Gistdeeg met een hoog vetgehalte

Gistdeeg met een hoog vetgehalte

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
water	2 glazen
plantaardige olie	1 glas
suiker	2 eetlepels. l.
gist	1 pak
bakpoeder (fosfaat)	0,5 theelepel
meel	voor normale test
zout	1 theelepel

Kook methode

• Los bakpoeder op in water (pyrofosfaat moet in de samenstelling worden vermeld - andere zijn niet geschikt), zout, suiker en gist. Voeg olie toe en meng goed - de meeste olie zal emulgeren. Kneed als een gewoon gistdeeg, laat het rijzen. Gebruik als gewoon gistdeeg.
• De gebakken producten zijn fijn poreus en worden niet lang oud. Zeer geschikt om nadien met siroop te weken, bijvoorbeeld voor rumbaby's.
• Het heeft geen zin om het deeg extra met olie te smeren - alles wordt opgenomen, het is ook onmogelijk om het te frituren - het neemt olie op.

Vergelijkbare recepten

Gistdeeg voor gebakken taarten (Kat)

Gistdeeg voor taarten (Tussen)

Gistdeeg (verzameling recepten) (Rustieke kachel)

Ik dankte dank aan boekenleggers - is de oven geschikt voor paastaarten of broodjes met vulling? en cupcakes met vulling in kleine blikken?

Cupcakes zijn meestal erg rijk. Een oven werkt met taarten of broodjes met toppings.