Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Radushka]

Je kunt je niet voorstellen hoe overstuur ik was! Elk voorjaar verwijderde en gooide ik de donkere onderste bladeren weg!

Radushka, niets, maar nu weet je - leef en leer. Nu ben je zijn chol en koester!

Heeft iemand berberis gemaakt?
En verder. Overal groeien zilveren ganzen. Ik heb over hem gelezen. Nuttig. MAAR ... dit is niet de goof die hier aanwezig is.
Van ons proberen, of wat? Zondag ga ik vissen, er zijn echter struikgewas van zilverkleurige zuignap

[Radushka]

Heeft iemand berberis gemaakt?

Radushka, deed. Geen slechte thee, maar niet beter dan andere, omdat het een beetje tannines in de bladeren heeft.
En doe de sukkel. Iedereen vindt hem leuk.

Radushka, een gans die smalbladig is, dat is zilverachtig - de compositie is er één. Alleen de bladeren zijn anders, zilverachtig is mooier. Verzamel, wees niet bang!

goof doen. Iedereen vindt hem leuk

De lijst met theeplanten groeit

[Radushka]

Radushka, dus hij is zelfs in de stemming. Kijk eens. Het is gewoon geen prioriteit, aangezien niet iedereen het heeft, maar iedereen die het heeft gemaakt, is blij. Dit komt dus uit de oude lijst. Over het algemeen binnen het onderwerp in de opmerkingen over veel geschreven smaken. Maar we hebben besloten om de meest populaire stemmen ter beschikking te stellen.

Heb je thee gemaakt van viburnum? Wie vond het leuk? Ik zag niets over hem in het onderwerp of keek niet goed ...

Ik heb al over Kalina gezien! Ik zal het proberen!!!

Ik denk niet meer dan 100 *

Is het oké als ik duw? In een multicooker is de "loomheid" -modus 80 graden. Niet meer!

goof doen. Iedereen vindt hem leuk

Het is jammer dat hij niet groeit in mijn datsja, alleen binnen de stadsgrenzen, maar er is ecologie ... ik zal het doen ... Maar ik heb een dubbeltje een dozijn badan, ik weet dat nobele thee is ervan gemaakt, maar om de een of andere reden wil ik het niet doen, maar moet ik het proberen?

In een multicooker is de "loomheid" -modus 80 graden. Niet meer!

Dat wil zeggen, we nemen een cartoon, schenken daar grondstoffen ..., en wat kunt u er nu meer over vertellen? alstublieft..

Dat wil zeggen, we nemen een tekenfilm, gieten daar grondstoffen in ... en wat nu

Nee nee nee!!! Ik las dit over wegkwijnen in een groene theepot. En de temperatuur wordt daar niet aangegeven. Dus ik wees erop dat in de cartoon de loomheidsmodus 80 graden is. Ik denk niet dat je wegkwijnt in een tekenfilm. Er mag geen luchttoegang zijn, maar een cartoon met een gesloten klep? Nou, ik weet het niet. Misschien zal ik het een keer proberen. Vervolgens.

[Lucilia]

Meisjes, het is beter om geen thee te drogen in een tekenfilm. Daar zal hij uitgeput zijn. Als er geen oven is, is het beter in een pan in kleine porties. En ze vroegen naar de cartoon voor groene thee - om de bladeren daar te laten sudderen.

Maar badan ik heb een dubbeltje in een dozijn, ik weet dat er een nobele thee van wordt gemaakt, maar om de een of andere reden wil ik het niet maken, maar moet ik het proberen?

Lucilia, Schreef ik net over links naar badan. Kijk naar de eerste pagina in de links. doe niet, doe geen badan, je zult eronder lijden. Je kunt het niet doen zoals de natuur het zelf doet. Verzamel in de lente zwarte bladeren en drink thee.
LudaIk heb de foto naar jou verkleind en verzonden. voeg ava.

voeg ava.

Bedankt, ik zal het proberen

En ze vroegen naar de cartoon voor groene thee - om de bladeren daar te laten sudderen.

En ik schreef erover. Over angst. Waarschijnlijk, als je de pot in een tekenfilm stopt, zal de loomheid blijken.

Alle liefhebbers van meeuwen hebben een leuke avond! Ik ben nieuw in dit bedrijf ... maar ik ben erg doordrongen en geïnspireerd ... Vertel het me alsjeblieft ...op welke pagina vind je hoe en wanneer je jasmijnbloemen bereidt als toevoeging van geur en schoonheid? De struik begon te bloeien .. mmmmm ... niet overgedragen aroma .. hoe te bewaren voor toekomstig gebruik ..

Ik weet niet wat voor jasmijn je hebt, maar ik heb de bladeren op een lage temperatuur gedroogd, er zit praktisch geen geur in de thee.

[Dzhessica]

hoe en wanneer jasmijnbloemen bereiden als toevoeging van aroma en schoonheid? De struik begon te bloeien .. mmmmm ... niet overgedragen aroma .. hoe te bewaren voor toekomstig gebruik ..

Dzhessica, Hallo! Nou ja, zelfs ik, de auteur van het onderwerp, zal je niet vertellen op welke pagina wat er is geschreven - het zijn er al bijna 600. Maar we hebben zeker niet over jasmijnbloemen geschreven. Ik heb het niet, alleen mock-orange (valse jasmijn). Maar Yandex geeft dit antwoord over echte jasmijn:

Jasmijnbloemen worden voor de winter geoogst, in de regel in mei, tijdens de massale bloei. Het is het beste om bloemen in de vroege ochtend te oogsten bij droog, zonnig weer. Er zijn twee manieren om ze te drogen. De eerste methode is om ze op een krant of papier te leggen en ze vervolgens een week in een warme kamer te drogen. De tweede methode is het gebruik van een oven om bloemen te drogen.
Leg hiervoor de jasmijnbloemen op een bakplaat en droog ze gedurende 5 uur in de oven bij een temperatuur van 40 C.Aangezien de bloembladen niet veel water in hun samenstelling bevatten, verloopt het drogen ervan vrij snel . Sommige bronnen raden aan om jasmijnbloemen 3-4 uur in water te houden voordat ze worden gedroogd, maar deze techniek doet twijfels rijzen over het behoud van de delicate en aangename geur van bloemen. Bovendien worden veel heilzame stoffen gewoon met water weggespoeld en zal jasmijnthee niet zo nuttig zijn.
Het is aan jou om de bloemblaadjes al dan niet te laten weken voordat je ze droogt. Om ervoor te zorgen dat droge jasmijnbloemen hun aroma en nuttige eigenschappen niet verliezen, is het het beste om ze niet in linnen zakken te bewaren, zoals velen gewend zijn, maar in verzegelde glazen of blikken.

Ik droog alle bloemen en bloemblaadjes in een droger op 40 *. En ik schreef erover in het recept.

Bedankt Lyudmila voor de informatie! : rose: Helaas ... ik weet niet wat voor jasmijn ik heb, want we hebben onlangs een huis gekocht en daar is het lang geleden geplant. Maar ik zal proberen te verzamelen en te drogen

Ik vind het heel leuk om rode klaverkoppen toe te voegen aan melkthee. Vers als - erg lekker. Ook goed gedroogd. Probeer wie er geïnteresseerd is.

[lily_a]

lily_a, schreven we vandaag net over klaverbloemen. Ik mag hem echt niet. Ik ben verbitterd. Rode klaver, sloot in de wei.

[lily_a]

lily_a, schreven we vandaag net over klaverbloemen. Ik mag hem echt niet. Ik ben verbitterd. Rode klaver, sloot in de wei.

Misschien is het klimaat anders of klaver? Het is erg lekker voor mij - het geeft me honing. Ik hou van deze verhouding: de koppen (aha met greens) klaver 5 delen, mock-oranje bloemen 1 deel, lindebloemen 1 deel. Brouw vers. Voeg een derde of een kwart van de melk toe.

Lily, liever gezegd, onze smaak is anders. Ik verzamelde vers en gebrouwen, en winter, onder de sneeuw. Het resultaat is bijna hetzelfde. Bitter voor mij.

Ik ben verbitterd. Klaver

Ik ook. Alleen drink ik af en toe, het helpt tegen atherosclerose, en dus voor de verandering. Vroeger, toen ik niets wist over het maken van thee, brouwde ik het vaker, nu is het zeer zeldzaam.

[natushka]

Ik ook.

natushka, bedankt, gerustgesteld! En dan denk ik - óf er is iets mis met mij, óf ik heb de verkeerde klaver. En onze familieleden komen elk jaar bij ons voor deze klaver. dan gedroogd en ook drinken van atherosclerose. Ze zeggen dat het veel helpt. Onze klaver bloeit nog niet. Ik verzamel het ook, maar ik vergeet te drinken.

Brouw vers

vers? Niet gedroogd?

vers? Niet gedroogd?

Gedroogd verliest zijn smaak. Maar dat is ook oké.

Gedroogd verliest zijn smaak

Ik heb een klaver die in mijn tuin bloeit. En een chubushnik. En er zal nog twee weken geen linde zijn. Daarom vroeg ze.Misschien wat klaver en wat mock-sinaasappel drogen terwijl je op een lindeboom wacht?

Ik heb een klaver die in mijn tuin bloeit. En een chubushnik. En er zal nog twee weken geen linde zijn. Daarom vroeg ze. Misschien wat klaver en wat mock-sinaasappel drogen terwijl je op een lindeboom wacht?

Als de klaver de smaak van gras opdroogt, mag het voor een amateur niet binnen 2 weken vervagen? Chubushnik-bloemen kunnen worden gedroogd.

mag niet vervagen in 2 weken

Kan. Het is hier 's nachts fris.

Goede morgen iedereen! Heeft iemand thee gemaakt van vlierbessen?

[Ulia_M]

Heeft iemand thee gemaakt van vlierbessen?

Ulia_M, nee, na overleg vorig jaar hebben we besloten dat niet te doen.

[lappl1]

lappl1, ja, een vlierbes is zo ... voor een amateur, en eetbaar alleen gekookt. We groeien hier veel, ik dacht het als thee te proberen, maar als dat zo is, zal ik geen tijd verspillen.

[Yulia]

Yulia, en je kunt ook een giftige vlierbes typen vanwege onervarenheid. dus het is beter van niet. Er zijn zoveel sauzen die gegarandeerd heerlijke thee maken. Dus we zullen er het beste van maken.

Over vlierbes. Zelfs in de rode vlierbes zijn volledig rijpe bessen niet giftig. En de zwarte is altijd eetbaar. Maar niet iedereen kan ze van elkaar onderscheiden. De bladeren van de rode vlierbes bevatten altijd giftige stoffen; tijdens de periode van rijpe bessen zijn dat er maar heel weinig. Ik denk niet dat het de moeite waard is om te experimenteren, grondstoffen voor thee, bovendien, volkomen onschadelijk en lekker, zijn omgeven door de zee.

Als iemand een kweepeer heeft gemaakt, vertel me dan, hoe kan ik die het beste verwerken? (invriezen, of vleesmolen)

[lappl1]

lappl1, paramed1, de vlierbes groeit dichtbij het huis - zwart en eetbaar - ik maak er al jaren jam van.

[Yulia]

Yulia, dat klopt, zwart is eetbaar en gezond.

[Veronica]

Veronica, de finale is nuttig, ik betwist niet eens. Ik las dat vers, niet gekookt, maagklachten kunnen veroorzaken, dus ik heb het niet geprobeerd. En de jam is erg lekker en geliefd bij onze familie!

[Yulia]

Yuliawat slimme meiden! En ze zullen de mijne niet in je mond nemen ... Het is tenslotte lekker, gezond, maar - pfff, zeggen ze!

[Lilya34676]

Als iemand een kweepeer heeft gemaakt, vertel me dan, hoe kan ik die het beste verwerken? (invriezen, of vleesmolen)

Lilya34676, alle bladeren kunnen worden fijngehakt. Dan zijn de korrels sterker en is de vleesmolen niet zo resistent. Dus doe wat je wilt. Als je wilt, draai het dan meteen, als je wilt - bevries het en draai het dan.

We hebben kleine frambozen, maar veel bosbraambessen. De bladeren zijn vergelijkbaar. Ik denk dat de thee ook heerlijk zal zijn. Iemand probeerde thee te zetten van bramen? Deel uw ervaring? En, zoals ik het begrijp, moet je een vel maken met ijskoude bladeren en het op rollen rollen?

[Yulia]

Yuliabramen maken. Geen slechte thee, maar ik weet niet meer hoe ze het deden. Maretak deed het, vraag het haar in PM.

[Yulia]

Yulia, dus ik ontdekte dat Maretak schreef over hoe ze bramen maakte

Ze is een buurvrouw. Het groeit achter het hek ... De bladeren zijn zo drievoudig:


De bessen zijn ongeveer zo groot als frambozen. zuur naar smaak. Heb geen tijd om te rijpen.


De bladeren zijn stekelig, ik knip jonge met een schaar. Waarom word ik naar hen geleid, ze zijn te groen en sappig tegen de achtergrond van alle andere vergeelde planten. Gedraaid in een vleesmolen. Korrels vielen natuurlijk uiteen. maar over het algemeen viel het mee.

shl. morgen maak ik een foto van de struik in het origineel.

[Ludmila]

Ludmila, Hartelijk dank! Dan zal ik proberen om door een vleesmolen te komen, hoewel ze op de een of andere manier meer op frambozenblaadjes lijken, dus ik dacht meteen aan broodjes en invriezen. Of probeer misschien dit en zo ...

[Yulia]

YuliaZou ik proberen bramen te maken met een appelboom, dan zullen de korrels niet afbrokkelen. Maretak maakte het toen met een appelboom. Maar je kunt ook invriezen, en dan de broodjes opwinden.

Hier vond ik een bericht van Mistletoe over een braam

Rapportage over braambessenthee. De bladeren zijn stekelig, afgesneden met een schaar. Meer appel- en frambozenblaadjes toegevoegd. Korrels brokkelden natuurlijk af, maar na het drogen bleek het goed te zijn.



Gisting gedurende 6 uur. De kleur bleek erg verzadigd te zijn. hoewel ik maar 1 uur zet. l. voor 330 ml en schonk het twee keer uit. Het is moeilijk aan smaak te zien. omdat je constant onwillekeurig vergelijkt met wilgenroosje en tegen zijn achtergrond verliest de braam zeker. MAAR het heeft zijn eigen smaak. Subtiel aroma, bitterheid. Ik zou zeggen dat het op sterke zwarte thee lijkt.

Dus ik ging en raapte de bramenblaadjes op - ze zijn echt heel stekelig, ik sneed ze af met handschoenen. Ik denk dat je ze vanwege deze neteligheid in een vleesmolen moet draaien. Nou, dan probeer ik het meteen met appelblaadjes.

[Yulia]

Yulia, goed gedaan ! Zo gezegd zo gedaan! Ik wacht op je indrukken!

Goedendag, Lyudochka! Vandaag opende ik het theeseizoen met frambozen en kersen. Tegelijkertijd draaide ze de druiven om. We hebben het in de vragenlijst, maar ik heb de recensies erover niet gelezen. Herinner je je nog door het geval dat de mensen schreven over druiven?

Hallo, Ira! Gefeliciteerd met de opening van het theeseizoen. Over druiven kunt u de recensie onderaan het recept op de eerste pagina zien - open de actieve link. Iedereen looft hem heel erg. En hoe meer soorten er in thee worden verzameld, hoe beter. Het is gewoon te vroeg om het nog te doen. Als je de bijgewerkte versies van alle theerecepten nog niet hebt gelezen, lees deze dan. Ik heb daar veel toegevoegd.