De eenvoudigste hopstarter

[marika33]

marika33, Marinochka. Bedankt!!!! Ik studeer. Brood wordt binnenkort in de oven gelegd. Dan zal ik verslag uitbrengen.
Marinochka, is het mogelijk om op de eerste pagina links te maken naar al je recepten en meisjes en naar veelgestelde vragen, zodat het makkelijker zou zijn om te zoeken? Ik denk dat je nog meer dankbaar zult zijn

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, ik kan geen links plaatsen, ik heb dergelijke bevoegdheden niet, ik ben geen moderator.
Ik zal meer nuttige links vinden en Vika of Chief vragen om links op de eerste pagina te plaatsen. Ik hoop op begrip van de administratie.
Lyudmila, succes en een goede deegrijzing!

[Mila1]

Mila1, kijk op pagina 12 van Temka, mijn antwoord is 229, ik vertelde daar hoe ik bak in een broodbakmachine - en het proces aanpas aan je HP. Je hebt wat nodig: voor deeg, eerst een korte batch en dan een half uur verwarmen. En dat is het, zet het uit, laat het rijpen. Ik doe dit meestal 's nachts. Dan kneed ik 's morgens het deeg op het kant-en-klare deeg en laat het rijzen, bij voorkeur ook verwarmd. En aan het einde, als het deeg goed is gekomen, zet ik de bakmodus aan. Alles, zoals ze zeggen, wordt geserveerd om te eten. Alles komt goed, maak je geen zorgen!

[Esther]

Esther, Maria, bedankt !!! Ik keek. Interessant. Ik zal het proberen, maar mijn probleem is dat ik graag brood bak in de oven, ik vind het lekkerder. Maar ik kan mijn handen niet op hun plaats leggen, mijn hand doet pijn. Kneedt HP. Maar het is precies op de zuurdesem dat het onmogelijk is om in HP te kneden, het op de muren en zo te smeren, alsof er niet genoeg bloem is. Peperkoekman verzamelt niet. Ik weet niet hoe ik uit de situatie moet komen. En ik kan het niet met mijn handen kneden, omdat het HORRIBLY aan mijn handen kleeft, zelfs nadat ik extra bloem heb toegevoegd en mijn handen met olie heb gesmeerd

[Mila1]

Mila1Ja, ja, ik ben het ermee eens, het broodje kan niet van de HP worden verwijderd, het blijft plakken en het is zacht. Nou, hier is het - in de HP of in de oven. Ik heb ook een broodbakmachine gekocht omdat mijn oven niet goed bakte: de ene kant staat in brand en de andere is niet gebakken. Nou, ik pas me aan de broodbakmachine aan. Hoe dan ook, neem een ​​besluit en - veel geluk! En heerlijk brood!

[Esther]

EstherMaria, bedankt, ik zal zulk brood niet weigeren !!! Ik ga experimenteren en toch op zoek naar een recept. Ik denk gewoon dat het helemaal niet mogelijk is om van dit zuurdeeg deeg te kneden, zodat het niet aan je handen blijft plakken ??

[Mila1]

Mila1, ja, het punt is hier in een specifieke hop-zuurdesem, het geeft zo'n deegconsistentie, andere zuurdesem wordt abrupter gekneed. Maar wie het ook leuk vindt, ik vond deze meer leuk dan andere.

[Mila1]

Mila1, Ludmila, letterlijk gisteren kreeg ik helemaal geen plakkerig deeg. De zuurdesem was volkoren rogge, het was 1/4 volume + mout en tarwemeel. Het deeg was zacht maar niet plakkerig. Om dit te doen heb ik speciaal rogge uit het recept gehaald en de hoeveelheid tarwebloem verhoogd, zodat er meer gluten zijn en het deeg elastisch wordt. Als ik op roggemeel bak, ja, het deeg kan niet in een klomp worden verzameld. En op c / z blijkt het soms een plakkerige kolobok te zijn. Zelf heb ik hier last van, want ik kan ook niet met mijn handen kneden en er is geen broodmachine.

Ik zou een experiment uitvoeren: ik zou de plakkerige kolobok in twee delen verdelen, bloem aan de eerste toevoegen totdat het niet meer aan de handen / wanden kleeft, en beide bakken om te zien of het smaakverschil zo erg is.

[Mila1]

Mila1, ja, het punt is hier in een specifieke hop-zuurdesem, het geeft zo'n deegconsistentie, andere zuurdesem wordt abrupter gekneed. Maar wie het ook leuk vindt, ik vond deze meer leuk dan andere.

Maria, hier hou ik ook heel erg van dit zuurdeeg !!! Voor wat een andere dank aan Marinochka !!!

[Tricia]

TriciaNastenka, kun je me vertellen hoeveel je erin stopt? Hier kan ik geen recepten maken die ik precies nodig heb "hoeveel te hangen in gram" Ik zou heel dankbaar zijn. Ik wil goed en ander brood. Ik eet er zelf niet veel van, maar ik vind het erg leuk om het te bakken

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, om eerlijk te zijn, mijn tarwe (50/50 wit en c / h) op dit zuurdeeg bleek ook plakkerig, niet zoals rogge-tarwe, maar ik zou het nauwelijks uit HP kunnen halen.

[Ludmila]

Ludmila, er is nog geen recept. Ik heb de laatste tijd zo'n rotzooi in de keuken en in mijn gedachten dat ik intuïtief brood bak: hoe God voedsel en gemoedstoestand zal sturen.
In de komende dagen zullen we het beschikbare brood opeten. Maar over een paar dagen zal ik weer bakken, dan zal ik alles wegen en opschrijven!
Ik zeg meteen dat, volgens alle kanonnen, mijn brood ongemengd is; in je broodbakmachine kan het zich tijdens het kneden anders gedragen.

[De nevel]

De nevelIra, morgen ga ik naar de apotheek, en als dat zo is, koop ik het! En in de zomer wil ik mijn eigen verzamelen, op mijn datsja groeit het en er zijn kegels, alleen de struiken zijn nog klein. De buren zijn aan het snijden, ze denken dat het een grote wiet is. En er is ook zo'n probleem: bladluizen vallen aan en het wordt plakkerig. Ik zal dit jaar mosterd over hem strooien zodat er geen bladluizen zijn.
Nastya, wat een fijne kerel! neem een ​​bloem! Als je wilt dat ik je een broodpan geef, maak dan een foto voor je paspoort, lichtgevend. Eigenlijk heb ik het niet echt nodig, als je niets doet, oefen je, misschien vind je het niet echt leuk!

[Oksanchik]

Als je wilt dat ik je een broodpan geef, maak dan een foto voor je paspoort, lichtgevend. Eigenlijk heb ik het niet echt nodig, als je niets doet, oefen je, misschien vind je het niet echt leuk!

Ahh !!! en ik denk gewoon, waar moet ik naar het paspoort om foto's te maken.
Oksanchik, als je het formulier echt niet nodig hebt, neem ik het met grote dankbaarheid aan! Ik bedoel, ik zal ergens voor ruilen.

[Tricia]

Tricia, Nastya, kijk, ik heb panettone gebakken met zuurdesem, het is geweldig geworden. De volgende gaat naar de hopoven, ik wil het zonder gist. Zo lekker, ik at de helft, dat wil zeggen 1,5 stuks
Maak je geen zorgen over ruilhandel, voor de zomer heb ik wat "extra geld" voor je bedacht, we zullen: mashina: breng rauw gras, en je hebt thee: povar: beeldhouwen. Yoly-baly me chichas pochikat voor dergelijke informatie. Ik bleef maar denken hoe we de schema's konden combineren en het idee om de bladeren naar je huis te brengen kwam in me op toen ik naar de vleesmolen keek voor 20 duizend, we zullen hem aanzetten op de handmatige !!!
Ps: geen vorm nodig, ik bak nu minder, maar dat is een ander verhaal

Marinochka, bedankt voor de informatie! Ik luisterde met plezier, net op tijd - vanavond leg ik deeg op brood.

Nastya, kijk, ik was panettone aan het bakken met zuurdesem, het is geweldig geworden. De volgende gaat naar de hopoven, ik wil het zonder gist.

Oooh! maar ik kan nog steeds niet besluiten om zuurdesem te bakken op dit zuurdesem ... Ik zal naar je kijken vanuit de struiken, zien wat en hoe, ik zal een beetje leren.

Hoewel het misschien al de moeite waard is om van tevoren een tweede lepel zuurdesem te doen, laat het weken en voer het alleen met tarwebloem. En voeg in plaats van suiker gedroogde abrikozenpuree toe - kun je je voorstellen wat voor soort broodjes er op zo'n zuurdesem zullen zijn?

Maak je geen zorgen over ruilhandel, want voor de zomer heb ik "extra geld" voor je bedacht, we zullen je rauw gras brengen en je gaat thee maken. Yoly-baly me chichas pochikat voor dergelijke informatie. Ik bleef maar denken hoe we de schema's konden combineren en het idee om de bladeren naar je huis te brengen, kwam bij me op toen ik naar de vleesmolen keek voor 20 duizend

Ik ben klaar voor een snor! Maar weet je, ik ben zo'n schepper dat het soms gebeurt.
En ongeveer 20 duizend - ja, dat kan ik absoluut niet betalen, dus ik heb ook een gietijzeren vleesmolen meegenomen - een erfenis van mijn grootmoeder. Kortom, klaar voor het seizoen! En de graphics zijn compatibel, we zullen iets bedenken.

Ik denk gewoon dat het helemaal niet mogelijk is om van dit zuurdeeg deeg te kneden, zodat het niet aan je handen blijft plakken ??

Luda, ik kneed het deeg met mijn handen, maar ik draai het gewoon met de klok mee en pak het met één hand van de randen. Ja, in het begin plakt het veel, maar terwijl het kneedt, blijft het al achter zowel de tafel als de handen.
Ik heb meel alleen voor het recept gewogen en gemeten, en dat doe ik altijd op intuïtie. Ik voel met mijn handen of ik bloem moet toevoegen of niet. Meel kan immers een verschillende luchtvochtigheid hebben, als er een hoge luchtvochtigheid in bloem zit, zal het zeker meer moeten worden ingenomen.
Ik las het en mijn man vertelde me dat zijn grootmoeder deeg met vrolijkheid aan het kneden was. Zo'n spatel is gemaakt van hout, waarmee het deeg eerder werd gekneed.Misschien is dit uw uitweg uit deze situatie? Hoewel je ook met je handen moet werken.
Ja, ik zal toevoegen: de laatste keer dat ik brood bakte, verdeelde ik het deeg in drie delen en rolde ik de kolobokken in mijn handen en deed ze vervolgens in vormen. Het deeg was niet vloeibaar of plakkerig. Peperkoek man. Voor morgen heb ik brood, ik zal proberen te fotograferen en plaatjes te zetten.

Marinochka, bedankt voor de informatie! Ik luisterde met plezier, net op tijd - vanavond leg ik deeg op brood.

Alsjeblieft, Ninochka! De informatie over brood is erg interessant, omdat we zijn leiderschap zijn vergeten of, beter gezegd, ons deze kennis niet hebben gegeven.

Ik kocht een plank voor mezelf -: girl_dough: voor het kneden van deeg (zodat de tafel niet elke keer schrobt, enz., Mijn moeder had er een voor dumplings) van 60 cm bij 100 cm. Gezaagd 60 * 60, er is geen limiet aan geluk! Alleen deed ik iets stoms en waste haar eerst, maar ze ging een beetje scheuren. Mijn broer zei dat het nodig was om eerst verschillende keren met olie te verzadigen en daarna te wassen. Mijn olie is aan het drogen. Er zijn video's op YouTube over het kneden van deeg, zelfs plakkerige. Ik heb ze allemaal al beoordeeld! Ik kan de link gooien.

Ksyusha, ik had ook zo'n bord, ik weet wat handig is. Maar je kunt het deeg er niet op slaan, het rijst ermee op. Ik heb niet veel deeg meer op tafel. Ik zal je morgen alles laten zien.
Ik kan hem nog steeds op de tafel kloppen, slaan en slaan. Het wordt dan nog beter.
Het woord "deeg" betekent persen. Hoe meer je erin knijpt, hoe beter het is.

Ik heb een mollige, maar helemaal steen, ik was bang om te nemen!

Ik heb ook een plank, eerst kocht ik een dure bij IKEA, maar die bleek zwaar en ongemakkelijk te zijn (in de zin van heen en weer slepen). toen kocht ik in AUCHAN bijna voor niets: snijplank 500x500x13 fineer, erg handig! Ik heb niets verwerkt, het rijst niet voor het deeg.

[Oksana]

maar absoluut steen, ik was bang om het te nemen!

Oksana
Omela, Ksyusha, bedankt! Ik had een lichte, die steeg met het deeg. Dan zou ik dit ook moeten zien.

[Omela]

Omela, en in IKEA alle borden "perematsala" en zo en zo! Ik heb het niet gepakt, ik ben naar de bouwer gegaan en heb het daar gekocht, mijn dikte is 1 cm. Ik kreeg een rond, klein tafelblad aangeboden, ik nam het niet eens aan. Grenen bord, niet geverfd, maar gelijmd hout, ze zeiden dat er geen bomen van deze breedte zijn, maar dat heb ik gezien. Ik vind het best milieuvriendelijk, zeker na olijfolie. En het tafelblad was precies 3-4 cm breed. Hij gaf me dit cadeau toen ik geïnteresseerd raakte in de antieke tafel van mijn grootmoeder, draaide een bord in mijn handen om de tafel te vergroten en vroeg hoe ze werden verwerkt. Ik was bang dat ik haar zou ontvoeren en mijn grootmoeder heeft haar niet nodig, de tafel is al: oeps: we liggen al honderd jaar niet klaar.

[marika33]

marika33, Marinochka, wel, het zuurdeeg stelde, zoals altijd, niet teleur. Het brood is heerlijk en mooi geworden, en zo dik als ik wil. Niet compact, maar ook niet luchtig. HEERLIJK! Bedankt. Het is heet gesneden. Direct. Ik kon niet wachten om te zien.

Luda, ik kneed het deeg met mijn handen, maar ik draai het gewoon met de klok mee en pak het met één hand van de randen. Ja, in het begin plakt het veel, maar terwijl het kneedt, blijft het al achter zowel de tafel als de handen. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, ik kan het deeg of mijn handen niet van het staal halen, wij drieën groeien gewoon samen als één

Ik voel met mijn handen of ik bloem moet toevoegen of niet. Meel kan immers een verschillende luchtvochtigheid hebben, als er een hoge luchtvochtigheid in bloem zit, zal het zeker meer moeten worden ingenomen. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Nou, ik ben waarschijnlijk erg nat, ik zal 2-3 glazen moeten toevoegen om het op de een of andere manier in een goddelijke vorm te brengen.

zijn grootmoeder kneedde het deeg met vrolijkheid https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Moet bakken met een spatel

[Ludmila]

Ludmila, Taki, goed brood !!!
nu gooi ik de link, misschien heeft nog niet iedereen hem gezien. Ik, na deze video, vloog in brand, dus alleen deze partij cake zal het leren, maar toch is het interessant!

[Ludmila]

Ludmila, goed brood. Er zijn zoveel gaten.En als je er rekening mee houdt dat het heet gesneden is, verplettert het mes de porositeit van de hete nog lichtjes, dan koelt het nog beter af.
Je hoeft je niet zoveel zorgen te maken, het is oké! Gefeliciteerd!

[Loksa]

LoksaOksan, met je lichte hand ging ik deze Temka binnen en alles was weg. Ik werd met heel mijn hart verliefd op het zuurdeeg. Hier is er nog een om met de batch om te gaan. Brood faalt niet, maar van binnen begint alles te trillen, omdat ik denk dat het kneden moet gebeuren Het lijkt mij dat de tafel na het deeg gemakkelijker van de vloer zou komen, stevig eraan vastklampend, omdat ik mezelf er niet af kan scheuren van het deeg

Ik kan hem nog steeds op de tafel kloppen, slaan en slaan. Het wordt dan nog beter. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...702.0

Marinochka, dus ik klop altijd het deeg op tafel, leerde mijn grootmoeder me. Dit nummer werkte hier niet. Op de een of andere manier, nadat ik het deeg van de tafel had gescheurd, was ik ten eerste niet meteen in staat om het van mijn handen af ​​te pellen, maar toen het me eindelijk lukte om het van mijn handen te trekken en op de tafel te gooien, SCHRAAFDE ik HET VAN DE TAFEL ZEER LANG. HIJ RAND ER DODELIJK! Ik denk dat het zelfs in kleine poriën is verstreken

[Ludmila]

Ludmila, geweldig brood. Gefeliciteerd!

Ik heb zo'n bord (foto van internet). in Auchan ligt op de onderste plank. waar zijn de deegrollen

Het enige is dat ik het niet meng. maar alleen vorm.

[Ludmila]

Ludmila, weet je, ik kneed dit zuurdeeg al een hele tijd niet, ik wil een broodje in KP kneden, ik ben zelfs te lui om het eruit te halen voor brood, en om de een of andere reden heb ik medelijden met dit deeg, het is zo zacht. Ik vouw dit brood altijd, en ik kreukel het niet eens veel. Maar in de videoclip slaan ze daar niet af, maar leggen ze ze met een koepel. Ik wil op deze manier leren. Ik slaag er bijna in

[Omela]

Omela, Ksyusha, ik heb dit niet gezien. Ik kan de mijne neerschieten

[Omela]

Omela, Ksyusha, de maat is comfortabel. bedankt voor de tip. Ik zal kopen!

Nuuuu, je hebt een prachtige !!! En de mijne kostte 150 roebel. of wat .. Ik kan me vzhe niet herinneren. Mijn man, toen ik het nam, zag er zo uit, zoals waarvoor .. alleen dit was gekocht

En toen kostte het 800 roebel ... maar we werden niet verwant aan haar, we brachten het naar de datsja. en ik vond deze simpele leuk.

[Loksa]

Loksa, Oksana, mijn dochter kneedt het deeg ook niet lang, maar haar brood is altijd goed, luchtig. De kwaliteit van het brood hangt af van de kwaliteit van de bloem. Je hebt een ander meel in Sint-Petersburg, beter.

Nou, de meiden lieten hun borden zien, nu wil ik het ook echt zelf.

Meisjes, ik heb geen idee hoe je brood met je handen kunt kneden ... het gaat zeker niet om mij ...

Ksyusha-She is de meest !!!! verdraaide het in haar handen trouwens, haar voordeel is een kant, het loopt niet weg van de tafel als je het kneedt!
Marina, het aanrecht was ook prachtig voor schijnbaar 800 roebel, mollig, rond en niet geverfd, maar er zaten knopen op, ze werden aan mij gegeven! En mijn 500 hazelaarhoenders hebben we ter plekke geknipt en het bleek: huis en zomerhuisje (2in1). Ik nam het in ...: pardon: ik weet het niet meer, ik zal het mijne vragen, dan zal ik schrijven.

Het belangrijkste is om het niet meteen af ​​te wassen, maar een beetje te drogen en meerdere keren in te oliën! En dan kun je een beetje en nog steeds olie uitspoelen. Dit zijn kleine dingen. Hier heb ik nadybala meel Kuban, bak gevuld. De mijne is al niet meer verrast als ik zelfs maar koop. Vandaag is een primeur voor bloem ...

Meisjes, wat hebben jullie chique boards, en we hebben Metro noch Ashan. Eén magneet, maar onlangs is er een half leeg lint verschenen.

Meisjes, ik heb geen idee hoe je brood met je handen kunt kneden ... dit gaat zeker niet over mij ... Meer: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Mistletochka, en heeft op deze zuurdesem al wat brood in HP gekneed? Als dat zo is, gooi dan een link naar mij

[Omela]

Omela, Ksyusha, maar ik hou ervan om het deeg met mijn handen te kneden, ik geniet ervan. Ik bakte vaker brood, maar niet zo vaak.
Loksa, Oksana, totdat ik klaar was met het bekijken van de video, maar ik had dezelfde luchtige taarten. Je neemt een stuk, wast het weg met thee en er blijft bijna niets van over.

[Mila1, Ludmila]

Mila1, Ludmila, Ik kneed al mijn brood op dit zuurdeeg in HP. Het onderwerp bevat alle foto's en links, scroll terug. Maar ik heb een speciale HP - programmeerbaar.

shl. en Dimitrovgrad is waar ???

[Mila1]

Mila1, Luda, ik gaf je links naar Ksyusha's brood op pagina 28, 544 antwoord, heb je het gemist?

[Omela]

Omela, je hebt een soort modieus fornuis, ik heb het al lang bespioneerd!

[Omela]

Omela, Dit is de regio Ulyanovsk.Tussen Samara en Ulyanovsk

la1, Luda, ik gaf je links naar Ksyusha's brood op pagina 28, 544 antwoord, heb je het gemist? Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

Marinochka, ik heb het niet gemist. Ik heb het nog niet gelezen. Ik was met alles bezig. Ik lees meestal 's nachts. Vandaag ga ik studeren. Ik wil echt vrienden maken met deze test.

Maar ik heb een speciale HP - programmeerbaar. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=413702.new;topicseen#new

En op de gebruikelijke manier zal het niet goed werken? Wat voor fornuis heb je? Ik heb een Panasonic 257. En ik hou zoveel van haar. Maar hier kan ze het niet aan. Al het deeg langs de muren, ik zie een broodje, maar het draait rond de emmer en plakt aan de muren. En na het stoppen wordt alles strak over de emmer verspreid

En op de gebruikelijke manier zal het niet goed werken?

Ik heb dit: Programmeerbaar Sana Smart Bread

Maar de eigenaardigheid zit hem niet in het kneden, maar in het feit dat je de tijd en temperatuur kunt programmeren tijdens het fermentatiebestendig maken. In Panasonic moet u handmatig in- / uitschakelen. En het feit dat je deeg hebt, hoe schrijf je

draait rond de emmer en plakt aan de muren.

Het is dus nodig om meel toe te voegen .. het is niet afhankelijk van HP.

Tussen Samara en Ulyanovsk

Aan de Wolga betekent ??

[marika33]

marika33, Marinochka, keek even snel. Er is overal en BAK IN HP. En ik ben dol op bakken in de oven. Ik vind het lekkerder uit de oven, ik heb alleen een batch in HP nodig.

[Ludmila]

En ik ben dol op bakken in de oven.

Ludmila, dus eerst beschreef ik het bakproces in de oven en pas daarna in de HP. De ovenprocedure is standaard. Ten eerste fermenteert het deeg. dan wordt het werkstuk ontdooid en vervolgens gebakken.

Het is dus nodig om meel toe te voegen .. het is niet afhankelijk van HP. Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in..._smf&topic=413702.new#new

Maretak, ik voeg bloem toe, maar er moet zoveel toegevoegd worden Het blijkt uit de helft van Marinochka's recept van de eerste pagina dat ik vandaag meer dan 2 glazen heb toegevoegd en nog steeds WEINIG HORROR

Giet dan in eerste instantie minder vloeistof. Het is zeker niet afhankelijk van HP.