Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[lappl1]

lappl1, bedankt! Wat is het verschil in de methoden? Heeft de hoeveelheid invriezen / ontdooien invloed op de kwaliteit van de thee of vereenvoudigt het juist de verdere verwerking van de bladeren?

[Seberia]

Seberia, Elena, maar geen droger? Laat een nacht op lage temperatuur staan.

Toegevoegd op dinsdag 07 jun.2016 00:30

IrinaSakura, Irina, thee volgens de Zacharias-methode heeft een rijkere kleur en smaak en vergisting kost weinig tijd.
Doe wat op dit moment het handigst is. De hele zomer staat voor de deur.

Toegevoegd op dinsdag 07 jun.2016 00:32

Seberia, Lena, kan het drogen in een koekenpan, waar het water sneller verdampt. Alleen bij lage temperaturen.

[francevna]

francevna, niet
Hij was natuurlijk ondergedroogd. Ze schonk het in een kussensloop en hing het te drogen in de kamer.
Maar met ons huidige weer (plus 7 in de middag en regen), heb ik geen idee wat er zou kunnen gebeuren.

[Elena]

Elena, tijd zal zijn, droog het.
Is uw "handdoek" warm in uw badkamer? Leg je theekussensloop erin.

[Seberia]

Maar met ons huidige weer (in de middag plus 7 en regen)

Seberia, Lena, we zijn ook koud en constante vochtigheid. Ik droog alleen in de oven met het licht aan. Droogt heel goed

[IrinaSakura]

Wat is het verschil in de methoden? Heeft de hoeveelheid invriezen / ontdooien invloed op de kwaliteit van de thee of vereenvoudigt het juist de verdere verwerking van de bladeren?

IrinaSakuraSchreef ik al dat ik zelf vanwege levensomstandigheden geen thee heb gezet met de Zacharias-methode. Maar puur theoretisch vind ik het makkelijker en lekkerder. Het is beter om Zakhar hierover in het onderwerp te vragen. Als ik het zelf doe, zal ik competent antwoorden. En dus is alles erg goed. prijs zijn methode. Probeer en vergelijk.

Hij was natuurlijk ondergedroogd. Ze schonk het in een kussensloop en hing het te drogen in de kamer.

Seberia, Lena, droog in de oven of droger op de laagste temperatuur.
Vlas, natuurlijk een vraag uit de categorie "zout op de wond", bovendien een retorische vraag, maar waarom verzamelde je zeep in de regen, en dan ook zeep?

Meisjes, vertel me wie er langs kwam. Ik was geïnteresseerd in het onderwerp, er zijn zoveel lekkere dingen in de tuin, MAAR .. mijn grootvader geeft de tuin water en giet het in de zomer meerdere keren van plagen en ziekten. Niet aan te raden om de bladeren op technologie te wassen, wat moet ik doen? wacht een paar weken en goede regen? Ik ben bang dat iets vergif blijft. Of toch verzamelen, wassen en kijken of het gaat gisten? Of zelfs op dit bedrijf spugen en bladeren zoeken waar ze niet worden gegoten? Wat denk je?

[chesa]

chesa, Ik denk het wel, de bladeren kunnen geplukt worden waar ze niet chemisch behandeld zijn en thee smaakt beter van wilde planten (appel, framboos, aardbei)

[chesa]

chesa, maar ik was het toch ... ik kan het niet laten, ze zijn vies van mij ...

chesa, ik denk dat de bladeren geplukt kunnen worden waar ze niet chemisch behandeld worden en thee smaakt beter van wilde planten (appel, framboos, aardbei)

We hebben alleen appel en meidoorn onder de wildernis, en zelfs die in het dorp langs de wegen, en ik zal niet in het bos klimmen, het seizoen van teken, gevaar.
De keuze is dus ofwel langs de weg ophalen of gespoten. Ik ga op bezoek waar de tuin niet vergiftigd is, alleen als het dat is, en voor een paar weken in totaal. En hier verdwijnt zo'n tuin, en het hele seizoen is nabij ((

Ik was niet, ik verzamel in de aangrenzende tuinen, datsja's, ze cultiveren daar niet. MAAR! We hebben bijna geen tuinbomen, Siberië, weet je.
Hoe lang duurt de chemie echter? Zal het allemaal in thee gaan?
Ik zou het risico nemen, me dienovereenkomstig kleden (we hebben ook een zee van teken!), Sproeien en bladeren verzamelen in het bos.Maar het hangt af van de wens om thee te zetten of niet, we zijn al "besmet" met onze theeën, dus we riskeren het! Wacht na de regen een paar uur totdat de bladeren zijn opgedroogd en de nuttige bacteriën zich op de bladeren hebben gevestigd, maar dit staat allemaal in de recepten.

Ik was niet, ik verzamel in de aangrenzende tuinen, datsja's, ze cultiveren daar niet. MAAR! We hebben bijna geen tuinbomen, Siberië, weet je.
Hoe lang duurt de chemie echter? Zal het allemaal in thee gaan?
Ik zou een risico nemen, me dienovereenkomstig kleden (we hebben ook een zee van teken!), Sproeien en bladeren verzamelen in het bos. Maar het hangt af van de wens om thee te zetten of niet, we zijn al "besmet" met onze theeën, dus we riskeren het! Wacht na de regen een paar uur totdat de bladeren zijn opgedroogd en de nuttige bacteriën zich op de bladeren hebben gevestigd, maar dit staat allemaal in de recepten.

Het risico is een nobele oorzaak wanneer het gerechtvaardigd is, en niet wanneer u een ander leven riskeert, en de komende maanden moet u het niet op de proef stellen vanwege de wens om thee te drinken))))

[chesa]

verzamelen, wassen,

chesa, droog en verdorren. En thee zetten.

chesa, droog en verdorren. En thee zetten.

Ik ben hier wel toe geneigd, er staat echter één kers achter het hek, die wordt niet bewaterd, om te beginnen pluk ik hem. En toen, met enthousiasme, trok ze de krenten, draaide ze rond en herinnerde zich toen pas dat grootvader zijn geliefde tuin daar met chemie besprenkelde, vroeg ze, en hij vulde alles letterlijk drie dagen geleden. Ik heb het achtergelaten voor de test, ik zal zien hoe het fermenteert, ruikt, het op tijd uitzoeken en weggooien

[chesa]

chesa, zullen chemisch behandelde bladeren gisten. Twijfel niet. Maar je maakt je zo druk om je leven als je naar het bos gaat, daar zal het gevaar zich onmiddellijk manifesteren, als God dat verbiedt. Maar de gespoten geur is beladen met het gevaar van vertraagde actie. Verzamel bladeren waar ze niet zijn bespoten. En ik zou categorisch geen thee maken van dergelijke bladeren. U schreef zelf:

Risico is een nobele zaak als het gerechtvaardigd is

Ik denk dat het maken van thee van bespoten bladeren een ongerechtvaardigd risico is.

[chesa]

chesa, Ik heb een "opmerking" over "chemie".
Het hangt ervan af waarmee de planten zijn behandeld. Dit is het eerste. Chemie is ook anders. Sommige worden in de plant opgenomen, andere vormen een film. Het is noodzakelijk om de stand-bymodus te weerstaan ​​die wordt aanbevolen door de fabrikant van het medicijn (ze schrijven op elke verpakking). Indien mogelijk is het beter om de periode van verwerking tot verzameling te verlengen.
drie dagen is niet genoeg. Gewoonlijk is de stand-bymodus twee tot drie weken.

Het heeft 3 dagen geregend, koud en vochtig. Enerzijds zal de regen de bladeren en twijgen wassen. Maar drogen en fermenteren is slecht. Ik heb samen met de stengels een hele hoop frambozen geplukt. Het was jammer om de stammen weg te gooien, ik heb ze fijn gesneden en gedroogd. En de bladeren werden gefermenteerd op een verwarmingskussen. En gedroogd in een droger.

Chemie is ook anders. Sommige worden in de plant opgenomen, andere vormen een film. Het is noodzakelijk om de stand-bymodus te weerstaan ​​die wordt aanbevolen door de fabrikant van het medicijn (ze schrijven op elke verpakking)

Wat betreft de aanbevelingen van fabrikanten: in mijn diepe jeugd, toen ik studeerde in de specialiteit van analytische chemie, had ik het geluk om wetenschappelijk werk te doen aan de resterende hoeveelheden herbiciden en pesticiden in bodems na behandelingen. Het waren de restjes na de voorwaarden aangegeven door de fabrikant die werden gecontroleerd!
NEE, meiden, persoonlijk zal ik geen thee zetten van bewerkte planten, en ik BEVEEL het jullie ten zeerste NIET AAN.
Vergeet niet dat de fabrikant niet om u geeft! En deze "rest" hoeveelheden, maar tegen onze tarieven is dit veel meer! Je kunt een kind worden. Het verhaal is oud, maar erg relevant!

[filirina]

filirina, Irina, Zeg ik, chemie is anders! Stel dat ik mijn planten tegen echte meeldauw behandel met een oplossing van natriumcarbonaat met toevoeging van zeep. Het zal nooit in de plant zelf worden opgenomen, ook niet als je hem vult. Weggespoeld door een paar regens. Nou, je kunt de bladeren wassen. Er is nu biologische afweer tegen schimmelziekten. Sommige medicijnen hebben helemaal geen stand-bymodus. Er is een ANDER werkingsprincipe.
Ik was ook betrokken bij analytische chemie.En ik heb hetzelfde getest, alleen niet in de grond, maar in diervoeder. Zodat...

[Mila1]

Mila1, Luda, het betekent dat de verdorde exemplaren meer in de vriezer passen! Het is goed dat ik in het begin een manie heb, dus ik heb alles en meer nodig
de temperatuur op het balkon is 48 g met open ramen naar de straat en naar de kamer, ik warm het daar op ...

Elena Kadiewa, Lena, in welke stad van Siberië woon je?

chesa, we hebben zwart gespoten. krenten in een datsja met een koperen koepel, in geen geval zal ik daar bladeren verzamelen, en ik ben bang voor enige andere chemie, het is ieders zaak ... verzamelen of niet

het is ieders zaak ... verzamelen of niet

[NataliARH]

Ik zeg, chemie is anders!

Ik ben bang dat een gewone gebruiker van deze chemie niet zo verlicht is en niet in staat zal zijn om de korrels van het kaf te scheiden bij het kiezen van preparaten voor verwerkingsfabrieken ... Niet alle scheikundigen-analisten, om deze subtiliteiten te kennen.

dan passen de verdorde exemplaren meer in de vriezer! Het is goed dat ik in het begin een manie heb, dus ik heb alles en meer nodig

NataliARHNatasha, aha, het past een beetje meer ... Maar hoop niet op de eerste fase van manie ... Hoe verder, hoe sterker het is ...

In ons leven is alles solide chemie. Laat de thee tenminste natuurlijk zijn.

Niet alle analytische chemici

dat is jammer
Trouwens, moderne beschermingsmiddelen zijn helaas veel duurder

[lappl1]

lappl1, Luda zal familieleden hierop voorbereiden, ze hebben al rondgedraaid in de tempel)))) hier zullen ze de thee proberen ... laten we eens kijken wie gelijk had

Mila1, Luda, het betekent dat de verdorde exemplaren meer in de vriezer passen!

Natasha, heb je de gedroogde in de vriezer gelegd of zo?

Irina, ik zeg hetzelfde, chemie is anders

Ja, Radushka, maar Luda merkte terecht op dat het nodig is om dit te begrijpen! Het is duidelijk dat zelfs als je frisdrank en zeep giet, er niets gebeurt, zelfs als je een drankje naar binnen neemt, zul je ook niet vergiftigd raken, maar de grote vraag is: wat schenkt die grootvader precies?
In de datsja van haar schoonmoeder verbouwt een buurvrouw biologische groenten voor het gezin, en tegelijkertijd vult ze elk jaar de hele tuin met rommel, nou ja, en dan zelfs kleine dingen, iets daar van iets anders, en ik ben er zeker van zijn dat ze geen chemie eten!
Daarom schrijf ik dat er na verwerking geen thee meer van gemaakt kan worden.

[Mila1]

Mila1, in de methode van harden in de vriezer volgens Zakhar, werd deze rage gemist, er werd geschreven dat ze van avond tot avond in zakken lagen, dan in de vriezer, dan opwarmen, enz. ... en nu voegde Luda toe " verwelkt 'en verschillende mensen deden het zonder in de lucht te verdorren, dat wil zeggen, ze droogden in een pakket, zoals Zakhar aanvankelijk schreef, nou, niets, alles is al gelukt met de pioniers, wat betekent dat ik zal slagen)))) maar in de De volgende. eens de EU, maar ik zal verwelken!

[NataliARH]

Ik zal mijn familieleden hierop voorbereiden, ze hebben ze al rondgedraaid bij hun tempels)))) hier zullen ze de thee proberen ... laten we eens kijken wie gelijk had

NataliARHNatasha, ik raad je aan om er je thee mee te zetten, maar zeg niet dat je het gemaakt hebt ... Geef het gewoon de tijd om een ​​paar maanden te brouwen.

de temperatuur op het balkon is 48 g met open ramen naar de straat en in de kamer, ik warm het daar op ...

Natasha, ben je nu zo heet ???

[Alla]

Alla, nu op straat volgens de gegevens van 25.5gr, en dit is op mijn glazen balkon +48 in de zon (ik vraag me af hoe lang het is als alles gesloten is), maar met open deuren naar de straat en naar de appartement, in het appartement zelf +31 de zonzijde heet van 's morgens tot ongeveer 14.00 uur ... maar in de herfst en lente is het erg warm als iedereen het vriest, en in de winter schakelen we gewoon de batterijen uit, en in het voorjaar, als het buiten (letterlijk) niet koud is, verpakken we het extra in schuim dat klaar is voor buizen te koop

[francevna]

francevna, Allochka,

Is uw "handdoek" warm in uw badkamer?

het warme water was uitgeschakeld, zoals gepland. Dit is zodat het leven mij niet als honing lijkt

Elena_Kamch, Helen,

Drogen in de oven met het licht aan

dus besloot ik bij deze methode te stoppen, het is waar, ik heb het in de oven op het rooster recht in de kussensloop gezet. Hopelijk. dus ook alles zal drogen.En terwijl ik het dan heen en weer giet, zullen er helemaal geen korrels zijn.

lappl1, Lyudochka,

Vlas, een vraag natuurlijk uit de categorie "zout op de wond", bovendien een retorische vraag, maar waarom verzamelde je zeep in de regen en dan ook zeep?

Dit toeval heet
We gaan een keer naar de datsja op een zware dag, de dennen zijn er. En het seizoen van "jonge dennenkaarsen" loopt ten einde, nietwaar? Of heb ik alles door elkaar gehaald? Over het algemeen had ik haast om ze op te halen terwijl ze daar waren. Alleen het weer viel tegen, het regent nu elke dag, dus ik had geen keus - wachten op droog weer
Maar ik heb het gewassen .. Om schoon te zijn. Ik vergat alle nuances van het maken van thee in een jaar. Ik had het natuurlijk moeten wassen.

Bedankt meiden voor de tips en zorgen Ik hoop dat de thee sowieso geweldig is

[Seberia]

dus besloot ik te stoppen met deze methode

SeberiaHelen, het droogt daar heel goed op! Warm en droog. Ik denk dat alles geweldig zal komen!

Meisjes, in het tuinhuisje, 1 p. er hangt een verwarmingsfoto aan de muur van mijn huis. De verwarming is zwak, je kunt hem horizontaal zetten en de thee erop drogen. Ze produceren ook speciaal matten voor het drogen van schoenen, je kunt je voeten verwarmen.

[Seberia]

Dit toeval heet

SeberiaHelen, dat dacht ik al ... Als er geen bladeren in de buurt zijn, wil ik meer plukken. Oké, maak je geen zorgen. De voordelen van uw pijnboom zijn nergens heen gegaan ...

We hadden een gekke stortbui in de nacht van vrijdag op zaterdag. En ik ging een aardbeikoekje bakken. Ik verzamelde 's avonds aardbeien, waste ze van vuil en droogde ze in een carrousel. Maar tijdens het bakken was het wazig, hoewel meestal alles in orde is. Er zat veel vocht in de bes ... Maar het was lekker, zoals gewoonlijk, met drogere bessen. Dus Lenochka, alles komt goed.

En vandaag is mijn munt binnen een half uur in een droger gedroogd ... Munt droogt in principe snel, maar in Rusland is het nog nooit zo snel gedroogd ... Dat is wat een ander klimaat hebben we ...

[francevna]

verwarming foto

francevna, Alla, waar kun je zulke foto's kopen? Nu is het niet relevant, maar ik denk dat dit zou moeten zijn. En dan heb ik e-mail. zacht verwarmingskussen, maar het houdt een hoge temperatuur tot een minimum beperkt. Je kunt het er niet rechtstreeks op plaatsen.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ik heb een schilderij en twee wandverwarmers uit de Krim geschilderd. Doe een verzoek "Warmte van de Krim", het zou moeten verschijnen.

[francevna]

francevna, Allochka, bedankt, ik zal even kijken!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, ik ontdekte in het onderwerp dat je probeerde een vel in een vleesmolen te draaien zonder mes en rooster (het was slecht), en indien met een rooster en zonder mes en 2-3 keer? Ik heb de video net op YouTube bekeken, als een speciale video. de machine verdraait de verdorde bladeren van Ivan-thee met een crush, om de een of andere reden lijkt het erop dat iets dergelijks zou moeten blijken ...

Nog een vraag: je raadt aan om de kers te draaien. Wat voor soort kers? Ik heb het vilt gisteren verzameld, een nacht gedroogd, de vellen zijn zó droog, na een vleesmolen brokkelt het af tot stof. Ik zette het op fermentatie, maar de massa werd gewoon in een monoliet geperst. Heb ik iets verkeerds gedaan of is het de kersensoort?

[chesa]

chesa, gewone kersen. Niet vervilt. Iedereen vindt het leuk

chesa, gewone kers. Niet vervilt. Iedereen vindt het leuk

Hoe ingewikkeld alles is met de territoria) We hebben alleen gevoeld, en ik dacht niet dat het misschien niet paste, ik vergat (((

[chesa]

chesa, Ik denk dat je een gewone kunt krijgen. Als het geen bessen geeft, zullen de bladeren dat zeker zijn

chesa, ik denk dat je een gewone kunt krijgen. Als het geen bessen geeft, zullen de bladeren dat zeker zijn

Nu heb ik een advertentie gevonden, ze verkopen een soort steppe-kersenzaailingen. Dat is ze?

Als het geen bessen geeft, zullen de bladeren dat zeker zijn

Ja, in het belang van de bladeren heb ik vorig jaar een kleine kersenstruik bij een vriend gesmeekt. De knoppen lijken opgezwollen ... De bladeren hebben nog niet gewacht

[Elena_Kamch]

steppe cherry zaailingen

Haar natuurlijk niet. MAAR ... je moet het proberen. Als je het niet probeert, weet je het niet. Het zou leuk zijn om iemand te vinden voor een batchtest. Als je wilt, kun je fokken. Ik heb het gelezen ... als je eraan begint, zal het moeilijk zijn om het in te trekken.Het geeft veel groei, vormt struikgewas als een doorn

Toegevoegd woensdag 08 jun. 2016 07:43

Elena_Kamch, horror! Schrik niet! Onze zomer is koud (tot nu toe), maar de kers begint al

en als met een rooster en zonder mes en 2-3 keer?

Natasha, ik denk dat deze onderneming zal eindigen met de vleesmolen die gewoon verstopt is met een blad en dat is alles! Hij zal niet ongemalen door het rooster klimmen! En op YouTube is er waarschijnlijk een special. machine. Het is beter om een ​​apparaat te maken om bladeren te malen, zoals Luda liet zien, als bladthee zo belangrijk is. Persoonlijk geef ik de voorkeur aan korrelig. Hiermee is er minder moeite, en het wordt compacter opgeslagen, de enige voorwaarde is de aanwezigheid van een normale elektrische vleesmolen!

Toegevoegd woensdag 08 jun. 2016 07:59

verschrikking! Schrik niet! Onze zomer is koud (tot nu toe), maar de kers begint al

Radushka, dus wat zijn de kersenbladeren als ze op dit moment nog sneeuw hebben? Ze hebben daar een specifiek klimaat.

[filirina]

filirina, maar hun bessen zijn gek! In tegenstelling tot wij ... vond ik bramen maar op één plek in mijn bos. En frambozen, in het algemeen een paar chamoroshny-struiken! Er zijn maar veel Irga ... zoals wiet. Vanya is weg. (ze zeggen, het wordt ergens gevonden, maar niet genoeg).
Hier, ik zal weidegeranium proberen. Het is behoorlijk. Ik hoop dat je ervan geniet.

maar ze hebben gekke bessen

Beren zien er ook zo uit!

Maar weidegeranium is interessant. Stinkt het erg fris?

[filirina]

Beren zien er ook zo uit!

filirina, Irina, preciesAAA !!! De mensen verslinden tevergeefs! Elke zomer meerdere stuks!

Vorig jaar stierf een toerist uit Frankrijk terwijl ze met een gids was!

En de bessen ... Nou, we verzamelen kamperfoelie razik in de zomer ... En dus ... is het beter thuis dan de bessen te delen met beren