom giet ik minder. Over het algemeen zou het leuk zijn om te doen, zoals bij waterkokers, de schaal is zo transparant en alles is zichtbaar. Meisjes, hoe voeg je water toe tijdens het proces?

hier adviseerde iemand om in porties bij te vullen met 100 g klysma, eerst probeerde ik het, toen realiseerde ik me dat mijn melkkoker niet nodig heeft - hij heeft ongeveer een liter (800 ml zeker) - en geen tijd heeft om te koken .

[Elena]

Elena, geweldig hoe. En welk bedrijf is de pan?

Overigens is het beter om geen water uit de kraan te gieten, maar idealiter gedestilleerd water. Zodat die schaal zich van binnen niet vormt. Ik giet water na het osmosefilter. Het blijkt praktisch gedestilleerd te zijn. In de theepot zit bijvoorbeeld geen schaal.

En welk bedrijf is de pan?

Het lijkt erop dat de Kharkov Aviation Plant een Sovjet-aluminiumpan van drie liter is, een groot volume voor een klein bedrag

Kun je er gecondenseerde melk in maken?

Hier deed het meisje
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9668.0

Ik heb hier onlangs een recept voor gemaakt

Bedankt! Ik zal het zeker proberen. Alleen mijn cacao is alkalisch gemaakt, dus ik hoef waarschijnlijk minder te zetten.

Hier deed het meisje
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=9668.0

Bedankt!
Ik maakte gecondenseerde melk in pannen op het fornuis, nadat ik een waterbad had geregeld. Twee uur lang is een glas melk ingekookt! Het was een death match: ik ben tegen de melk "Kubanskaya Burenka", en er had er maar één over moeten zijn.
Over het algemeen is het resultaat een zeer smakelijke GEKOOKTE gecondenseerde melk met een rokerige smaak. Maar ik realiseerde me dat het proces op de een of andere manier geoptimaliseerd moet worden.

Ik vraag me af of het mogelijk is om er cottage cheese in te koken?

[Taichka]

Ik hou alleen van melkpap van haar.Noch op het fornuis in een gewone pan, noch in een multikoker werkt dit.

Taichka, vanaf deze plek in meer detail graag ...

Pap, zegt u, smaakt beter dan dat ze uit een multikoker komen?

Ik weet het niet eens rechtstreeks ...

Zelf al kopen of wat?

Ik heb al een hele tijd wrok tegen dit ding, ik kan nog steeds niet beslissen ...

Taichka, vanaf deze plek, alstublieft ...
Pap, zegt u, smaakt beter dan dat ze uit een multikoker komen?

Krosh, hoe definieer je verrukkingen? Ik weet het niet...
Ik heb tenslotte een melkkoker gekocht, voornamelijk voor het brouwen van kruiden, ik drink 2 keer per jaar lange gangen.
Maar toen ik pap kookte - WOW! Nu eet ik pap, maar niet eerder.
En als je het leuk vindt in de tekenfilm, dan zal ze dat niet zijn.

Vandaag heb ik ook mijn melkkoker ontvangen.
Alleen zit er geen fluitje in, hoe weet je of het water kookt ...
Morgen kook ik er pap in als ontbijt.

Niemand is hier;) iedereen koopt serieuzer, alleen ik ... ik praat tegen mezelf.
De castrulka was nogal klein. Ik kan er zelf alleen maar pap van proeven. Maar dit is zo mooi! De pap blijkt luxueus te zijn!
Twijfelaars (als die er zijn) werpen alle twijfels weg! Ik weet niet hoeveel lekkerder het is dan in de tekenfilm ... maar ik heb er helemaal geen spijt van. wat heb je gekocht! Ik zal er ook in koken!
Met dank aan Admin! (Ontdekker !!

Er is niemand, maar dit is zo mooi! De pap blijkt luxueus te zijn!
Twijfelaars (als die er zijn) werpen alle twijfels weg! Ik weet niet hoeveel lekkerder het is dan in de tekenfilm ... maar ik heb er helemaal geen spijt van. wat heb je gekocht! Ik zal er ook in koken!
Met dank aan Admin! (Ontdekker !!

Mercissss, geaccepteerd, kook voor gezondheid!
Ik bevestig - de pap is heerlijk!

En als je het leuk vindt in de tekenfilm, dan zal ze dat niet zijn.

Nat / niet nat - de tijd zal het leren, ik heb het toch gekocht ...

Ik nam Teskomovskaya ...



Ze wacht al op me sinds woensdag, maar mijn handen bereiken haar niet ...

We kunnen morgen al bereiken ...

[Haken]

Haken,
De boerderij komt goed van pas! Kook soms pap in een tekenfilm, soms in een melkkoker ...
Ik kwam een ​​klein melkkoker tegen, maar ik ben nog steeds zo gelukkig als een olifant.

Oh, vandaag heb ik mezelf zo geprezen dat ik de melkkoker niet heb gegeven. Met de komst van de kleine Redik kook ik er alleen pap in met een vertraging voor de ochtend.
'S Morgens stond ik op en besloot om gewoon in de tekenfilm te kijken, ineens wat melk toe te voegen. En daar was de pap gestremd. Het bleek dat de melk zuur was. Ik groef achtereenvolgens een melkkoker op en deed er snel nog een pap in. Toen mijn man van een ren kwam, stond er een warm ontbijt klaar en stond ik niet voor het fornuis.

Nat / niet nat - de tijd zal het leren, ik heb het toch gekocht ...

Ik nam Teskomovskaya ...

Gefeliciteerd met uw aankoop!
Ik heb Rondel, we hebben geen anderen. Er is niets te vergelijken, noch qua prijs, noch qua uiterlijk.

Ik nam Teskomovskaya ...

En ik heb dit besteld, na het lezen van moerbeien .. alleen komt ze nog naar me toe, ik wacht

En ik kon het niet laten, ik heb vandaag ook besteld, maar niet Tekkuy, maar Rondell - levering bij ons is erg duur, maar bij Ozone heb ik nog steeds "status" gratis leveringen, dus ik moest kiezen uit het Ozone assortiment. Nu zal ik wachten en dromen

En ik heb mijn Tescomochka. Ze is echt zo mooi, netjes (zij het 2 liter), heel goed gemaakt. De test werd uitgevoerd met rijstepap. Ze schonk 500 ml water in het fluitje (zoals in de instructies), gekookte pap van 1 liter melk. Het water kookte na 7 minuten, en het fluitje is echt gevuld met een nachtegaal, ik vond het lekker, het ziet er helemaal niet uit als een waterkoker. Ik viel in slaap met ontbijtgranen, verminderde het vuur en hij snurkte zo zachtjes onopvallend dat ik hem niet meer opmerkte. Uitgeschakeld na 30 minuten. Toen ik het water aftapte, heb ik speciaal gemeten hoeveel ervan nog over was. Het bleek dat 200 ml was weggekookt, en 300 ml werd in het residu geloosd. Pap is absoluut lekkerder dan in een slowcooker. De pap bleek gestoomd, maar geen puinhoop, alle granen behielden hun vorm!

Gefeliciteerd, cool klein ding! Na gebruik kan het water niet worden afgetapt, maar blijft het staan ​​en wordt het de volgende keer dat u het gebruikt opnieuw gevuld.En om te weten hoeveel water er al is bij het bijvullen, volstaat het om het gewicht van een lege melkkoker op een keukenweegschaal te meten en vervolgens, door het met water te wegen, te begrijpen hoeveel water er in zit. Misschien is er nog veel van over, zo heb je 300 ml en voor de volgende bereiding is het genoeg en hoef je het niet bij te vullen. Water - bij voorkeur gedestilleerd of gezuiverd met een osmosefilter.

[Mona1]

Gefeliciteerd, cool klein ding! Na gebruik kan het water niet worden afgetapt, maar blijft het staan ​​en wordt het de volgende keer dat u het gebruikt opnieuw gevuld.

Tatjana Mona1, bedankt voor uw felicitaties en advies

Uraaaaa, nu heb ik mijn melkkoker Rondell genomen !!!!!!

Sta ik voor de keuze om een ​​universele MV voor het koken van melk te kopen of is het een melkkan met een lage functie?

Vertel het me:
1. Melk moet echt niet worden bewaakt? Het zal onder geen enkele omstandigheid weglopen?
2. Sproeit de fluit water? Ik las in een van de recensies dat in andere melkkokers, waarin het fluitje zich beneden bevindt, het water sterk spat. Vervolgens blijft op de keramische oppervlakken van de platen een niet-verwijderbare witte aanslag achter
3. Waarvoor is het werkelijk mogelijk om dit wonder te gebruiken?

Bedankt.