|
 Deze vertegenwoordiger van de zeefauna wordt beschouwd als een van de gezondste en lekkerste vissen. Vanwege de hoge voedingswaarde wordt tonijn "sea beef" genoemd. Deze gigantische vis behoort tot de makreelfamilie en heeft niet alleen een verbazingwekkend delicate, aangename smaak, maar ook veel nuttige eigenschappen. In vergelijking met zijn familieleden onderscheidt tonijn zich door zijn grote omvang - ongeveer 4 m. Ter vergelijking: een witte haai - gemiddeld 5,5 m. Hij verrast ook met zijn gewicht - 680 kg, wat 80 kg meer is dan de minimale massa van een volwassen witte haai.
De habitat van tonijn is warme tropische en subtropische oceaanwateren. Gevonden in het Verre Oosten.
De maximale snelheid van de tonijn is meer dan 70 km / u. Mee eens, veel scooters rusten. Zoals u weet, hoe hoger de snelheid van de vis, hoe meer myoglobine in het vlees - de redenen voor de rode kleur van het vlees.
Waarom is tonijn nuttig?
Zoals elke vis is tonijn een bron van waardevolle dierlijke eiwitten - een bron van alle essentiële aminozuren. Daarnaast is tonijnvlees rijk aan meervoudig onverzadigde vetzuren, die essentieel zijn voor een gezonde huid, haar en nagels.
Tonijn is ook rijk aan mineralen, waaronder fosfor, ijzer, selenium, calcium en magnesium.
Het vlees van deze vis bevat ook vitamines van groep B en vitamine E. Tegelijkertijd is de energetische waarde van tonijn niet hoger dan 139 kcal per 100 gram product, waardoor het kan worden gebruikt voor dieetvoeding.
Tonijnvlees wordt aanbevolen om op het menu te worden geplaatst voor mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, ziekten van de huid en gewrichten. Bovendien verlaagt dit product het niveau van slechte cholesterol en versnelt het ook alle metabolische processen.
Tonijnvlees moet met de nodige voorzichtigheid worden gegeten door mensen die problemen hebben met het urinestelsel (bijvoorbeeld nierfalen), evenals door mensen die vatbaar zijn voor allergieën.
Wat levert de opname van tonijn in de dagelijkse voeding op:
- versnelt de stofwisseling;
- zal IP versterken;
- normaliseert de bloeddruk, bloedcirculatie, hartfunctie;
- minimaliseert (sluit uit) de kans op een hartaanval;
- heeft een gunstig effect op mentale vermogens;
- versterkt botten;
- maakt het mogelijk de suikerconcentratie binnen het normale bereik te houden;
- cholesterol in een onschadelijk tempo houden.
Het gebruik van tonijnvlees heeft onder andere een gunstig effect op de conditie van de lever, slijmvliezen, krullen, huid.
Volgens artsen verlengt tonijnvlees het leven en is het effectief tegen ontstekingsprocessen. En dit is nog maar het begin van de lijst met nuttige eigenschappen van tonijn.
Hoe tonijn koken?
Tonijn wordt beschouwd als een veelzijdige vis. Het vlees smaakt geweldig, ongeacht de gekozen kookmethode. Deze vis kan worden gekookt, gebakken, gestoofd of gebakken. Bovendien behouden de gerechten zowel warm als koud hun unieke smaak.
Enige voorwaarde: tonijnvlees moet van hoge kwaliteit en vers zijn. Let bij het kopen op de kleur en consistentie van het product. Verse tonijn heeft stevig, stevig vruchtvlees met een rode of donkerrode kleur.
Als de vis bij de botten van kleur is veranderd of een donkerbruine tint heeft gekregen, moet u deze niet kopen. Dit product is verre van de eerste versheid.
Als u besluit tonijnvlees in blik te kopen, bestudeer dan zorgvuldig de samenstelling van het product. Het mag geen onnodige ingrediënten bevatten. Hoogwaardig ingeblikt voedsel bevat alleen vis, water, plantaardige olie, zout en kruiden.
Bij het koken is niet alleen vers of bevroren tonijnvlees populair, maar ook ingeblikte vis.
V. G. Deshko
Tonijn gerechten:
|
