Scarlett-400. Tarwe-roggebrood met zaden in een broodbakmachine

Scarlett-400. Tarwe-roggebrood met zaden in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel (ik heb 1c)	150 g
Warm water	300 g
Droge gist (ik heb een Saf-moment)	3 g
Suiker	1 uur l
Deeg:
Opara	alle
Tarwemeel (ik heb 1c)	250 g
roggebloem	50 g
Plantaardige olie (ik heb sesamolie)	25 g
Zout	9 g
Zonnebloemzaden	20 g
Lijnzaad	20 g

Kook methode

• Giet voor deeg goed warm water in een emmer HP, bloem, gist, suiker bovenop. Begin met het mixen van elk programma gedurende 3 minuten. Schakel vervolgens de HP uit en laat deze 20 minuten staan.
• Bak op dit moment de zaden in een droge koekenpan tot het lijnzaad knettert.
• Voeg na verloop van tijd alle andere ingrediënten toe (behalve zaden, die op signaal worden toegevoegd). Programma nr. 2 "Stokbrood" (3 uur 20 minuten), gewicht 750 g, medium korst.
• Koel af op een rooster onder een handdoek.
• 
• Heerlijk brood voor elke dag. Adviseren!

Vergelijkbare recepten

Tarwe - roggebrood (recept uit de verpakking van Kudesnitsa-roggemeel) (Katish)

Ten eerste, tarwe-roggegistbrood LG HB202CE (ramilion)

Brood van Radonezh (broodbakmachine) (GruSha)

Ik heb nog nooit brood op het deeg gebakken, ik heb aantekeningen gemaakt! Bedankt! En hoe verschilt zo'n deeg van het simpelweg toevoegen van gist aan de totale massa van de gelegde producten?

[Jachthaven]

Jachthaven, is het noodzakelijk voor activering van gist. Tegen de tijd dat je alle ingrediënten toevoegt en het deeg kneedt, werkt de gist al.

Bedankt!

Een heel ongebruikelijke benadering van de oplossing van het bakken van brood met roggemeel, dacht ik de hele tijd, hoe te knoeien met deeg in x / n brood? Bedankt voor de geweldige oplossing en hint! Ik ben een bladwijzer aan het maken!

[Ksyusha]

Ksyusha, koel brood bleek, neusgat!

[kuzea, Sonadoric,]

kuzea, Sonadoric, bedankt!

Deeg is weg ...
Kwam .... (maar dit is in Pasik). Er wordt niet gesneden, omdat ik naar mijn werk reed. Erg lekker - elke laatste kruimel werd opgepakt! Ksyusha!

/]

Bedankt voor het recept !!!
En als u 100 gram roggemeel toevoegt en dienovereenkomstig een beetje tarwebloem verkleint, hoe denkt u dan dat het zal uitpakken? Ik wil gewoon meer rogge
Ik zal het recept zeker proberen, en ik zal het terug rapporteren !!!

[Sabrina]

Sabrina, bedankt! Natuurlijk zal het. Alleen tarwe moet niet een klein beetje worden verminderd, maar ook met 80 gram (50 voor rogge en 30 in reserve). Toch neemt rogge meer water op. Hier zijn deze 30 en als er iets toe te voegen is.

[Sabrina]

Sabrina, bedankt! Natuurlijk zal het. Alleen tarwe moet niet een beetje worden verminderd, maar met 80 gram (50 voor rogge en 30 als reserve). Toch neemt rogge meer water op. Hier zijn deze 30 en als er iets toe te voegen is.

🔗

[Marish]

Kwam ....

OOOOO !!! Marish, knap !!! Ik ben blij dat ik het leuk vond. Ik bakte drie keer achter elkaar.

voor vandaag heb ik al "Ambassadorial", en morgen deze, die van jou! BEDANKT!!!!!!!!!

[Evgeniya]

Evgeniya, succes!

Het brood blijkt echt lekker te zijn! Ik heb het al twee keer gebakken! De enige hoeveelheid gist voor mijn HP is iets te veel (als de weegschaal niet liegt). De eerste keer dat het dak zonk, en de tweede keer dat alles in orde was, nam ik 3/4 van een vintage theelepel! En gebakken op verschillende programma's (10 'Volkorenbrood' en 9 'Frans broodje'), is de structuur van de snede anders, in het tweede geval is het meer 'neusgat' en is de kooktijd ongeveer hetzelfde. Morgen bak ik 'Witbrood' voor 8! Zal heel snel opeten! Ik heb ook een kleine 2 eetlepels zemelen toegevoegd.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik ben blij dat je het brood lekker vond! Ik heb het programma ook empirisch voor mijn HP geselecteerd. 3 keer gebakken. Eerste keer op het langste dieetprogramma 3 uur 30 minuten. het dak viel. Op het hoofdprogramma 2 uur 50 minuten. een dichtere kruimel bleek. En met dezelfde hoeveelheid gist, maar op stokbrood is alles oké.

Dus ik was vereerd - ik bakte dit brood! Hij is geweldig!!! Ik ging met mijn man aan het werk. Ik wacht 's avonds op een recensie van collega's. GEBAKKEN OP BASIS MET ROZIJNEN. Ik zal mezelf hetzelfde bakken !!! Ik was dol op de geroosterde zaden! Roggemeel raakte ineens op, dus ik moest dit doen: roggemeel-25, volkorenmeel-25, de rest volgens het recept. Ik hou van jou en je recepten !!!!!

Wat een prachtig brood! Weelderig !!!

[Zhenya]

Zhenya, bedankt! Ik wacht op indrukken van de smaak.

Arochka,

Oksana! Waarom is het in sommige recepten nodig om een ​​lob van zaden te maken, maar in sommige niet (zoals hier)? Net gebakken waard mooi !!!!! Bedankt voor zo'n schoonheid!

[Maryam-apa]

Maryam-apa , waarschijnlijk zoals iemand vroeger deed. Ik deed dit en dat, ik merkte het verschil niet. Ik hoop dat je geniet van de smaak.

Hier ben ik ongeveer! Ik bakte nog een brood met droge zaden en het was heel eng dat ze (vooral vlas) mijn hele emmer zouden pellen. De volgende keer schonk ik korte tijd kokend water in. Het leek erop dat er geen verschil was. En ik zal zeker de smaak van dit brood lekker vinden, ik ben dol op brood met zaden.

[Ksyusha]

Ksyusha, Ik bakte dit brood in de zomer verschillende keren in een broodbakmachine - ik vond het erg lekker, maar ik nam geen foto's in het dorp, ik at het snel, in Moskou wilde ik dit ook, maar aangezien de KhP in de dorp - gekneed in een maaidorser en gebakken in de oven:




Ik deed het zonder zaden, er ging iets mis met de mijne, het brood bleek erg geurig te zijn, de korst is knapperig, de kruim is mals-nozdryastin, ik vond het erg lekker !!!
Aan de ene kant begon het dak eraf te komen (iets van de andere kant van de maan) en de kruimel eronder was verfrommeld - ik heb iets verkeerd gedaan, maar het bleek erg lekker, waarvoor heel erg bedankt

[Olya]

Olya, heerlijk brood !! En de kruimel is rechte lucht!

Aan de ene kant begon het dak eraf te komen (iets van de andere kant van de maan)

Het dak ondermijnt door onvoldoende rijzen, maar aan de kruimel te zien is alles oké! De tweede reden is de ongelijkmatige verwarming van de oven. Op mijn datsja ondermijnt het als ik 2 broden tegelijk bak vanaf de kant waar de tien dichterbij is. Er is een sterke verwarming op één plek, en het deeg "explodeert".

en de kruimel hieronder verfrommeld -

De kruimel is erg delicaat, dus hij hurkte terwijl hij afkoelde. Zo'n brood wordt meestal gekoeld in kussens of aan de zijkant.

Bedankt, Ksyusha! Teng is W-vormig in de oven, het lijkt alsof de vorm scheef is gezet, je zult moeten proberen het gelijkmatig of over de oven te plaatsen. En koel zachtjes, zoals je zei!

[Maretak,]

Maretak, lieverd, dus ik ben eindelijk hier. Hartelijk dank voor het recept
Ik krijg zelden brood in mijn broodbakmachine, er zijn altijd wel wat problemen met het dak, maar hier is het zo gelijkmatig. En de laatste tijd raakte ik verslaafd aan lijnzaad en lijnzaadolie. En ik voeg mijn masika toe aan mijn pap - het barst alleen zo uit
En het brood is heerlijk en goed bewaard. Ons brood gaat niet zo snel weg ... gemiddeld een brood voor een week. Deze overleefde tot het laatste stuk, het was niet nodig om te redden door te crunchen

[Anya]

Anya, zeer mooie snit! Eens ging ik ook "zitten" op lijnolie. Nu word ik meegesleept met sesam. Het is zo geurig !!

[Omela]

Omela, bedankt voor het recept! Ik heb heerlijk brood gemaakt. Alleen heb ik sesam- en zonnebloempitten toegevoegd in plaats van lijnzaad. Ik heb geen foto's gemaakt, omdat het hetzelfde bleek, alleen de korst is helderder.

[dunjaha]

dunjaha, Ik ben blij dat je het hebt gedaan en het leuk vond!

Ksyusha, vandaag heb ik je brood in scharlakenrood gebakken. Nou, wat kun je zeggen, een klassieker, ze is een klassieker. Van het brood was bijna niets meer over. Bedankt zus.

[Ninza]

NinzaNina, blij dat ik het leuk vond.

[Omel]

Omeleen. bedankt voor het luchtige brood!
Ik telde het voor 300 g bloem, deed sesamzaadjes in plaats van zaden.
Het brood is erg zacht, het is op zijn kant afgekoeld.
Haze in de Steba KB28 / KB 28 ECO Line Mini-oven