Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Tijger gestreept]

Tijger gestreept, Krenten en frambozen zijn verkruimeld, en ik raad je aan om er bijvoorbeeld appelblaadjes aan toe te voegen. Probeer het.
Over brouwen .. Het recept zegt dat we brouwen als gewone thee. En wat er in de post staat, is ieders ervaring. Ik ben bijvoorbeeld helemaal niet tevreden met alle theepotten die ik heb (10 stuks). En met een thermoskan is een andere zaak. Er wordt een heel andere smaak van thee verkregen - sterker, aromatischer, lekkerder. je bent zelf op zoek naar je tijd en je manier van brouwen.

Zelf had ik het idee om extracten van aalbessen, irgi, bramen te gebruiken (het is jammer om het weg te gooien - ik maak ook wijn).

LevaPnatuurlijk toevoegen. maar bepaal zelf welke thee je wilt krijgen - blad of bessenblad.

[Elena_Kamch]

Ik besloot om mijn ervaring een beetje te delen, plotseling zal het interessant zijn (hoewel een beetje buiten het onderwerp)

We drinken het al een aantal jaren, dus als iets je interesseert, ben ik klaar om het je te vertellen.

Elena_Kamch, Bedankt! Natuurlijk is het interessant. Vertel ons hoe je het doet?

[Paul]

Paul, wring slechts 4 eetlepels uit. l. op een blad van bladeren. Ik weet niet zeker of ze veel smaak of kleur zullen toevoegen, misschien zullen ze een noot toevoegen, niet meer. Over het algemeen heeft Zakhar-thee geen extra aromatisering nodig. Over wijn hier... Mijn extracten bevriezen voor compote, voor vulling voor taarten, voor het stoven van vlees, in mijn sauzen.

Ik ben met het rapport. Ik heb een mix gemaakt van appel-, peer-, kersen-, bramen- en bosaardbeibladeren met zwarte bessen. Omdat werd gesuggereerd dat de bessen de normale gisting van de bladeren verstoren, besloot ik ze na gisting toe te voegen. Na verdroging in een laken een nacht in de vriezer. Gedraaid in een handmatige vleesmolen. Maar het was niet voor niets dat ik leed. De thee bleek vol sterfelijkheid te zitten en werd met grote gaten op het rooster gedraaid. 8 uur gefermenteerd. Daarna voegde ik een paar handenvol gedroogde bessen toe en scrolde weer op hetzelfde rooster, omdat het niet door het fijne rooster paste. Gedroogd gedurende 30 minuten op 150 graden en 30 minuten op 100 graden. Over het algemeen heb ik de perfecte thee voor mezelf. De kleur is super! De smaak van elite zwarte thee met een heel licht zuur, alsof er een citroen in was gevallen, en de geur van zwarte thee met een subtiele bloemige noot. Over het algemeen ben ik tevreden, het is niets te zeggen, ik zal proberen om meer van deze thee te maken, er is nog tijd.
Dit zijn de bladeren na de vriezer


Scrolde in een vleesmolen


Na fermentatie gecentrifugeerd, bessen toegevoegd


Gebrouwen thee

Nog een rapport over bladeren van monobessen. Verdorde in een laken en vervolgens 12 uur in de vriezer.


Scrolde in een vleesmolen door een rooster met grote gaten


8 uur gefermenteerd en vervolgens met bessen op hetzelfde rooster gerold. En de derde keer prima (aangezien de korrels nog niet sterk waren.


Gedroogd op 150 graden 30 minuten en op 100 graden 30 minuten. De thee droogt snel en geeft sterke korrels.


De thee bleek een rijke donkere kleur te hebben, maar niet zo helder als de vorige mix. Iets met een vleugje bes. Het aroma is, in tegenstelling tot de verwachtingen, onopvallend, subtiel, delicaat, je zou kunnen zeggen dat de smaak hetzelfde is, licht zuur. De bes wordt gevoeld, maar je kunt nooit zeggen dat thee helemaal van aalbes is. Thee is makkelijk te drinken, ik vond het erg lekker. Ik ga dit zeker doen.

Ik heb nog nooit gehoord dat mate met koud water wordt overgoten. Alleen heet. Over het algemeen stimuleert de drank echt beter dan welke koffie dan ook, maar je moet er wel aan wennen.
Trouwens, in Zuid-Amerika wordt mate vaak geschreven op pakjes kruidenthee. bijvoorbeeld "kamille en coca mate".

Over het versnipperen van bladeren in een maaidorser.Ik heb gehakt en vervolgens verfrommeld, net als in het recept voor hele bladeren.

Over het duindoornblad. Interessant is wat de meisjes deden tijdens de fermentatie. Maar volgens mijn herinneringen stonk thee van zowel gedroogde vruchten als bladeren vreselijk naar haring.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, vul ik het verhaal over abrikozen-perzikthee aan.
Vorig jaar maakte ik bladrijke zomer- en herfstgranulaat-abrikozenthee, bij het zetten was het licht bladachtig, de korrelige kleur is donkerder. Ik heb die theeën gedroogd in de oven en gedroogd in Isidri.
Abrikoos / perzikthee werd gedroogd in een keramische koekenpan, het water verdampt veel sneller dan bij drogen in de oven, het werd uiteindelijk gedroogd in Isidri. De thee is donker transparant, met een subtiele zuurheid en bitterheid. De theegeest is bloemig-honing, het aroma is sterk, maar er is geen perzikaroma, wat ik wilde. (Deel van de geest - het aroma van een lege beker wordt gecontroleerd na 3 keer huwelijk van theebladeren). Twee uur later probeerde ik het brouwsel opnieuw, de bitterheid nam toe, maar de thee is aangenaam en gemakkelijk te drinken.
De korrels bleken erg compact te zijn, ze verkruimelen niet tijdens het brouwen.

Thee is lekker bij je appeljam (light) en appel-kersen-pruimenjam.

Overigens vergat ik de fermentatietijd volgens de Zakhar-methode te noemen. Omdat ik veel bladeren had, heb ik ze lang gedraaid en ben ik maar 3 keer in de oven geklommen. Daarom fermenteerde een deel van mij 1,5 uur, het tweede deel 2,5 uur, het derde 3,5 uur. Het eerste deel heeft het beste en blijvende aroma. Maar de derde is een beetje donkerder, maar er zit veel minder aroma in.

Daarom fermenteerde een deel van mij 1,5 uur, het tweede deel 2,5 uur, het derde 3,5 uur. Het eerste deel heeft het beste en blijvende aroma. Maar de derde is een beetje donkerder, maar er zit veel minder aroma in.

Linochka, ik ben het helemaal met je eens! Ook dit seizoen realiseerde ik me dat hoe minder gefermenteerd na het invriezen van de bladeren, hoe beter. Bedankt voor uw bevestiging. Misschien dacht iemand anders dat?

[niamka]

niamka, met een nieuwe avka you! Wat ben je mooi en jong! Super!
Ik ben absoluut verheugd met je verslag - een hele masterclass! En wat voor foto's! Super! Heel erg bedankt dat je het idee met bessenadditieven tot een logisch einde hebt gebracht! dit is (voor mij in ieder geval) de absoluut juiste beslissing. Hier verloopt alles volgens de regels - en de bladeren worden zoals verwacht gefermenteerd en er werden bessen aan de thee toegevoegd. Maar je kunt er zoveel zetten als je wilt, zonder afbreuk te doen aan de thee.
Natasha, je bent zo slim! Bedankt voor een nieuwe stream in ons bedrijf! Ik raad het ten zeerste aan aan alle theeliefhebbers met toevoegingen. Ik weet zeker dat u er geen spijt van zult krijgen!

[francevna]

Ik vul het verhaal over abrikoos-perzikthee aan.

francevna, Allochka, bedankt voor deze belangrijke toevoeging! En ook voor de foto! erg leuk uitziende thee. Nou, je hebt ons al verteld over de smaak. Oksanka-Loksa zou het lekker hebben gevonden - ze houdt van thee met bitterheid. Maar deze bomen groeien hier niet. Dus, zuiderlingen, maak abrikoos-perzik thee. Ik weet zeker dat iedereen het leuk zal vinden.
Allochka, bedankt voor het verslag en voor het brengen van mijn jam hier om te laten zien.

[lappl1]

lappl1, Luda, bedankt! : oops: Toen je schreef dat bessen de fermentatie verstoren, wilde ik meteen proberen eerst te fermenteren en ze dan toe te voegen. Ik vergelijk het met thee, waar het samen met bessen werd gefermenteerd, het is ook heerlijk, maar deze is in alle opzichten beter. Ik heb de bladeren niet gewogen; ik heb een paar handenvol gedroogde bessen toegevoegd aan een kom met bladeren. Naar mijn mening best veel. Maar bessen domineren niet, ze lijken de kwaliteit van thee te verbeteren, maar als je niet weet dat ze daar aanwezig zijn, raad je het misschien niet.

[niamka]

Ik vergelijk het met thee, waar het samen met bessen werd gefermenteerd, het is ook heerlijk, maar deze is in alle opzichten beter.

niamkaNatasha, hoe schreven ze aan het eind van de opgaven op school? CHTD - wat nodig was om te bewijzen! Het lijkt mij dat niet alleen het resultaat beter is, maar ook het proces zelf. En voeg deze bessen en vruchten toe zoveel je wilt (binnen redelijke grenzen natuurlijk). Nogmaals bedankt, Natasha! Je bent een fijne kerel! Ik zal dit zeker proberen en het resultaat vergelijken.Ik ben er zeker van dat het volgens uw methode veel beter zal zijn.
Ja, en ik zal een link naar uw methode maken op de eerste pagina (even later zal ik de Chief vragen mij de mogelijkheid te geven om te bewerken - er is nog geen tijd om het te doen).

Jongens meisjes! Eindelijk kwam ik bij de nieuwe rapporten.
Ik heb twee mono-theeën tegelijk gemaakt. Van de bladeren van mijn geliefde Loganberry en van Cumberland. Beide zijn hybriden van bramen en frambozen. Na het ontdooien rolde ik de rollen en sneed ze meteen dunner. Er waren maar weinig bladeren, maar ze zien er heel anders uit, dus ik fermenteerde in dezelfde container. Onder de ene, boven de andere. Tijdens de fermentatie was er geen sterke geur zoals frambozen. Ook bij het drogen. Thee zelf is zwakker dan framboos in smaak en aroma. Lijkt sterk op losjes gebrouwen zwart.
We drinken natuurlijk thee. Maar ik zal het niet meer mono doen. Is dat, voor volume en zodat de bladeren "niet verloren gaan", samen met framboos. Ik wou dat ik de bosbraambes had. Of, in ieder geval gewoon een braam, geen hybride. Ik weet waar een bos is en veel, maar het is onwaarschijnlijk dat we daar naartoe gaan. Hier is een foto. Cumberland na fermentatie Cumberland na het drogen Gebrouwen cumberland
Loganberry na fermentatie Loganberry na het drogen Gebrouwen loganberry

[Tijger gestreept]

Tijger gestreept, Krenten en frambozen zijn verkruimeld, en ik raad je aan om er bijvoorbeeld appelblaadjes aan toe te voegen. Probeer het.

Dit jaar ben ik alleen voor het eerst thee gaan zetten en ik wil alles wat mogelijk is in zijn pure vorm, zonder mix, koken om de smaak te waarderen. Waarop dan nog meer, wat minder. Bij het brouwen moet je er ook aan wennen, ik heb nooit meer dan 5 minuten een gewone zwarte gebrouwen (ik neem vaak op gewicht van één bedrijf, ze schrijven altijd 4-8 minuten), groen - 2. Thuis Ik heb een theemaker waar je de tijd van 2 minuten tot 12 kunt instellen, er zijn maar twee theepotten - keramiek en glas, iemand heeft een thermoskan laten rusten. Vandaag zal ik proberen om om te beginnen mijn krenten 10 minuten in een mok onder een schoteltje te brouwen.

[Radushka]

Radushka, het is jammer dat de thee niet onder de indruk was. Ik heb doornige frambozen in een kom met struikgewas! Wat betreft bosframbozen, vorig jaar deed ik dat: bos, zelfgemaakt rood, zelfgemaakt geel. Thuis geel gewonnen. De meest geurige. Maar ik zal gedroogde bosframbozen toevoegen.
Voor Paul: Ik was helemaal uitgeput van de badan, hij wilde de kleur niet veranderen. Uiteindelijk heb ik gebrouwen wat er is gebeurd, en ..... niet lekker. Ik besloot me niet met hem bezig te houden.
Alla, er kwam goede thee uit je! Perzik!!!!!! Hoe ik liefheb.

[Loksa]

Loksa, en het spijt me. Vooral de tijd. Maar de ervaring is veel waard. Wederom was ik ervan overtuigd dat er niets lekkerder is dan framboos-mono in de beschikbare nabijheid. De oudere schoondochter zei dat ik me geen zorgen moest maken en als er niets is om een ​​mix van te maken, zou ik dom een ​​vleesmolen framboos maken. Het feit dat het in stof verandert, stoort ons niet. Maar HEERLIJK!

Ik heb mijn frambozenpoeder gebrouwen. Na 15 minuten brouwen, een heerlijke geur van vers gemaaid gazon. Ik schonk het in een pot, liet het staan, misschien wordt het later beter. Ik verzamelde alles wat er over was van Ivan-thee - dozen, bladeren - om luchtige thee te maken van een ander thema, na het verwelken heb ik het gespeeld, het staat zes uur onder een natte doek, het ruikt ook heerlijk naar een gazon en een beetje meer kuilvoer.

Radushka, bedankt voor het advies en voor het theerapport. Door het uiterlijk

Het lukte me op vrijdag toch om aardbeien te maken. Draai het in een vleesmolen - de korrels zijn een lust voor het oog. Ongeveer 4,5-5 uur gefermenteerd. En het aroma begon goed, dat zou nog 30 minuten gefermenteerd zijn - maar ik was al laat en besloot het te drogen. Ook bij het drogen een beetje ondergedroogd. Ook zouden zo'n 15-20 minuten zijn ... Maar de tijd drong, ik schonk alles in een kussensloop en hing het aan de loggia. Daar heb ik nu Tasjkent. Waarschijnlijk onder de 40 graden. En ze vertrok ...

Vandaag aangekomen. Drie en een halve dag droogde mijn thee zich op de loggia. Ik heb zowel de mooie kleur tijdens het brouwen als de geur geprobeerd. En zelfs ik vond de smaak lekker (hoewel ik de appel en peer pas een maand later proefde). Dus ik denk dat de thee geweldig is geworden! Ik maak morgen nog een foto. Voor advies van ervaren theemakers.

bos, thuis rood, thuis geel

En om de een of andere reden was ik helemaal niet onder de indruk van frambozenthee. Gemaakt van huis en van wild. Ik heb ook een gele, nu zal ik het proberen! Bedankt, Oksana voor de hint, ik dacht op de een of andere manier niet dat verschillende frambozen verschillende smaken kunnen hebben!

[Radushka]

Eindelijk kwam ik bij de nieuwe rapporten. Ik heb twee monotheeën tegelijk gemaakt.

Radushkamisschien wordt uw thee nog steeds geïnfuseerd? Of laat het goed zijn met andere bladeren voor volume. Bedankt voor het rapport en de foto. Het ziet er goed uit!

slaagde er toch in om op vrijdag aardbeien te maken. Dus ik denk dat de thee geweldig is geworden!

inka_kot, Inessa, nou, we hebben aardbeienliefhebbers toegevoegd. Ik ben erg blij dat het je gelukt is! kunt u zich voorstellen hoe het in de winter zal zijn! Doe meer als er bladeren zijn. In de winter zul je jezelf bedanken.

Ik heb de laatste: een wilde peer + een beetje framboos, aardbei en braam. goddelijke smaak en donkere kleur. Ik kan me voorstellen hoe het een maand later zal zijn.
En mijn moeder merkte ook op dat een maand later heel mooie theeën begonnen. Hoewel ik in eerste instantie waarschijnlijk twijfelde. We zijn aan het discussiëren via de telefoon, ik hoorde teleurstellingen. Maar nu is er geen tijd, en is de thee mooier geworden))) en wil ik meer doen. Vertelt buren en familieleden, maar mensen zijn lui. En ze hebben daar een puur natuur, een zee van goede bladeren. Oh, wat ben ik jaloers. Ik kan hier niet eens de helft van krijgen .. Ze waarderen het niet en begrijpen niet dat ze verliezen)))

Mono-framboos maakte ook niet echt indruk op mij. In mixen geeft het een fruitige zuurheid.

Ik kwam bij mijn bergbraam. Volgens talloze aanbevelingen op internet deed ik geen mono, maar met een aardbeiblad (ik heb aardbeien nodig, maar ik kan nergens aardbeienblaadjes krijgen). De verhoudingen van bergframbozen-aardbei zijn 3: 1 of 4: 1. Blad thee.
De thee kwam met een sterke bitterheid naar buiten. Ik begrijp de reden niet. Voor het eerst zo'n pure verwende thee ((

Het enige is dat ik de gisting constant op geur heb gecontroleerd - alles leek onvoldoende, uiteindelijk bleek het 20 uur.

Er bleef een handvol bergframbozen over, gemaakt met wilgenroosje al in een verhouding van 1:10, meer wilgenroosje. Alles is lommerrijk, het kost 5 uur, ik zal het nu drogen.

[Tijger gestreept]

Dit jaar ben ik alleen voor het eerst thee gaan zetten en ik wil alles wat mogelijk is in zijn pure vorm, zonder mix, koken om de smaak te waarderen.

Tijger gestreeptIk begrijp je verlangen echt, maar om de smaak volledig te waarderen, moet je nog een paar mixen maken. Dan is het plaatje helemaal compleet.

Ik heb mijn frambozenpoeder gebrouwen. Na 15 minuten brouwen, een heerlijke geur van vers gemaaid gazon. Ik schonk het in de pot, liet het staan, misschien wordt het later beter. Ik verzamelde alles wat er over was van Ivan-thee - dozen, bladeren - om luchtige thee te maken van een ander thema, na verwelking speelde ik het, stond zes uur onder een natte doek, het ruikt ook heerlijk geurig met een gazon en een weinig kuilvoer.

Tijger gestreept, Ik ben erg verrast door de geuren van je thee en gefermenteerde massa. U doet iets verkeerd ... Nou, het mag niet ruiken naar een gazon of kuilvoer ...

[Stanllee]

Ik heb de laatste: een wilde peer + een beetje framboos, aardbei en braam. goddelijke smaak en donkere kleur. Ik kan me voorstellen hoe het een maand later zal zijn. En mijn moeder merkte ook op dat een maand later heel mooie theeën begonnen. Hoewel ik in eerste instantie waarschijnlijk twijfelde. We zijn aan het discussiëren via de telefoon, ik hoorde teleurstellingen. Maar nu is er geen tijd, en is de thee mooier geworden))) en wil ik meer doen.

Stanllee, MaryanaNou, het is geweldig dat jij en je moeder eindelijk je thee in volle glorie hebben gezien. Daarom vertel ik iedereen - probeer thee niet eerder dan over een maand ... zie je, anders had mijn moeder meer thee gezet. Maar niets, maar nu weet hij dat je volgend jaar vroeg meer thee moet gaan zetten.

[Mary Poppins]

Ik kwam bij mijn bergbraam. Volgens talloze aanbevelingen op internet deed ik geen mono, maar met een aardbeiblad (ik heb aardbeien nodig, maar ik kan nergens aardbeienblaadjes krijgen). De verhoudingen van bergframbozen-aardbei zijn 3: 1 of 4: 1. Blad thee. De thee kwam met een sterke bitterheid naar buiten. Ik begrijp de reden niet.Voor het eerst zo'n pure verwende thee ((

Mary Poppins, Ik kan je niets antwoorden, behalve dat de aardbei zelf geen bitterheid geeft, en ik denk niet aan bergbraambessen. blijkbaar is dit een kenmerk van bergbraambessen, aangezien het internet aanbeveelt om het niet met mono-thee te maken. Nou, probeer nu met wilgenroosje om tot het einde conclusies te trekken.

Ja, Lyudochka!

volgend jaar moet je vroeg thee gaan zetten en meer

Ik heb al een lijst gemaakt van wat ik ga doen, wat en welke nieuwe dingen ik kan proberen! (Ik ben ongeveer rood)
Nou, en wat ik niet meer ga doen, natuurlijk. (hoewel anderen prijzen)

[Stanllee]

Stanllee, MaryanaNou, het is geweldig dat jij en je moeder eindelijk je thee in volle glorie hebben gezien. Daarom vertel ik iedereen - probeer thee niet eerder dan over een maand ... zie je, anders had mijn moeder meer thee gezet. Maar niets, maar nu weet hij dat je volgend jaar vroeg meer thee moet gaan zetten.

Nee, meer kan ik niet doen, er is geen tijd. Ik hield gewoon niet van iedereen tegelijk. Ik heb de laatste appelboom gemaakt, zei de klas. Nu zal hij meer doen, indien mogelijk. Ze hebben een riem, een koe, varkens, een moestuin, maar niet zoals in een stad, een beetje. Alles is daar een groot dorp, in één woord
Maar, zeg ik haar, de bladeren zullen lang meegaan, met een korte tijd.

[Tijger gestreept]

Tijger gestreeptIk begrijp je verlangen echt, maar om de smaak volledig te waarderen, moet je nog een paar mixen maken. Dan is het plaatje helemaal compleet.Tijger gestreept, Ik ben erg verrast door de geuren van je thee en gefermenteerde massa. U doet iets verkeerd ... Nou, het mag niet ruiken naar een gazon of kuilvoer ...

Komt het door de hitte? Op straat 36, huizen 32. De grondstoffen zijn allemaal geschikt. Ik heb nog iets stoms gedaan - ik vergat een spies in de heteluchtfriteuse te steken tijdens het drogen van mijn ivanchaysilo. Het kind was afgeleid en ik betrapte mezelf op droogte. De geur van kuilvoer is verdwenen, nu ruikt het helemaal niet meer, het hangt in een zak op het erf. Morgen pluk ik een appelboom en een wilde peer.

[Tijger gestreept]

Komt het door de hitte? Op straat 36, huis 32.

Tijger gestreept, meest waarschijnlijke. Je kunt de container met de fermenteerbare massa omwikkelen met dekens en jassen. Maar niet om niet te bevriezen, maar om niet warm te worden.

[Tijger gestreept]

Tijger gestreept, meest waarschijnlijke. Je kunt een container met een fermenteerbare massa omwikkelen met dekens en jassen. Maar niet om niet te bevriezen, maar om niet warm te worden.

Misschien moet u in dit geval de fermentatietijd wijzigen? Ivanchai stond ongeveer 6 uur bij mij thuis. Zou het nodig zijn om meer ingepakt of minder te laten?

[lappl1]

lappl1, Luda, wat is kenmerkend - mijn hele jeugd dronk ik gedroogde kelkblaadjes (of een kopje?) Van bergbraambessen met mijn pyelonefritis. De bladeren werden niet verzameld, omdat deze kelkblaadjes voldoende waren. Thee die daarvan wordt gemaakt, is veel lekkerder en aromatischer dan die van rode bosbessen.
Bladeren zouden in theorie niet erg verschillend van smaak moeten zijn ...
Daarom is de bitterheid van thee een grote verrassing voor mij. Volgend jaar zal ik typen, ik zal experimenteren - gewoon drogen, zonder fermentatie en thee met verschillende fermentatieperiodes.

[Lucilia]

LuciliaLuda, je had geen snoepje in frambozenthee of hou je niet van deze snoepgeur?
Nastya, hé? hoe ruikt gele framboos ???

[Paul]

Paul, het is moeilijk om online te gaan vanuit de datsja, ons dorp is doof. Indien nodig zal ik proberen te helpen. Ik heb het natuurlijk over ongefermenteerde kruiden. Klop op de premier.

Maar als ik er niet ben, zal niemand Luda feliciteren met achthonderd pagina's ?! Lyudochka, zonneschijn, nogmaals bedankt boven de hemel voor wat je hebt gedaan en blijft doen! Er zijn al zoveel theemakers!

Onze Lyuda drie keer Hoera! Hoera! Hoera!

[Radushka]

Maar als ik er niet ben, zal niemand Luda feliciteren met achthonderd pagina's ?! Lyudochka, zonneschijn, nogmaals bedankt boven de hemel voor wat je hebt gedaan en blijft doen! Er zijn al zoveel theemakers!

: swoon: mam schat! Hier ben je niet, Veronicek, en ik heb niet gemerkt dat de achthonderd bladzijden al weg zijn! Dank je wel, zon!

Onze Lyuda drie keer Hoera! Hoera! Hoera!

Radushka, drie keer bedankt! En zelfs meer! Je bent dit jaar bij ons gekomen en je brengt ons zoveel vreugde!
Meisjes jongens, gefeliciteerd allemaal met de volgende verjaardag van dit onderwerp! Dus binnenkort zullen we er duizend bereiken! Inderdaad, er zijn dit jaar zoveel nieuwe theemakers bijgekomen. Elke dag sta ik er versteld van hoe groot ons leger is! En dit is alleen geregistreerd en geschreven in het onderwerp. En hoeveel trok elke thee-eter! Ik heb drie mensen uit mijn dorp in 13 huizen naar de theehandel gehaald. Ik ben vooral blij met de laatste "besmette" - een buurman, wijs met ervaring. Pas dit jaar begon hij met het maken van thee. en na 3 weken vertelde hij me dat hij rustiger werd en goed sliep. Heer, ik was er zo blij en blij mee.
dus maak thee, lieverds - veel en een goede gezondheid!

[Mary Poppins]

Daarom is de bitterheid van thee een grote verrassing voor mij. Volgend jaar zal ik typen, ik zal experimenteren - gewoon drogen, zonder fermentatie en thee met verschillende fermentatieperiodes.

Mary Poppins, we wachten met jullie op volgend jaar. Blijkbaar ben jij de enige met de bergbraambessen. En ik ben erg benieuwd wat er gebeurt. Inderdaad, dit jaar begonnen mensen uit het noorden naar ons toe te komen. het betekent dat we alles over bergbraambessen moeten weten.

[Radushka]

Ik heb al een lijst gemaakt van wat ik ga doen, wat en welke nieuwe dingen ik kan proberen! (Ik heb het over rood) Nou, en wat ik niet meer ga doen natuurlijk. (hoewel anderen prijzen)

Radushka, de juiste aanpak! zo bleek, we vergeten veel gedurende het jaar. En zuigen is handig om aantekeningen te maken over elke thee - van wat, hoeveel, hoe ...

[Stanllee]

Nee, meer kan ik niet doen, er is geen tijd. Ik hield gewoon niet van iedereen tegelijk. Ik heb de laatste appelboom gemaakt, zei de klas. Nu zal hij meer doen, indien mogelijk. Ze hebben een riem, een koe, varkens, een moestuin, maar niet zoals in een stad, een beetje. Alles is er een groot dorp, in één woord, maar, ik zeg haar, de bladeren zullen lang zijn, ik zal een beetje tijd hebben.

Stanllee, MaryanaHet belangrijkste was dat het proces begon en mijn moeder leerde dat je van de bladeren heerlijke thee kunt maken. Volgend jaar wordt alles veel serieuzer voor haar, vooral nadat ze eindelijk haar thee in de winter heeft geproefd en deze heeft vergeleken met die uit de winkel.

[lappl1]

lappl1Trouwens, Lyudochka, hier hadden we een professionele vakantie met mijn boezemvriendin ... en ik ontkurkte mijn dierbare pot met 91 gram gegranuleerde Ivan-thee. We brouwden en dronken ... en ik realiseerde me dat hij nog meer als een elite zwart werd. Zacht, geen bitterheid, matig scherp. Verbazingwekkende kleur en licht fruitige afdronk. De vriend dronk zoet. Hij zegt dat de fruitige smaak nog sterker is. En suiker onderdrukt alles voor mij.
Wat ben ik aan het doen? Bovendien is het gemaakt van grondstoffen van volledig lage kwaliteit. Nog steeds heerlijk.
Dus ... nu verscheur ik de afgeknaagde bladeren. Omdat ZIJ knaagden, betekent dit dat ze voor mij zullen werken! Geen klauwen en goed.

[Radushka]

Radushka, nou, Duc ... Degenen die aan de bladeren knagen, laat je niet voor de gek houden. Ik verzamel krenten die zo schaars zijn in ons dorp. Ik zorg ervoor dat er geen bladluizen zijn. En het maakt niet uit of het geknaagd of uitgedroogd is.

Ik ontkurkt mijn dierbare pot met 91 gram gegranuleerde wilgenthee.

O ja, de vakantie was geweldig, sinds ik zo'n juweel opende! Gelukkig laat! Wat heb je je thee goed beschreven! Dat klopt, zo is hij! En vertel je vriend dat onze thee niet zoet is. Ze worden suikerachtig. Ik kan mijn thee bijvoorbeeld niet zoet drinken, hoewel ik gemakkelijk suiker aan de gebruikelijke kan toevoegen.

[lappl1]

lappl1, bedankt!

[niamka]

Ik rapporteer. Ik heb een mix gemaakt van appel-, peer-, kersen-, bramen- en bosaardbeibladeren met zwarte bessen. Omdat werd gesuggereerd dat de bessen de normale gisting van de bladeren verstoren, besloot ik ze na gisting toe te voegen.

niamkaBedankt voor je zulke gedetailleerde rapporten! Een zeer waardevolle ervaring! Dat moeten we ook proberen!
Droog je direct na de laatste draai met de bes?
Er zijn veel plannen en er is zo weinig tijd over voor creatieve ideeën na het werk ...
Gisteren, na het lezen van bewonderende recensies, speelde ik voor het eerst monoframbozen. Dit is iets! Ze schudde haar biceps en consumeerde calorieën.Na de eerste scroll voegde ik wat gedraaide gekochte kersen toe (frambozen zijn nog steeds allemaal groen, en de honger naar experimenten laat ons niet wegkwijnen in verwachting) en scrolde weer op het middelste rooster. De korrels waren sterker dan ik normaal krijg, maar naar mijn mening niet perfect. 'S Nachts gefermenteerd en' s morgens vroeg gedroogd. Binnenkort gaan we mono-frambozen proeven
En zoals frambozenbessen zullen gaan, dus ik zal een aparte fermentatie van de bladeren proberen, gevolgd door de toevoeging van bessen.

[lappl1]

Meisjes-jongens, ik feliciteer iedereen met de volgende verjaardag van dit thema! Dus binnenkort zullen we er duizend bereiken!

lappl1, Ludmila, Ik doe ook mee met gefeliciteerd! Een zeer nuttig en, zoals de tijd laat zien, zeer populair en inspirerend onderwerp! En wanneer zoveel creatief enthousiaste mensen samenkomen, ontstaan ​​er heel interessante ideeën!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, onmiddellijk gedroogd na het scrollen met een bes, maar ik denk dat als dit niet mogelijk is, je het voorlopig in de koelkast kunt zetten en dan kunt drogen.
Waarschijnlijk zal een frambozenblad met kersen heerlijk zijn, en zelfs als het met frambozen is: girl_love: schoonheid in het algemeen!
Ik maakte bladframbozen en voegde daar droge bessen toe. Niet echt onder de indruk van deze thee. Als ik tijd heb om meer bosframbozen te pakken, wil ik na fermentatie ook granulaat maken met de toevoeging van frambozen. Ik zal een klein appelblad toevoegen om de korrels sterker te maken. Frambozen en aalbessen zijn tenslotte erg kruimelig. Als de bessen mono deden, scrolden ze drie keer. Hoewel er bessen waren, waren de korrels nog niet perfect.

[niamka]

niamka, Natalia, ik heb vorig jaar ook thee gezet met de toevoeging van gedroogde frambozen. En ook niet bijzonder onder de indruk. Daarom zal de hoop dat de smaak van de nieuwe thee, samen met de bes gedroogd, gedenkwaardiger zijn
En als aan frambozenblaadjes aardbeiblad wordt toegevoegd, versterkt dit dan de korrels? Hoewel veel aardbeibladeren na het verwelken erg droog zijn. Er zijn zachte bladeren van wilgenroosje, hoewel ze dun zijn, en daarnaast staan ​​dichte aardbeien en een soort "papier" ... Maar ik draai nog steeds de mengsels

[Elena]

Elena, Ik weet niets van aardbeien. Luda adviseerde om een ​​appelboom of peer toe te voegen om de korrels sterk te maken. Waarschijnlijk gaat het wilgenroosje ook weg

Ik meng meestal frambozen + aardbeien + krenten + wilgeroosje + een kleine appelboom. Maar de bladeren waren niet bevroren na het verwelken.
Nu is het bevroren. 'S Avonds start ik weer een experiment

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, na bevriezing zijn alle bladeren gemakkelijker te verwerken. Ik bevries nu alles. Het zal interessant zijn om de resultaten van het experiment te kennen.