Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

misschien wild, in een verlaten tuin

Pasvorm

[natushka]

natushkaWe hebben sowieso geen zomer gehad, maar vandaag heeft de regen weer opgeladen, de wind waait - alle laatste bladeren vallen eraf. Je moet tijdens het eten in ieder geval meer frambozen pakken

[Lyoshka]

Lyoshka, bedankt voor de felicitaties met de vakantie!

[francevna]

francevna, Mijn grootouders waren leraren, twee tantes, mijn moeder werkte een beetje op school, daarna was ze ermee bezig. opleiding van arbeiders in de fabriek, en ook een tante bibliothecaris. Dit houdt niet eens in dat de vrouwen van de broers tot op zekere hoogte ook leraren zijn! Min of meer zo !!!

En ook mijn vakantie. Ik ben een meester in de praktijkopleiding autorijden (instructeur).

Meisjes, voor het eerst besloot ik thee te zetten. Mijn bladeren zijn bevroren: peer + braam, abrikoos, kers, perzik + wat druiven (de geur is bedwelmd!), Perzik, kweepeer, h. Bes + framboos, morgen pluk ik aardbeien. Geef aan wat u moet mengen. Ik twijfel al. Mixen nemen minder ruimte in beslag. Perzik heeft een zeer rijke geur, zal onderbreken.

De helft van de vermelde namen groeit niet in ons land, dus ik weet niets van de perzik, maar misschien zal de kers alles doden. Marina, als er veel bladeren zijn, probeer dan mono of rustiek te maken. Het hakken van thee neemt niet veel ruimte in beslag. Meng zwarte bessen met iets - aardbeien, peer, anders verkruimelt het in een vleesmolen.

In de datsja wil ik ook bladeren van een walnoot, moerbei plukken.

[akvamarin171]

akvamarin171, JachthavenMoerbeibladeren maken goede thee. Maar ik deed het niet vanuit een walnoot, kijk op pagina 1, misschien is er een link naar een walnoot.

[akvamarin171]

Geef aan wat u moet mengen.

akvamarin171, Jachthaven, welkom bij theethema's.
Weet je, ik weet niet eens wat ik je moet adviseren - er staan ​​zoveel planten op de lijst. Maar ik weet één ding: hoe meer planten er in thee zitten, hoe lekkerder het wordt. Van al het bovenstaande is kers een speciale smaak. Ze trekt zelfs in kleine hoeveelheden 'de deken over zichzelf heen'. Daarom kan het de smaak van alle thee met zichzelf "hameren". Maar ik hou heel veel van haar, dus dit is geen belemmering voor mij. En u beslist voor uzelf. Je kunt de kers verwijderen en mono maken. Of je kunt het allemaal samen doen. Het zal nog steeds heerlijk zijn.

[akvamarin171]

In de datsja wil ik ook bladeren van een walnoot, moerbei plukken.

akvamarin171, Jachthaven, hoewel ik geen walnoot heb, maar ik raad je af om er thee van te maken. Walnotenbladeren worden niet eens aangeraden om als mulch te worden gebruikt. Ze bevatten veel eiwitten. Ik ben bang dat ze een visgeur afgeven als gevolg van gisting. En toch - de bladeren bevatten jodium en juglone (de sterkste fytoncidale stof). Ze kunnen de fermentatie verstoren.
En in het algemeen, om in het stadium van het kiezen van planten voor thee te begrijpen of u van thee houdt of niet, voert u een test uit (link aan het einde van het recept - lees hoe u het moet doen). Als je de geur van de bladeren in de zak lekker vindt, probeer dan thee te zetten. Maar je hebt al zoveel bladeren van verschillende planten om tijd te verspillen aan wat theoretisch niet geschikt is voor thee.

[Lyoshka]

Meisjes die leraren zijn, ik feliciteer iedereen met hun professionele vakantie!

Lyoshka, bedankt !
Ik doe ook mee met de felicitaties! Fijne feestdagen voor al degenen die lesgeven! Mogen uw studenten u gelukkig maken!

Lyudochka, ik besloot om op het onderwerp in te gaan, en op tv begon het programma over Alma-Ata, dat is toeval.

Marusyaayayayayaya, maak dringend abrikozenthee voor mij, dit is een favoriet van alle theeën en bij voorkeur bladthee.Dit jaar heb ik korrelig geprobeerd, terwijl ik in vergelijking met laken volledig verloor. En het vel is dun, zelfs met dubbel scrollen door een vleesmolen - de korrels brokkelden af, niet sterk, veel stof. En tijdens het brouwen verloor ik in vergelijking: als een vers gedroogd blad werd gebrouwen, blijkt het lichte thee (groen) te zijn met een zooo dun aroma van gedroogde abrikozen, en vers gedroogd granulaat, het bleek donker van kleur en smaakte naar de smaak van een geneeskrachtig kruid uit een apotheek. Maar ik geef hem een ​​kans, misschien komt hij tot bezinning.
Je moet je eigen conclusies trekken, en hiervoor moet je het op verschillende manieren proberen.

Oh, deze vis-vis en hoeveel kan hij afwenden van thee gemaakt van abrikozenbladeren.

Lyudochka, ik besloot om op het onderwerp in te gaan, en op tv begon het programma over Alma-Ata, hier is een toeval

Vikulya, dit is geen toeval, het is gewoon dat we nu op dezelfde golflengte zitten ...

Oh, deze vis-vis en hoeveel kan hij afwenden van thee gemaakt van abrikozenbladeren.

Vikulya, vis kan in elke thee zitten. Het belangrijkste is om de fermentatie op tijd te onderbreken en de thee goed te drogen. dan is hij voor geen enkele vis bang.

Goedenavond! Vandaag raapte ik bramenblaadjes op, al rood gekleurd, ruw. De elektrische vleesmolen trok niet! En in de vriezer is er geen ruimte voor deze tas, helaas is alles gevuld met bessen, champignons. In een keukenmachine heb ik alle bladeren tien minuten gehakt met een mes. Bij de uitgang - een natte, plakkerige massa met een bitter, amandelaroma. Ik zet het op fermentatie, denk ik, moeten de korrels niet langer of korter worden vergist dan de korrels? De vorm van de theeblaadjes vind ik niet echt belangrijk, ik ga het mixen. Heeft iemand al bladeren verwerkt in een maaidorser? als resultaat?

[svetn]

svetnDe meisjes hadden ervaring met het hanteren van bladeren in een maaidorser. De recensies waren beter van de molen thee. Maar als je massa plakkerig en nat is, dan zou de thee in principe goed moeten zijn. En de geur zou moeten vertellen over de tijd van fermentatie. Zodra sterk en smakelijk verschijnt, stop dan met gisten. Maar ik denk dat het niet nodig is om lang te fermenteren - 6 - 8 uur is genoeg.

Over het algemeen was de geur al erg miezerig terwijl ze de notenblaadjes opraapte. In het toilet in plaats van een verfrisser precies goed. Een beetje, gewassen, hangend in een kussensloop - gedroogd. Morgen zal ik zien wat ik met ze moet doen. Er is geen plaats meer in de vriezer. Vandaag wilde ik het doen, het is niet gelukt. En morgen zit ik bij mijn kleindochter. Ik heb ook munt, variëteiten 5. Gedroogde citroenmelisse, chill en peper. Ik wil weer met iets mengen. Ik bedoel vers.

[akvamarin171]

akvamarin171, munt hoeft niet gefermenteerd te worden, gewoon draaien en drogen, zie pagina 1.

[akvamarin171]

akvamarin171, Marina, droog de munt apart, je kunt gewoon de blaadjes gebruiken. Ik bewaar het apart, en bij het zetten voeg ik het toe aan de theepot bij de theemengsels.

[francevna]

francevna, Dat deed ik.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, dus dat doe ik niet, bedankt.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, maak dringend abrikozenthee voor mij, dit is een favoriet van alle theeën en bij voorkeur bladthee.

Vika, heeft de bladeren al verzameld terwijl ze in de vriezer liggen. Bedankt voor het advies, ik zal proberen een blad te maken, ik hou ook van de smaak van gedroogde abrikozen. Het belangrijkste voor mij is nu om alles goed te doen, zodat het zonder de "vis" zal werken

"Per ongeluk" geplukt 4 partijen moerbeibladeren thee. Nu lijd ik. WELKE MANIEREN om thee te zetten? Nou, ik zal voor één batch zweven, dit is een must (ik denk dat in een cartoon sudderen om 60 uur 12). En de rest? Men moet waarschijnlijk bekend zijn (verdorren ...) en draaien? besnoeiing? En nog twee? Wie heeft er wensen? Ik heb nog nooit moerbeiboom geprobeerd. En dit zou niet zijn gebeurd, maar het was nodig om het zijdestation te bezoeken, maar ze voeden hun wormen niet meer. Toegestaan ​​om rond de overloop te lopen.

[Radushka]

Radushka, maar de feesten zijn groot

[Alla]

AllaIk doe niet minder dan 800 gram. En dus ... kilo-kilo 300. Dus dat is meteen een pond kant-en-klaar.

Ik heb vorig jaar een laken, dit jaar heb ik een monokorrel gemaakt, er zit een beetje in een rustieke. Ik deed het zoals verwacht, verwelken en bevriezen.

[Alla]

Alla, granulaat goed? En wat is lekkerder van mono? Ik wil me er niet mee bemoeien. Ik heb het nodig voor zaken.Lukt het niet, dan breng ik het op smaak met iets.

[Radushka]

Radushka, bladachtig is aromatischer. Maar als monothee drink ik niet, zodra de druk sterk daalde na de thee, drink ik nu alleen in een mengsel.

[Alla]

Alla, nou ja, overal schrijven ze dat moerbeiboom zowel hypotensief als hypoglycemisch is en rustgevende zenuwen. Zacharia gestoofd in de vorm van groene thee interesseerde me. Ik hou van groene thee (ik vond het geweldig VOOR ...). Waarschijnlijk zal ik, naast gestoofd, nog steeds een vel maken na het invriezen, gegranuleerd na het invriezen en herhaaldelijk bevroren-ontdooid.
Ik weet echter niet hoe het zal zijn met het aroma. De bladeren zijn van variëteiten die speciaal zijn gekweekt voor het voeden van de zijderups. Hoewel ... ik ben niet veel meer van hem. (iedereen zegt)

[Radushka]

Radushkaja, we zijn er allemaal, deze ... zijderupsen

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Meiden, ik heb 2 zakjes Loch-bladeren in mijn vriezer, en nu ga ik wilde perenbladeren in de vriezer (er zijn er een beetje minder). Morgen ga ik volgens plan een dag besteden aan het plukken van tuinbladeren. Ze beloven een koudegolf, we moeten een reserve maken voor koude dagen.
Adviseer hoe je de bladeren van zuignap en peer het beste kunt maken? Is het de moeite waard om ze te combineren tot één thee of om aparte mengsels te maken? Ik zal alles in een vleesmolen draaien, ik heb nog geen laken gemaakt.
En ik merkte ook dat als ik 's nachts mijn thee drink, ik slecht slaap. Maar ik bleef maar denken (en hopen) dat dit geen thee was. Maar nu begon mijn man te klagen dat hij een halve nacht niet sliep. Ik weet niet eens wat ik ervan moet denken ... niemand heeft dit gezien? Onlangs, terwijl ik thee zette in een thermoskan, begon ik daar een snufje tijm of munt toe te voegen. Maar de laatste klacht van mijn man baart me zorgen, ik zie dat hij gisteravond niet eens mijn thee heeft gedronken, maar een winkeltas heeft gebrouwen.

[nila]

nila, Nelya, wacht op wie vorig jaar hun thee heeft gemaakt en gedronken. Ze zullen vertellen en adviseren hoe ze moeten drinken.

[Nelya]

Nelya, tijm helpt bij slapeloosheid. En munt brengt me meestal in slaap. Ik denk niet dat het van hen komt.

[nila]

nila, Nelya, en wat voor soort thee je 's avonds drinkt.
Ik ben allergisch voor tijm. Ze gaven me zo'n thee op een feest zonder waarschuwing, ik kon anderhalve maand niet weggaan.

[nila]

nila, nila, Nelya, Ik was niet onder de indruk van de goof-mono. En het granuleert niet. Ik denk dat het geweldig zal zijn met een peer. Toegegeven, de peer heeft zijn eigen vrij sterke smaak en aroma. Waarschijnlijk zal de zuignap verpletteren. Ik zou het mixen.

[Nelya]

En ik vergat te schrijven over de sukkel.
Nelya, maak apart gekke thee als je van groene thee houdt. Het heeft zijn eigen aroma en de peer geeft een sterk aroma af. Ik zou ze niet mengen.
Hoeveel mensen, zoveel meningen.
LOCH Ik heb een laken.

[Alla]

Alla,

Hoeveel mensen, zoveel meningen.

Dat is zeker! En totdat je het zelf doet en het probeert, weet je niet of je het leuk vindt of niet!

[Nelya]

Nelya, een onbegrijpelijk verhaal ... In thee van tuinplanten zit geen zogenaamde theecafeïne - theïne, die een stimulerende werking heeft. Natuurlijk kan elk organisme op zijn eigen manier een soort gras of tuinplant waarnemen. Na wat voor soort thee heeft dit effect? Als het na enige tijd is, dan is het misschien gewoon zelfhypnose, waar mannen trouwens vaak aan lijden ...

En ik merkte ook dat als ik 's nachts mijn thee drink, ik slecht slaap. Maar ik bleef dat denken (en hopen)

Er is zoiets, Nellie, mijn echtgenoot en ik merkten het ook (niet Ivanushka), maar hij was helemaal ziek, hij is al oud ... Al een paar weken drinkt hij alleen maar in de winkel. En hier is de zoon, hij houdt van, maar hij is jong, gezond als een stier. Ze dronken het veel. We houden van thee. Het lijkt erop dat de tarieven zijn veranderd, maar toch ... waarschijnlijk moet je het zuiniger drinken, schreef iemand hier hier over ..., herinner ik me.

En mijn vaste echtgenoot dronk 's nachts nooit. Zelfs niet 's nachts, maar na 18. Ik kon niet slapen. En MIJN thee drinkt en is gelukkig.

[Nelya]

Nelya, Ik mix sucker met peer, hoewel ik er ook een appelboom en frambozen of aardbeien aan toevoeg. Omdat de zuignap weinig smaak heeft, maar het geeft een aangename adstringentie. Ik doe alles volgens Zakhar. Nu over de droom. Zeer onwaarschijnlijk van onze thee. Maar je kunt munt, citroenmelisse, rozemarijn toevoegen. Als ze vers zijn, dan een of een mengsel ervan.Of je kunt gewoon 2 druppels etherische olie rechtstreeks in de gezette thee doen.

[Radushka]

RadushkaIk hou echt van moerbeienthee.
Ik maakte gegranuleerd, en met invriezen en zonder - ik merkte het verschil niet. Maar ik heb geen korrels ... zoals kleine bladthee. Ik maak me hier geen zorgen over. Maar er is een geur en smaak!
Vandaag weer een partij narwalbladeren, gelukkig is er veel van dit spul in de omgeving. Ik heb het gewassen (ze waren erg vies), morgen zal ik draaien.

En ik merkte ook dat als ik 's nachts mijn thee drink, ik slecht slaap. Maar ik bleef maar denken (en hopen) dat dit geen thee was. Maar nu begon mijn man te klagen dat hij een halve nacht niet sliep. Ik weet niet eens wat ik ervan moet denken ... niemand heeft dit gezien? Onlangs, terwijl ik thee zette in een thermoskan, begon ik daar een snufje tijm of munt toe te voegen. Maar de laatste klacht van mijn man baart me zorgen, ik zie dat hij gisteravond niet eens mijn thee heeft gedronken, maar een winkeltas heeft gebrouwen.

Nelya, ik had ook last van slapeloosheid na thee, maar dat was in het begin van de zomer, toen ik net begon met het zetten van thee. En iemand vertelde me dat zo'n reactie gebeurt met ongekruide thee. Nu drink ik gerijpt, alles is prima met slapen. Misschien reageren jij en je man zo?

Meisjes, bedankt voor de antwoorden. Ik ging gewoon het huis binnen en las alles.
Ja, ik heb lang gemerkt hoe ik mijn thee drink vlak voor het slapengaan, en ik kan een halve nacht wakker blijven. Daarom begon ik een beetje tijm te schenken of in een thermoskan te wassen.
We zijn gewend om thee te drinken voordat we naar bed gaan. Eerder maakte ik mengsels - ik voegde tijm, munt, lavendel en andere kruiden toe aan de winkel (meestal gemengd met verschillende soorten en ook groen). Ik wist niets van rozemarijn, om de een of andere reden dacht ik niet dat het aan thee kon worden toegevoegd. En meestal zei iedereen dat ze van mijn thee in slaap vallen.
En toen kwam ik slapeloosheid tegen na thee van bladeren. Maar ik zweeg en zei niets tegen mijn man dat hij misschien slecht begon te slapen na mijn thee, hijzelf had deze conclusie al getrokken.
En bovendien drink ik meestal sterk, zoals ik het in een thermoskan heb gebrouwen, ik drink het niet. Ik kan zelfs een paar kopjes drinken, mijn man drinkt het als theebladeren en verdunt het met kokend water.
Maar ik kan slapeloosheid ook associëren met zenuwen ... ik heb dit jaar veel geleden, en zelfs mijn man heeft beroertes ...
Ik zal verder kijken, maar ik wil de thee niet opgeven.
Linochka, welke etherische olie is beter om te kopen en in thee te druppelen?
Over moerbei ... we hebben er veel van, maar ik heb er nog geen thee van gemaakt, ik heb er niet eens op gelet, ik dacht dat het niets was.
We moeten morgen een tas halen.
Ik zal proberen om zuignap en peer, aardbeien, frambozen te mengen, er is nog een appelboom, er zijn veel abrikozen. Zwarte bessen kun je een beetje oprapen, maar er zijn al 2 struiken bijna naakt.
Ze beloven de komende dagen van bevriezing op de grond, want we moeten ons haasten om grondstoffen in te slaan.

[Hoop]

Hoop, nu ben ik alleen juni-thee aan het zetten. Al mijn theeën zijn geprefabriceerd, meestal 5-6 soorten verschillende bladeren. Alle thee na de vleesmolen, één maakte alleen blad, daarna was het te lui om sigaren te draaien.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkaja, dit jaar hebben we ontzettend veel stof! Er was meer dan twee maanden geen regen.
Ik zou een laken maken. Maar er is al geen opslagruimte en het laken heeft over het algemeen veel ruimte nodig. En probeer nu te jagen. Dit seizoen deed alleen abrikoos dat niet. En dan, alleen omdat er geen abrikozen van hoge kwaliteit in het dorp zijn en in de stad geen zin om te plukken. Probeer het zelfs maar.

[Radushka]

Radushka, we zijn hetzelfde ... de hele zomer een regenbui, midden juli en dat is het dan ...
De bladeren zijn allemaal bedekt met een laag stof, je moet in 3 wateren wassen, en er zijn aardbeien in het algemeen. Daar komen katten echt graag uit, zowel hun eigen als die van anderen uit het hele gebied.

Welke etherische olie is beter om te kopen en in thee te druppelen?

Ik kan in aflopende volgorde schrijven: rozemarijn, citroenmelisse, munt, lavendel. Allemaal uit dezelfde familie van Yasnotkovy bevatten vergelijkbare stoffen die een kalmerende en antidepressieve werking hebben. Het gebeurde dat patiënten rozemarijn gedurende 10-14 dagen in thee gebruikten, dus de mensen in de buurt dachten dat ze op vakantie gingen, dus werden de mensen daarna uitgerust.

de familie Yasnotkov

Ik heb zulke slimme woorden niet gehoord
Dus je moet om rozemarijn vragen, al het andere is in droge vorm.
En wat is het beste effect van gedroogde of in etherische olie? Essentiële olie is waarschijnlijk effectiever