Keuken en eten

Recepten voor Russische gerechten zijn een fenomeen en zeker niet toevallig. Oude Russische steden verrezen vaak op de hoge oevers van diepe rivieren, rond, zover het oog reikte, uitgestrekte eindeloze velden, weiden en bossen. De natuurlijke omstandigheden in Rusland - het klimaat, de overvloed aan waterlichamen en bossen, de uitgestrektheid van de velden - vormden de economische manier van leven van onze voorouders, hun gewoonten en karakter, de aard van hun dieet.

Een idee van de voeding van onze voorouders kan alleen worden verkregen uit fragmentarische informatie die te vinden is in kronieken, volkse heldendichten en uit de resultaten van archeologische opgravingen. De annalen waren echter niet altijd onpartijdig. Kroniekschrijvers zijn tenslotte levende mensen met hun overtuigingen, sympathieën en tot op zekere hoogte gecensureerd.

Je kunt geen echte culinaire kunst bereiken zonder kruiden, dus het zal op geen enkele manier pijn doen om hun oorsprong en doel te leren kennen.

Een goede opslag van worsten is een cruciale voorwaarde om hun aangename smaak te behouden. Of simpel gezegd: worsten moeten onder ideale omstandigheden worden bewaard totdat ze worden gegeten.

Peulvruchtzetmeel heeft meer tijd nodig om op te zwellen dan graanzetmeel. Daarom moet het product voor het koken enkele uren in koud water worden geweekt. Peulvruchten worden gekookt met een laag kookpunt onder een deksel: linzen - van 30 tot 60 minuten, spliterwten - van 60 tot 90, bonen - van 1 uur tot 2 uur.

Kookboeken zijn open, maar nog steeds slecht begrepen boeken over de geschiedenis van de menselijke cultuur. Hoewel de boekrecepten zelf relatief recent in gebruik zijn gekomen, is de traditionele combinatie van producten erin helemaal niet toevallig en kan veel vertellen over waar onze verre voorouders woonden en met wie ze communiceerden.

De machtige "pracht" van de schaal is ook kenmerkend voor de resultaten van de warmtebehandeling van een aantal granen. De belangrijkste vereiste, als u optimaal van deze producten wilt profiteren, is om ze zorgvuldig te sorteren voordat u met de warmtebehandeling begint.

• "Om met een gescheiden man te trouwen - wat om oud vlees te koken"... Dit spreekwoord verwijst naar de beproeving van de gastvrouw met rundvlees van middelbare leeftijd. Maar wrijf het vlees in met droge mosterd en spoel het na een paar uur af in koud water. Dan zal het snel inkoken en zacht zijn, zoals een jonge vrouw.

Laten we de voordelen van aardappelen en een aantal groenten begrijpen, rekening houdend met het gehalte aan basisvitaminen en andere biologisch actieve stoffen erin.

Deze groep eetbare vetten is al eeuwenlang koploper op het gebied van consumptie en vraag. De voedingsindustrie beheerst de productie van vele soorten plantaardige olie al lang. Laten we de meest voorkomende in ons land opnoemen.

In de mistige verte van de grijze millennia is nog een geheim voor altijd van ons verdwenen, dat we nooit zullen weten. Het is moeilijker op te lossen dan bijvoorbeeld te bepalen wanneer ongeveer deze of gene oude beschaving begon met het verbouwen van granen.

Voor de productie van alle kaassoorten zijn melkzuurbacteriën nodig, die melksuiker en melkcitraten fermenteren tot melkzuur, CO₂ en enkele andere producten (diacetyl, acetoïne, azijnzuur, enz.).

Rusland is een multinationaal land, niet alleen beroemd om zijn brede ziel, maar ook om de echte Russische keuken. Verschillende regio's kunnen hun eigen unieke eetgewoonten zien. Al vele jaren hebben mensen de eigenaardigheden van heerlijke recepten uit andere landen overgenomen. De selectiemethode heeft zijn eigen unieke Russische keuken ontwikkeld.

Een zuinige en bekwame huisvrouw zal nooit vleesafval verwaarlozen, dat meestal gekoeld of ingevroren wordt verkocht en meestal niet duur is.

Alle bestaande worsten zijn onderverdeeld in drie grote groepen, namelijk:

• Het is gemakkelijk om verbrande plekken in geëmailleerde borden schoon te maken met een vochtige doek met zuiveringszout. De koffiepot wordt uitgewassen als je water kookt met een snufje zuiveringszout erin.

We dronken allemaal melk in onze kindertijd, sommigen blijven zelfs nu drinken, maar als we een tafel opstellen met de meest gebruikte voedingsproducten, dan komt de melk er vreemd genoeg niet bovenop. Wat zal er van komen?

Het is bekend dat een persoon minimaal een maand zonder voedsel kan leven, zonder water - maximaal 5-6 dagen. Waarom? Waarom overleeft zelfs een kameel, een kampioen in dit opzicht onder zoogdieren, niet eens meer dan 12-14 dagen?

In het voorjaar voelen velen zich zwak, worden ze snel moe en worden ze vatbaarder voor infecties. Dat is voor een groot deel te wijten aan het gebrek aan vitamines in de voeding. Daarom, zodra de eerste verse groenten verschijnen - radijs, jonge kool, groene uien, sla - probeer ze elke dag in uw dieet op te nemen.

Thee is al lang in elk huis binnengekomen. Het is een symbool geworden van oprechte gastvrijheid. Natuurlijke thee, een elixer van levendigheid en gezondheid, heeft zoveel wortel geschoten in het dagelijks leven dat het ondenkbaar lijkt om zonder thee te gaan. Is dat niet waarom de eerste vraag, en soms bij het afscheid, we de gast vragen: "Wil je een kopje thee?"

Iedereen die naar Argentinië reist, zal onvermijdelijk de mate-theeceremonie meemaken. En hij zal niet alleen de verpakking van het begeerde mengsel meenemen, maar ook de smaak van traditie, sfeer en gemoedstoestand die mate royaal aan zijn bewonderaars geeft.

Voorbij zijn de dagen dat oude T-shirts en handdoeken als een lap dienden. Schoonmaak ondertekende vandaag een langetermijncontract met wetenschappelijke en technologische vooruitgang. En wetenschappers zijn het oorlogspad tegen vuil begonnen en vinden steeds meer nieuwe middelen uit om beter schoon te maken. En speciale dank aan hen - voor de microvezel!

Uien zijn de belangrijkste kruidenplant die veel wordt geconsumeerd in Europa en Azië. Het wordt gebruikt in voedsel, vers en verwerkt.

Voeg je een beetje azijn of citroenzuur toe tijdens de warmtebehandeling van groenten, dan neemt het verlies aan voedingsstoffen af.

De keuken is een van de belangrijkste ruimtes in huis. Het ontwerp moet zorgvuldiger worden benaderd, omdat naast comfort en schoonheid ook aanvullende eisen worden gesteld aan keukenafwerkingsmaterialen, zoals functionaliteit, vochtbestendigheid, hittebestendigheid, etc.

De gootsteen is een van de belangrijkste elementen van elke keuken, want daar omheen wordt het meeste keukenwerk gedaan. Daarom moet het comfortabel zijn en aan alle noodzakelijke vereisten voldoen. Maar hoe kies je het meest geschikte model spoelbak voor jouw keuken?

Deze methode wordt als een van de beste beschouwd voor langdurige opslag van fruit.In bevroren toestand is het mogelijk om het product te conserveren met kleine veranderingen in de chemische samenstelling en kwaliteit.

Pluimveevlees is rijk aan water, het bevat ook waardevolle eiwitten, zouten en vitamines.

Van oorsprong zijn alle vetten en oliën onderverdeeld in twee hoofdgroepen, dierlijk en plantaardig. Te koop zijn ze onderverdeeld in de volgende productgroepen: