Gistdeeg (verzameling recepten)

Gistdeeg (verzameling recepten)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Tarwemeel	600 g
Melk	200 ml
Zout	1/2 theelepel
Suiker	250 g
Droge gist	4 theelepels
Margarine	200 g
Ei	4 dingen.

Kook methode

• Mijn observaties:
• 1. eieren van verschillende groottes - het is noodzakelijk om de batch te controleren (nou ja, of wie weet hoe je de hoeveelheid vloeistof + eieren in een maatbeker onmiddellijk moet regelen)
• 2. Ik heb de margarine gesmolten - het slaat nergens op, want na een uur temperatuuregalisatie wordt het nog steeds hard. je kunt het gewoon in een stuk gooien.
• 3. als de broodjes al zijn gesneden, laat ze staan, vergroot ze in grootte, zalf ze dan met een ei en bestrooi ze met suiker (voor schoonheid)

Opmerking

Gisteren heb ik (voor het eerst in mijn leven!) Zoet gebak gemaakt, het bleek simpel te zijn, alles kwam goed.
Ik nam het recept uit een boek van Panasonic, verdeelde alle producten door 2 (om de portie te verkleinen), van de verkleinde portie kreeg ik 2 trays met broodjes en "egels" (snijd met een schaar iets langgerekte broodjes krijg "doornen" als een egel).

Methoden om het deeg te snijden, bespioneerde ik op dit forum in het onderwerp "Het deeg snijden", er waren links naar goed koken.

Vergelijkbare recepten

Mager deeg met mosterdolie in een broodbakmachine (Olga uit Voronezh)

Deeg "Wenen" (Tussen)

Koud gistdeeg (zonder kneden) (Tussen)

Gist -10 gr. (Geperst)
Meel 500 gr.
Zout 2 tl
Suiker 3-3,5 el
Ei 2 stuks (groot)
Boter (spread) 50 gr
Melk 220 ml.
Kurkuma (voor kleur)
Vanille (naar smaak)

Verwarmde melk (100 ml.) + Gist + 1,5 eetl. l suiker + bloem (2-3 el. l.) - laat 20-30 minuten staan.
Eerst doe ik 1/2 bloem in de emmer, dan de zuurdesem, dan de rest van de bloem en alle andere ingrediënten. Deegprogramma - 2 uur 20. Kneed het afgewerkte deeg, vul het en zet het 30-40 minuten in de oven. op t- 40 * C- afstand, voor het bakken invetten met een ei. Bak 15-20 minuten op t-180 * C.

Goedenavond iedereen! Ik wil mijn recept delen. Mijn moeder maakt al haar hele leven hetzelfde deeg voor Pasen. We houden gewoon van hem. Maar het recept is anders dan het jouwe en ook erg lekker. Mam haalde het altijd in een geëmailleerde emmer van 10 liter. Dus voor zo'n emmer heb je nodig:

1 liter melk
50 g verse gist
200 g zure room
0,5 kg suiker
200 g boter of margarine
0,5 l zonnebloemolie
10 eieren
vanilline
zout naar smaak

Het blijkt veel deeg te zijn. Mam maakt altijd veel taarten, broodjes en broodjes om alle vrienden te trakteren.
Bedankt voor je recept! Ik ga het zeker proberen!

Goedenavond iedereen! Ik wil mijn recept delen. Mijn moeder maakt al haar hele leven hetzelfde deeg voor Pasen. We houden gewoon van hem. Maar het recept is anders dan het jouwe en ook erg lekker. Mam haalde het altijd in een geëmailleerde emmer van 10 liter. Dus voor zo'n emmer heb je nodig:

1 liter melk
50 g verse gist
200 g zure room
0,5 kg suiker
200 g boter of margarine
0,5 l zonnebloemolie
10 eieren
vanilline
zout naar smaak

Het blijkt veel deeg te zijn. Mam maakt altijd veel taarten, broodjes en broodjes om alle vrienden te trakteren.
Bedankt voor je recept! Ik ga het zeker proberen!

en bloem?

Onlangs kocht ik HP Panasonic, en vandaag heb ik voor het eerst boterdeeg gemaakt volgens hetzelfde recept, zoals hier op pagina 1 van het recept. Het heet "Moscow Bun" in het receptenboek voor Panasonic. Ik las dat de auteur hierin is geslaagd. Maar ik heb een heel dun deeg, zoals pannenkoeken. Ik moest er veel bloem in mengen. En toen werd het gevormd als plasticine, niet als gewoon luchtig deeg, met de handen gekneed.Ik weet niet waarom ik dit heb gedaan.

Ik heb onlangs gecommuniceerd met het deeg, ik kon geen recept vinden voor heerlijke broodjes, maar ik vond het leuk ... Maar ik heb het een beetje veranderd.
Glas 220ml
Melk 2/3 el water 1/3 el
Verse gist 100 g
Suiker 200gr
Eieren 3st
Margarine pruim 180gr pak
Een paar snufjes zout
Meel 700gr
Ik heb het gemaakt in HP, eerst heb ik melk, water, suiker en gist opgelost in een emmer, daarna de margarine een beetje gesmolten, eieren toegevoegd, bloem met zout en deeg gedurende 1,5 uur. Het deeg is plakkerig! Ze bond haar handen samen. olie, ook blad. Een half uur voor het rijzen en in de oven. Gemaakt met jam van ranetki, met suiker en kaneel ... Heerlijk, weelderig! Hier zijn gewoon hele grote. Ik kan geen foto invoegen, zoiets ...