Melkkoker - we koken in een "waterbad"

[OgneLo]

OgneLoMarina, ik had zo'n aluminium exemplaar, die heb ik dwaas aan iemand gegeven.

Ik heb ook zo'n Sovjet-aluminium voor 3L, hij is meer dan 30 jaar oud, een zeldzaamheid. Ik bracht het naar de datsja. En op de foto zijn haar handvatten om de een of andere reden 180 graden gedraaid.

kan werken

zal, zal alleen water vaker moeten worden bijgevuld

En op de foto zijn haar handvatten om de een of andere reden 180 graden gedraaid

Ik was hier ook door verrast

Je kunt ze uitvouwen, ze zijn vastgeschroefd

ze zijn vastgeschroefd

het was natuurlijk gewoon dat iemand het verkeerde ding in elkaar had gezet ...

uit domheid heb ik het aan iemand gegeven

het is in de mode om nu uit de hand te lopen! maar zo'n "onzin!" chic ging in verkeerde handen

[Mirabel]

Mirabel, Vika, ik heb het weggegeven toen er nog geen tyrnet was, ongeveer 30 jaar geleden.

[beheerder]

Ik ben bij het rapport
Vandaag hebben de eerste tests van het nieuwe toestel plaatsgevonden.
Alles is in orde, mmm.
Goot water in het gat naar de oogbollen, goot en gemeten. Het bleek 380 ml.
Gegoten 280 ml om te koken.
Vandaag heb ik gierst gekookt - voor een deel ontbijtgranen, 3 delen water en 1 deel melk, doe ik een beetje zout.
Het fluitte na 5-7 minuten, ik zal het niet met zekerheid zeggen, ik zag het niet, maar snel. Het fluitje spuugde niet, blijkbaar goed geraden met het water.
Ik schonk granen in, een keer gemengd. Na ongeveer 10 minuten mengde ze zich weer.
Het hele koken duurde 20 minuten + 10 stilstaan.
Ik vond het proces erg leuk. Het belangrijkste is dat het fluitje de echtgenoot niet irriteert.
Pap bleek de lekkerste te zijn, at mango-dadels bij haar jam.
Ze legde neer wat ze niet had gegeten en schonk een half uur water in. Niets verbrandde, alleen een reep melk bleef op de muren.
Het bleek iets te veel, ik heb het gemeten met een multiglas. In één keer moet je de verhoudingen halveren.
En mijn man zal de restjes van vandaag eten voor het avondeten, ik zal suiker aan hem toevoegen - eet je geliefde

beheerder, Tanya, bedankt voor het openen van Temka! Toegegeven, ik heb zoveel jaren gemist, maar beter laat dan nooit

Meiden, allemaal bedankt voor de ontwikkelingen en voor het advies, heel bruikbaar

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, ik hou van mijn melkkoker met vurige liefde. Het is niet nodig om bij het fornuis te staan ​​en te kijken naar het ontsnappen van het gekookte, de pap koelt niet lang af na het uitschakelen.
Onlangs kookte ik een bevroren zwarte bessencompote: ik schonk water in een melkkoker, waar de compote wordt gekookt, liet de MV fluiten, schonk de bevroren bessen, sloot het deksel en liet het weer fluiten, zette het onmiddellijk uit en liet de compote om te trekken.
Ik heb het niet eens over het feit dat er water in het gat moet worden gegoten.

Vandaag is het uur voor mijn Bain-Marie van de Buyer. Ik maakte een banketbakkersroom (banketbakkersroom) en zette toen een basis voor de champignontest.

Dit is zo cool! Hoe heb ik ooit geleefd zonder deze ingenieus eenvoudige, maar zo coole steelpan?

Ik heb al de derde op rij. Actief gebruikt, minstens 2 keer per dag: gekookte zelfgemaakte melk, 2-3 keer per week, gekookte pap. Na 1,5 - 2 jaar (in dit interval) vormde zich een klein gaatje aan de buitenkant in de bodem en stroomde er water uit. Moeder gebruikte actief de melkkoker, vaak kookte haar water weg, hoogstwaarschijnlijk door oververhitting werd er een defect in de bodem gevormd.
Iemand anders had dit die het al heel lang gebruikt?



Nu ik naar het onderwerp keek, gebruik ik zo'n steelpan al 8,5 jaar! Dit is te danken aan Tatiana-Admin.)
Overigens is de verplaatsing van een pan geen intern volume, maar een extern volume.
Pap koken is gewoon een genot! Als je 200-300 ml pap moet koken, is het grappig om een ​​multikoker te gebruiken en deze op de bodem te smeren.)
Het belangrijkste is dat het gaar is en er niets ontsnapt.

[Elena]

Elena, Sveta, maar het kan in meer detail, anders heb ik bijna een jaar niets gedaan

[Olya]

Olyawat interesseert precies?

[Lenochka]

wat precies interesseert

Ik begrijp niet hoeveel ik moet inschenken, waarom hij zo vreemd spuugt en hoe je er pap in kookt,
Lenochka , laat me, konda je zal online zijn en ik ben thuis, ik zal proberen het te doen volgens de aanwijzingen? En toen werkten de recepten niet, want ik ben bang ... ze spuugt sterk.

[Olya]

Ik begrijp niet hoeveel ik moet inschenken, waarom hij zo vreemd spuugt

Olya, u giet te veel water in de tank. Ik las de instructies voor de mijne, en daar stond in hoofdletters geschreven om MAXIMAAL 1/4 liter water in de tank te gieten. Ik schonk 250 ml in, keek naar de waterniveau-indicator onder het handvat. Het toonde ergens de helft van het volume van de tank. Ik begon weer bij te vullen, waarschijnlijk paste er nog 150 ml in. En toen drong het tot me door dat het niet nodig was om het vol te gieten, want het water kookt in de tank, als het vol is, zal het natuurlijk spugen.

Ik heb geen pap gekookt, ik kan er niets over zeggen. Ik heb een ander apparaat voor pap.

[zvezda]

zvezda, Olya, giet water, kantel het 45 °, overtollig water loopt weg, steek een fluitje in en kook.

Ik wil Ryzhik, en een melkkoker, en dringend !!!

[Sveta]

Sveta, het werkt niet ... Ik zal het opnieuw proberen, wat als het defect is ??

keek naar de waterpeilmeter onder het handvat.

Maar ik heb dit niet ... ik ben onderweg, ik zal thuis kijken ...

[zvezda Olya]

zvezda Olya, Ik zal niet zeggen hoeveel water ik giet. Ik had 3 verschillende. Ik schenk het intuïtief in, ik weet ongeveer per gewicht, er zal genoeg water zijn voor honderd, ik zal nog wat kletsen en voor het gewicht / geluid van spatten.) Ik ben een ervaren gebruiker van melkkokers. )
Olya, serieus, giet het zoals geadviseerd, als je 10-15 minuten kookt, is 200 ml voldoende.
Als ik iets langer kook, gierst bijvoorbeeld, kan ik via de gieter een beetje toevoegen door de pan te kantelen.
Ervaring zal komen. Je zult zeker verliefd worden!
Ik kan 9 jaar niet zonder haar leven.)



Vraag, we zullen helpen.

maakte een custard-zure room (custard-basis) en brouwde vervolgens een basis voor de champignontest.

Licht, maar het lijkt me dat je je nog steeds hebt bemoeid met het kookproces of niet? Ik heb ooit de vla geprobeerd en heb niets geroerd en het lukte niet

heb je het kookproces verstoord of niet?

Natuurlijk interfereerde het, maar het proces is soepeler, betere controle en minder kans op het koken van eieren. Als ik een professional word en leer hoe ik het gas onder het bad moet regelen, zal het over het algemeen koel zijn.

Over het algemeen houden honingpaddestoelen niet van bakken, juist vanwege deze haasje-over met kommen, potten, wanten, waaruit de kommen willen springen. Nu wordt het gemakkelijker om afscheid te nemen van de taille

Ik heb ooit custard geprobeerd

Ik durf het niet te vragen, crème hoeken?

[Sveta]

Sveta, ze is geen Angles, maar ze wilde de pudding uit de verpakking koken. Ik dacht dat als de griesmeelpap niet constant hoeft te worden verstoord, het zal overgaan, maar nee

Vraag, we zullen helpen.

Bedankt, ik zal namelijk elke techniek demonteren en monteren, ik ken alle MV-algoritmen, maar met een steelpan als deze voor jou

Mijn schoonheid is aangekomen!

Meisjes, ik kocht ook een melkkoker aan het begin van mijn zoetwarenactiviteit om Angleise-room te koken, maar ik begreep nog niet alle processen.
Maar het is tenslotte onmogelijk om het erin te koken - de room vereist een snelle reactie - de temperatuur is 82 graden en geen graad hoger, anders een omelet.
En de iolokovka is een lang proces, het is nog steeds voor pap. En je kunt de crème er niet snel uit trekken om het verwarmen te stoppen.

[Irina F]

Irina FIrochka, ik schreef je dat ik room kook en er vrij snel zowel room als chocolade uit haal! Ik hou vooral van ganache maken. Ik giet de helft van het water in de container (zo min mogelijk, wie is bang, er is genoeg om de room te maken). Ik breng het naar de broodjes en haal het van het vuur, gooi de chocolade erin.
Ik giet zo chocolade en room uit - een pen en een gat met water bovenop de uitgelekte massa (zie foto van Sveta op de vorige pagina) - dan stroomt het water niet weg! Natuurlijk moet je jezelf helpen met een schop, ik zie geen probleem. Ik rotzooi de hele tijd met minder chocolade en ganache. Nou ja, er is enige nauwkeurigheid nodig in het proces. De room is perfect gebrouwen, maar je moet natuurlijk wel roeren met een spatel. Room en pudding grijpt altijd meer aan de zijkanten, zelfs in een gewoon bad wordt het gemengd.

[Loksa]

Ik giet de helft van het water in de container

Loksa, Ksyu, maar in ml weet je niet hoeveel het is? Of kijk je naar de schaal?

Ik maak room

Straight Anglez? Zit er ergens een thermometer naast? Of bepaal je het visueel en per geur?

Ik schenk chocolade en room zo uit - een handvat en een gat met water bovenop de uitgelekte massa

Dat wil zeggen, de jet moet strikt onder het handvat zitten, toch? Nou ja, 180 graden, toch?

[Loksa]

Loksa, Oksan, ja, dat herinner ik me, maar in Real leek het me moeilijk), is het gemakkelijker in een gewone pan.

[Sveta]

Sveta, nou ja, onder de hendel, liever onder de klep! nu word ik geleid door het niveau. Ik schenk ook minder dan het maximale niveau voor pap zodat ik niet spuug.
IrinaIk gebruik nu gepasteuriseerde dooiers, hoewel ik er een halve liter van neem: maar ze blijven vaak en worden niet erg lang bewaard. Ik besloot om een ​​crème te maken van de resten van de dooier. Soms bevries ik het. Ik hou NIET van verwarmen in de magnetron, ik hou ervan om te zien.

En we hebben vandaag ganache.




Ik hou zielsveel van het bad

Neem de meisjes in uw gelederen. Dus gisteren werd ik de eigenaar van dit wonder van technologie. Moe van het constant schrobben van de pap uit de pan. Dus op zaterdag ga ik experimenteren als de kinderen thuis zijn. Ik heb een vraag over de gelukkige eigenaren van tima, hoeveel water komt het binnen?

Hoeveel water past er in?

Gefeliciteerd met een uitstekende aankoop, laat het lang meegaan en alsjeblieft

400 ml past in mijn 2 liter water. overal op verschillende manieren zoals

Bedankt Pirozhulya? Daarom schreef ik dat ik een Tima melkkoker heb.

Daarom schreef ik dat ik een Tima melkkoker heb.

Ja? ...... ik heb het niet gezien ....

[Hou van Ju]

Hou van Ju, je giet zoveel water als je wilt. Vervolgens kantel je de pan 45 °, het teveel wordt afgevoerd, maar de benodigde hoeveelheid blijft.
Ik heb ook Tima voor 2 liter.

Meisjes-leden van het forum, en wie heeft er een Teskom van 2 liter, brandt het handvat daar niet op het gasfornuis? Ik wil er een, maar het stopt dat het handvat van plastic is ...

brandt het handvat daar niet op het gasfornuis?

Ik heb zoiets, hoewel ik het al lang niet meer heb gehad, nu kook ik pap in de baby Redike-02. Ik heb in eerste instantie het gas verlaagd zodat de vlam alleen langs de bodem was, zoals aanbevolen, of op een kleine brander gezet, hoewel het ver van het handvat verwijderd is, en toen ik begon te fluiten, moet je het nog steeds verminderen door de hele minuut, dwz alles met het handvat ok.
Melkkoker - koken in een "waterbad" # 696

In Moskou biedt Avito een compleet nieuw kopersbad aan voor 2000. Niemand heeft het nodig?

Een vraag voor de eigenaren van melkkokers.
Is het moeilijk om een ​​melkkoker te ontkalken? Hoe doe je het?

Echt niet
De schaal zelf valt soms in stukken. En als je het echt wilt, kun je de citroen erin vullen en laten staan. Ik heb de eenvoudigste, het is gemakkelijk om het erin te doen.

En ik giet water uit het osmosefilter binnenin. Men kan zeggen dat het gedistilleerd is. Er is helemaal geen schaal. En mijn man kookt al een aantal jaren water in een theepot voor thee, in de theepot zit gewoon een spiegel.
Ik heb een andere waterkoker, ik ben bang om osmosewater te drinken, ik filter in een kan, kook. Er zit kalk in mijn waterkoker.))

En hoe kook je boekweitpap in een melkkoker als bijgerecht?
Melkkoker uit de USSR.
Proporties.

Waarschijnlijk zoals in een pan, alleen duurt het langer om te stomen. Als je meteen heet water giet, snel
Of is snelheid niet belangrijk?

Snelheid is niet belangrijk, je wilt luchtigheid en heerlijkheid.

En hoe kook je boekweitpap in een melkkoker als bijgerecht?

Eerlijk gezegd is het spel het niet waard. De hoeveelheid is klein, je zult lang moeten wachten. In een multikoker kookt de pap perfect in 50-60 minuten (indien snel, dan in 30 minuten).

De hoeveelheid water is standaard: 1,5-2 vingers boven het niveau van rauwe granen. U kunt altijd het deksel openen en een monster nemen om klaar te zijn, en een paar eetlepels toevoegen. l. water als het nog niet klaar is. En u kunt de hoeveelheid water controleren, duw de cornflakes gewoon terug met een lepel en u zult zien of het water is verdampt of niet. In ieder geval is de bediening handmatig.

Eerlijk gezegd is het spel het niet waard. De hoeveelheid is klein, je zult lang moeten wachten. In een multikoker kookt de pap perfect in 50-60 minuten (indien snel, dan in 30 minuten).

Dat wil zeggen, in een melkkoker zal niet-zuivelproducten boekweitpap zelfs langer koken dan in een slowcooker?

Dat wil zeggen, in een melkkoker zal niet-zuivelproducten boekweitpap zelfs langer koken dan in een slowcooker?

Langer zeker. Sneller gaat het niet als je het gewoon in een steelpannetje aan de kook brengt en onder de deksel laat staan. De melkkoker gaat niet over snelheid)

[Astilba]

Astilba, de melkkoker is goed voor melkpap - ze branden er niet in en rennen niet weg. Maar voor boekweit als bijgerecht is veel minder water nodig. Pap kookt niet in een melkkoker. En het blijkt dat de pap klaar is, maar het water is niet verdampt.

Pap kookt niet in een melkkoker. En het blijkt dat de pap klaar is, maar het water is niet verdampt.

Ja dat klopt. Er is geen koken (zoals in een slowcooker), koken is te wijten aan het opzwellen van het graan. Het is alsof je water over de vlokken giet en 's morgens de al gezwollen vlokken laat staan.

Bekijk hier de recepten: er is boekweit, parelgort en anderen. Melkkoker

Ik heb alles begrepen, bedankt!