Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

En de samenstelling van de laatste thee heb je naar mijn mening slecht gekozen. Ik begrijp uw ongeduld, maar probeer creatief te worden met de selectie van bladeren.

Creativiteit is natuurlijk goed, maar niet als er geen grote keus is, ga ik uit van wat ik uit de bladeren kan halen

[Yuri K]

Yuri K, Ik plukte de bladeren volgens mijn humeur en zoals het uitkwam. Elke soort in een aparte verpakking, gewogen, ondertekend, de datum aangegeven en in de vriezer. Natuurlijk alles na verwelking.
Als er veel was, begon ze thee te zetten. Het is voor mij handiger om thee apart te bestuderen, ik kook de dag ervoor eten zodat er geen geuren in huis zijn.

Nu besloot ik om van de kleine fractie af te komen, schudde de hele bouillon op een zeef, er werden zoveel kleine dingen uitgezeefd, het was jammer om het weg te gooien. Maar ik wil het stof ook niet brouwen

[Yuri K]

Maar ik wil het stof ook niet brouwen

Yuri K, en het stof wordt verpakt in zakken en gebrouwen

[Licht]

Licht, Ik weet het, maar ik heb geen tassen

[Yuri K]

Ik heb geen tassen

Yuri Kplaats dan

stof

tot betere tijden
Thee krijgt een infuus en is nog lekkerder en aromatischer

goedemiddag aan alle liefhebbers en kenners van zelfgemaakte thee)) Ik kijk vaak naar je onderwerp, ik maak al 4 jaar thee, voornamelijk van wat er in mijn eigen tuin groeit. Dit jaar opende ik het seizoen met een voor mij niet gebruikelijke mix - thee rozenblaadjes + kersenblad (50/50). afgelopen weekend gekookt, gegranuleerde thee, een week in een kussensloop gedroogd, vandaag gebrouwen. infusie is donker, delicaat aroma, aangenaam licht bitter, aangename afdronk. Ik heb voor mezelf een conclusie getrokken - we moeten meer doen)))

[Yuri K]

Yuri K, DUST is de lekkerste thee die ik in een jaar heb gemaakt! Stel je voor! Ik heb vorig seizoen 76 partijen thee gemaakt. En verzamelde al het stof apart. Van alle (eventuele) mixen!

[Radushka]

Radushka, stomverbaasd ... Nou, ik weet het nu))) ik nam, en al het kleine ding over een goede koffiekop in de gootsteen nadat hij eruit was gevallen weggespoeld

[Yuri K]

Yuri K, Gooide ik ook bijna het hele seizoen voor het laatst weg. En dan ... ik las dat 3% van de stoffractie de norm is. En ze kalmeerde. Het brouwt sneller, de smaak is geweldig, het aroma is niet slechter dan de rest ... Mensen betalen ook extra voor stof in zakken

[Radushka]

Radushka, ja, hier ben ik een domkop))) Nou, nu zal ik het zeker niet weggooien, des te meer ik op Aliexpress heb gekeken, je kunt een partij tassen kopen, inpakken en hier ben je)))

[Yuri K]

Yuri K, Yuri, ik herinner me je elke dag, ik ben het niet vergeten!

[Luna Nord]

Luna Nord, erg blij mee! Bedankt Lyudmila!

[Luna Nord]

Luna Nord, eh ...

[Radushka]

Radushka, intriges, onderzoek ...

Oh, het theeseizoen is begonnen (en voor mij, aangezien ik de voorraad van vorig jaar in maart op had, gaat het door). Ik loop al door de tuin en gooi alles weg waar je thee van kunt maken, frambozenscheuten, kers, appelbes, rozenbottel, druif, kruisbes, rode, witte bessen en de resten (nou ja, het wortelt in mij niet) zwart. .. We kijken naar een aangrenzend verlaten perceel met een zee van kersen, abrikozen en pruimen ....... Ik vraag me af of je esdoorn in thee kunt maken ??
De wortels van Ivan-Tea geplant in de herfst ontkiemen ... ik groef als een eekhoorn en vergat waar ... Nu vond ik het op 4 plaatsen ... Ze zijn bang dat het als een onkruid zal zijn ... Niets, wij Ik zal het afhandelen. Ik heb lang gemerkt dat zodra je onkruid gaat behandelen als voedingsproduct of de productie van iets nuttigs, je het meteen begint te missen ...
Links voor tablets:





En om in te pakken en weg te geven vond ik de DANON yoghurtpotjes lekker.

Links voor tablets:

Heeft iemand Ginkgo biloba-thee gemaakt?
Op de foto is het gedraaid. Ik vraag me af of de eigenschappen worden bewaard door een vleesmolen? ))

Deze heerlijke Ginkgo biloba-thee staat bekend om zijn onvergelijkbare medicinale waarde. Het kan ook worden opgenomen in speciale drankjes, samen met kamperfoelie. De combinatie van de wortels en bladeren van de plant versterkt de genezende werking van de thee enorm. Na 30 dagen behandeling zult u een unieke boost in uw immuniteit opmerken. Naast het verbeteren van het algehele welzijn, zullen mentale reacties scherper worden en zal het geheugen flexibeler worden.

Ginkgo biloba-thee bevordert de verbetering van alle organen en systemen, het herstelt de bloedcirculatie in alle bloedvaten, verhoogt de doorstroming naar de hersenen en beschermt ook de cellen tegen talrijke vrije radicalen. Het vertraagt ​​de veroudering van het lichaam door beroertes en hartaanvallen te voorkomen. Bij oudere patiënten is er een vertraging in de activering van bloedplaatjes.

Het is voldoende om de gebruikelijke ochtendthee te vervangen door deze drank om de toevoer van vitaliteit en welzijn aan te vullen.

Aliexpress heeft net gekeken, je kunt een partij tassen kopen, inpakken en hier ben je

Mag ik een link hebben?)) Of hun naam?

[Alexander Leonidovich]

Alexander LeonidovichDoor de recepten in deze thread te volgen, behoudt u niet de genezende eigenschappen van ELKE plant, die u niet zult noemen. Gisting, frituren, drogen. Wil je medicinaal? Gewoon drogen, maar het zal geen thee zijn.

Mag ik een link hebben?)) Of hun naam?

Toen vertelden ze me dit niet te doen, nu zal ik het in een persoonlijk schrijven.

hmm ... ik begrijp dat je kunt drogen, maar tsatata gaat gewoon over thee. en op de foto leek het op gefermenteerde thee. alleen grootbladig. maar nu ben ik niet in de stemming om kruiden te drogen. Ik wil van alles thee maken, dus ik zal het proberen)

[Yuri K]

Yuri K, Oh, bedankt voor het idee met theezakjes ... Ik heb soortgelijke theezakjes ontmoet in METRO, maar daar is het een beetje duur en zonder touwtjes. En op Allie sprong een heleboel aanbiedingen uit 60 roebel voor 100 stuks en met touwtjes.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, Ik heb het zelf al besteld!

En ik. En onderweg een soort afval om thee te zetten, siliconen in de vorm van aardbeien.

[Nadia 2016]

Nadia 2016, er zijn veel leuke dingen. Ik heb hier aan mijn lippen gelikt, maar de maten zijn duidelijk niet degene die we gewend zijn

Er zijn nog steeds weinig bladeren, maar ik ben al begonnen met het verzamelen-verdorren-bevriezen. Terwijl een beetje doornen, sukkels, frambozen, appels, peren, spirea. Alles is opgedroogd en in de vriezer. Dan verzamel ik meer, voeg toe. En wanneer een behoorlijk volume wordt getypt, zal ik het beginnen te temperen zoals Zakhar en het te verdraaien. Trouwens hier is een verslag over spirea-thee

En ik raakte verslaafd aan rozenblaadjes thee! Dom een goede opvoeding staat niet toe om, zonder te vragen, de theeroos van een buurman op straat in te sluiten. En ze gingen naar de datsja. Ik hoop dat ze tegen de avond terug zijn.
Gisteren in het bos gewandeld. Drie-eenheid allemaal hetzelfde! Als resultaat van de wandeling is er van alles een beetje ... frambozen-bramen-peer-appel-irga-weideaardbeien (polynytsya) en IVANUSHKA! Toch vond ik de plek van vorig jaar waar het groeit. Weinigen natuurlijk, maar beter dan niets!

[Radushka]

Radushkahoeveel lekkers! vooral Vanechka is een lust voor het oog

Ik heb ook een productief weekend gehad. ging op zoek naar zwarte bessen in verlaten datsja's ... helaas, ze vonden het niet. maar er werd voor veel andere dingen gezorgd. wat je kunt komen afhalen. en natuurlijk verzamelden ze de bladeren. wat tijd had toen mijn man opgewekt was, was vogelkers, pruimen, appelboompjes, aardbeien, bramen, rozenbottels. Trouwens, vogelkers is voor mij de opening van het seizoen - zo'n geur van verse bladeren is gewoon een genot!

Linadoc, bedankt voor de tips! Ik maak voornamelijk mono-thee omdat ik het niet puur drink. Ik voeg verschillende kruiden toe. dat wil zeggen, mijn gefermenteerde thee is meestal alleen de basis. Het enige waar ik nu aan denk, is dat ik recepten heb waarin bijvoorbeeld verschillende soorten bladeren als basis worden gebruikt - dus ik zal proberen ze samen te fermenteren.

Meisjes en jongens, misschien kan iemand me helpen een boom te vinden. het heeft grote leerachtige bladeren als kersen glanzend. alleen de maat is groter - 2-3 keer. bloeit als kers maar enkel en vanuit de stam. Ik observeer geen fruit gezet. wat voor soort boom zou het kunnen zijn? gevonden in de datsja's.



Linadoc, lees je rapport over spirea. het werd interessant - ik heb niet zo'n struik) het enige was onlangs op één plek en vond een interessante struik. misschien is het spirea? als je foto's van Yandex vergelijkt, is het vergelijkbaar. nu is ze vervaagd

[sweet_blondy]

sweet_blondy, het lijkt meer op een viburnum of een meidoorn. Dit komt ook uit de Rosaceae-familie, uitstekend geschikt voor thee. Maar viburnum kan bitter zijn.

[Linadoc,]

Linadoc, de ouders van de viburnum en de meidoorn groeien. totaal verschillende bladeren

hoewel het misschien wild is ... Ik vond deze struik in een lokaal bosje. het ziet er geweldig en interessant uit) Ik zie eruit alsof ik zal zien welke bessen erop rijpen)

Ja, dit is de juiste beslissing. Het is beter om te controleren en het dan te doen. En dus is er nog genoeg te doen. En spirea is een naaste verwant van Tavolga. Dus ik liet foto's zien uit het bos.



En dit is bosgeranium, er is bijna geen smaak en aroma, maar de kleur van de thee is dan uitstekend. Ik voeg het toe aan mengsels voor kleur.

Toen vertelden ze me dit niet te doen, nu zal ik het in een persoonlijk schrijven.

en ik, Yuri.

en ik, Yuri.

Een paar seconden))

misschien is het spirea?

Dit is de spirea van Van Gutta, er zijn veel varianten van

.

Meisjes en jongens, misschien kan iemand me helpen een boom te vinden. het heeft grote leerachtige bladeren als kersen glanzend. alleen de maat is groter - 2-3 keer. bloeit als kers maar enkel en vanuit de stam. Ik observeer geen fruit gezet. wat voor soort boom zou het kunnen zijn? gevonden in de datsja's.

Denk je niet aan kersen?

[Natalo4-ka]

Ik heb vandaag eindelijk mijn kersenthee geproefd ... teleurstellend. Het ruikt zo heerlijk in een container, en absoluut niet lekker als het wordt gezet (smaak noch geur is goed. Op dit moment is dit de eerste thee van mijn bereiding die ik niet lekker vond.
PS Tevergeefs geloofde ik niet dat mensen schreven dat slechte thee uit kersen blijkt))

We schreven hierboven over viburnum, maar het smaakt bitter. en sterk. Er wordt koele thee uit gehaald!



Natalo4-ka,
Kun je een foto van deze mysterieuze boom laten zien?

[Alexander]

Alexander, doe de kers in een bak en vergeet het zes maanden, het zal je later verrassen.

Alla, ik heb een kers voor het vierde jaar, niet blij!

absoluut niet lekker als het wordt gebrouwen (smaak noch geur is goed.

Ik doe mee, de kers stelde me ook teleur, het tweede jaar ligt, in elke mix geeft het een harde en bittere smaak van een kersenpit

Zoals ze zeggen - in smaak en kleur ... kersen zijn goed in mengsels in kleine hoeveelheden, ik heb ze mono-so op gram gemaakt in elke thee die ik alleen voor smaak toevoeg.
Maar de spiraea was teleurgesteld, bitter en rijk, maar dit is mijn cijfer, blijkbaar, dit, ik heb thee met haar geprobeerd bij Linados, iets heel anders. Ze noemen de mijne ook een lijsterbes.
Het is dus te vroeg om over teleurstelling te praten, laat de thee rijpen en rijpen.

Tevergeefs geloofde ik de mensen niet dat ze schreven dat slechte thee uit kersen blijkt))

Ja, kers onthult dan de smaak, evenals andere geuren. En hier zijn integendeel veel mensen lovend over kersenthee. Ook hebben verschillende bomen verschillende smaken en niet alleen kersen. Hangt af van de variëteit. Ik maakte een paar jaar geleden van kersen, er was een simpele smaak, maar nu zo'n smaak en geur ....... Zelfs verbrande thee kreeg een karamelsmaak, maar ik wilde slechte thee weggooien, een van de allereerste.

[Luna Nord,]

en ik heb ook wegwerptassen besteld bij Ali.
Ik heb een vraag over vogelkers - verdort het zo lang? het ligt sinds zaterdag - de aderen knarsen nog steeds, maar de waarheid verzamelde zich bijna in de regen - veel vocht natuurlijk ...
Ik denk dat ik een van de redenen begreep waarom mijn korrels afbrokkelen - sommige bladeren verdorren helemaal niet meteen in de vriezer na het verzamelen.
laatst was ik bladeren aan het verzamelen, zoals ik dacht van een peer.recht met mijn man ruzie over wat voor soort boom het was) ik haalde het uit de vriezer en ik zie dat het nog steeds appelblaadjes zijn))) na het ontdooien verscheen een karakteristieke honingkleur))

Luna Nord, bedankt! Ik zal het weten))) dan zal ik deze struik binnenkort bezoeken voor de bladeren)

Natalo4-ka, de man houdt vol dat de kersen zonder zorg niet zouden hebben overleefd. in onze omgeving heb ik nog nooit kersen gezien, alleen eenden

Alexander Leonidovich, Ik ben verbaasd over deze mysterieuze boom) geen foto. de volgende keer ga ik een foto maken

[sweet_blondy]

Natalo4-ka van gisteren om 18:00 uur

absoluut niet lekker als het wordt gebrouwen (smaak noch geur is goed.

Dit is niet van mij, dit is een citaat
Ik hou zielsveel van kersen, en ik voeg ze vaak toe aan mengsels, en mijn boeren vinden het lekker. Maar ik probeer mijn theesoorten te diversifiëren, misschien worden ze daarom niet saai.
Over het algemeen is het over een van de planten niet correct om ondubbelzinnig 'slecht' of 'goed' te zeggen, dus als we dezelfde thee zouden proberen, dat wil zeggen uit hetzelfde blikje, dan kunnen we het hebben over persoonlijke smaakvoorkeuren , en zo ... iedereen heeft een ander product vanwege de GI en kookeigenschappen.
sweet_blondy, dus misschien omdat er geen bessen zijn, omdat het klimaat niet geschikt is, hoewel te oordelen naar de breedtegraad op welke breedtegraad je bent, het nogal een kersenreep is. We groeien het met succes, en we zijn naar het noorden.
Ik heb geen eigen foto's, als ik in principe 's avonds een foto maak, maar de zoekmachine geeft zoveel foto's vrij. Volgens de mondelinge beschrijving is het zeer waarschijnlijk dat dit het is.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, we hebben kersen, moerbeien en andere "zuiderlingen", die per definitie niet groeien. Het klimaat is sterk continentaal. In de zomer gebeurt het boven de 40, dat is oké, maar in de winter is het boven de 40, maar vaak minus, met wind. Kleur in het voorjaar verslaat vaak meer vorst. We kopen dus alleen geïmporteerde yummies

[Yuri K]

Yuri Ker zijn echter veel kersenzaailingen in uw omgeving te koop, de zoekmachine 'geslaagd'

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaja, ze verkopen alles, het is een gewone zaak, zelfs als je olie in een bus koopt

[Natalo4-ka,]

Natalo4-ka, Ik keek in een zoekmachine - hij lijkt veel op mezelf). Ik kwam deze boom net tegen, niet in de eerste verlaten tuin - wat als ik hem echt moet verzamelen, maar ik weet het niet? volgende keer zal ik een foto maken en waarschijnlijk een beetje verzamelen - ik zal zien hoe het blad smaakt)

Yuri K, de ouders hebben een moerbeiboom. hij overwintert volledig zonder onderdak. alleen de bessen zijn nog niet gezien. we hebben vorig jaar geplant. wachten op een ongekende oogst

de ouders hebben een moerbeiboom. hij overwintert volledig zonder onderdak. alleen de bessen zijn nog niet gezien. we hebben vorig jaar geplant. wachten op een ongekende oogst

De meeste van onze theemakers hielden niet van zoete kersen, ik ben geen uitzondering, ik gebruik het alleen in mixen. Maar als je het probeert, krijg je ineens iets buitengewoons

Meisjes en jongens, misschien kan iemand me helpen een boom te vinden. het heeft grote leerachtige bladeren als kersen glanzend. alleen de maat is groter - 2-3 keer. bloeit als kers maar enkel en vanuit de stam. Ik observeer geen fruit gezet. wat voor soort boom zou het kunnen zijn? gevonden in de datsja's.

Wilde peer? Als een optie.

Bloemen uit de stam komen vaak voor in zoete kersen.
Over kersenthee ... Ik heb verschillende variëteiten die groeien. En de geur van thee is anders. Gecultiveerde kersen geven bij het drogen een sterk rozenaroma af. Het is jammer, dan wordt het niet opgeslagen. De zaailing, of de zogenaamde wild, geeft een sterke geur af. Zeer. Het ruikt naar verf voor mij. Of smeulend plastic. Vorig seizoen veel 50/50 kersen en frambozen gemaakt. Alle liefhebbers van kersenthee zeiden dat ze het erg lekker vonden. Ik kan dat niet drinken, voor het leven van mij!
Ik ga frambozen mengen met rozenblaadjes. Dan schrijf ik me uit