Zelfgemaakte noedels, ravioli en alles om ze te maken

* .... en hij vergat zichzelf in een verontrustende slaap ... Soms huiverde hij, snikte zachtjes en riep om moeder *

Hoe poëtisch! Maar de beschrijving van je droom raakte me meer ...

Wat moet ik met je doen?
Snijd je je staart tot aan je oren?

[Rinochka]

En hoe alles vredig begon met de ochtend ... En de vraag was, zo lijkt het, het eenvoudigste - deeg voor knoedels ...
Maar een bende vloog binnen - met deegrollers, braadpannen ... ze intimideerden onze jongens, Sasha wil al geen deeg, en de "katachtige broer" slaapt en huivert ...Rinochka- Ik vertel het altijd aan mijn vrienden, niet nemen, niet aanraken, enz. En dan hak ik mijn handen af ​​aan het shirt !!!!... Geldig ....

[Zwarte kat]

Zwarte kat , Temko opgeblazen en in Lyulya. Het is niet eerlijk. lees een deel van het lichaam, of er zullen nachtmerries zijn in een droom

[Zwarte kat]

Zwarte kat , Temko opgeblazen en in Lyulya.

Ja, hij heeft niet opgeblazen, niet opgeblazen, maar stelde voor ... meteen alle duivels bij mij ...

Wat moet ik met je doen?
Snijd je je staart tot aan je oren?

Nou, je bent een moderator .. verlaat gewoon de staart, vraag ik je .. Wat een kat zonder staart?

[TAAL]

Gewaaierd, aangewakkerd! Iedereen denkt wel iets en durft met niets te vergelijken
En ik denk van wel TAAL !

[Zwarte kat]

zei Romochka, nu bel ik Matroskin, sindsdien Zwarte kat zo nederig.
En u hoeft ons niet twee keer te bellen. We kwamen allemaal ...
Hier, laat hem dromen van de enta tante ...

Matroos, waarom heeft ze een liniaal nodig? taal op maat ??

[Stormloop]

Nou, blijkbaar, bij afwezigheid van een deegroller ... Of meet de staart - hoe lang je moet knijpen ...Stormloop, wacht tot middernacht - knip dan wat je wilt ...

Als de bakker deze verontwaardiging niet ziet en geen opmerking maakt, kan ik het zelfs tot het einde van de week, of zelfs een maand laten staan ​​... Zelden komt zo'n oprecht gesprek voor, en zelfs met zakdoeken nat van lachtranen

Oh ik snap het

nee, slechte vergelijking, dat ding is mannelijk, zoals de borsten van vrouwen voor iedereen anders zijn

soms kan het worden gebruikt om de mate van gekookte noedels te bepalen

[noedels !!!]

Oh ik snap het
nee, slechte vergelijking, dat ding is mannelijk, zoals de borsten van vrouwen voor iedereen anders zijn
soms kan het worden gebruikt om de mate van gekookte noedels te bepalen

Pardon, maar wie had het zelfs over een mannelijk ding?

De dag is vandaag waarschijnlijk zo vreemd - en brood blies zelfs een dak.

Ik weet niet wat het betekent met de "graad van gekookte noedels" .. Ik probeer het meestal noedels !!! (anders worden ze weer bijgeschreven) op een tand ..

Maagd, het spijt je als er iets mis is, en iemand heeft iets verkeerd begrepen. Het is over het algemeen moeilijk om te praten over de elasticiteit van het deeg voor dumplings, omdat in elke familie het deeg anders wordt gemaakt. En elke gastvrouw (of eigenaar, er zijn zulke wonderen in de wereld) zal beweren dat hun deeg correct is, en de rest is gelei of je zult niet bijten ...

Aldente moet het zijn, aldente. Sorry, dit is een Italiaans gerecht.
Dit is mij over macaroni

Admin, wil je niet blut gaan?

Als er morgen een vervolg komt, moet je voor een nieuwe batch gaan, want die is nabij.
Nogmaals, ik sta bij de ingang ...

Pardon, maar wie had het zelfs over een mannelijk ding?

De dag is vandaag waarschijnlijk zo vreemd - en brood blies zelfs een dak.

.
Inderdaad, de dag is zo: meisje_haha: en dan- VAPROSS- Schaamde hij zich voor mijn vader? ... Huh?
Wij zijn bijtende tantes ... Nu, ze zullen naar binnen rennen ... Een telefoontje naar een vriend, en het zal opnieuw beginnen ... helemaal opnieuw
.

toen- VAPROSS- Schaamde hij zich voor mijn vader? ... Huh?

Ja, dit is mijn gezegde, ik was een verlegen jongen als kind. Dus deze zin hielp me te begrijpen dat ik soms waargenomen en normaal ben

Ja, mevrouw Novodvorskaya is moeilijk om niet uit te checken .... Vanmorgen wilde ik recepten opgraven - van de zoon van D.. overmorgen ... Naryla, natuurlijk ... Het lachen doet pijn aan mijn zijden - ik kan niet hard lachen - ze zullen de dokter bellen, dus ik barstte in lachen uit van het lachen ...

[matroskin_kot]

pardon, als een vrouw trouwt, heeft ze dan alleen GRATIS toegang tot haar kale hoofd? of aan de hiel?

Helaas, zoals mijn levenservaring me vertelt, gaat de toegang voornamelijk open naar de keuken, schoonmaken, wassen, kinderen opvoeden ... kortom - de weg naar slavernij staat altijd open voor een verliefd meisje

matroskin_kot
Nou, als je het aandringt ... maar ik kan het pas 's morgens doen ... want de werkdag is morgen, er is veel te bereiden.

Nee, RINA.
welke maand moet ik het gesprek verlaten? we zijn hier ALS ponapisawe schuiven
handen jeuken

En wat, is het de eerste keer dat u vanaf nu snijdt?

Nou, ze bespotte iedereen een beetje:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=9932.2190

en iedereen:

Oh, ik ben zo bang voor de bazen ... en de vraag van de bazen is in principe een verzoek, en het verzoek van de bazen - iemand die slim zei, niet ik - een beleefd bevel.

Eh, en hiervoor heb ik .. nou, wat ben je, eh .. nou ja, geen druppel medeleven

Ik heb alles opnieuw gelezen.
Wat een geweldige mensen verzamelden zich op dit forum! Hier is mijn conclusie onervaren jongeling

Vertel eens, is het deegrecept voor lasagne hetzelfde als voor dumplings? Geef een link naar het lasagne-recept, waar de deeglagen ervoor door de noedelsnijder kunnen worden gerold.

Ik heb nog niet alles gelezen, ik heb gisteren geprobeerd het begin van een gesprek te vinden, ik realiseerde me dat ik veel aan zakdoeken moest uitgeven
Heeft iemand de noedels gekookt?

[kamelot]

kamelot

Deeg voor lasagne van Andreevna

Che-that, na je gesprek over de elasticiteit van het deeg, duwde me in de tekst, en ik wilde zingen:
De blondine werd verliefd op de slager
"Ah," zei hij, "uitstekende borst!"
En toen zei hij moediger:
"Heerlijke entrecote!"
Oh nee nee nee! Oh nee nee nee!
Heerlijke entrecote!

Sayingaaaaaaat: no luckooooooooooo
als de zwarte kat de weg oversteekt.
In de tussentijd vice versa, maar voorlopig andersom
alleen een zwarte kat en geen geluk ...

oorlel.
Maar ik had een zaak over damesborsten. Ik ben net getrouwd, bagels gemaakt, mijn buurman behandeld. Ze vroeg naar het recept, vroeg hoeveel bloem. Nou, ik zeg haar: ongeveer, wat zou zo'n deeg blijken te zijn en mezelf met een vinger in de borst steken. Ze komt over een paar uur, haar ogen zijn op haar voorhoofd gericht: Tanyaaaaaa, ik kan het deeg niet verzamelen, alles verspreidt zich. En ze vergeleek haar met haar borst, ze had al twee kinderen gevoed

Ook al heb ik er twee gedurende 3 jaar gevoerd, het sliep niet, maak je geen zorgen! Integendeel, mijn deeg was dichter bij de "overexcited state". En het is goed dat ze schreven dat de dumplings elastischer zijn dan brooddeeg. Dit is nuttige informatie voor mij.

Welnu, waarom zulke archaïsmen ... Wacht, er zijn deeguitrollen, het is veel handiger - hij nam de ohalnik en gooide hem door de broodjes ... en toen, wat er gebeurde, wikkelden we het vlees moedig in de vriezer ...

De machine zal de oghalnika overbelasten om te passeren. Beter dan door de shredder gaan :)

[Peterhof]

Hallo! Een dezer dagen werd ik de gelukkige eigenaar van een noedelsnijder Peterhof, maar het bevat instructies alleen in het Engels Plaats alstublieft een link waar u de instructies kunt lezen. Alvast bedankt!

[HOERA!!! HOERA!!! HOERA!!! IK SLAAGDE ERIN!!!!]

HOERA!!! HOERA!!! HOERA!!! IK SLAAGDE ERIN!!!!
Ja, het is zo heerlijk dat de mijne me nu afmaakt waarom mijn noedelsnijder VELE JAREN zonder resultaat lag !!!! Ik heb ooit geprobeerd er noedels van te maken, maar niets werkte voor mij, alles bleef aan elkaar plakken en ik was teleurgesteld!

Ik heb zo'n wonder:




En hier is wat ik met haar deed:

dit zijn noedels, ze zijn op de foto bedekt met bloem, maar zodra je ze in kokend water doet, worden ze geel als een kip !!!


en ook deze vermicelli bleek geweldig!

het is al gekookt! Wat kenmerkend is: het kleeft niet aan elkaar, wat een kwaliteit !!!!!


Ik en mijn hele familie zijn absoluut opgetogen !!!!
En waarom hebben we de winkel tot nu toe gekocht? !!!!!!
Dus ik maakte het deeg op eieren met bloem en zout, gekneed katoen, omdat het mij leek dat het deeg erg steil was, voegde ik nogal wat water toe en daarna moest ik een beetje bloem toevoegen. De eieren waren huisgemaakt, de dooiers waren gelig !!!! Daarna leg ik het deeg in een zak en ongeveer 15-20 minuten in de koelkast. Daarna sneed ik het deeg in lagen en rolde ik elke laag uit van 7 naar 5 voor noedels en van 7 naar 3 voor noedels. Ik besprenkelde ze allemaal goed met bloem en hing ze aan handdoekrekken. Na ongeveer 30 minuten (terwijl we de eerste partij noedels met kippenbouillon aten), begon ik ze uit te rollen in de vorm van noedels en in de vorm van noedels, legde ze op grote stukken en legde ze op het balkon om te drogen . De volgende ochtend had ik een indrukwekkende hoeveelheid noedels en noedels klaarstaan! Nu, voor de derde dag thuis, worden mijn huisvrouwen gedwongen om bouillon met noedels te koken, en noedels af te wisselen met noedels (voor de verandering).
Vandaag ga ik weer een nieuwe batch maken! Ik heb ergens gelezen dat je een soort additieven aan het deeg kunt toevoegen, ik heb geen tijd om de hele thread opnieuw te lezen, misschien weet iemand het en zal het je vertellen! Kumu vond wat leuk, reageer en deel je ervaring!

Wat mij verbaasde was dat het niet aan elkaar plakt, het is zo elastisch en lekker dat er simpelweg geen woorden zijn !!!! Ik had niet verwacht!!!!
Als je nog geen noedelsnijder hebt, koop hem dan, je zult er geen spijt van krijgen!

Ik hou van spinazie in noedels, in plaats van water, een paar eetlepels spinaziepuree, heb ik gedroogde champignons toegevoegd, ook gemalen tot bloem, interessant genoeg, kurkuma, voor kleur kun je toevoegen ... Ja, in principe, waarschijnlijk in ieder geval alles ... voor kleur en smaak ...

[.... niets werkte voor mij, alles bleef aan elkaar plakken en ik was teleurgesteld!]

.... niets werkte voor mij, alles bleef aan elkaar plakken en ik was teleurgesteld!

Zodat de noedels bij het snijden uit elkaar vallen in afzonderlijke reepjes, laat de blanco - het opgerolde lint - een beetje drogen ... je zult verrast zijn dat je niets hoeft af te scheuren

En de auto's lijken volgens hetzelfde patroon te zijn gemaakt

Je hebt verbluffende resultaten! Twijfel nu niet meer, maak verschillende sauzen voor haar.
Probeer dit recept - je wordt er niet beter van:
Terwijl de noedels koken, in elk bord op de bodem (bij voorkeur jonge) knoflook - enkele plakjes, enkele blokjes .. een of twee teentjes, afhankelijk van de voorkeur. Wrijf daarna de kaas fijn zodat deze gaar is.
Kant-en-klare noedels, zonder spoelen, maar giet het water af, doe knoflook, bovenop kaas en natuurlijk olijfolie is het lekkerst))) maar nogmaals, zoals vroeger. Je kunt het opfleuren met die verfijnde mest uit de winkel.
Italianen snijden knoflook trouwens dun, zoals vloeipapier, en bakken het in olie. Ik vond de verse lekker.
En nu ben ik aan het opscheppen - veel van mijn kennissen, dames en meisjes, bedankten me voor dit recept.

Ik hou van spinazie in noedels

Ze zeggen dat spinazie heel gezond is, maar voor mij is het een kruid.
Hier is de currysaus voor de noedels, en in de noedels zelf heb je gelijk, Irin, kurkuma is geweldig als kleurstof en verbetert de smaak

[matroskin_kot! Zwarte kat!]

matroskin_kot! Zwarte kat! Heel erg bedankt voor het advies, ik zal ze zeker gebruiken, pas nu, waarschijnlijk na het vasten, begint Petrov Fast! Laten we voorlopig even pauzeren .... En dan begin ik mezelf te verfijnen en allerlei soorten grasmieren toe te voegen !!!! Het belangrijkste is dat het resultaat is bereikt en de noedels (vermicelli) empirisch zijn verkregen !!!!!

[Natusichka]

Natusichka

En je stopt geen ei in het deeg .. dan kunnen in de post dergelijke noedels worden .. gewoon dozen klaarmaken voor het bewaren van gedroogde noedels .. zodat het minder breekt. maar het smaakt naar kruidensaus (tomaat, kruiden, enz.) - en je weet niet of het eiernoedels zijn of mager

[Zwarte kat!]

Zwarte kat! En vanaf nu meer in detail graag! Ik maak tenslotte deeg van eieren + bloem + zout, maar wat voor deeg moet ik maken zodat het eivrij is en goed uitrolt en goed kookt? Als het kan, dan zal ik ... je kussen !!!!!!

dan zal ik je kussen !!!!!!

Ik vermoed dat alles hetzelfde is, alleen zonder de eieren. En ik hoef me niet te kussen, ik hou van jongens. Laten we beter samen zwarte kat zijn, als hij een dassa is

[Zwarte kat!]

Zwarte kat! En vanaf nu meer in detail graag! Ik maak tenslotte deeg van eieren + bloem + zout, maar wat voor deeg moet ik maken zodat het eivrij is en goed uitrolt en goed kookt? Als het kan, dan zal ik ... je kussen !!!!!!

Meel + kefir = perfect deeg

[Zwarte kat]

I denk Zwarte kat er zullen geen protiff potten zijn Alluyev ..

Nou dan beginnen we !!!!

Meel + kefir = perfect deeg

Het is een feit! Maar in de post kefir - NIZYA !!!! : pardon: En we hebben het over een deeg zodat je magere noedels kunt maken ... Weet je toevallig zoiets ?!

Mager deeg wordt alleen perfect gekneed met bloem en water, alleen het deeg moet goed worden gekneed, laat het onder de kom staan ​​om de gluten te laten werken

Het zal blijken

Als het deeg geweldig is voor kefir / bloem, waarom werkt water / bloem dan niet?

Een goed deeg qua consistentie wordt verkregen met kokend water, plakt onmiddellijk aan elkaar, plastic, uitstekend in verwerking, rollen

bloem - 2 kopjes
- water (kokend water) - 3/4 kop
- plantaardige olie - 2-3 el. l. (het is mogelijk zonder olie)
- zout - 1 theelepel.

Probeer het!

[beheerder]

beheerder Vertel me alsjeblieft het recept voor het deeg, superplastic voor dumplings in de machine https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87167.0
op gestremde melk volgens uw recept past niet, pauzes

Sasha, kijk hier hoe ik knoedeldeeg maak https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0 en hier 🔗

Wat je wilt is kefirdeg en soezendeeg.

Neem de hoeveelheid volgens het recept, maar maak het deeg steil, voeg bloem toe.
Dan ligt het deeg onder de kom, het wordt zachter en elastischer.

Nou, als je je nieuwe speeltje voor dumplings wilt, neem dan deze twee recepten als basis en pas ze dan al aan onder de typemachine

Ik wil zeggen dat ondanks de grote zachtheid van het soezendeeg, het erg plastic is en goed zijn vorm behoudt.

op gestremde melk volgens uw recept past niet, pauzes

Probeer dan de vla, erg zacht en plastic, en vice versa, maak het deeg voor uw doeleinden veel zachter. Over het algemeen is het deeg praktisch, maar voor uw doelen moet u de dikte van het deeg selecteren

Succes

[Beheerder!]

Beheerder! Kan ik custard gebruiken voor noedels?

[Beheerder!]

Beheerder! Kan ik custard gebruiken voor noedels?

KAN!!!!!!!!!!!
En voor noedels en dumplings, vleesbroodjes en veel waarvoor

Noedels, knoedels, soezendeegknoedels.

En ik, gestampte noedels ... 5 eieren en griesmeel met bloem, in de helft (slechts 500 g), nu lieg ik en denk dat er misschien extra bloem moet worden ingenomen op dumplings, omdat ik 70 gram extra bloem aan de noedels heb toegevoegd . ... er zat helemaal geen water in het deeg ... Maar ik bedacht hoe ik het moest opwinden als getrokken lagman-noedels ... Het bleek, zo rond, ... ik passeerde een noedelsnijder - een dikke cake van deeg, uitgerold op gemiddelde dikte, en van onderaf trok ik het langzaam in een kom met plantaardige olie en vervolgens op een dashanger, en trok het nog een beetje naar beneden. Wel, ze strekte zich uit in haar eentje. Ik zou natuurlijk voor zo'n uitvoering van noedels worden genageld door connaisseurs, maar ik vraag me af ... Mijn neef, een liefhebber van lagman, vond het lekker ...

Goede dag!

Help me bij het kiezen van een noedelsnijder

drie modellen zijn van belang:

1. Atlas - 150 (vraag: kan ik er een elektrische aandrijving voor kopen?)

2. 🔗

3. 🔗

Ik vraag me af of de ravioli goed lukt, of is het beter om een ​​eenvoudiger model te kopen en er dan een ravioli-hulpstuk voor te kopen

[Pittig]

Pittig

Ik heb al iemand geantwoord over de elektrische aandrijving - het kost ongeveer, net als een noedelsnijder, maar het brandt erg snel op.

Wat betreft welke te kiezen - ze zijn allemaal van hetzelfde type, alleen de uitvoering is anders - metalen stempels of een metalen frame, vergelijkbaar met gegoten.

Wat betreft de ravioli, het is gemakkelijker om ze met de hand te plakken dan te spelen met microgaatjes, zakjes ... tussen twee reepjes deeg die proberen de vulling erin te stoppen.

Het hulpstuk is duur los van de machine. En iedereen met wie ik te maken had, schenkt een theelepel per uur, om zo te zeggen, raviolchiki ter grootte van een postzegel uit de Sovjettijd voor 2 kopeken

[beheerder]

beheerder Vertel me alsjeblieft het recept voor het deeg, superplastic voor dumplings in de machine https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87167.0
op gestremde melk volgens uw recept past niet, pauzes

Sjerp, nou ja, op dezelfde plaats in de beschrijving van deze plastic horror: de verhouding bloem en water = 1 tot 1/4
en voeg plantaardige olie toe aan het gehakt, als het zich niet correct gedraagt ​​in relatie tot het deeg
En dit deeg wordt gemakkelijk en snel gekneed, je kunt de HP niet eens uitsmeren, maar pureer alles goed met koekjes in een kom, vouw het tot een broodje en laat het minimaal 20 minuten onder een kom of pan liggen
Je kunt het deeg in plasticfolie wikkelen, maar een kom is handiger