Gistdeeg voor broodjes en broodjes

[Deeg]

Gistdeeg voor broodjes en broodjes

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Deeg:
Tarwemeel	2 kopjes
Zout	¼ uur L.
Suiker	1 ½ theelepel
Water	2 eetlepels. l.
Melk	½ kopje
Droge gist	1 theelepel
Boter (smelt in melk of kan worden vervangen door olijf) water	2 eetlepels. l.
Vanille pudding	¼ verpakking (25 g)
½ ei, losgeklopt

Kook methode

• Beker = 240 ml, 1 theelepel. = 5 ml
• Wanneer de broodbakmachine het afgewerkte deeg uitgeeft, is het nodig Kneed 3-5 minuten met de hand. (blijkbaar is daarom het deeg zo spiritueel).
• Het deeg is genoeg voor 1 grote rol of 12 kaneelbroodjes. Rol voor een rol de deegverdunner uit, want het rijst heel goed.
• Sierlaagjes
• Voor rol met maanzaad: Papaver (150 gr.) Giet kokend water over en laat 20 minuten staan, zeef en maal goed. Smelt 50 g in een koekenpan. boter, voeg maanzaad toe, 5-8 el. l. suiker en bak de massa 10-15 minuten, onder voortdurend roeren. Klop 2 eiwitten tot een stevig schuim en meng met gekoelde maanzaad. Bestrijk voor het bakken met dooier gemengd met 1 eetl. l. melk en 1 eetl. l. suiker en bestrooi met maanzaad. Bak 20-25 minuten. in een voorverwarmde oven op 175 C (350 F).
• Voor kaneelbroodjes: ¼ kopje boter (verzacht) gemengd met ½ kopje bruine suiker, 1 theelepel. kaneel. Je kunt 2 eetlepels toevoegen. l. gehakte walnoten en / of 2 el. l. rozijnen. Rol het deeg met de vulling uit, snijd het in stukjes van 1,5-2,5 cm dik. Bak 15-20 minuten. in een voorverwarmde oven op 175 C (350 F). Vet na het bakken de nog warme broodjes in met 1/2 theelepel glazuur. melk gemengd met ¾ kopje poedersuiker, 2 el. l. zachte boter, ½ theelepel. vanille-extract.
• En het broodje en de broodjes voor het bakken laat ik 1 uur onder een handdoek in een warme kamer staan, of 30 minuten. in de voorverwarmde oven gedurende 5 minuten. bij 90 C (200 F) - dit is volgens het advies van de handleiding van mijn broodbakmachine - rijst het deeg perfect.

Opmerking

Hoe kon ik mezelf op de handen slaan om mezelf in bedwang te houden, MAAR ... toch, op de lokale bloem blijkt dit deeg gewoon geweldig, luchtig te zijn. Foto - helaas! - nog niet. Veegt meteen weg! Misschien ga ik over een paar weken weer bakken - ik zal zeker een foto maken en posten. Site recept 🔗 (er zijn kaneelbroodjes).

Goed...

EET SMAKELIJK!

Foto door Qween

Vergelijkbare recepten

Gistdeeg voor zoete gebakjes (Augustus)

Koud gistdeeg (zonder kneden) (Tussen)

Gistdeeg zonder eieren "koude methode" (Anijs)

Beste Olga! Hartelijk dank!!!!!!!!!! Het deeg is echt geweldig. Tijdens het koken, zonder het recept zorgvuldig te bestuderen, schonk ze in plaats van de afgewerkte pudding poeder in, toen ik wakker werd was het te laat - ik heb zojuist 1 eetlepel toegevoegd. l. afgewerkte vanillepudding - toch is het deeg geslaagd. Bedankt!!!!!!!!

[Olga]

En ik begreep ook dat als dit een pakket is, het poeder betekent.
Olga, verduidelijk alstublieft, ik wil dit deeg maken, zelfs al gekocht droog puddingpoeder.

Beste dames, ik heb poeder aan het deeg toegevoegd, maar misschien is kant-en-klare pudding ook een optie! Succes!

Kun je precies opschrijven hoeveel pudding je nodig hebt, 100 g of 25 g?
En bevestig het in het recept zonder de vereiste hoeveelheid tussen haakjes te zetten

Als je een paar pakjes vanille of romige pudding verdunt zoals op de verpakking staat, voeg dan een paar rauwe, losgeklopte eieren toe en giet heet deeg, op een zandkoek (of kant-en-klare bladerdeeg, of gewoon een vel Armeense lavas). ) deeg met een rand, helften van Antonovka (horizontaal gesneden) met ingebedde gedroogde vruchten in plaats van zaden, en donker gedurende een uur in de oven op 150-180, en dan een paar uur in de gesloten oven af, laten afkoelen en vasthouden in de koelkast - je krijgt een heerlijke APPLE-cake