Italiaans brood in een broodbakmachine

[Tanechka]

Tanechka, voor de gezondheid van jou en de kinderen, de belangrijkste broodeters

Ja, er is zoiets, de hoed was een beetje afgeblazen, maar toch bleek het een prachtig brood te zijn!

Het brood is zo lekker en mooi! En heel gemakkelijk te bereiden.
Bedankt voor het recept!

Dit gebakken voor een vriend))). Terwijl ik train met dierbaren, verdeel ik de resultaten van experimenten links en rechts.

En dat klopt, trainen met familie en vrienden, maar de praktijk zal rijk zijn

Bak voor de gezondheid, oefen

Admin (in de wereld Tatiana)!
Bedankt voor het mooie brood. De smaak is nog niet gewaardeerd, want onder de handdoek ligt hij te rusten.
Ik weet zeker dat zo'n mooi brood alleen maar heerlijk kan zijn!
Ik deed alles strikt volgens het recept, behalve.
1. Eersteklas bloem, daarom 15 ml toegevoegd. panifarin, minus dezelfde hoeveelheid bloem. Ik heb Panifarin pas gisteren te pakken gekregen, dus het was interessant voor mij om het in actie te testen.
2. Gist. Droge actieve Ashanovsky "voor elke dag". Geactiveerd volgens de instructies voor hen. In plaats van ze droog in de oven te gooien. En dat zal ik blijkbaar blijven doen, met uitzondering van de uitgestelde start.
3. Op het moment dat ik de oven omschakelde van heffen naar bakken (Panas 2500, modus "hoofdbrood", de grootte en kleur van de korst zijn medium), opende ik het ovendeksel en smeerde ik met een borstel de bovenkant van het brood opnieuw in. met olijfolie (meegenomen uit Montenegro, land) en bestrooid met sesam ...
En hier is het resultaat:

Ja, Sergei, het brood is echt knap! Tevreden met brood, bedankt!

het brood is echt knap!

Ik heb zo'n groot brood al heel lang niet meer gezien!
Ik vraag me af of dit is hoe panifarin werkte, of had de activering van gist dat effect?
Ik heb gist onlangs helemaal uitgesloten. Alleen met zijn zuurdesem probeerde hij alles te bakken.
Maar onlangs las ik een artikel op internet over het feit dat mensen tevergeefs waren tegen winkelgist. Ze zijn niet zo eng en schadelijk. Integendeel, ze zijn goed, wit en donzig. En alles is daar zo beredeneerd. Mooie wetenschappelijke woorden over biotechnologie en laboratoria, enz.
Over het algemeen zorgde dit artikel ervoor dat ik mijn mening over winkelgist enigszins veranderde.
En ik, nadat ik mijn zuurdesem had gevoerd, schonk het in een dunne laag om het schoon te serveren en legde het op de bovenste plank van de keuken om te drogen.
Een pauze nemen van mijn startersleven ..

Een goede rijzen van het deeg wordt sterk beïnvloed door de activering van de gist, het begint te werken!

Er zal niets ergs gebeuren met het zuurdeeg: het zal uitdrogen en in een pot doen en, indien nodig, herstellen en je zal weer brood bakken

Veel geluk, goed brood voor jou!

Bedankt voor de steun. Dat denk ik ook. En de zuurdesem ging na het drogen op vakantie ...

Na bijna anderhalf jaar kwam ik terug met nog een bedankje. Ik heb geëxperimenteerd. Ik bakte verschillende soorten brood, met verschillende toevoegingen. En zoeter en scherper met uien of knoflook. Maar ... Dit brood bleek het beste voor ons te zijn. Ik bak het constant. En hij verveelt zich niet. Altijd een uitstekend resultaat. Dus heel erg bedankt voor het recept voor dit brood.

Ja, echt het eenvoudigste brood in termen van een reeks producten, maar het bakt bijna altijd goed

Het is fijn om te horen dat je brood lekker smaakt en je bevalt door zijn smaak

Bakken en eten voor uw gezondheid!

Vandaag heb ik dit brood gebakken ..... SUPER !!! Ik heb er net een eetlepel kamis van Italiaanse kruiden aan toegevoegd, nadat ik ze met olie heb gemengd. De geur was adembenemend. Ik wil het proberen met gemalen pistachenoten en olijven. Heel erg bedankt voor het recept !!!

Admin, hoe kon ik dit heerlijke brood niet eerder hebben opgemerkt .. ?? Gisteren gaf de broodbakmachine me zo'n gewichtloos en heerlijk Italiaans brood ...Het smaakt naar Frans - je kunt het veilig bakken en tegelijkertijd tijd besparen - niet 6 maar 4 uur. Ik heb niets toegevoegd. Ik viel in slaap en vergat het 4 uur lang. Ik denk dat hij tot de favorieten zal behoren ... Nogmaals bedankt

[Svetlana]

Svetlana, BEDANKT!

Sveta, als je in de diepten van onze recepten op het forum duikt, kun je zoveel goeds vinden, maar vergeten

Een goed en eenvoudig broodrecept, bakken voor de gezondheid

Bedankt Admin voor je recept! Heerlijk brood !!! Ik bakte het meerdere keren, gebruikte verschillende olie, meel van verschillende bedrijven en had altijd een uitstekend resultaat.

[ruimte meisje]

ruimte meisje, bak voor je gezondheid! Een goede versie van het brood bleek

Admin en bedankt! : bloemen: Alleen gebakken, en de helft is al verkleind. Ik ga er zeker nog een paar bakken! Zo'n gewichtloze kruimel, luchtig. Zelfs heet wordt goed gesneden. Voor mij beter dan Frans en sneller.

[MAMIK]

MAMIK, Ik ben erg blij voor je dat alles goed is gegaan en dat iedereen het brood lekker vond

Bakken voor de gezondheid, mijn broodrecepten zijn allemaal geverifieerd, het brood moet goed zijn

Jullie zijn mijn tovenaressen! Mijn eerstgeborene werkte niet Dus ik probeerde ... ik herlas alles, alles (en drukte het zelfs uit en hing het voor mijn ogen) De geur is fantastisch, de kinderen renden ongeduldig rond de broodmachine Dit is hoe het bleek




Peperkoekman onderzocht en raakte aan. Volgens de beschrijving denk ik dat de fout "niet genoeg vloeistof" is. Vertel me alsjeblieft!!! Vanavond zal ik het opnieuw proberen, ik wil deze ervaring niet herhalen ... Kan ik het meel veranderen? Ik heb Extra ...

Geef hier het broodrecept, wat en hoeveel en hoe ze gemeten hebben

Wat vond je niet leuk? Het brood is hoog en mooi! De loop is gebarsten, wat houdt je tegen? Soms is een scheur niet afhankelijk van het recept van brood en een broodje - maar van de bakomstandigheden, rijzen, is het al nodig om te leren hoe je het bakken kunt volgen.

Kruimel van binnen - nog moeilijk te begrijpen, waarschijnlijk heb je het brood heet gesneden en het brood vastgelopen. Dit is niet mogelijk! Je moet wachten tot het brood is afgekoeld tot kamertemperatuur, dan is de snede mooi en normaal

Geef hier het broodrecept, wat en hoeveel en hoe ze gemeten hebben

Wat vond je niet leuk? Het brood is hoog en mooi! De loop is gebarsten, wat houdt je tegen? Soms is een scheur niet afhankelijk van het recept van brood en een broodje - maar van de bakomstandigheden, rijzen, is het al nodig om te leren hoe je het bakken kunt volgen.

Kruimel van binnen - nog moeilijk te begrijpen, waarschijnlijk heb je het brood heet gesneden en het brood vastgelopen. Dit is niet mogelijk! Je moet wachten tot het brood is afgekoeld tot kamertemperatuur, dan is de snede mooi en normaal

Beheerder! Zoet! Ik nam het recept van de eerste pagina! Italiaans brood. Alleen zonder toevoegingen

Tarwemeel 450 gram
Water 270 ml.
Olijfolie 2 el l.
Zout 1,3 tl
Suiker 1,8 el. l.
Droge gist 1,3 tl

Maar ik kon de broden echt niet verdragen ... Heb ik het hele plaatje echt zo in één klap verpest ?!

Dus op de foto kun je zien dat de kruimel mooi en gelijkmatig is - maar verwend hem door hem heet te snijden

Bak opnieuw en laat het brood afkoelen tot het koud is, dan zie je een echte kruimel brood.

En let op de consistentie van het deeg, het broodje, de bloem / vloeistofbalans, voeg eventueel een beetje bloem of vloeistof toe om het deeg zacht te maken.

Dus op de foto kun je zien dat de kruimel mooi en gelijkmatig is - maar verwend hem door hem heet te snijden

Bak opnieuw en laat het brood afkoelen tot het koud is, dan zie je een echte kruimel brood.

En let op de consistentie van het deeg, het broodje, de bloem / vloeistofbalans, voeg eventueel een beetje bloem of vloeistof toe om het deeg zacht te maken.

Beheerder! Hartelijk dank!!! Nou, je weet hoe je je moet steunen en opvrolijken, en wees voorzichtig op fouten! (Ik trek conclusies van het forum ... ik heb het gelezen))) Ik zal het 's avonds opnieuw proberen

Bedankt voor de vriendelijke woorden! Bakken voor uw gezondheid!

Admin, goedemiddag! Bedankt voor het heerlijke recept! Hell herhaaldelijk! Met verschillende variaties, Provençaalse kruiden, knoflooksesamzout en zaden besloot ik nu te experimenteren met geperste gist.Is er een verschil in de smaak van brood of zoeken ze niet goed van goed? Ik kan de technologie van hun bladwijzers niet achterhalen. Moet ik deeg maken of gewoon verdunnen met water? en ook volgens de volgorde van het leggen van de producten, hier schrijven ze dat je bloem in water nodig hebt, en vice versa in de instructies voor HP. Is het mogelijk om het te breken (ik ben bang om het te bederven). Bedankt!

Goede dag!
En bedankt voor je feedback!
Ik ben bang om over smaken te praten, we hebben verschillende smaken - je moet het zelf proberen, dan zal het duidelijk zijn.
Als je gecomprimeerde gist in het deeg doet, nemen we 2 gram gist per 100 gram bloem, of volgens het recept voor 450 gram bloem ongeveer 9-10 gram verse gist.
Het is beter om gist vooraf te verdunnen in een beetje warm water om klontjes te verwijderen. Als je gist moet activeren, lees dan hier "Hoe gist controleren en activeren?" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Als je direct na het instellen van de ingrediënten begint met bakken (zonder de temperatuur en timer gelijk te maken), dan doet het principe van het instellen van de ingrediënten er niet toe, de batch start direct.
Ik geef er de voorkeur aan om eerst vloeistof te leggen, dan bloem en droog - zo begint het kneden beter, en het is gemakkelijker om te roeren als de bloem in de vloeistof wordt gegoten.
Bekijk dit onderwerp "Tarwemeel peperkoekman (masterclass)" https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Succes!

Erg bedankt! bruikbare informatie. zorgde ervoor dat ik het goed deed!

Bedankt. Alles is de eerste keer gelukt. Lekker brood.

Bedankt. Alles is de eerste keer gelukt. Lekker brood.

En bedankt! bak voor je gezondheid!

Ik realiseerde me net dat ik de bloem moest vervangen. Goedkoop meel van het eerste leerjaar geeft niet erg lekker brood.

Ik realiseerde me net dat ik de bloem moest vervangen. Goedkoop meel van het eerste leerjaar geeft niet erg lekker brood.

Nou, het is net iemand! Veel mensen voegen specifiek zemelen toe aan het deeg in verschillende hoeveelheden en er worden verschillende soorten en variëteiten meel geselecteerd.

U hoeft alleen maar de bloem en het recept voor UW brood te kiezen, naar uw smaak. Je hebt brood nodig om honger te hebben

Ik heb de bloem vervangen door een duurdere. Het verschil is 7-8 roebel. Het had een zeer sterke invloed op de smaak
Nu komt de smaak overeen met het uiterlijk.

En ik bak van de meest gewone, bakkerij is ook heerlijk

Ik nam de goedkoopste een op de vijf of Auchan. 35-37 roebel per 2 kilo. Net als het eerste leerjaar.
Nu probeerde ik Extra te nemen, het hoogste cijfer, een beetje duurder. De smaak is veranderd en sterk.
Hoewel het bakken van brood een delicate aangelegenheid is, hangt veel van de smaak ervan af. Ik ben begonnen met bloem.

Ik nam de goedkoopste een op de vijf of Auchan. 35-37 roebel per 2 kilo. Net als het eerste leerjaar.
Nu probeerde ik Extra te nemen, het hoogste cijfer, een beetje duurder. De smaak is veranderd en sterk.
Hoewel het bakken van brood een delicate aangelegenheid is, hangt veel van de smaak ervan af. Ik ben begonnen met bloem.

Bakken voor de gezondheid en deel uw indrukken met ons - het is altijd interessant om uw recensies en meningen over brood te lezen

Admin, ik bak al drie jaar brood volgens uw recept, sinds de aankoop van de broodmachine en waarvoor heel veel dank aan u.Het werd voor mij een basis, het recept is lang uit mijn hoofd geleerd, ik kan de samenstelling van de vloeistof, additieven, bloemvariëteiten, een beetje meer zout of suiker veranderen als je wilt, maar de basis van het meeste van mijn brood is dit recept! De waarheid is allang overgeschakeld op bakken in de oven.

[Simochka]

Simochka, BEDANKT!!! De gemakkelijkste en meest optimale broodoptie die beschikbaar is voor elke broodmachine

Hoe slim je ook bent dat je brood in de oven bakt, brood heeft een heel andere smaak en aroma - het is het waard!

Heel erg bedankt voor het recept en de uitleg! luifel bakken dit brood vaak. Er is een minimum aan lichaamsbewegingen en het resultaat is indrukwekkend.
En je kunt vragen ... Ik heb per ongeluk ontbijtgranen gekocht in plaats van volkorenmeel. Dit is een complete set van alle soorten meel (en tarwe en boekweit en rogge en maïs) en 5 granen. Welke van uw recepten kunnen worden gebruikt om brood van dit meel te bakken?

Heel erg bedankt voor het recept en de uitleg! luifel bakken dit brood vaak. Er is een minimum aan lichaamsbewegingen en het resultaat is indrukwekkend.
En je kunt vragen ... Ik heb per ongeluk ontbijtgranen gekocht in plaats van volkorenmeel.Dit is een complete set van alle soorten meel (en tarwe en boekweit en rogge en maïs) en 5 granen. Welke van uw recepten kunnen worden gebruikt om brood van dit meel te bakken?

Bedankt voor het vertrouwen in mijn recepten
Ik zou graag eerst willen weten wat het percentage verschillende soorten bloem in de hoofdsamenstelling is. Als de overheersende hoeveelheid bloem (meer dan 50%) tarwebloem is, dan kun je bakken volgens dit recept, op het hoofdprogramma.
Let goed op de aanbevelingen aan het begin van het recept, afhankelijk van de verhouding bloem en water moet het deeg zacht zijn, zoals op de foto in het recept.

Ik wens je succes!

Nu stel je je voor dat er geen percentage is. Niet gespecificeerd: - \ Ik zal dit recept zeker proberen. veel bloem. maar liefst 5 kg. nu moeten we ervan bakken.
En nog een vraag, ik heb per ongeluk de meldingsfunctie uitgeschakeld. Hoe alles op zijn plaats terug te brengen ... vertel het me niet?

Ga naar je profiel en plaats een vinkje naast degene die je wilt ontvangen

Bedankt!

Tanya! Ik bakte dit brood van mijn gemengde bloem, het bleek uitstekend te zijn! luchtig geurend! Hartelijk dank!

Tanya! Ik bakte dit brood van mijn gemengde bloem, het bleek uitstekend te zijn! luchtig geurend! Hartelijk dank!

Uitstekend! Bakken voor de gezondheid!

Alles bleek geweldig, alleen liep het brood voor het eerst bijna weg (ik moest het in de oven doen). Maar de tweede keer heb ik de hoeveelheid bloem en gist iets verminderd en het brood bleek SUPER !!!! Bedankt, Tanya!

Bedankt voor het recept. De eerste keer bleek het

Volgens dit recept bakte ik mijn eerste brood! Het is gewoon geweldig geworden! De eerste keer dat ik een lepel bloem toevoegde, de volgende keer was alles strikt volgens het recept, gram per gram en bleek het brood nog hoger en poreus! Hartelijk dank!

Meisjes, BEDANKT! Zelfgebakken brood bakken voor uw gezondheid, het is goed werk!

Tanya, ik bak ook regelmatig je brood! Bedankt!
En ik zou willen vragen, welk ander brood van je enorme lijst kan van gemengd meel worden gebakken? Ik zei het je hierboven. dat ik per ongeluk bloem kocht, waar alles in de compositie zit! Maar het blijkt moeilijk om het in elk recept te passen

En ik zou willen vragen, welk ander brood van je enorme lijst kan van gemengd meel worden gebakken? Ik zei het je hierboven. dat ik per ongeluk bloem kocht, waar alles in de compositie zit! Maar het blijkt moeilijk om het in elk recept te passen

Wat is "gemengd meel"? Is dit bloemmengsel in de zak al klaar? Lees dan op de verpakking hoe je dit mengsel verdunt, hoeveel water je moet toevoegen, enzovoort ... en bak in een x / oven. Houd het broodje in de gaten.
Ik bak geen kant-en-klare mengsels, ik hou niet van verschillende "toevoegingen" in mengsels.

Ja, ik hou ook niet van dergelijk meel, ik heb per ongeluk volkoren in de super gekocht. Het recept op de verpakking is helemaal niet geschikt.
Je raadde me aan om volgens dit recept te bakken, wat ik doe en het blijkt geweldig, ik vervang een deel van de witte bloem door het nationale team zelf.
Ik dacht het al. wat kunnen uw recepten nog meer aanpassen aan dit meel? Maar ... als je het niet weet, oké, dan waag ik het erop