Cherkizovskaya-broodje volgens GOST in een broodmachine

[ik doe niet]

Cherkizovskaya-broodje volgens GOST in een broodmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Droge gist	1 1/2 theelepel
Tarwemeel, 1e leerjaar	500 g
Zout	1 1/4 theelepel
Margarine	35 g
Suiker	3 eetlepels. l.
Roest olie niet-raffinaderij.	1 eetl. l.
Volle melk	330 ml
Papaver (om te besprenkelen)	5 g

Kook methode

• Doe alle ingrediënten in een emmer volgens de instructies. Schakel het dieetprogramma (volkorenbrood) maat L (groot) in. Vet voor het bakken de bovenkant van de rol in met melk en bestrooi met maanzaad.

Opmerking

Veel dank aan de auteur van het recept ik doe niet !

Vergelijkbare recepten

Gestremde melk in een broodbakmachine (Yana)

Fruitrol volgens GOST (Sonadora)

Rol "Dnepropetrovskaya" volgens GOST (oven) (AXIOMA)

[Haken]

Haken , een broodje gebakken in HP volgens uw recept. In plaats van margarine deed ik boter en vergat dat de volkoren-modus aan stond, zette het op de hoofdmix Ik haalde het net uit de emmer, natuurlijk kan ik het niet vergelijken met die van jou, maar ik ben nog steeds blij

Het belangrijkste is dat het lekker is. Bedankt voor het recept

[Antonovka]

Eindelijk hebben we een dieet - is dat het niet?

Antonovka
Slimme meid! Het is het!

SchuMakher
Mash, maar op de "Main" blijkt dit broodje niet slechter te zijn, althans voor mij, omdat er praktisch geen verschil is in deze modi (maar dit is weer in mijn HP), dus ... pure centen ...

[Haken]

Haken,
Ik heb het gehaald - ik kwam uit de emmer en rustte tegen het dak. Het is waar, ik deed het op levende gist. Er was geen papaver, ik wilde zwarte sesamzaadjes strooien en miste het moment ...
De geur is overal in het appartement erg smakelijk, ik zal het morgen proberen

[Tatiasha]

Tatiasha
Voor thee, melk, compote, sap, gelei, etc. Maar dit is in mijn familie, meer bekend met vrienden die met dit brood sandwiches met worst / ham maken (ik en gebakken). Een kwestie van smaak natuurlijk. In mijn familie wordt zulk brood "suikerachtig" genoemd, en als het voor een sandwich is met kaas of zoet beleg, of, zoals ik hierboven al zei, zomaar, zonder iets, met koude of warme dranken. Nou, voordat ik dit brood ga bakken terwijl ik naar China kruip ...

Nou, collega's, ik kan jullie zeggen dat ik stilletjes uit de test ben! Ik zou gewoon brood bakken, zonder fanatisme. Ik deed het op geperste gist met een verlopen houdbaarheidsdatum, bovendien heb ik van alles 10 gram gedaan, daarna las ik dat ze er meer op deden. Ik kneedde het deeg in HP, volgde het proces niet, ik weet niet hoeveel het steeg in HP, na het kneden vormde ik een staaf en stopte het in een vorm, ik heb het zo:

Maat, let wel, 31x11x11 - helemaal niet klein! En wat vind ik als ik een uur later de keuken binnenloop? Het deeg is uit de vorm! Het is gewoon een soort gruwel dat wordt gedaan)) Meestal bak ik onder het deksel, omdat mijn oven genadeloos brood bovenop verbrandt, maar dan moest ik het zo zetten, want je kunt het niet terugschuiven ... Ik weet het niet, wat uiteindelijk zal blijken, maar volgens alle aanwijzingen is het brood volgens dit recept gewoon luchtig. Als ik nog iets fatsoenlijks kan bakken zonder deksel, zal ik het zeker posten. En aan de auteur - respect en respect))) Volgende keer zal ik het vertellen, anders eten we zo'n olifant een week en eten we hem niet))

Op de 15e minuut was het dak gebakken, ik bedekte de vorm met folie en kon het brood normaal bakken. Een natuurlijke olifant bleek)) Luchtig is niet eens het juiste woord, heel licht, prachtig - schoonheid !! Tegelijkertijd behoudt het zijn vorm goed, het dak heeft zelfs mijn pogingen behouden om het kunstzinnigheid te geven))



Maar ik vraag me af: wat is het met deze test die zo'n kruimelconsistentie oplevert? Verhouding vloeistof / bloem? De peperkoekmannetje was gewoon, zelfs een paar eetlepels bloem die tijdens het vormen werd gegoten, toen ze het deeg eruit haalde om een ​​brood te vormen - het was een beetje plakkerig ...in het algemeen niets bijzonders. Misschien was mijn laatste proefdruk erg lang? Het deeg is drie keer toegenomen, niet minder, meestal stuur ik het naar de oven op x2, maar hier heb ik het gemist.

Goede dag. Bedankt voor het recept. Vorig jaar kochten mijn vrouw en ik een Delonghi 1200s broodbakmachine. We hebben geprobeerd te koken volgens de instructies - niets werkte. Nauwkeuriger gezegd, het brood werd verkregen, maar volledig zonder smaak en geur. En hier - echt BROOD, heerlijk en aromatisch. Ik kookte volgens het regime - Frans, gewicht - 750 gram, donkere korst. Toegegeven, ik heb geen margarine en suiker gevonden, vervangen door respectievelijk boter en honing. Nogmaals bedankt. Met vriendelijke groet, jonge bakker.

hier ben ik een goof)))) Ik heb dit brood al verschillende keren gebakken en gisteren in plaats van melk schonk ik water in. Het brood was natuurlijk gebakken, hoewel niet zo lekker.

Ik vond het broodje erg lekker. Ik kookte in HP LG HB1051CJ op het "Franse" programma "4A" van 450 gram bloem en een brood van 776 gram. Ik kwam erachter dat op basis van de norm die in het recept wordt gegeven (500 gram bloem), je brood krijgt met een gewicht van ongeveer 860 gram.
Bedankt voor het recept!

Baby, bedankt voor het recept! Ik heb het voor de zesde keer op rij gebakken en ik heb het net teruggebracht Het brood is erg lekker en de korst is zo knapperig. Ik bak in de hoofdmodus.

🔗 🔗

Ik bak voor de zesde keer op rij

Vertel me alsjeblieft, neem je bloem van de eerste graad of is het van de hoogste kwaliteit? Pijnlijk wit!

[Milda]

Milda
Voor je gezondheid, lieverd !!! Svetul, ik ben echt heel blij dat je brood "gewend raakte" !!!

[een]

eenIk heb meel van de hoogste kwaliteit, er is geen ander in onze omgeving in de middag met vuur. Op de foto is het wit, ja, maar de levende schaduw is nogal romig. Het recept is erg goed - het resultaat is stabiel!

Geweldig broodje, van haar man en familieleden vijf met een plus

[Lepanda]

Lepanda
Hartelijk dank voor uw feedback !!! Ik ben erg blij dat het broodje goed smaakte !!! Bakken en eten voor uw gezondheid !!!

[Krosh,]

Krosh,
Innochka, heel erg bedankt voor het heerlijke brood!
De huisdieren waren blij, eisen ze voortzetting van het banket bak het Cherkizovsky-broodje opnieuw.



Gebakken in de oven, in de vorm, geteld voor 300 g bloem.

Ze zette het in de oven. Margarine "Ik respecteer niet", legde de boter, maar verwarmde hem niet. Misschien moet je hebben?

Ze zette het in de oven. Margarine "Ik respecteer niet", legde de boter, maar verwarmde hem niet. Misschien moet je hebben?

U hoeft niet te verwarmen, maak het gewoon een beetje zacht, het zal sneller ingrijpen

Admin, bedankt voor het antwoord Het is mij net overkomen dat de boter verzacht was. Daarnaast is er een opwarmtijd van 30 minuten in de "volkorenbrood" -modus. Ik heb me verslapen met het besprenkelen van maanzaad Maar dit was geen nadeel van het brood - het bleek heel, heel lekker: overwinning: De geur voor het hele appartement: girl_claping: Het recept staat in de spaarpot.
Ik wilde een foto plakken - het werkt niet

Dat is goed! Nu vragen we om een ​​foto in de studio ...

Hoe te plakken - lees hier Hoe u een foto in uw bericht kunt invoegen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

[Kleine baby]

Ik heb dit brood gisteren ook gebakken, precies de helft van de "portie", op een sponsachtige manier. Gebakken in een vorm (16 cm in diameter), in de oven, voordat je het daarheen stuurt - besprenkeld met water uit een spuitfles.


Tijdens het bakken rustte het brood tegen de grill, hoewel ik het op de tweede "plank" van boven legde.

Kleine baby, hartelijk dank!

Om de een of andere reden hebben mijn broden altijd een probleem met het deksel, maar dit heeft natuurlijk geen invloed op de smaak.

Bedankt voor het recept !!!

Om de een of andere reden hebben mijn broden altijd een probleem met het deksel, maar dit heeft natuurlijk geen invloed op de smaak.

Het hangt af van de problemen met het dak, wat is er mis?

Afgaande op de foto lijkt het erop dat het brood normaal bleek te zijn

bedankt voor je waardering
En over het deksel - ik zal verschillende foto's van verschillende soorten brood maken en in het bijbehorende onderwerp vragen

Dit is het eerste broodje dat ik in een broodmachine heb gekregen.
Ik heb het recept opgeschreven, ik zal er nog een paar bakken.

[Chaldeika]

Chaldeika, welkom op ons vriendelijke forum !!! Doe mee !!!

Chaldeika, nou, wat is het leuk om recensies zoals die van jou te lezen ... Ik ben erg blij dat het broodje een succes was !!! Bakken en eten voor uw gezondheid !!!

Wat is er mis met de rest van de broodjes? Of heb ik alles verkeerd begrepen en dit is over het algemeen je eerste broodje, nou ja, in de zin dat je nog geen andere hebt geprobeerd? Wat voor hulp of advies is er nodig? Aarzel dus niet, neem contact met ons op, ik help u graag verder !!!

Wat is er mis met de rest van de broodjes? Of heb ik alles verkeerd begrepen en dit is over het algemeen je eerste broodje, nou ja, in de zin dat je nog geen andere hebt geprobeerd? Wat voor hulp of advies is er nodig? Aarzel dus niet, neem contact met ons op, ik help u graag verder !!!

Gebakken van het kant-en-klare mengsel - het dak is slecht gebarsten en vervolgens gebakken volgens het recept uit het boek bij de broodbakmachine - heb ik veel gist en zuur brood gemaakt en vervolgens gebakken volgens het recept van dit forum ( genoteerd in het onderwerp van de auteur) - nogmaals, het werkte niet. Maar je recept ging goed - een halve dag en geen broodjes, gegeten.

Zeg wat je niet zegt, maar een klassieker, ze is een klassieker, hoeveel ik dit brood bak, hoeveel ik verbaasd ben: er is een minimum aan gedoe, het resultaat is altijd verbluffend.



Helaas verstoort slechte verlichting de realiteit, het brood is zelfs gelijkmatig bruin en het dak en de zijkanten hebben absoluut dezelfde kleur.
En de snit:

[Ol]

Ol, de zon is van mij, nou, ik ben allemaal zo blij dat de rol bij jullie wortel heeft geschoten !!! Het was dus niet voor niets dat ik het recept hierheen bracht !!!

Het recept is prachtig, bedankt!
Iets barstte van proporties bij de tweede benadering (de eerste werd bijna onmiddellijk gegeten), maar we kregen schattige krullen op de paus





Ik bak op het hoofdprogramma, ik moet volkoren proberen ...

Ik heb ook dit brood gebakken. Smaakt geweldig! Het is heel gemakkelijk om te koken: de broodbakmachine kneedt, de oven bakt - heerlijk! Hier is het rapport:


Excuseer me voor de vrijheid, ik heb het brood gemaakt in de vorm van kleine broodjes.

Het brood is erg lekker; inderdaad, de smaak van lang vergeten, maar zo vertrouwd brood. Veel dank aan de auteur van het recept

[Tanyusha]

Smaakt geweldig!

Tanyusha, wat ben ik blij dat het broodje op smaak kwam !!!

Goede gezondheid en bedankt voor de tip ...

Bars zijn sympampulechki, zo rooskleurig ...

Ik gebruik dit recept al een hele tijd ... Het blijkt een heerlijk brood voor op de thee !!!

Dit is een kookoptie in HP ...

Handgemaakte optie ... Bedankt voor het recept !!!

[Natasha]

Natasha, beide versies van je brood zijn gewoon prachtig om te zien, het is dierbaar om te zien !!!

Ik ben erg blij te horen dat je het brood lekker vond !!!

Eet voor uw gezondheid !!!

P.S. Overigens bak ik dit broodje al heel lang in de oven, ik raad het aan !!!

Bedankt voor de beoordeling van mijn werk, ik zal het zeker op deeg proberen ...

Geweldig recept. bedankt

Een interessant recept. Zal moeten gebeuren

Een interessant recept. Zal moeten gebeuren

Brood is een subtiele zoetheid. Als je deze niet lekker vindt, verminder dan de hoeveelheid suiker.

Brood is een subtiele zoetheid.

We zijn net gewend aan lichtzoet brood. Toen er nog geen internet was, bakte ik jarenlang ongewijzigd brood volgens de instructies van HP. Als iemand op bezoek kwam, zeiden ze dat het brood zoetig was. Maar we raakten eraan gewend en merkten het niet.

[Haken]

Haken, Ik heb een rapport
bedankt voor het recept!
een beetje kwamen we uit de emmer en leunden tegen het deksel, dit is voorlopig mijn tweede brood

[Lenochka]

Wauw, wat een reus !!!

Als je de oven weer bij elkaar haalt, kun je de maat iets naar beneden herberekenen zodat de koepel het deksel niet ondersteunt ...

Lenochka, nou, hoe smaakt het, vond je het broodje lekker ?!

[Haken]

Haken, JAAA! Ik vond het erg leuk! De zoon heeft al een half brood overgehaald
Ik zal het zeker herhalen, alleen ja, ik zal het herberekenen voor mijn pk, zodat het mooi en klein is

[Haken]

Haken, Innusichka, vertel me eens lieverd - houdt het deeg zijn vorm goed vast? Ik moet een brood bakken, weet je, je brood is erg geïnteresseerd in je brood

[Ladder]

Houdt het deeg zijn vorm goed vast?

Ladder, uitstekend !!!

Ik moet een brood bakken, begrijp je dat?

Dit deeg is al op broden uitgerold, en meer dan eens zeggen ze vaascheee !!!

Toegegeven, niet door mij ...

Als er iets is, kan ik de details in een persoonlijke ...

Ik moet een brood bakken, begrijp je dat?

Voor Nadyushka ?!

Kleintje, dank je, mijn vreugde! Ik zal de sonde vormgeven. Ik zal u zeer dankbaar zijn voor de details
Aha, voor Nadya een broodje

Je hebt een erg soulvolle knot, Inusik! Gisteren probeerde ik een brood te bakken, smaakvol. Er was geen melk, ik maakte het met room, het deeg bleek mals en luchtig te zijn en het behoudt zijn vorm goed. Ik zal blijven proberen om het uiterlijk te verbeteren
🔗

Erg smakelijk. Ik zal er nog wat bakken, breng het naar mijn "favoriete" bladwijzers

[Ladder]

Ladder, je bent een experimentator, mijn liefste, ik ben blij dat het deeg je niet heeft teleurgesteld, en het uiterlijk is een kwestie van tijd, het zal binnenkort 2 jaar zijn sinds je je vaardigheden begon aan te scherpen)), ik zou hebben opgeschept de resultaten!

Of heb je niet meer broden gebakken?

Hoe dan ook, ik ben zoooo blij dat je het recept hebt gevolgd dat ik heb gepost ...

Bedankt voor je vertrouwen, mijn vriend ...

Tatiana Alex, Tanechka, je woorden zijn een balsem voor de ziel !!!

Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!