Gebakken Aardappel Met Tonijn (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Gebakken Aardappel Met Tonijn (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
aardappelen	3-4 stuks
tonijn in zijn eigen sap	2 potjes
mayonaise	6 eetlepels. l
yoghurt	3 eetlepels. l
zout peper
gehakte peterselie
gekookte eieren	2-3 stuks
augurken

Kook methode

• Aardappelen zijn erg populair in Duitsland. Ze houden van hem omdat je veel gerechten van hem kunt koken. Bijvoorbeeld gebakken aardappelen, gekookte aardappelen, gebakken aardappelen, aardappelpuree, aardappelgratin en andere.
• Kijkend naar de 'veelkleurige' aardappelgerechten in Duitsland, is het moeilijk te geloven dat een paar honderd jaar geleden een ongekende reclamecampagne moest worden gelanceerd in een Europees land dat op dat moment niet 'goed gevoed' was. En de initiatiefnemer van de campagne was de koning van Pruisen Friedrich de Grote (Friedrich der Große, 1712 - 1786).
• Ze probeerden de onopvallende overzeese plant op alle mogelijke manieren te prijzen: mooie bloemen versierden de bustes en kapsels van lokale fashionista's, ter ere van de aardappel, of, zoals het vroeger heette, 'tartuffle' (van de Duitse Tartuffel), diners werden vastgehouden. "Wat de boer niet weet, wil hij niet eens weten", zeggen ze graag in Duitsland. En nadat de eerste waaghalzen waren vergiftigd door de vruchten van een bizarre plant - en nog meer!
• Ik moest voor trucjes gaan. Hier is bijvoorbeeld een van de "reclamebewegingen" van Frederik de Grote: de geoogste aardappelknollen kregen de opdracht om de soldaten te bewaken en zo het beeld te creëren van een verboden vrucht voor deze vrucht. En de verboden vrucht is, zoals u weet, zoet. De actie trok de aandacht van de inwoners van Pruisen, waarna ze hun houding ten opzichte van aardappelen enigszins veranderden.
• Zoals ze zeggen, zou er echter geen geluk zijn, maar het ongeluk hielp. In de jaren van slechte oogst en honger dachten de mensen erover na en ... verhuisden van toppen naar wortels. Knollen geproefd en geliefd. "Ze vonden het zo leuk dat de Duitsers tot voor kort werden beschouwd als de grootste aardappeleters van Europa", zegt culinaire folklore-expert Petra Foede.
• Dus van de tafel van de tsaar kwamen aardappelen in de boerenhut en werden het voedsel van de armen. Op elke plaats in het land heeft de groente zijn eigen bijnaam en een speciale kookmogelijkheid gekregen. "Aarden appels" (Erdäpfel) of "Aarden bessen" (Grundbeeren), zoals aardappelen tot op de dag van vandaag vaak worden genoemd, vormen de basis van de populaire aardappelsalade in Duitsland. In elke regio bereiden chef-koks het op hun eigen manier. De Zwaben - met fijngehakte uien, azijn en plantaardige olie. Beierse gebakken uien met spek en saladedressing met een saus van vleesbouillon, mosterd, plantaardige olie, azijn, zout, suiker en peper. Licht gezouten haring wordt aan de Hamburgse salade toegevoegd en op smaak gebracht met mayonaise. In Brandenburg kun je niet zonder augurken en dille.
• (Bron: "Over de tedere liefde van de Duitsers voor aardappelen" door Inga Wanner)
• Ik presenteer onder uw aandacht een heerlijk recept voor gebakken aardappelen in folie met een delicate tonijnvulling.
• Het is natuurlijk het beste om jonge aardappelen te nemen, dan kun je ze met de schil eten. Sinds augustus heb ik wat vroege aardappelen (zelfs niet gekiemd) ingemaakt. Maar niettemin was het al februari en, zoals ze zeggen, "de jonge vrouw was niet jong".
• Was de aardappelen dus, droog ze, prik ze op verschillende plaatsen met een vork in en wikkel ze in folie.
• 
• Bak 60 minuten of langer op 220 * afhankelijk van de grootte van de aardappelen.
• Tegen het einde van het bakken kun je een stukje boter op de aardappelen doen.
• Terwijl de aardappelen worden bereid, maken wij de vulling. Je kunt niet alleen tonijn nemen.
• 
• Meng mayonaise met yoghurt, breng op smaak met zout en peper naar smaak, voeg gehakte peterselie toe en meng.
• Kook eieren en snijd ze in plakjes.
• Vouw de afgewerkte aardappelen uit, maak twee sneden kruiselings
• 
• en druk met beide handen lichtjes op de aardappelen, ZONDER ze uit de folie te halen, zodat ze open gaan.
• Leg de vulling en de eieren erop.
• 
• Dit is geweldig! Zeer bevredigend.
•