Multicooker-snelkookpan-slowcooker Steba DD2 / DD2 XL

[Ludmila]

Ludmila, contact, geen vraag! Voor 1 liter gebakken melk - 3 eetlepels zure room, 7 uur en 39-40 graden. Het kan 6 uur duren, het wordt dunner en minder zuur. Ik kreeg een matig zure gefermenteerde gebakken melk.

Super! Dat wil ik ook. Oké, ik wacht op morgen, er moet nog iets lukken. Melk blijft koel, maar ik maak me zorgen over varenets

[Ludmila]

Ludmilamaak je geen zorgen, wees zeker! U kunt zich van tevoren het gewenste resultaat voorstellen en het zal precies zo blijken te zijn! Vast en zeker!

[havik]

havik, welke service heb je gedaan?

[Barbara]

Barbara, je kunt in elk. Een op Cheryomushki en de tweede in Maryino.
Misschien zijn er nog meer toegevoegd.

Mashun, bedankt en gelukkige verjaardag! Geluk en liefde!

[Barbara]

Barbara, je kunt in elk. Een op Cheryomushki en de tweede in Maryino.
Misschien zijn er nog meer toegevoegd.

Man, ik kan je de tweede dag niet bereiken in PM

[havik]

havik, welke service heb je gedaan?

Ik zocht naar de Shteba-service, gaf naar mijn mening 3 adressen op, 2 in het oosten, een in Cheryomushki, ik nam het daar mee.

Melk blijft koel, maar ik maak me zorgen over varenets

Lyudmila, Varenets wordt gefermenteerd met yoghurt. Dat wil zeggen, als gebakken melk wordt gefermenteerd met zure room, dan zal er gefermenteerde gebakken melk uitkomen (36-38 * vanaf 6 uur), en als met yoghurt (39-40 * vanaf 6 uur), dan zullen varenets naar buiten komen.

[Linadoc]

LinadocIk weet niet wat er is gebeurd, maar yummyoo ik heb het gefermenteerd met boerenroom, dik. Voor 2 liter 750 ml gebakken melk was er 1 eetl. room. Het bleken dikke drinkende varenets of gefermenteerde gebakken melk te zijn

Eigenlijk kun je niet gisten met room, want room bevat in theorie geen melkzuurbacteriën. Daarom moet je de room met iets fermenteren om zure room te krijgen. En als ze gesteriliseerd zijn, zijn ze over het algemeen steriel. En als het gefermenteerd is, dan betekent het dat het gefermenteerd is met wilde melkzuurbacteriën uit gerechten of uit de lucht (zoals yoghurt).

[Linadoc]

Linadoc Ik weet niet hoe het gebeurt, maar ik herinner me alleen dat mijn moeder altijd zure room maakte door room van een melkfabriek te fermenteren, dus het blijft in mijn geheugen
Maar de crème is niet gesteriliseerd. Ik koop ze bij een boerderijwinkel (we hebben zo'n winkel, melk, room, kwark, vlees, zelfgemaakte worst), ze worden niet veel binnengebracht en meestal op bestelling.
Wat heeft mijn gefermenteerde gebakken melk gefermenteerd, ik weet het niet? De gerechten zijn schoon, maar hebben ze ze gemaakt in de cartoon, waren ze gesloten?

En als het gefermenteerd is, dan betekent het dat het gefermenteerd is met wilde melkzuurbacteriën uit gerechten of uit de lucht (zoals yoghurt).

Lina, wat en waar "fermenteert" steriele melk vandaan? Waarom mist hij bacteriën "uit de lucht of gerechten" en wordt het ranzig in plaats van yoghurt te maken? Het is alleen om sommigen aan te vallen, zelfs die melk in zakken die voorheen vanzelf zuur werd, bederft nu. Over het algemeen stopte ik met kopen, omdat voorheen de restjes op pannenkoeken, pasteien, gebak konden worden gedaan, maar nu alleen in de prullenbak. Nou ja, of om het moment te vangen waarop het al duidelijk is dat we niet gaan drinken en daar iets inschenken. De vraag is - wat? Als zure room ook "langdurig" is ... ((

Sterven melkzuurbacteriën in de vriezer? (Ik dacht in zo'n geval de kwark van de boerderij te bewaren, maar die hebben we zelden in huis)

[Lena]

Lena, nee, ze gaan niet dood in de vriezer.
Mijn startbacteriën leven in de vriezer.
Ze moeten gewoon nieuw leven worden ingeblazen om het zuurdeeg van de moeder te maken.

[Lena]

Lena, maar nu wordt melk gefermenteerd uit de lucht en vooral uit de koelkast door de verkeerde bacteriën dan voorheen.Nu dankzij de toevoeging van antibiotica aan koeienvoer bijna alle normale microben dood viel flauw, bleef volledig resistent tegen deze antibiotica abnormaal al anderen. Ze leven geweldig op koelkastoppervlakken en bevolken met plezier alles wat ze kunnen, waardoor ... wat ze maar willen. En in de koelkast en vriezer overleven microben perfect, veranderen in sporen en herleven wanneer ze worden opgewarmd.

OVER! Meisjes, heel erg bedankt, en ik zal proberen het te doen - ik zal wat kwark of in ieder geval wei invriezen en ik zal de juiste arbeiders toevoegen.))

Lina, maar ik ben het daar niet helemaal mee eens - zelfs in het dorp en tijdens mijn jeugd werd gekookte melk niet zuur, maar ranzig. Dat wil zeggen, het blijkt dat zelfs dan de bacteriën uit de lucht het niet aankonden? En het, maar "rauw" achtergelaten in een pot, perfect veranderd in yoghurt en afgebroken in brokken - zo dicht.

[aanzetten]

Ik heb BEDANKT !!! Masha. Mashun, als je niet had gewaarschuwd dat je het kunt vergeten aanzetten multicooker, dan zou ik hysterisch hebben gevochten en verwoed met haar naar de dienst gehaast.

[Bijou]

Lina, wat en waar "fermenteert" steriele melk vandaan? Waarom mist hij bacteriën "uit de lucht of gerechten" en wordt het ranzig in plaats van yoghurt te maken?

Bijouwordt steriele melk gefermenteerd met boterzuurbacteriën - clostridia. Ze kunnen, in tegenstelling tot melkzuur, zonder zuurstof leven. Over het algemeen is de betekenis dit: er zijn allerlei soorten bacteriën in de lucht, maar er zit opgeloste zuurstof in gepasteuriseerde of verse melk, melkzuur vermenigvuldigt zich er beter in en de melk wordt zuur. En in gesteriliseerde of gekookte, opgeloste zuurstof is niet genoeg, boterzuren reproduceren daar beter en melk wordt ranzig. Deze nare smaak is de smaak van boterzuur.
Trouwens, je kunt de overblijfselen van gesteriliseerde melk proberen, goed schudden, daar meer zuurstof oplossen - misschien wordt het dan zuur zoals het hoort.

Meisjes, ten slotte, zelfs in de Sovjettijd, werden altijd voederantibiotica - biovit-80, kormogrizin-40 en bacillihin - aan het voer voor koeien toegevoegd. Vraag het aan de dierenartsen die toen werkten, ze zullen bevestigen. Maar wat er nu aan toegevoegd wordt, weet ik niet
Nou, dat ben ik, voor duidelijkheid over die tijden

de melk werd niet zuur, maar ranzig

Ranzigheid is een proces van melkvetoxidatie, geen melkzuurfermentatie. Maar gestremde melk - het resultaat van melkzuurgisting door wilde gewassen uit de lucht, heeft niets te maken met ranzigheid.

Ik heb hier een heerlijke soep gemaakt. De erwten kookten niet tot pap, ze bleven gestructureerd.

Italiaanse soep met bonenmix (Linadoc)

[gala10]

gala10, en trouwens, ik was ook een keer erg bang toen ik de tekenfilm aanzette, en ze zweeg ... (ze adviseerden me om het koord aan de achterkant van de hoes te controleren - daar ging het gewoon een beetje weg. .

[Jachthaven]

Jachthaven, voor mij is het al een keer niet kinderlijk mislukt. Dus ik werd bang.

[gala10]

gala10, ja, het is duidelijk .. prettig het is niet genoeg als ze zwijgt ..

[gala10]

gala10, en trouwens, ik was ook een keer erg bang toen ik de tekenfilm aanzette, en ze zweeg ... (ze adviseerden me om het koord aan de achterkant van de hoes te controleren - daar ging het gewoon een beetje weg. .

kwam ook een paar keer tegen aan een losgemaakt snoer.

[Jachthaven]

Jachthaven, Oksana, dit is een hint van de shteba die je moet wassen! En als ze zich al hebben gewassen, dan is het nodig om te herhalen, ze ploegt op ons, en we zullen haar geen woord van dankbaarheid laten zeggen Galya zal niet liegen

[Dmitriy]

Dmitriy, Ik zal het morgen herhalen! En dan plotseling, waarom ben je?

dit is een hint van de shteba die je moet wassen!

Ik zal het morgen herhalen!

Ja, en ik moet gaan ...

Meisjes, azen op een slowcooker, vertel me eens, het duurt hoeveel minuten om bloemkool met borst te stoven. Ik bak het vlees en zet de groenten 7 minuten op druk 10 de kool verandert in een uitstrijkje, en ik doe het voor minder tijd en krijgt geen druk. Kan het niet zijn met mijn schoonheid

[Fofochka]

FofochkaIk maak bloemkool op de tweede verdieping. Ook 10 minuten. Prima. Niets valt uit elkaar.

[Webmaestro]

Webmaestro, en trouwens, ja))) je geeft me geen hint dat je het moet wassen ... ik wist het niet)

Huh, ik ben al het snoer van de machine aan het controleren, hij vertrekt constant.
Ze belden vandaag vanuit de dienst en zeiden: het is klaar. Dus nu zal de zoon trekken door weg te nemen. Che, ik vertrek zaterdag, ik zal het waarschijnlijk niet eens gebruiken.

[Elena Tim]

Elena TimHelen, hoe heb je de stoofpot gemaakt? Welk programma en hoe lang? Zeg me alsjeblieft dat ik het niet kon vinden

GEVONDEN !!!! Ik heb het naar mijn bureaublad gekopieerd

Tot Helen komt opdagen, sterf je van de honger.

[Elena Tim]

Elena Tim, ben je komen kijken of de persoon is gemarteld of niet?

[Elena Tim]

Elena TimVlas, giet je water in het vlees?

Niskoka! Het vlees zit al vol met vloeistof, je zult zien - alles drijft in de bouillon, als een echte stoofpot.

Elena Tim, ben je komen kijken of de persoon is gemarteld of niet?

Ja. Ik kijk, het lijkt erop dat het nog steeds lijdt ...

Ik ben Shtebochka dankbaar !!! Ik heb onlangs gehakt gemaakt, het bleek hard en droog te zijn en ik bleef maar denken wat ik ermee moest doen, nou ja, tenminste de tweede keer in de vleesmolen, draai het! Vandaag heb ik groentesoep gekookt gedurende 30 minuten 0,7 druk. Gehakt in kleine stukjes gescheurd, minder gehaktballetjes, in de soep gegooid .. Een stronk van ... een kotelet gemaakt, het gehakt zacht geworden, het leek niet meer droog ... In de toekomst ga ik vlees zorgvuldiger kopen , dit gehakt hoeft niet te kauwen en te stikken, en Shtebochka is een ster, redde de onbekwame !!

Vertel me, kun je het deeg voor het rijzen in Shteba doen? En zo ja, in welke modus en hoe?

[Ludmila]

Ludmila, "Verwarming" -modus (onderste knop rechts) 30 graden, u stelt zelf de tijd in, zolang u deze nodig heeft.

[Ludmila]

Ludmila, modus "loomheid" 30 graden, stel de tijd zelf in, zo lang als je nodig hebt.

Vinkje, heb je het gezet? Zal niet bakken?

Hij zal niet bakken op 30 graden. Ik verdedigde in Brand, er is een "Dough" -modus, ook 30 graden.

Hij zal niet bakken op 30 graden. Ik verdedigde in Brand, er is een "Dough" -modus, ook 30 graden.

Vinkje, bedankt !!! Ik ga het zeggen. Ik wil geen HP krijgen.

Beste Stebian en Stebian vrouwen! Ik heb je advies nodig.
Ik heb nog nooit een multikoker, slowcooker, snelkookpan of iets anders gehad. Ik heb altijd geloofd dat het fornuis en de oven voldoende zijn.

Ja, ja, ik heb een broodbakmachine, een vleesmolen, een mixer, een blender ... maar dat telt niet

Maar na een wandeling over deze site, realiseerde ik me dat ik me diep vergist had. Over het algemeen werd ik volwassen en om niet een hoop toeters en bellen tegelijk te kopen, besloot ik een shtebochku te nemen.
De vraag is of een kom van 6 liter nodig is of dat 5 liter voldoende is.
Al mijn vuurpotten en potten zijn niet meer dan 5 liter, het lijkt me genoeg.
Er is één grote pan waarin ik compote steriliseer in potten van 3 liter, maar nu doe ik dat heel zelden.
Ik kook geen gelei - de mijne lust het niet. Waar is een grote kom nog meer voor? Ik kan het niet bedenken. En het lijkt mij dat het niet erg handig zal zijn om erin te bakken - diep. Maar opeens heb ik het echt nodig, maar ik weet het niet!

Interessant genoeg, kun je kwas zetten ??? Heeft iemand het bij toeval geprobeerd? misschien vervangt hij de vergister voor ons. ... of niet?

Als je bezig was met het maken van kaas, zou je 6 liter kaas nodig hebben ... In het weekend kookte ik kaas in Stebe 2. Ik schonk 4 liter melk in, verwarmde het tot de vereiste temperatuur, en er was geen veel ruimte overgelaten aan de rand. Gezien het feit dat melk kan ontsnappen, maakte ik me dubbel zorgen, want ik moest nog 200 ml zure room toevoegen. Er zou meer ruimte zijn .. Volgende keer maak ik maar de helft van de portie, anders is het toch niet handig .. Maar we hebben er blijkbaar genoeg van.

[SvetaI]

SvetaI, ten koste van frituren, ben ik het daar niet mee eens. Erg handig, spat niet! En wat is het verschil 5-6 liter, de hoeveelheden kant-en-klaar voedsel zullen helpen bepalen. Kaas, cottage cheese bijvoorbeeld, en als je twee gerechten kookt (gestoomd in een mand, de tweede verdieping), doet de hoogte ook geen pijn! Als het vlees onder (kip) is, en boven: gestoomd bijgerecht is handig! Als je een beetje kookt (twee schnitzels en broccoli voor een paar bloeiwijzen), dan is 5 liter voldoende.
De hoogte van het blik (voor zure room) zou handig moeten zijn in de cartoon als je kookt.

[Elena Tim]

De vraag is of een kom van 6 liter nodig is of dat 5 liter voldoende is. Al mijn vuurpotten en potten zijn niet meer dan 5 liter, het lijkt me genoeg.

Svetochka, ik kreeg ook twee weken geleden dezelfde vraag. Ook ik heb nog nooit een multi gehad, ondanks de aanwezigheid van andere apparaten in de keuken. Het leek me dat het animatieproces chtoli doodde. Maar 2 weken geleden werd ik volwassener en stelde ik de meisjes hier dezelfde vraag over het volume. We leven samen en het is niet duidelijk waarom we 6 liter nodig hebben. Maar dankzij Lenochka (Elena Tim), overtuigde ze me en zei dat ze niet in grootte zijn gevormd. Dit hielp bij het maken van een keuze. Ik heb het gekocht voor 6 liter. Maar nu zet ik rustig de melk op voor de nacht en ben niet bang dat hij wegloopt. Ik verdronk het vroeger voor Varenets, en ik maak veel zure melk omdat we het toch drinken en het gebruiken in brood voor desserts. Ik heb gisteren gestoofd en een groot volume was ook handig. Ik laadde het vlees en wachtte tot het gaar was, en toen ik het deksel opendeed was er ZOVEEL bouillon (en ik schonk geen water in, nogmaals bedankt aan Lena) !!!! dat ik weer blij was dat ik een steelpan had voor 6 liter.
Maar het is aan jou om te beslissen!

[Svetlana]

Svetlana, je kunt 6 liter meenemen. Ze verschillen alleen in de hoogte van de pan, maar niet in diameter.
En koop meteen een kom met een antiaanbaklaag.

En ooit had ik niet genoeg 5 liter (er is eigenlijk een bruikbare inhoud van 3,5 liter), dus ik moest ... de tweede nemen. Maar nu heb ik 7 liter bruikbaar volume en 2 onafhankelijke multi.