Tonijnpastei

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Ingrediënten
Ingeblikte tonijn in zijn eigen sap	2 blikken van 160-180 g.
Mayonaise	~ 1-3 st. l.
Kappertjes	5 eetlepels. l.
Peterselie (optioneel)	1 bundel
Paprikapoeder (optioneel)	½ theelepel

Kook methode

Tip: koop tonijnfilets alleen bij een vertrouwde fabrikant. Anders krijg je misschien een verrassing in de vorm van stukjes bedekt met een donkere huid, die volledig moeten worden afgepeld, anders is de kleur van de paté helemaal niet toonbaar.
Maal in een blender goed geperste tonijn uit het sap, kappertjes (ook persen uit het sap) en mayonaise.
Let op: voeg niet alle mayonaise in één keer toe, begin met de helft en concentreer je dan op de consistentie, om geen saus te krijgen in plaats van paté.
De paté zelf is klaar!
Als je het lekker wilt serveren, kun je de paté in twee delen.
Bedek de ene helft met paprikapoeder of bietensap (granaatappelsap).
Bedek de andere helft met het uitgeperste sap van peterselie, gehakt in een blender.
Zet de paté 4-8 uur in de koelkast om af te koelen.
Serveer op trekjes of croutons (croutons).
Je kunt decoreren met kruiden of rode kaviaar.
U kunt de paté-slabuizen verdraaien.
Eet smakelijk!

Opmerking

"Vijfenveertig", Alexandre Dumas

“... Toen de hovelingen eindelijk vertrokken, riep de koning de butler bij zich en vertelde hem dat zijn eetlust was toegenomen en dat hij een stevigere ontbijt wilde dan zijn gebruikelijke sterke bouillon.
Het goede nieuws verspreidde zich onmiddellijk door het Louvre en wekte bij iedereen heel legitieme vreugde op, en de geur van gebakken vlees begon zich uit de keukens te verspreiden, toen Crillon, een kolonel van de Franse Garde - de lezer herinnert zich dit waarschijnlijk - naar Zijne Majesteit kwam voor bestellingen ...
'Echt, mijn beste Crillon,' zei de koning tegen hem, 'pas vanmorgen op voor de veiligheid van mijn persoon, maar laat me in godsnaam niet de koning spelen. Ik werd zo opgewekt wakker, zo opgewekt, het lijkt me dat ik niet eens een gram weeg en nu vlieg. Ik heb honger, Crillon, begrijp je dat, mijn vriend?
…
Zodra Crillon vertrok, kreeg de koning eten voorgeschoteld. De koninklijke chef heeft zichzelf overtroffen.
…
Daarom werd de gebruikelijke sterke bouillon, met niet-aflatende loyaliteit om de vorst te helpen de kracht te herstellen, genegeerd.
…
De koning ging resoluut over tot de patrijsoep.
Hij bracht de vierde lepel naar zijn mond toen er lichte stappen achter zijn stoel te horen waren, de wielen van een bewegende stoel piepten en een bekende stem boos zei:
- Hallo! Apparaat!
- Shiko! riep de koning, zich omdraaiend.
- Ik ben mijn eigen special.
En Shiko, trouw aan zijn gewoonten, die hem zelfs na een lange afwezigheid niet veranderden, zakte Shiko in de stoel, pakte een bord, een vork en begon de dikste oesters uit de schaal te nemen, ze overvloedig in met citroensap en niet nog een woord toevoegen.
- Ben je hier! Je bent terug! - herhaalde Heinrich.
Shiko wees naar zijn volle mond en, gebruikmakend van de verbazing van de koning, maakte hij een stoofpot van patrijzen.
- Stop, Shiko, dit gerecht is alleen voor mij! - Heinrich huilde en strekte zijn hand uit om de patrijzen naar hem toe te brengen.
Shiko deelde broederlijk met zijn meester en gaf hem de helft.
Toen schonk hij zichzelf wat wijn in, ging van stoofpot naar tonijn paté, van paté tot gevulde rivierkreeft, spoelde het weg met koninklijke bouillon om zijn geweten te zuiveren, en haalde diep adem en zei:
- Ik heb geen honger meer.
- Hel! Hopelijk, Shiko ... "