Broodbakmachine Supra BMS-230

Met makfa lukte het mij persoonlijk niet.

Welk meel gebruik je nu?

[Elena]

Elena, heb je de gistactiviteit gecontroleerd?

[Fantik]

FantikProbeer Tverskaya "Extra", u zult niet fout gaan

besnoeiing:

Admin bedankt voor de compositie. Heerlijk brood. Een vraag die ik voor hem heb, waarom doet zich niet voor. Koel van binnen. helemaal gebakken.

En wat is de samenstelling van mijn brood? Geef de link om het recept te zien

En wat is de samenstelling van mijn brood? Geef de link om het recept te zien

Oh. de link zit alleen in de telefoon. Ik ren met hem van de kamer naar de keuken.
dit is "Basisprincipes van het kneden en bakken van brood", daarna het onderwerp: "Peperkoekmannetje gemaakt van tarwemeel (masterclass).

trouwens. vandaag heb ik een nieuwe verpakking saf-moment-gist geopend. maar hoe bewaar je het open? op een wasknijper? op kamertemperatuur? of maakt het niet uit?

[beheerder]

beheerder,
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

maar hoe bewaar je het open? op een wasknijper?

Op een paperclip en op een plank chillen met eieren

en chillen op de plank

toch in de koelkast?

[beheerder]

beheerder,
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

Ik bewaar een nieuw pakje gist in de koelkast. Gewoon vastmaken met een wasknijper en op de koelkastdeur.

Mijn broodrecept:
Tarwemeel - 450 gram
Wrongel wei - 200 ml.
Zout - 1,5 theelepel
Suiker - 1 eetl. l
Honing - 1e eetl. l
Olie - 2 el. l. (boter 1 el. l., olijfolie 1 el. l.)
Appelmoes - 1/2 verse appel op een fijne rasp.
Gist SAF-moment - 1,5 theelepel.

Het recept is geverifieerd, het brood is goed. In de samenstelling van wrongelwei, appelmoes, die een zeer gunstig effect hebben op brooddeeg voor het rijzen.
U moet letten op het formaat-volume van de emmer, hun grootte moet overeenkomen met het volume van de bloemdeeg-bladwijzer. Ik heb de optimale hoeveelheid bloem 400-500 gram bloem en het brood is van normale grootte. Als je een klein beetje deeg op een grote emmer legt, zal het langs de bodem vervagen en zal het brood laag blijken te zijn.
Controleer de gistkwaliteit Hoe gist testen en activeren?

Het deeg moet altijd zacht (maar niet vloeibaar) worden gemaakt, steil deeg belemmert het volledig rijzen van het deeg, het brood zal stevig blijken te zijn.

Help-sectie INHOUD VAN DE INGREDIËNTEN EN ACCESSOIRES VOOR BROODSECTIE

Bevat wrongelwei

Ik heb het vervangen door aardappelbouillon ...
Ik controleer morgen het gistwerk. bedankt.

Ik heb het vervangen door aardappelbouillon ...
Ik controleer morgen het gistwerk. bedankt.

Gekookte aardappelen en bouillon geven ook uitstekende resultaten.

Dus ik hoef er ook niet te klimmen. Probeer strikt volgens het recept en voeg geen bloem toe, hoe plakkerig het broodje ook is. Of verander de bloem. Of wat is er mis met de gist.

[beheerder]

beheerder,
Gebruik je een weegschaal?

Er is ook een gedachte dat je misschien altijd de deegfunctie moet gebruiken en aan het einde gewoon de bakfunctie moet inschakelen. Ik zal het proberen. Ik dank u allen voor uw advies en hulp.

[Fantik]

Fantik,
De eerste link van het recept dat je hebt gegeven. Er is ghee, kun je die vervangen door olijfolie, boter of plantaardige olie? Ik heb geen ghee

programmeer deeg 9, vorm het brood, rijzen en oven.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
U kunt proberen programma 12 in te schakelen in plaats van de oven.

Is bageldeeg niet geschikt? Slechts anderhalf uur hebben functie 9 deeg. Het is genoeg? Of laat u het deeg net na deze tijd nog een uur in HP staan ​​en schakelt u vervolgens functie 12 in?

[beheerder]

beheerder,
Gebruik je een weegschaal?

Wanneer, hoe en afhankelijk van wat Voor brood kunt u kopjes gebruiken De hoeveelheid bloem en andere ingrediënten voor het maken van brood van verschillende groottes

En als je het principe van deegbereiding kent, kan de bloem-vloeistofbalans "bloem in water" gemakkelijk zonder schalen. En hier is een goed voorbeeld hiervan:

Moulinex OW-500230. Witbrood "Op het oog". (Morozik)



Probeer de handleiding te lezen en begrijp het principe. Dit kost tijd, ga zitten en lees aandachtig en probeer te begrijpen wat er voor u staat geschreven.

[een proofing]

Er is ook een gedachte dat je misschien altijd de deegfunctie moet gebruiken en aan het einde gewoon de bakfunctie moet inschakelen. Ik zal het proberen. Ik dank u allen voor uw advies en hulp.

Dit is het geval als alleen brood nodig is een proofing deeg Voor gewoon tarwedeeg heeft u twee rijskasten van het deeg nodig, wat betekent dat u het programma Basismodus moet gebruiken.

[beheerder]

beheerder,
En als het deeg na het einde van het programma het broodje nog een uur in HP laat staan ​​en pas daarna de bakfunctie aanzet? In de normale modus heeft mijn pk drie liften.

Probeer de handleiding te lezen en begrijp het principe.

Ik las alles geleidelijk ..

nu lijkt het appartement droog te zijn. Ik zet de luchtbevochtiger aan. de luchtvochtigheid in Primorye is altijd hoog, met uitzondering van het stookseizoen, wanneer het appartement droog en warm is. moet ik hier rekening mee houden? of heeft vochtigheid geen invloed op het deeg, de bloem, het broodje? en trouwens, gisteren, toen we het brood al hadden gegeten, begon ik het van het glazen bord te halen en vocht van het brood bleef erop, en het brood zelf was droog van binnen .. zo verdomd hoeveel dingen, probeer zoek het uit

[argo]

argo,
Ik gebruik deze functie voor knoedels, knoedels, pasteitjes.

En ik realiseerde me net dat ik geen modus zie voor zoete gebakjes, cupcakes enzovoort, zelfs niet als er zoete gebakjes in de beschrijving van deze hp op de website van de winkel staan. Welk programma kan ik gebruiken om een ​​cupcake te bakken? Heeft iemand het geprobeerd?

Hallo. Dus kocht ik een model als dit. Ik heb de instructies gelezen, of anders. Dat ben ik ook, of de instructie is stom. Er staat niet in welke volgorde de producten moeten worden geladen. Help me alsjeblieft, morgen ga ik Frans proberen.
En dan het deeg voor de blanken. Schrijf alsjeblieft, als ik het deeg alleen in HP kook, plaats ik alle producten, zoals ik meestal in het recept gebruik, of moet ik ook een bepaalde volgorde volgen? Ik kijk echt uit naar uw hulp

[Nelima]

Welk meel gebruik je nu?

Nelima Specifiek nu, deze:

Nekrasovskaya is 1 leerjaar.
Daarvoor was er Ashanovskaya met een geelgroene streep. Daarvoor "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "Frans ding", Lukhovitskaya. U hebt waarschijnlijk niet zoiets. Dit zijn allemaal lokale ...

Fantik, probeer Tverskaya "Extra", je zult niet fout gaan

sazalexter, Ik ben niet tegengekomen. Maar ik zal in gedachten houden. Bedankt.

trouwens. vandaag heb ik een nieuwe verpakking saf-moment-gist geopend. maar hoe bewaar je het open? op een wasknijper? op kamertemperatuur? of maakt het niet uit?

Ik bewaar zowel gesloten als open in de koelkast.

Probeer strikt volgens het recept en voeg geen bloem toe, hoe plakkerig het broodje ook is. Of verander de bloem. Of wat is er mis met de gist.

De peperkoekman aan het begin van de batch in HP is vaak plakkerig. Dan wordt het zacht en stopt het met plakken.

Fantik,
De eerste link van het recept dat je hebt gegeven. Er is ghee, kun je die vervangen door olijfolie, boter of plantaardige olie? Ik heb geen ghee

Nelima, kan worden vervangen door romig.

Is bageldeeg niet geschikt? Slechts anderhalf uur hebben functie 9 deeg. Het is genoeg? Of laat u het deeg net na deze tijd nog een uur in HP staan ​​en schakelt u vervolgens functie 12 in?

Ik ging niet in detail. Dacht ik, en zo is het duidelijk.
Schrijven:
Schakel programma 9 in - het is anderhalf uur. Aan het einde van het programma, haal het deeg op een met bloem bestoven tafel, kneed, buig de randen, vorm een ​​platte bal))) (geometrie huilt om mij). OVER! Flatbread. Rol het uit tot een dikte ... iemand zoals ik 2 cm, soms 1 cm. Vorm een ​​brood (indien gebakken in een HP-emmer, dan een brood).
Hier wordt getoond hoe je een brood vormt. Ook een brood is mogelijk.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Haal de roerder uit de HP-emmer. Was, droog, smeer de emmer. Leg het werkstuk in de emmer. En in de uitgeschakelde HP totdat het werkstuk 1,5 keer is vergroot. Schakel vervolgens modus 12 in. Als u klaar bent, kunt u de temperatuur in het brood controleren met een sonde. Als het niet genoeg is, zet dan de 12e een tijdje aan.

Ik begon het van het glazen bord te verwijderen en er bleef vocht van het brood op, en het brood zelf was van binnen droog.

Misschien koelde het brood af op een glazen bord? Het is nodig op een rooster of een houten bord.

En ik realiseerde me net dat ik geen modus zie voor zoete gebakjes, cupcakes, enzovoort, zelfs niet als er zoete gebakjes in de beschrijving van deze hp op de website van de winkel staan. Welk programma kan ik gebruiken om een ​​cupcake te bakken? Heeft iemand het geprobeerd?

Ik, en meer dan eens. Het is voor mij het gemakkelijkst om het cakedeeg met een mixer te mengen en in de HP te gieten. Modus 12. Heel vaak moet je voor een cake modus 12 weer inschakelen - gedurende 10-15-30 minuten.

[ppcd]

ppcd, in deze HP, eerst vloeistof, dan zout-suiker, dan bloem, dan gist (als ze droog zijn).

[ppcd]

ppcd, in deze HP, eerst vloeistof, dan zout-suiker, dan bloem, dan gist (als ze droog zijn).

Bedankt, ik heb deze instructie niet begrepen of wat dan ook
Er is niet eens een beeld van waaruit het apparaat bestaat, voor mij is het niet irrelevant, wat is bijvoorbeeld tekststerk wao

En als ik een verleiding maak voor de blanken. Ik voeg, zoals meey in mijn recept, het aantal producten toe, alleen in de volgorde zoals je schreef?
Voor typefouten. Sorry

[instant]

dan gist (indien droog).

gist niet in vloeistof = voorwaarde voor Snel droog instant gist voor Droge actieve gist aanvankelijke oplossing is wenselijk voor activering, d.w.z. gist in vloeistof.

🔗 erg laconiek

en het model van de broodbakmachine bepaalt niet de manier waarop de gist wordt gelegd, het hangt alleen af ​​van het type gist zelf. maar aangezien xn een aggregaat is dat onafhankelijk brood creëert, het gebruik van instantgist is wenselijkdie geen voorafgaande activering vereisen, zoals gedroogd en geperst, instant-exemplaren beginnen onmiddellijk te werken wanneer ze in een vloeistof terechtkomen, dus bevelen ze instructies aan om ze op bloem te strooien.

[ppcd]

ppcd, vreemd. Ik heb een goed zwart-wit instructieboek en een kleurenreceptenboek voor deze hp ...

[Irsha]

Irsha, maar hierop staat nooit dat ze onmiddellijk of actief zijn. Bestrooi met bloem. En alles is goed. Hier bak ik voornamelijk mee.

Teckel ... Ik heb een weegschaal gekocht. Ik heb nog een bloem gekocht. Ik heb alles naar HP gestuurd volgens het eerste Fantik-recept. Direct! Er werd een uitstekende kolobok-formatie gezien. Ik heb geen gram bloem toegevoegd. Strikt voorschrift. Om de een of andere reden ben ik zeker dat het de bloem was. Misschien zit er veel vocht in de makfa. Hier adviseerden ze trouwens extra bloem. Alles is gewoon niet extra. Nu wordt het gebakken, ik zal een foto posten en kijken wat er gebeurt. We wachten.

Bestrooi met bloem.

Ik strooi het ook van bovenaf in de groef over de bloem.

Daarvoor "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "Frans ding", Lukhovitskaya. U hebt waarschijnlijk niet zoiets. Dit zijn allemaal lokale ...

Ik heb geen van bovenstaande ontmoet. Bedankt. Ik zal verschillende soorten proberen van wat we hebben. Ik heb er eerder niet op gelet. En vandaag is elke gewenste bloem de winkel binnengekomen, en rijst en boekweit en maïs en allerlei soorten en de eerste en tweede ...

schilderde niet in detail. Dacht ik, en zo is het duidelijk.
Schrijven:

Oh. Sorry dat ik alles moest schrijven. Detail is goed. Alleen voor beginnersdummy's.

[Irsha]

Irsha, maar hierop staat nooit dat ze onmiddellijk of actief zijn. Bestrooi met bloem. En alles is goed. Hier bak ik voornamelijk mee.

Deze zijn op hoge snelheid, gebruik je de vertaaltabel voor actieve? Of als het recept alleen gist bevat, zet die en die dan gelijk?

Ik heb Frans gebakken voor 500 gram, de korst is medium, de volgende keer zet ik hem donker, anders is hij bleek. Het koelt af, je kijkt niet naar de kruimel, maar naar mijn gevoel, als ik minder bloem aan een rode kneed zou toevoegen, dan zou ik minder bloem toevoegen, anders leek het me nogal dicht.

Chic is gestegen! Iets boven de kom is al geklommen. Het belangrijkste is om niet te vallen tijdens of na het bakken. Nog een uur.

gebakken Frans in 500

Een foto van brood laten zien?

Het dak stortte volledig in. Viel ongeveer zeven centimeter, zo niet meer. Er resteren nog 30 minuten tot het einde van het programma.

[Fantik]

Fantik,
Volgens het eerste recept viel het dak er niet af in je brood? Ik heb de tutorials van Admin over het laten vallen van een dak gelezen en een van de mogelijke redenen is veel gist. Ik dacht ook dat 8g niet veel is?

Foto morgen. Comp heeft het druk met onze vader.

[nodig hebben]

hierop staat nooit dat ze onmiddellijk of actief zijn. Bestrooi met bloem. En alles is goed.

Instant van alleen droge actieve kunnen worden onderscheiden door hun uiterlijk = instant-degenen als zeer kleine dunne stokjes, alleen gedroogde kleine balletjes, om de een of andere reden schrijven onze fabrikanten, maar eerder inpakkers, niet altijd direct op de verpakking (zijzelf, ze doneren ik weet het verschil niet). Ja, elke gist kan over de bloem worden gegoten, hoewel ze worden geperst, zullen ze zich tijdens het kneden in het deeg verspreiden. Maar onmiddellijk nodig hebben bestrooi met bloem, maar gewoon droog kan en op en op de bloem.

Het dak stortte volledig in.

dus ik gebruik geen kneedprogramma's in mijn supra, omdat mijn supra oververhit raakt tijdens het rijzen, de rijzen is snel, goed, tijdens het bakken valt het dak eraf, het deeg is zuur.

Zoals ik dacht, toen de Fransen de eerste peula waren, voor mij veel kwelling. snijd een soort vocht,
Gooi, pzht, link naar brood, dat blijkt als een stokbrood
Deeg bleken. Alles werd gedaan. Al beginnen te stijgen, en. Ik heb per ongeluk op een knop gedrukt. De taart, de spatel neuriede, ik stopte het proces, maar het deeg viel eraf en steeg toen slecht. blijkbaar beïnvloed? Moet je het deeg nooit een tweede keer aanzetten?

Chic is gestegen! Iets boven de kom is al geklommen. Het belangrijkste is om niet te vallen tijdens of na het bakken. Nog een uur.

dus ik wilde zeggen dat het zal vallen. Een dergelijke stijging mag niet worden toegestaan. Waarschijnlijk staat HP zelf op een warme plek?
Het overkwam mij ook dat het dak viel. Maar op welke recepten, onder welke omstandigheden, kan ik me niet meer herinneren.

Deze zijn op hoge snelheid, gebruik je de vertaaltabel voor actieve? Of als het recept alleen gist bevat, zet die en die dan gelijk?

Ik smeer al heel lang gist op mijn oog. Theelepels. Als ik erop druk, snijd ik de verpakking met het oog af ... ik vertaal Droog naar geperst - 1: 3.

dus ik wilde zeggen dat het zal vallen. Een dergelijke stijging mag niet worden toegestaan. Waarschijnlijk staat HP zelf op een warme plek?
Het overkwam mij ook dat het dak viel. Maar op welke recepten, onder welke omstandigheden, kan ik me niet meer herinneren.

Ze verdrinken. Het appartement is benauwd. Maar als ik het raam open, wordt het dan niet erger? Het werkt niet door tocht, het appartement is recht, de ramen zijn slechts naar één kant gericht en het wordt koeler, maar is het mogelijk? Als het dak zo veel begint te stijgen, kun je het deksel dan gewoon in HP openen om te ventileren en koele lucht binnen te laten? Iets waar ik in volledige verwarring ben, jongens.

is een broodje. je kunt alles in één keer zien en bleef niet aan je handen plakken
- dit deeg is in opkomst, maar het was nog hoger, heb ik even later gefotografeerd
- hier kun je al zien hoe het dak helemaal naar beneden ging
- dit bleek uiteindelijk
- foto hierboven
- het was al gesneden en meteen gesneden, mijn man had honger, dus ze verpletterden het en uiteindelijk begreep ik niet wat hij echt van binnen was. er was een gevoel dat het een beetje nat was, of zoiets .. of gewoon omdat het meteen gesneden was.

dus ik gebruik geen kneedprogramma's in mijn supra, omdat mijn supra oververhit raakt tijdens het rijzen, de rijzen is snel, goed, tijdens het bakken valt het dak eraf, het deeg is zuur.

dan heb ik een vraag. waarom is ze zelfs nodig ... hn ??

[slim]

waarom is ze zelfs nodig ... hn ??

1. Voor mij is HP een goede vervanging voor een grote oven in een oud gas. op het fornuis, vooral omdat ze alleen waren met mijn man, de kinderen vertrokken, bakken op een grote bakplaat is niet nodig. De keuken is klein en de pk is een vrij compacte machine die het deeg kneedt - alles in een kleine emmer = een tafel zonder bloem, ook handen, je kunt het op elke vrije plek zetten, perfect kneedt, goed bakt. Ik bak al mijn hele leven, dus vooral slim Ik heb geen machine nodig, ik heb genoeg ervaring en het internet draagt ​​nu bij aan een nog snellere accumulatie, hier op ons forum - advies van Tanya-Admin - zeer waardevol, Tanya heeft uitstekend werk verricht, zowel bij het verzamelen van informatie als bij het overdragen van haar eigen ervaring. En dus voor mij was het uiterlijk het belangrijkste bij het kopen van hp goedkoop en niet erg slim modellen heb ik geen geprogrammeerde rijzen van het deeg nodig, ik bak vaak in deeg, het meel is anders, gist is ook beter of slechter, wat ligt al in de winkels, Panasonic-eigenaren hebben ook problemen met bakken. Als er geen ervaring is met handmatig kneden, is het moeilijk met een machine. HP kan niet alleen brood bakken, dit is een steelpan met verwarming en een deksel, ik bak er uitstekend vleesbrood in, ook weer veel gas. rijd niet in de oven, voordat de kinderen bij ons woonden, en vlees van dit soort in boverWe hebben een groter volume gemaakt, nu is het volume van de emmer voldoende. Kip kan worden gebakken, met of zonder aardappelen, alleen vlees.6. En ik gebruik niet in zijn supra kneedprogramma's - het wordt oververhit tijdens het rijzen, de rijs is snel, goed, tijdens het bakken valt het dak eraf, het deeg is zuur. Dit was niet het geval in Mystery 1203. 7. Ik kocht de supra gewoon omdat. dat er een actie was, het model was niet belangrijk voor mij, het voert de functies uit die ik nodig heb. Het gaat kapot - niet zo erg als een auto voor 7-10.000 roebel.8. Knoedels deeg xp kneden - kneed met je handen - je moet het proberen. Hoewel ze mijn hele gezinsleven op een keukenmachine deeg op knoedels heeft gemaakt, is mijn oude Japanse man leeg aan het rusten, hij hakt groenten voor mij en hakt ze goed, en laat de Chinezen het harde werk doen