Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[lappl1]

lappl1, bedankt voor het advies, Lyudochka!
py. sy. de meisjes vertelden me - ga je met pensioen, wanneer ga je rusten? en zo gebeurde het.

[Radushka]

Radushka, met irga zal er praktisch geen geur van frambozen zijn - de irgi heeft een amandelaroma, het zal de frambozenaroma overweldigen. Het zou leuk zijn om een ​​appel of pruim te hebben.

[paramed1]

paramed1,

Het zou leuk zijn om een ​​appel of pruim te hebben.

Oh dank je! Tijdig! Alleen heb ik nu niet zoveel appelbomen. Er is een pruim. En meer. Toegegeven, niet echt een afvoer. En wat we doornig noemen. Kleine blauwe zure room. Geen pruim, niet verspild. Bij haar augurk ik soms tomaten. Teroslum in plaats van azijn.

[Veronica]

Veronica, en mijn irga bleek bijna geurloos te zijn. Eerder met een heel lichte geur. Maar met een appelboom en een pruim zal het natuurlijk beter zijn. Maar irga geeft ook goede korrels. In ieder geval zou de framboos + irga-thee goed moeten zijn. Hier is een mono-irga in mijn foto:

je kunt niet goed slapen

wat de willekeur?
Ik bedoel, ik slaap sowieso vijf uur ... ik probeer thee te maken van bladeren zoals ... en ik maak me zorgen over hoe ik het examen elke keer haal ... maar ik las het, het leek alsof alles was makkelijk en simpel))) maar nee .. de meest onzin die je niet meteen begrijpt - hier zijn de broodjes, brood - gebakken, geprobeerd en weet je, maar wacht dan .. en wacht tot het eindelijk niet is voor mij .. ik ben vreselijk ongeduldig)))
maar ik ben vreselijk blij ... ons wilgeroosje begon te bloeien ... het is tijd om je klaar te maken om te verzamelen)))

Luda, mijn irga was jong, de boomstruik had nog geen vrucht gedragen. En de geur is dus sterk. In ieder geval kan je het met irga doen, voeg gewoon niet de helft maar 30 procent toe, maar de korrels blijken bij irga eigenlijk uitstekend te zijn.
Ik heb vorig jaar Ternoslivu gedaan. Ik merkte geen uitgesproken aroma op. De korrels zijn goed.

Korrels zijn goed

Veronica, dus ik heb korrels nodig! Ik wil een frambozenaroma! En de doornige pruim vulde de hele tuin met zijn scheuten!
En van irgi (het wordt wild, we hebben er veel van. We hebben zelfs eerder jam gemaakt), kan misschien mono-thee worden gemaakt? Als blijkt dat er weinig aroma is, meng het dan met iets aromatisch.

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht, over lavendel - bloemen:
- Ik voeg toe bij het bereiden van Provençaalse kruiden,
- Ik breng het op smaak met poedersuiker of suiker, zoals vanille,
- een zakje maken - voor het nieuwe jaar geef ik het aan mijn vrienden,
- Ik voeg toe aan het deeg bij het bakken van taarten, koekjes
- Ik voeg toe aan thee - een snufje, je hebt niet veel nodig,
- bij het koken van jam, compote.
Trouwens, over uw man - u zegt niet wat u toevoegt. De mijne slokt op, maar zoals ik al zei, begint met verschillende dingen te komen.

Trouwens, over uw man - u zegt niet wat u toevoegt. De mijne slokt op, maar zoals ik al zei, begint met verschillende dingen te komen.

Vast en zeker! Mijn (35 jaar) weet nog steeds zeker dat ik geen uien in soep doe. Hij zegt dat hij de geest van kinds af aan niet kan uitstaan!

en niemand zag hoe de gisting verloopt bij regenachtig weer? Vochtigheid is dan aanwezig in de atmosfeer zelf ... Heeft "regen" invloed op de fermentatiesnelheid?

Sorry, ik was net aan het denken hoe ik je beter kon maken

Lyudochka, verontschuldig je niet, wij zijn het die je "lastig vallen" met onze vragen en antwoorden. Nu heb ik genoeg tijd (toen was er zo'n periode) om thee te zetten. Maar ik hou niet van de thee die in een pan wordt gebakken, het is zeker niet gebakken. Wat denk je, als ik de "cartoon" in de bakstand zet en hem bak? Waarschijnlijk moeten proberen!?

als ik de cartoon in de frituurstand zet en hem bak? Waarschijnlijk moeten proberen!?

frituurmodus - 180 graden.Dit is veel, denk ik. Is er een meesterkok (handmatige instelling van de stand), dan is instelling 150 geen probleem

Als er een chef-kok is (handmatige instelling van de modus

Ik weet het niet, je kunt een kijkje nemen, ik heb Polaris ...

[Anyuta]

en niemand zag hoe de gisting verloopt bij regenachtig weer? Vochtigheid is dan aanwezig in de atmosfeer zelf ... Heeft "regen" invloed op de fermentatiesnelheid?

Anyuta, we moeten vocht creëren, dus we leggen een vochtige doek op de container met de gefermenteerde massa. Daarom is regen geen belemmering. Maar droog weer is lastiger - u moet de stof vaker nat maken. En dan - we fermenteren niet op straat.

En dan - we fermenteren niet op straat.

door het klimaat hebben we veel luchtvochtigheid en het is voelbaar (stijgt) in huis als het buiten regent ..... Daarom vroeg ik ...

goedheid, glorie aan jou ... mona slaap een maand goed in afwachting van de geur ... anders dacht ik dat ik het hooi had gedroogd)))

Ik heb hierover al een alibi voor mijn man opgesteld. We zullen het over een dag of twee proeven, en als ik iets zeg, moet ik 1 maand wachten. En het is beter om NG en door te gaan met de vleesmolen naar haar man))) laat hem proberen.

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht, over lavendel - bloemen:
- Ik voeg toe bij het bereiden van Provençaalse kruiden,
- Ik breng het op smaak met poedersuiker of suiker, zoals vanille,
- een zakje maken - voor het nieuwe jaar geef ik het aan mijn vrienden,
- Ik voeg toe aan het deeg bij het bakken van taarten, koekjes
- Ik voeg toe aan thee - een snufje, je hebt niet veel nodig,
- bij het koken van jam, compote.
Trouwens, over uw man - u zegt niet wat u toevoegt. De mijne slokt op, maar zoals ik al zei, begint met verschillende dingen te komen.

Oh .. mama! Dit is hoe het moet worden geoogst, zodat later dergelijke wonderen kunnen worden gedaan en zo kunnen worden gebruikt? Kan ik gedetailleerd zijn? Pliiizzzzzz)))))

[Anyuta]

Anyuta, we moeten vocht creëren, dus we leggen een vochtige doek op de container met de gefermenteerde massa. Daarom is regen geen belemmering. Maar droog weer is lastiger - u moet de stof vaker nat maken. En dan - we fermenteren niet op straat.

En mijn stof droogde niet uit in 8 uur .. ik hoefde het niet te slijpen .. ik maakte me er zelfs zorgen over. Blijkbaar was er een dubar in de kamer (((

[Anyuta]

Door het klimaat hebben we een zeer hoge luchtvochtigheid en is het voelbaar (stijgt) in huis als het buiten regent ...

Anyuta, we hebben ook een hogere luchtvochtigheid tijdens regen. Niets aan de hand. Dit is niet erg goed voor het drogen van thee in een zak. Dat is wanneer je moet verzinnen - om de kachel te verwarmen, de kachel aan te zetten, hem 30 * in de droger te drogen, hem aan en uit te zetten (één ding).

Meisjes. Mijn buurvrouw in de datsja stond me toe om aardbeienblaadjes op te halen, en ze vertrok. En hier sta ik bij de struiken en dan dringt het tot me door dat ik niet weet hoe ik ze correct moet maaien? Er zitten geen bessen meer aan de struiken. Maar je moet de struiken afsnijden zodat het pad. vermenigvuldigd voor een jaar en stierf niet? Waarschijnlijk kan niet alles worden geknipt .. het is op een slimme manier nodig .. Maar hoe is het? We haastten ons naar internet en er was niets en niets echt aan de snijtechniek.
Hulp met advies. Jullie zijn hier allemaal ervaren)))

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht, in het algemeen hoorde ik dat aardbeien worden gemaaid nadat ze vrucht hebben gedragen ... ik streef hier zelf naar ... want als de bladeren niet groeien voor de herfst, dan kan het in de winter vriezen ...
aan de andere kant, bijna in het voorjaar worden alle bladeren vernieuwd ... dus is het mogelijk om alles af te knippen of zelfs niet te adviseren ... maar de vraag is interessant ... het is nodig om op internet te snuffelen ...

Bladeren maaien in de herfst doet weinig. Inderdaad, veel ongedierte is al in de grond of naar de basis van planten gegaan om te overwinteren, en de oudste en meest zieke bladeren zijn tegen die tijd al op de grond en de zeis zal ze niet oprapen. Maaien is in dit geval meer kwaad dan goed. Het verwijderen van bladeren, die in de winter een natuurlijke afweer vormen voor hoorns en bloemknoppen tegen bevriezing, geeft een veel grotere kans op vorstschade aan planten in de winter.Bovendien zal de afwezigheid van bladeren in de herfst en de lente ze verzwakken en het onmogelijk maken om voldoende voedingsstoffen te verzamelen om met succes de ongunstige omstandigheden van de winterperiode te weerstaan, en in de lente - om een ​​impuls te geven aan nieuwe groei en ontwikkeling van de plant. De bladeren van aardbeien zijn immers wintergroen, na overwintering verliezen ze meestal niet het vermogen om te fotosynthetiseren, en in het vroege voorjaar, totdat er nieuwe bladeren groeien, is de plantenvoeding vooral te danken aan die van vorig jaar.

Het is het beste om half juli tot eind juli te maaien. Tegen die tijd is de oogst (met uitzondering van late variëteiten) al geoogst en worden de bladeren in de regel behoorlijk ernstig aangetast door verschillende vlekken en soms echte meeldauw. De vorming van sporen die op dit moment schimmelziekten verspreiden, is echter nog niet opgetreden of is minimaal, dus door de bladeren te verwijderen, kunt u de schade door ziekten aanzienlijk verminderen, herinfectie en de verspreiding van infectie voorkomen. De bladeren zullen na het maaien vrij snel teruggroeien, waardoor het maaien geen schade toebrengt aan de planten. Als u echter snor en jonge rozetten van planten moet halen, kan er niet worden gemaaid, omdat het de groei van de snor bijna volledig onderdrukt.

En het is over het algemeen ongewenst om late rassen te maaien - dit kan de opbrengst voor het volgende jaar aanzienlijk verminderen. Het is een feit dat bij vroege en middellange rijpingsvariëteiten, tussen het einde van de vruchtzetting en het begin van het leggen van bloemknoppen voor de vorming van de oogst van volgend jaar, het 2 tot 5 weken duurt. Gedurende deze tijd hebben nieuwe bladeren in plaats van de gemaaide bladeren de tijd om te groeien en het leggen van de toekomstige oogst vindt plaats zonder enige verstoring. In latere variëteiten begint weefseldifferentiatie en de vorming van voortplantingsorganen vrijwel onmiddellijk na het einde van de vruchtvorming. Bovendien zijn laatrijpe variëteiten meestal veel productiever en hebben ze volgend jaar meer tijd nodig om volwaardige toppen te krijgen. En zonder bladeren zullen planten van deze variëteiten opnieuw voedingsstoffen verspillen voor complexe en langdurige herstelprocessen. Dit is de reden waarom het verwijderen van bladeren van deze variëteiten aanzienlijke schade kan toebrengen aan de oogst van het volgende jaar en de planten kan verzwakken voordat ze overwinteren, vooral als de omstandigheden voor hen niet gunstig zijn.

Natuurlijk kan maaien ook niet worden gebruikt voor remontante en neutrale aardbeirassen, die in de herfst een tweede vrucht zullen krijgen, die tot laat in de herfst duurt.

Het blijft alleen om te zeggen dat het het beste is om aardbeibladeren op een hoogte van 5–7 cm te maaien, in dit geval worden bijna volledig oude bladeren verwijderd en worden de hoorns en groeipunten niet beschadigd. De gemaaide bladeren moeten uit de tuin worden verwijderd en worden begraven of gedroogd en verbrand, zodat ze niet dienen als bron van verspreiding van ziekten en plagen. Na het maaien is een kleine topdressing met stikstofmeststoffen - 5–7 g / m2 of complexe meststoffen - 15–20 g / m2 erg handig.

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht,

Maar je moet de struiken afsnijden zodat het pad. vermenigvuldigd voor een jaar en stierf niet?

Elk jaar na het einde van de vruchtlichamen snijd ik ALLE bladeren af, maar voorzichtig, om de hoorn (de apicale) niet te beschadigen. Daarna bemest en irrigeer ik regelmatig zodat nieuwe, gezonde bladeren en struiken met lommerrijke bladeren de winter ingaan. Ik snoei niet alleen die waarvan ik zaailingen zal ontvangen voor nieuwe bedden. Het was natuurlijk nodig om de buurman te vragen - in hoeverre laat ze snijden? Maar ik denk dat als je een paar bladeren van de laagste snijdt (het verst van het midden van de uitlaat bevindt zich), alles in orde zal zijn. Bovendien zullen ze voor de val nog oud worden en vanzelf afsterven.

[Radushka]

Het was natuurlijk nodig om de buurman te vragen - in hoeverre laat ze snijden?

Svetul, en tegelijkertijd voeden ...
maar serieus, denk ik Radushka rechten en van een plant van 4 bladeren zullen niet verliezen ...

maar persoonlijk zal ik wachten tot de bladeren rood worden ... ik heb nog een reparatie ... het broedt in oktober als het warm was

Ik heb een paar weken geleden pruimenthee gemaakt, na fermentatie rook het naar pruimencompote, maar het rook bijna niet droog, er zat ook geen thee in de infusie, ik heb het laten trekken. En gisteren heb ik weer pruimenblaadjes gedraaid en besloten om 1/5 kersen toe te voegen voor de geur. Zo'n sterk aroma bleek de geur van zaden. En de droge thee bleek erg aromatisch te zijn! En vandaag heb ik thee gezet, dus ik kon niet drinken vanwege bitterheid. Ik weet niet of hij na verloop van tijd wijzer zal worden, anders zal hij een klein beetje aan andere theesoorten moeten toevoegen.

Meisjes, ik wil jullie de schuld geven. Kan? Zoals je zegt, ik zal het doen. Eerlijk.
Ik rolde wat frambozenrolletjes en sneed ze voor de gisting. Ik deed het in een bak en bovenop bedekte ik het met een frambozen-peren-kersen gehaktmolen-mengsel. Nu het dilemma. Samen roeren en drogen, of moet je de frambozen apart drogen en de vleesmolen apart mengen?

[Licht 7 licht]

Licht 7 licht,

Ik droog het gewoon. Tijdens de overvloedige bloei van lavendel snij ik bloemen en droog ik ze in het bad in trossen, hangend of spreid ik ze op tafel. Ik bewaar gedroogde bloemen in een glazen pot met deksel.

Ik rolde wat frambozenrolletjes en sneed ze voor de gisting. Ik deed het in een bak en bovenop bedekte ik het met een frambozen-peren-kersen gehaktmolen-mengsel. Nu het dilemma. Samen roeren en drogen, of moet je de frambozen apart drogen en de vleesmolen apart mengen?

Ik zou apart drogen - hetzelfde vel (vooral gedraaid) en gegranuleerd in de tijd kan ongelijk drogen

En ik vraag me ook af: heeft het zin om munt apart te maken van citroenmelisse, of om te combineren en samen te draaien en te drogen?

[IvaNova]

IvaNova,

Ik zou apart drogen

wachtte niet op antwoorden en toch ja))) droog land apart. Dan mix ik het toch.

[Radushka]

Samen roeren en drogen, of moet je de frambozen apart drogen en de vleesmolen apart mengen?

Radushkanatuurlijk apart! IvaNova Ik heb je alles correct verteld - ze drogen op verschillende manieren. Blad sneller.

[Nadyushich]

Ik weet niet of hij na verloop van tijd wijzer zal worden, anders zal hij een klein beetje aan andere theesoorten moeten toevoegen.

Nadyushich, nee ... zal niet wijzer worden. Het wordt nog sterker. En de pruim wordt beter, maar je hoeft er niet veel van te verwachten. Ik vond de pruim niet lekker. Ik voeg het niet eens toe aan mixen. En veel mensen vinden het leuk. Misschien hebben we zulke pruimen, maar meisjes hebben goede?

[lappl1]

lappl1, bladframbozen willen niet echt uit de ringen komen. Dat wil zeggen, de bovenkant is in een laken veranderd en de binnenkant is een strakke sluitring. Hoewel het normaal droogt. En ik hou van de thee zelf. Zeer donker deel van het blad (buitenkant) en lichtbeige (binnenkant). Van een afstand, zoals gedroogde paddenstoelen, zou ik zeggen. De geur is erg aantrekkelijk. Dosushu - nog steeds brouwen, hoewel u het niet adviseert. Nou, hoe kan ik me verzetten?

[Radushka]

Radushka, nou, laat het zich niet ontvouwen. Het belangrijkste is om het daarna goed te drogen.

Nou, wat ... Ik probeerde mijn eigen monoframbozen te brouwen. Verdorde, vervolgens ingevroren, ontdooid, op rollen gerold, in kleine balletjes gesneden, iets meer dan 8 uur gefermenteerd onder een laag peer-frambozen-kersengranulaat. Roerbak 150 graden - 5 minuten, 125 - 5 minuten, 100 - 5 minuten, droog op 55 minuten 40. Prachtig gebrouwen. Thee kleur. En theesmaak. Dat wil zeggen, helemaal thee. Je weet niet wat frambozen zijn, je raadt het niet. Misschien breit het niet zoals thee. En adstringentie is aanwezig.
Conclusie - als ik de noodzaak accepteer om rollen te draaien, zal ik frambozen-mono maken. Ze waren trouwens niet droog. Goed gesponnen. Je hebt een keramisch mes nodig (bij voorkeur)

Ik wil ook frambozenthee maken. Maar onze grootmoeder kwam dit jaar om de toppen van de struiken te kappen, maar ik zag het niet. Ze sneed het af en gooide het op een hoop met onkruid. En ik had geen tijd om te zeggen dat ik de bladeren nodig had (onze grootmoeder is de chief agronoom. Terwijl we hier voor het tweede jaar gefokt worden, helpt ze mee. Alles in de tuin wat we zelf niet afmaken door onervarenheid, ze doet voor ons)

Vandaag heb ik wat gedroogde perzikblaadjes gedaan. Gisteren was er hagel en een harde wind. Perziken werden afgeslagen en er werden veel bladeren gestrooid. Vandaag heb ik 's ochtends min of meer schone bladeren van de grond gehaald, met een handdoek afgenomen en te drogen gelegd.Ik ben nu allemaal thuis. Ik zette plastic dozen een voor een neer. Het blijkt dat er luchttoegang is van onderaf onder de handdoek en van bovenaf. Maar ik kan meerdere dozen een op een plaatsen.

Je kunt al een deel van de bladeren uit de vriezer halen om te draaien en te fermenteren, maar terwijl er geen tijd was, wachten ze in de coulissen. Terwijl ik alle bladeren naar de vriezer stuur, om niet in de war te raken. Het is alleen dat ik na het verwelken later meeuwen proberen te maken. Ondertussen werk ik aan de technologie van verwelken en invriezen) Ik merkte dat aardbeibladeren sneller verdorren dan kersen en peren. En appel is ook sneller.

[Roodharige]

Roodharige, mijn peer verdort ook slecht. En de frambozen zullen straks uitgesneden moeten worden (extra groei), er zullen veel bladeren zijn. Waarschuw grootmoeder om het niet weg te gooien. Het is beter om het zelf te knippen.

[Radushka]

Roerbak 150 graden - 5 minuten, 125 - 5 minuten, 100 - 5 minuten, gedroogd op 55 minuten 40.

Radushka, probeer de volgende keer mono-frambozen te drogen vanaf 80 *. En het is beter om zulke krenten te maken. Je behoudt het aroma van frambozen en aalbessen.
Roodharige, en je probeert ook je perzik te drogen.

Ik merkte dat mijn aardbeibladeren sneller verwelken dan kersen en peren. En appel is ook sneller.

Ja, de peer is een harde noot om te kraken. Ze gaat strak in een vleesmolen. Vooral tuinieren. Maar bevriezing zal ons helpen. Bij haar is alles gemakkelijker - zowel bladthee als gegranuleerde thee.

Wat voor stilte? Drinkt iedereen al thee ?!
Ik deed een prestatie op het bed van de buurman) Ik raapte aardbeibladeren op en maakte tegelijkertijd de bedden schoon van puin. Ze ging gewoon zitten. Ik moest alle bladeren wassen ((ik weet dat het erg is, maar ze waren erg vuil.
Spreid het uit op een laken, bedek het niet met iets erop, zodat lucht beschikbaar kan zijn voor weersinvloeden tegen vocht en onmiddellijk vervilten. Al 2 keer gegooid. Veel bladeren lijken al droog te zijn.

Duurde lang en het lijkt veel .. er zijn geen weegschalen, maar uiteindelijk niet meer dan 500 gram. Hoe slaag je erin om elk 1 kg aan te komen? Het is niet echt .. Bladeren zijn licht.

Als gevolg hiervan denk ik met wat om het te mengen zodat het lekker is en veel voor fermentatie?
Kers, zoals ik het begrijp, kan de smaak onderbreken? Overweegt u appels en abrikozen toe te voegen? Misschien nog wat lindebladeren?
Alleen in welke verhoudingen is het belangrijkste.
Niets anders groeit hier ...

Ik herinnerde het me! Er zijn ook rozen op de boerderij. Ergens schreven ze dat de groene bladeren ook mogelijk zijn .. of verwar ik het al met rozenjam !?

Sveta, we hebben nog steeds mensen aan het werk, bijna iedereen heeft zomerhuisjes, dus niemand zit zo laat, en ik herlees mijn avondberichten in de ochtend, ik heb een verschil met Moskou 3 uur.
Waarom wil je geen kersen toevoegen? De thee is geweldig! Of krenten? Ik maak praktisch geen mono-thee, de enige uitzondering is kersen- en ivan-thee, en dan voeg ik kersen een beetje toe aan andere theesoorten tijdens het brouwen, en mono-aardbeien inspireerden me helemaal niet, maar de smaak en kleur ...
En appelbomen en vooral abrikozen groeien hier niet.

[lappl1]

lappl1,

Radushka, probeer de volgende keer mono-frambozen, begin met drogen vanaf 80 *

Ik heb er geen 80. In de oven is 100 het minimum. Nou, met de open zal het natuurlijk minder zijn, maar, denk ik, toch niet 80. En in de droger is het maximum 70. En er is een vermoeden dat er in feite minder is.

Trouwens, binnenkort heb ik krenten. En hopelijk veel. Er zijn er niet zo veel van haar, maar de jongste schoondochter beloofde mee te nemen van haar grootmoeders. Als je het mengt met een wilde peer, ook 50 tot 50?

[Radushka]

Trouwens, binnenkort heb ik krenten. En hopelijk veel. Er zijn er niet zo veel van haar, maar de jongste schoondochter beloofde haar van haar grootmoeders te halen. Als je het mengt met een wilde peer, ook 50 tot 50?

Radushka, er zijn hier geen regels. Probeer zo te beginnen - doe de smaken gelijkmatig in verschillende stapels en neem van elk een handvol. als de korrels gaan, laat het dan zo, als het nog steeds verkruimelt, verhoog dan de peer.

[Licht 7 licht]

Misschien nog wat lindebladeren?

Licht 7 licht, hebben geen linde nodig. Lees wat ik over haar schreef in het recept.

Alleen in welke verhoudingen is het belangrijkste.

Dit is niet het belangrijkste.Lees het recept - ongeacht de samenstelling en de verhoudingen, het zal nog steeds heerlijk zijn. En dan - iedereen heeft verschillende smaken, dus probeer verschillende opties en kies het beste voor jezelf.

Er zijn ook rozen op de boerderij. Ergens schreven ze dat de groene bladeren ook mogelijk zijn .. of verwar ik het al met rozenjam !?

En nogmaals, ik heb het over het recept. Er zijn verwijzingen naar de roos in de toelichting.
Licht 7 licht, Heb ik je al gevraagd. En ik vraag het je nog een keer. Stop 10 minuten en bekijk de 1e pagina. Lees alles zorgvuldig door. Niet zomaar een recept, maar notities en een lijst met referenties. Veel vragen worden verwijderd.

Ik dronk frambozen-monothee, die 's nachts gebrouwen stond en besefte dat, ja ... ik ga de broodjes draaien! Erg smakelijk! En je moet het waarschijnlijk meteen drogen bij 70 graden.

[Radushka]

En je moet het waarschijnlijk meteen drogen bij 70 graden.

Radushka, als het nu heerlijk is, blijf dan drogen zoals je deed. Maar in de droger kun je proberen het te drogen en het resultaat te vergelijken.

[lappl1]

lappl1je hebt waarschijnlijk gelijk. Ik zal verschillende droogtemperaturen proberen. Onmiddellijk op 100 - daarna drogen op 55. Onmiddellijk op 70 tot het einde. Nou ja, en de manier waarop ze deze keer droogde (misschien alleen zonder 150 in het begin) Als er iets is, kun je alles later mengen. Frambozen zullen er nog steeds zijn, oh, hoeveel!

Ik zou het in de oven op 150 roosteren, dan in de droger op 70 zetten en zo drogen tot het helemaal droog is
strikt IMHO

'S Morgens heb ik proeverijen gemaakt van mijn thee (kers, appel, abrikoos, bes). Kers, die de mooiste korrels heeft en er zo donker uitziet, is het slechtst en lichter gebrouwen. En ik wed er vooral op (((
Abrikoos en appel heel snel gebrouwen en met een mooie kleur. Abrikoos als rijke groene thee. De bes bleek iets donkerder te zijn dan de kers en er is een subtiel vleugje fruitige geur. Alle andere theesoorten ruiken naar bezems ((

[Radushka]

RadushkaMonoframbozen gaan later open, over anderhalve maand, evenals aardbeien met aardbeien. Er zal een frambozenaroma zijn, maar niet een bes. Ik hou ook erg van frambozen, maar ik kan de broodjes niet verdraaien - mijn duimen doen pijn. Daarom meng ik met een appelboom, het is neutraal, of het kan met een pruim zijn, wat een beetje zuur geeft. Vorig jaar heb ik anderhalve kilo gemaakt, er was maar één blik van 200 gram.
En ik hield ook niet van de schone pruim. En ik heb 3 soorten geprobeerd - niet alleen in mengsels, en dan voor granulatie. Maar - de zuidelijke bladeren zijn anders dan de onze. En we moeten alles proberen, alles proberen. Er zijn hier helemaal geen axioma's - alles wordt alleen door ervaring en individueel begrepen.
Svetik, neem je tijd! Kersen zullen trouwens niet te donker zijn. De appelboom geeft de kleur, dus je kunt een beetje aan de kers toevoegen. En smaak - er zal smaak zijn, maar niet onmiddellijk. En sterk.

[paramed1]

paramed1, Ik hoop er alleen maar op)) en toen viel de stemming om eerlijk te zijn. Hoewel ik las dat het bij veel mensen gebeurt en de geur zich later manifesteerde, maar je wilt Lyudmila meteen leuk vinden zodat het lekker wordt)))
Maar ik zal niet zo gemakkelijk opgeven dankzij uw steun)) toch, nu ga ik weer de strijd aangaan om nieuwe bladeren.
Deze keer meng ik al deze bladeren van de vorige + aardbeien. Ik hoop dat het heerlijk wordt.

Svetochka, boven je neus! Alles zal zijn! Voor mij was het gebrek aan smaak meteen duidelijk, er was tenslotte farmaceutisch onderwijs, ik ben de plantkunde met andere puur bijzondere onderwerpen niet helemaal vergeten en ik verzamel beetje bij beetje geneeskrachtige kruiden. Maar het was nog steeds erg interessant hoe het proces zou verlopen. Een kleine, 50 gram droge, wilde aardbeien gemaakt. Er is geen geur. Maar na 3 weken begon het te verschijnen ... En het verscheen helemaal na 5. Dus ik verheugde me heel luid en schoof dit potje onder ieders neus. Wacht! En thee zetten, doe het!