"Eeuwige gist", aardappel-hop (zuurdesem zonder bloem). Bakrecepten.

Hier geven jullie meiden vandaag warmte! Je verspreidt zulke schoonheden, en ik werk ... In flarden las ik je!

verteld om BEDANKT over te brengen

Graag gedaan! Bakken voor de gezondheid en het plezier van uw gezin!

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, Natasha, Blijf ik bedanken



Mijn man zegt: "Je ziet hoe ik ciabatka's lekker vind. Ik eet zonder iets."

[Marysya 27]

Marysya 27, stoer

[Marysya 27]

Marysya 27wat een tijdwinst - de ciabat gebakken en dat is alles, slapen en rusten
Knap !

[Natashin]

Ja en Natashin brood met smeltkaas "vermomt" zich als een ciabatta bijna perfect

En Natasha's brood met smeltkaas "vermomt" zich als een ciabatta bijna perfect

Wel, dan zijn ze allemaal stil geworden. Gisteren bakte ik 2 broden, wachtbrood, zoals Yura's, voegde alleen volkorenmeel, tarwe en rogge en toevoegingen, lijnzaad, pompoenpitten en zwarte komijn voor altijd toe. Ik had haast voor de bus en het deeg was al klaar, en nu was het nodig om te haasten, dat is allemaal te zien, voor 500 ml. water. Ik dacht dat het niet zou werken. Alles werkte zoals het hoort. heerlijk, geurig, prachtig, goed gesneden, niet verkruimeld.

Ik dacht dat het niet zou werken

Om de een of andere reden, met haast, komt het vaak goed, maar als je het probeert ... zul je het zeker overdrijven.
Ik ben blij dat het brood geurig bleek te zijn, het verkruimelt niet.
En ons brood was vertraagd, hoewel je puur wit kunt bakken - misschien een keer op crackers bijten.

Ik ben persoonlijk niet gekalmeerd)) - er is een deeg met schil en druppels.

Zoals altijd heb ik ciabbats ... het deeg is de moeite waard ...

Hier is haastig een brood. Mijn verbinding woedt nu.

Het werd ook niet rustiger. Jullie hebben allemaal meesterwerken en ik bak eenvoudig brood, premium + volkoren tarwe + griesmeel. Alles

[Yuri K]

Het is gewoon dat jullie allemaal meesterwerken hebben, en ik bak eenvoudig brood,

Yuri K, het is tijd om naar het volgende niveau te gaan! Probeer in ieder geval de kaas van Angelina, er is geen exotisch, maar het resultaat is prachtig.

[SvetaI]

SvetaI, Ik ben een conservatief Ik hou in principe niet van kaas (behalve gerookte "worst" en suluguni in bundels)
Ciabatki is gebakken, maar het beste van alles is dat we brood hebben dat ik nu bak, het is ook niet standaard (alleen premium), maar komt met toevoegingen



liusiaLyudmil, wat zijn enkele verdachte plekken in de kruimel op de snee in het onderste deel?

op de snede in het onderste deel, zijn er verdachte plekken in de kruimel?

Ja, dit zijn pompoenpitten van gymnospermen, en ze zijn zwart, ik dacht dat ze verwend waren, nee, normaal, lekker, maar dure, eenvoudige zijn goedkoper. En ook zwarte karwij. Hij is natuurlijk ook eigenaardig, niet zoals de gebruikelijke, noch in kleur noch in smaak, maar fors nuttig !!!

[liusia]

liusia, begrepen, bedankt!

Ik had vandaag plezier met dit recept:
"Eeuwige gist", aardappel-hop (zonder bloem). # 2041
Ik kneedde het deeg abrupter, goot meer water in het deeg, een beetje meer suiker, voegde sinaasappelschil en chocoladedruppels toe. Alles ging perfect. De proofing duurde ongeveer 50 minuten.
Het resultaat zijn zachte, geurige broodjes. en zelfs nuttig, zou je zemelen kunnen zeggen.

[Natasha]

Natasha, wordt het gebakken in de cupcakes? Of wat is de naam van de vormen ... tartlettes?

[Natasha]

Natasha, wordt het gebakken in de cupcakes? Of wat is de naam van de vormen ... tartlettes?

Ja, dit zijn de gebruikelijke vormen van golfkarton in de Sovjettijd.

dit zijn de gebruikelijke vormen van golfkarton in de Sovjettijd.

Nou, ik bedoelde ze, alleen vijgen, nu zul je begrijpen hoe je ze moet noemen, ze kwamen met vreemde woorden

uitgevonden vreemde woorden

Nee, nee ... we hebben geen vreemde taal ... we hebben sovjetformulieren))

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, bij ons, bakkerij!

Nou, ik bakte nog een brood, en mijn hoofd is al drie dagen vooruit ... ik denk al aan een ander project)) Met het eeuwige roggezuurdeeg had ik niet zo'n "hard drinken" ...

Met het eeuwige roggezuurde zuurdeeg, had ik niet zo'n "harde drank" ...

Wauw, wat ben ik blij om zulke woorden te horen!

zachte, geurige broodjes

Natasha, wat broodjes !!!!

Ik heb niet zo 'hard gedronken' ...

Ook ik had niet zo'n "harde drank" met zuurdesem. En dan heb je geen tijd om te bakken, maar in je hoofd is er al een ander idee, en zelfs onze meisjes verspreiden heerlijkheid. Zo kom je langs de broodjes van Natasha ??? Echt niet! En morgen heb ik mijn eerste sporten! Ik ga Scandinavisch wandelen oefenen. En toen stierf ze volledig.

Ik ga nordic walking doen

Sistra-ah ... we lopen elk 10 km)) (sorry voor de overstroming)

bewaker !!! Ik zit in de problemen !!! De oven weigerde ... de bodem warmt niet op ... ik begreep het niet, maar ik had daar brood, het werd er bovenop gebakken, maar bleek ... ik haalde het uit de vorm, en het was wit

De oven weigerde.

Helen, wat een verdriet. Sorry.

Helen, wat een verdriet. Sorry.

Bedankt voor de steun!
Vandaag is niet mijn dag ... in eerste instantie vergat ik kaas in het deeg te doen, dit moest ik lekker vinden ...

Dan deze met de kachel ...

Hier is hij bleek en over het algemeen wit van onder, gebakken ...

En het deeg voor ciabbats is al uit de doos geklommen, ik klopte er af en toe op ...
Ik begreep niet hoe ik ze zou bakken .. ik schakelde over op convectie, het leek alsof het warmer werd in de oven ... en hier is het resultaat

Helen, alles is goed gekomen! En qua uiterlijk en smaak zeker !!! Ciabattochki zijn over het algemeen super !!!

Helen, alles is goed gekomen! En qua uiterlijk en smaak zeker !!! Ciabattochki zijn over het algemeen super !!!

en zeg niet, het lijkt niets ... maar bezorgd ...

En hier is de mijne verzonden



Een brood werd meteen met boter en thee in stukjes gescheurd, had alleen tijd om af te koelen ...
Het was met grote moeite gesneden, te zacht en weelderig!

En hier is de mijne verzonden

Jura, heerlijk brood !!! En ik lach mezelf uit, er was bijna 2 liter gist en er is al minder dan een liter over. Ik heb het gevoel dat ik misschien niet genoeg hop heb. Voor de zekerheid is het noodzakelijk om bij de apotheek te bestellen. Dit is waar ik over zwierf. Maar we wonen samen met mijn man. Natuurlijk behandel ik je nog steeds veel.

[Ludmila]

Ludmila, bedankt!

Ik heb het gevoel dat ik misschien niet genoeg hop heb.

Voor het volgende seizoen is het goed om aan hop met hop te denken

Dus ik sleep een verlossing mee, Yura is zo'n enorme verlossing die ze drie weken niet kon overbrengen, het is heel groot
In feite is dit het derde brood, maar ik verbrandde het dak tot zwart van een pijnlijke kop bij de eerste, en overbelichte de tweede van dezelfde kop op de rijskast, en het dak viel helemaal naar beneden, het was zo "hol") En hoe kan ik lelijk brood verdragen?
En het meest interessante is dat het uitzicht echt slecht is en het brood heerlijk
En het smaakt ook licht bitter na het bakken, ja. Maar na een nachtje te hebben doorgebracht, wordt het gewoon prachtig! Geurend tot de stupor)) en bederft niet en verkruimelt niet. We eten lang brood, 5-6 dagen, en het is altijd heerlijk. Twee recepten geprobeerd en het resultaat is even goed van smaak

[Swetie]

Swetie, de technologie zal snel worden uitgewerkt, er is niet zo veel ingewikkeld Het belangrijkste in onze gist is het deeg, en al het andere is het recept voor de soorten brood die Khlebushek gezond maakt!

Voor het volgende seizoen is het goed om aan hop met hop te denken.

Dat is zeker. Terwijl de hop groeit in een verlaten tuin, ga ik nu meer verzamelen. In de Jura, wat is uw gist, directe afhankelijkheid ervan is prettig. In termen van eenvoud van bereiding, opslag en bakken overtrof deze gist alle starterculturen die hij produceerde. Nu is er geen vraag naar vloeibare fruitgist en simpele hopgist met bloem in de koelkast.

In termen van eenvoud van bereiding, opslag en bakken overtrof deze gist alle starterculturen die hij produceerde. Nu is er geen vraag naar vloeibare fruitgist en simpele hopgist met bloem in de koelkast.

Nou, voor mij zijn dit de warmste woorden, je begrijpt jezelf waarschijnlijk wel

In termen van eenvoud van bereiding, opslag en bakken overtrof deze gist alle starterculturen die hij produceerde. Nu is er geen vraag naar vloeibare fruitgist en simpele hopgist met bloem in de koelkast

Ik ben ook gebogen in de koelkast ... ik voed niet ...
Gisteren heb ik er een gehaald, 75%, ze was al een maand niet gevoerd ... ik probeerde 's avonds te voeden, kijk of Th, gooi het dan weg ... en' s morgens nam ze 's ochtends drie keer toe ... ze heeft het opnieuw gevoerd en in de koelkast gelegd ... de rest is nog niet gecontroleerd ...

[liusia]

liusia, Ludmila, uitstekend brood, en je kunt niet zeggen dat het snel gaar is ANGELINA BLACKmeer, Natasha, mooie bakkerij bijkeuken bleek
Elenushka, mooi brood En met een oven fixeerbaar? Ze is een harde werker, ze bakt zo'n blos
Yuri, bewezen stabiliteit - geweldig brood
Swetie, Svetochka, pochte, zo pochte! Krasotulsky-brood met een reeks warme woorden Duidelijk en terecht warm

[Helen]

Wat een schoonheid hebben ze gebakken!
Helen, Lena! En met welk meel? En toen hoorde ik wat er met rogge gebeurt, maar ik voldeed niet aan het recept.
Ik bak ook brood. Ik besloot dat ik al een hele tijd niet gebakken had, ik voeg de oude toe en we eten deze op. Dit keer heb ik 1 eetlepel gist in het deeg gedaan in plaats van twee, zodat het langer fermenteert.

[Irina]

Helen, Lena! En met welk meel? En toen hoorde ik wat er met rogge gebeurt, maar ik voldeed niet aan het recept.

Irina, er is een recept ... dus meng de bloem zoals je wilt en je zult gelukkig zijn
Wanneer ik dat doe, mix ik, maar meestal 400g-1s en 100g-c / z gierst.

[Helen]

Helen, bedankt.
Ik haalde het brood tevoorschijn om af te koelen en de geur ... alsof er een soort fruit werd gebakken, maar geen brood. Altijd een lekkere geur van brood, maar niet zo.

Ik haalde het brood tevoorschijn om af te koelen, en de geur ... hoe fruit werd gebakken

Een interessante ervaring!

[Helen]

Helen,

Gisteren heb ik er een gehaald, 75%, ze was al een maand niet gevoerd ... Ik probeerde 's avonds te eten, kijk of Th, gooi het dan weg ... en het verdrievoudigde in de ochtend ...

wat is niet te doden?

Mijn tarwe-rogge, zoals altijd: 400 g bloem per ton 300 tarwe + zemelen en 100 rogge

wat is niet te doden?

Afgeleid van ananassap ...

We hebben hier vandaag:

Ze was verrukt van het werken met het deeg. Ik wil HP niet eens gebruiken, het is zo fijn om het met handvatten te kneden.
De baguettes bleken de lichtste en meest weelderige te zijn. nu zal het nodig zijn om naar de kruimel te kijken. Maar dit is wanneer ze afkoelen.

[ANGELINA BLACKmeer]

ANGELINA BLACKmeer, wat mooi Zelfs de sneden zijn rood gekleurd!



Natasha, is het deeg op melk? Alle handen zullen de baguettekoffer niet bereiken ...

[Natasha]

Natasha, is dit niet het recept?

Stokbrood Tourbillon (Trinitron)