Rogge-tarwebrood eenvoudig in een broodbakmachine

Rogge-tarwebrood eenvoudig in een broodbakmachine

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	90 g
roggebloem	255 g
Water	270 ml
Zout	1 theelepel
Suiker	1 eetl. l.
Rast. olie-	2 eetlepels. l.
Droge gist	1,5 theelepel.
Vlokken	3 eetlepels. l.
Azijn	2 eetlepels. l.

Kook methode

• modus - rogge, zout, suiker verdund in water
• het dak waterpas gemaakt (heeft geen invloed op de smaak)

Opmerking

Hier is er nog een
de smaak van roggebrood

Vergelijkbare recepten

Eenvoudig tarwebrood met roggezuurdesem (Twist)

Heel eenvoudig brood met elke dag roggemeel (Aldus)

Het gemakkelijkste zuurdesembrood (Vatrusha)

En wat voor azijn en hoe giet je het? In water?

Ja. ook in het water
Ik heb appelciderazijn
na het kneden moet je hem helpen gelijkmatig te verspreiden

Vrede zij met jullie, bakkers!
max panason en niet veel vloeistof
ongeveer 300 vloeistoffen per 360 droogvoer

[vlokken]

dit is roggemeel, rogge
een plus vlokken
er is hier geen kolobok
en ik voeg opzettelijk een beetje meer water toe, het mengt gemakkelijker en gelijkmatiger
kneed in totaal 10 minuten volgens het roggeprogramma
het is noodzakelijk om na het kneden in een emmer uit te lijnen - het zal zichzelf niet kruipen

Ik heb op de een of andere manier een fout gemaakt en 100 ml minder ingeschonken
er was iets in uiterlijk, op sommige plaatsen werd het een beschuit, maar de smaak was als pure rogge

Ik bakte brood volgens dit recept. Het brood bleek heerlijk, knapperige korst en smaak van echt roggebrood. Ziet eruit als een winkel, maar dan lekkerder!
Veel dank aan de auteur!
PS Voor de eerste keer bakte ik meteen op het "rogge" programma, en de tweede en derde, ik kneedde eerst het "dumplings" programma en schakelde daarna het "Rye" programma in. In de tweede versie steeg het brood meer en bleek poreuzer te zijn

En ik kreeg een plakkerige, zure en smaakloze pannenkoek ... ik deed alles volgens het recept en hier is zo'n verrassing ...

[altijd]

let op - ik gaf een recept voor Panasonic 255
specifiek

kijk hier:

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...mf&Itemid=99&topic=8967.0

er is een foto
Ik bak in het algemeen twee keer per week in verschillende combinaties, ik verander de verhoudingen, granen, pompoenpitten, enz., Ik begon kruiden toe te voegen - gember, koriander
altijd blijkt oké

vloeistof kan worden verminderd als het erg nat blijkt te zijn

dit is meer dan 30 keer sinds het begin van het jaar

Er is iets mis met het water hier met het water!
Ik heb 90 g bloem toegevoegd en nog steeds niet gebakken en nat.
Misschien niets voor de oven, maar voor HP veel en veel

[2 allemaal]

exe hij

2 allemaal

Dit is het gemakkelijkste recept voor het maken van roggebrood.
dit is voor Panasonic 255!

Alles wat in het recept is opgenomen, is openbaar beschikbaar, het moeilijkst te kopen onderdeel roggebloem

Sinds hier 30% is tarwemeel, plus drie volle eetlepels havermout - en gemakkelijk mengt, en zelf wordt geëgaliseerd en gelijkmatig gebakken.
Een minimum aan gedoe en geen zorgen.

De smaak is als een eetkamer (baksteen),
als je wil Cadeau roggebrood met zuurheid - hier voor u:
(Junioram is niet nodig)



We nemen de weegschaal, plaatsen de container. Zet op nul. Maatlepel en stalen lepel worden gepresenteerd.


giet 90 gr. tarwebloem in een emmer


giet 255 gr. roggemeel in een emmer


We zetten het glas, resetten de weegschaal


we verzamelen 270 gr. water, giet het in een emmer

Giet er 2 stalen lepels olie en 2 stalen lepels azijn bij. In totaal vier stalen lepels.

Doe 1 zout (kleine helft) en 1 suiker (grote helft) met een maatlepel.

Hoera!

We schuiven de emmer in de broodbakmachine.
10 minuten kneden.


Dit is direct na het kneden. Ik haal altijd de spatel eruit, het is een feit dat als je hem er niet uit haalt, hij in het brood blijft zitten. En erop met een mes. Niet goed.

Daarom halen we het eruit en brengen we het een beetje waterpas.


en dit is over 2,5 uur


en dit is hij klaar, de hele modus - 3,5 uur


en dit is wanneer het afkoelde

Dus je schreef 270 ml, en in de stapsgewijze beschrijving 270 gram water.
Ik heb het gemeten aan de hand van gewichten, het verschil is klein, dus nu, op basis van het principe, zal ik het brood op 270 g water zetten en kijken wat er gebeurt.
Misschien zit er een addertje onder het gras in de vlokken

[savana]

Dus je schreef 270 ml, en in de stapsgewijze beschrijving 270 gram water.
Ik heb het gemeten aan de hand van de gewichten, het verschil is klein, nu, gebaseerd op het principe, zal ik het brood op 270 g water zetten

Duur savana, geen verschil! 1 ml water weegt 1 gram, dat weten we van school

Mijn weegschaal zegt hetzelfde!

Mijn weegschaal zegt hetzelfde!

Correcte schalen

Ik heb alles op de gram gedaan, het dak is helemaal gebarsten, het midden is nat.
Misschien omdat ik een programma van 3 uur heb? Ik heb geen andere versies.
De peperkoekman was erg plakkerig en slecht uitgedrukt.
weet je niet meer wat je moet doen?

[savana]

Ik heb alles op de gram gedaan, het dak is helemaal gebarsten, het midden is nat.
Misschien omdat ik een programma van 3 uur heb? Ik heb geen andere versies.
De peperkoekman was erg plakkerig en slecht uitgedrukt.
weet je niet meer wat je moet doen?

Niet boos zijn savana Roggebrood is moeilijk te bakken. Ik heb maar één rogge gemaakt (ik zal je een geheim vertellen!), Die van Vani... Deze probeerde niet te bakken, ik kijk gewoon goed. Laten we het vragen max panason welke vlokken voegt hij toe? Er is instant koken, terwijl anderen 7-10 minuten gekookt moeten worden ... We zullen proberen en bakken, het zal lukken!

Beste auteur, vertel me wat vlokken !!! Misschien weeg je ze in grammen, want al het andere zal het niet in twijfel trekken.
Nog een rauw brood en de man gaat naar de winkel om brood te halen. (wat vreselijk is)

Beste auteur, vertel me wat vlokken !!! Misschien weeg je ze in grammen, want al het andere zal het niet in twijfel trekken.
Nog een rauw brood en de man gaat naar de winkel om brood te halen. (wat vreselijk is)

Nu heb ik dit brood in de lift gezet. Toegegeven, ze heeft kleine veranderingen aangebracht. Om 13 uur ga ik het resultaat bekijken en beschrijven. Ik wacht op een antwoord over vlokken en ik

[max panas]

Nu heb ik dit brood in de lift gezet. Toegegeven, ze heeft kleine veranderingen aangebracht. Om 13 uur ga ik het resultaat bekijken en beschrijven. Ik wacht op een antwoord over granen en ik

Na een uurtje bakken haalde ik het brood eruit

Het was perfect gebakken. Normale baksteen. Na rijpen in een handdoek, zal ik de kruimelsnede laten zien en de smaak beschrijven. Tot, max panas, Ik ben blij met het uiterlijk en de geur. Dank je wel, ik heb naar mijn smaak koriander toegevoegd, granen gemalen en zuurdesem uit Vanya 28, die hij aanbeveelde in het recept van Borodinsky-vla voor een aangename zuurheid in brood met roggemeel

[Vani]

Ik heb maar één rogge die niet werkte (ik zal je een geheim vertellen!), Die komt van Vani.

lana7386
En als het geen geheim is wat er precies niet werkt met rogge uit Vani28 ? Ik heb het alleen al verschillende keren gebakken, alles lukt, vanaf de allereerste keer tot op de dag van vandaag ... Wat mij betreft, het is heel gemakkelijk om brood te maken ...
En je knappe brood van vandaag! Wachten op een beschrijving van de smaak ...

[max panas]

Hier is een kruimel

Het brood wordt gebakken, als je met je vinger drukt, wordt het kuiltje hersteld. Maar naar mijn mening heb ik een te dicht broodje gevormd, het deeg is te dicht. Er is werk aan de winkel.
Bedankt, max panas voor een gemakkelijk te gebruiken recept. Tot nu toe heb ik nog niet het brood dat jouw recept verdient. Maar ik zal een nieuwe bakken, waardig en je met dankbaarheid schenken

[lana7386]

lana7386
En als het geen geheim is wat er precies niet werkt met rogge uit Vani28 ? Ik heb het net al verschillende keren gebakken, alles lukt, vanaf de allereerste keer tot op de dag van vandaag ... Wat mij betreft, het is heel gemakkelijk om brood te maken ...
En je knappe brood van vandaag! Wachten op een beschrijving van de smaak ...

Haken, Ik zal alles in detail beschrijven. Ik gebruik geen paniferine of Agram bij het bakken van roggebrood, ik bak gewoon zonder verbeteraars. Dit bemoeilijkt de taak om aan fatsoenlijk brood te komen. Ik was dankbaar voor het zuurdeeg dat ik aanbood Vanya 28 in mijn recept voor het zuur maken van brood, nu gebruik ik het met succes (ik gebruikte het ook in Just rye, water vervangen, maar ik rekende bijna uit) Ik deed alles volgens het recept van Vani28, bekeek de video, maar eindigde met een stuk ongebakken baksteen. Zelfs gebakken in de oven, tevergeefs Dit is mijn eerste mislukking. Ik zal het opnieuw proberen, maar later is dit het verhaal Haken

[Vani28]

Ik bak alleen rogge met een recept uit Vani28, en ook zonder enige versterkers. Het brood is geweldig. Ik heb een foto in zijn onderwerp gepost. Het belangrijkste is om de verhouding van de componenten te kiezen.

[Vani28]

Ik bak alleen rogge met een recept uit Vani28, en ook zonder enige versterkers. Het brood is geweldig. Ik heb een foto in zijn onderwerp gepost. Het belangrijkste is om de verhouding van de componenten te kiezen.

Het feit is dat ik precies de aanbevelingen heb gevolgd, ondanks het maken van een roggebroodje

[Vani28]

Ik bak alleen rogge met een recept uit Vani28, en ook zonder enige versterkers. Het brood is geweldig. Ik heb een foto in zijn onderwerp gepost. Het belangrijkste is om de verhouding van de componenten te kiezen.

Ik keek naar je broodal_rd, mooi Maar je hebt het verkeerde recept Vanya 28die ik bakte: andere gist, MK zuurdesem, wat erg belangrijk is!, Deegdechnologie, oven! Naar mijn mening, heb ik gelijk? Daarom mijn mislukking met brood volgens een ander recept dan jouw geluk A Vanya 28 heeft geweldig werk geleverd om deze prachtige rogge te maken, heel erg bedankt daarvoor, hoewel ons gesprek niet is waar het zou moeten zijn

[NIET]

Panasonic? Panasonic?

NIET

als het geen Panasonic is,
uitslag witte olifant,
dan valt er niets te martelen,
hoe je er brood in krijgt

Als u een product van twijfelachtige kwaliteit koopt, schaadt u uw welzijn

wie weet hoe je oven moet bakken, op welke temperatuur.
Dit moet u zelf uitkiezen, te beginnen met de recepten uit uw paspoort voor de oven
hier is melisovodie:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...17190.0

of gooi het weg, geef het aan het oog van degene die het heeft gekocht en koop een normaal exemplaar.

[zie de foto,]

Nu heb ik dit brood in de lift gezet. Toegegeven, ze heeft kleine veranderingen aangebracht. Om 13 uur ga ik het resultaat bekijken en beschrijven. Ik wacht op een antwoord over granen en ik

Meisjes, de vlokken zijn het eenvoudigst. Onze hercules. Nu specifiek Myllyn Paras.

Je kunt ze vanuit het hart besprenkelen.
Het gaat niet om de vlokken, zie de foto, en open, de eerste keer dat u het deksel bakt, vergelijk. En alles komt goed.

Van binnen nat - dit betekent dat u een programma met een lange baktijd nodig heeft.
We hebben het ongeveer 50 minuten.

Voorzichtig:
Bestrooi de gist gelijkmatig, vlokken erover, ook gelijkmatig. Er mag geen water op de vlokken komen. Dan tarwemeel, dan rogge, water en al het andere.



Vanya maakt bijvoorbeeld een zeer vloeibare batch en bakt respectievelijk 1,5 uur.
Ik bak altijd normaal Rogge

hier met mout (glof extract) en zuurteregelaar (flussigsauer)
echte roggesmaak, met zuurheid.

Dat enige Melissovod ben ik, en niemand zal me helpen.
Daarvoor kreeg ik al het brood, ondanks de ouderdom en eenvoud van mijn oven.
Zolang deze nog leeft, zal ik geen andere hebben.
Nou, ik ben niet de enige die dit brood niet kan krijgen!
de peperkoekman is vloeibaar! wat is het verschil Panas of niet?

[savana]

Dat enige Melissovod ben ik, en niemand zal me helpen.
Tot die tijd al het brood dat ik kreeg, ondanks de ouderdom en eenvoud van mijn oven.
Zolang deze nog leeft, zal ik geen andere hebben.
Nou, ik ben niet de enige die dit brood niet kan krijgen!
de peperkoekman is vloeibaar! wat is het verschil Panas of niet?

savana, Goedenavond
Als je geïnteresseerd bent in mijn ervaring, dan zal ik zeggen dat ik ooit volledig op het recept vertrouwde en het me niet lukte in brood. U moet altijd het recept voor uw producten en HP aanpassen.
Dit recept werkt niet, breng dan wijzigingen aan in de hoeveelheid vloeistof, verkrijg de juiste zh.-psh. kolobok (het is niet moeilijk in vergelijking met pure hw.), beheerder alles wordt duidelijk beschreven en weergegeven. En ontvang dit broodrecept Groeten

de peperkoekman is vloeibaar! wat is het verschil Panas of niet?

waar is het vloeibaar?

[savana]

Dat enige Melissovod ben ik, en niemand zal me helpen.
Tot die tijd al het brood dat ik kreeg, ondanks de ouderdom en eenvoud van mijn oven.
Zolang deze nog leeft, zal ik geen andere hebben.
Nou, ik ben niet de enige die dit brood niet kan krijgen!
de peperkoekman is vloeibaar! wat is het verschil Panas of niet?

savana, en wat hzh.-psh. Heb je brood gehaald?
Vergelijk u max panason en die van jou. Ze zijn verschillend? Vergelijk de ingrediënten in de recepten die in deze hebben gewerkt. Alles in dit recept is normaal, het broodje is correct en het recept is goed. max panason laat je alles zien, en geeft niet alleen een recept
........................ ........................ ........................ ........

max panason, Ik wil je bedanken voor een goed recept, voor je aandacht voor vragen erover, de familie vond het brood lekker, hoewel ik een fout maakte, maar het brood weerstond het. Ik zal de volgende foutloos doen

... en dan bak je kleine meesterwerken



het is met zonnebloempitten, pompoenpitten, mout en zuurteregelaar
smaak niet aards
er mag geen sjamanisme over de broodbakmachine worden gedaan

[max panason]

het is met zonnebloempitten, pompoenpitten, mout en zuurteregelaar
smaak niet aards
er mag geen sjamanisme over de broodbakmachine worden gedaan

max panason, en wat voor soort zuurteregelaar?

[hier met mout (glof extract) en zuurteregelaar (flussigsauer)echte roggesmaak, met zuurheid.]

ik schreef

hier met mout (glof extract) en zuurteregelaar (flussigsauer)
echte roggesmaak, met zuurheid.

u verkoopt in Krasnodar 🔗
vestigingen en distributiebedrijven zijn gevestigd in Petersburg, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Rostov aan de Don, Voronezh, Smolensk, Yekaterinburg, Samara, Krasnodar, Chelyabinsk, Vladivostok, enz.

ik schreef

Ik schreef, maar in berichten, en ik laat me leiden door het recept op de 1e en ik gebruik helemaal geen zuurmakers, behalve de kunstmatige die gemaakt is van roggemeel, de aza-zuurmakers die je gebruikt, voegen niet alleen zuurheid toe, maar ook van invloed op de kruimel. Daarom concentreer ik me op de eerste foto en het recept.
De verkoopinformatie in Krasnodar is onjuist, niets kan in de detailhandel worden gekocht, we hopen alleen op Moskou Bedankt voor je antwoord

Hallo, ik ben echt heel nieuw. Kun je zo'n brood maken in een Panasonic 254 broodbakmachine?

[Yulia Izyumina]

Hallo, ik ben echt heel nieuw. Kun je zo'n brood maken in een Panasonic 254 broodbakmachine?

Yulia Izyumina, welkom Welkom op een van de beste sites over brood en alles!
Ik heb een Panasonic 254, je kunt hem zien onder mijn avatar. Ik bak brood volgens vele recepten, ook rogge, maar lees hiervoor de materialen uit beheerder, maak kennis met de ervaring van de leden van het forum en met interessante en gevarieerde recepten Kijk welke toevoegingen nodig zijn voor hoogwaardig roggebrood, zodat het eerste resultaat je niet van streek maakt. Dit brood is lekker en ongecompliceerd, er zijn videobeelden. Ga er daarom voor, vraag de auteur van het recept, degenen die zo'n brood hebben gebakken, en het zal je lukken! (y) Veel succes! Met vriendelijke groet

Ik heb alles op de gram gedaan, het dak is helemaal gebarsten, het midden is nat.
Misschien omdat ik een programma van 3 uur heb? Ik heb geen andere versies.
De peperkoekman was erg plakkerig en slecht uitgedrukt.
weet je niet meer wat je moet doen?

Heeft uw oven een bakmodus voor roggebrood?
Roggebrood rijst maar één keer. En als de oven in de basismodus staat, dan zijn er naar mijn mening 2 deegstijgingen. En rogge voor de tweede (of derde) keer mag niet rijzen.

En hij is een plakkerig roggebroodje en helemaal geen broodje.
En hij heeft hulp nodig om te mengen.

Heel erg bedankt, Lana! Ik zal studeren.
Heeft u net zo'n brood in uw oven gebakken?
Waar kan ik het Admin-materiaal zien? Of bedoelde je gewoon naar Temko te kijken met zijn auteurschap?

[ivolga]

Heeft uw oven een bakmodus voor roggebrood?
Roggebrood rijst maar één keer. En als de oven in de basismodus staat, dan zijn er naar mijn mening 2 deegstijgingen. En rogge voor de tweede (of derde) keer mag niet rijzen.

En hij is een plakkerig roggebroodje en helemaal geen broodje.
En hij heeft hulp nodig om te mengen.

Als, ivolga, wend je je tot mij, dan heb ik natuurlijk niet het Rye-regime. Ik heb het niet nodig, want ik kneed het op Pelmeni (ik heb een roerstaafje gekocht), haal de roerstaaf eruit, vorm een ​​brood en het brood rijpt bij verhitting. Dan bakken en dat is alles

[ivolga]

Als, ivolga, wend je je tot mij, dan heb ik natuurlijk niet het Rye-regime. Ik heb het niet nodig, want ik kneed het op Pelmeni (ik heb een roerstaafje gekocht), haal de roerstaaf eruit, vorm een ​​brood en het brood rijpt bij verhitting. Bak dan, en dat is alles

En stel net als in 254 het verwarmings- en bakprogramma apart in. Neem me niet kwalijk, misschien gooit u een link. Het is gewoon dat het deeg al aan het kneden is (op het laatste moment zag ik je bericht over de Pelmeni-modus)

[beheerder]

Heel erg bedankt, Lana! Ik zal studeren.
Heeft u net zo'n brood in uw oven gebakken?
Waar kan ik het Admin-materiaal zien? Of bedoelde je gewoon naar Temko te kijken met zijn auteurschap?

beheerder- deze dame is onze beheerder. Ze heeft uitstekende cursussen in alle aspecten van het maken van brood.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1500.0, kijk hier het allereerste begin, en dan zal hij gaan - hij zal gaan Nu zal ik je voor je ophalen, Yulia Izuminka

oh, Lana, heel erg bedankt!

[Yulia Izuminka]

En stel net als in 254 het verwarmings- en bakprogramma apart in. Neem me niet kwalijk, misschien gooit u een link. Het is alleen dat het deeg al aan het kneden is (op het laatste moment zag ik je bericht over de Pelmeni-modus)

Yulia Izuminka, zet de kachel na de Pelmeni gewoon niet uit, laat hem aan staan ​​en open het deksel niet. Na 1 uur 30 min. kijk zorgvuldig en snel. Als het brood is verdubbeld, dan is vylk. fornuis. Schakel het bakprogramma in voor 60 of 1 uur en 15 minuten. (beslis zelf), TIMERSELECTIE. Alles

[Yulia Izyumina]

oh, Lana, heel erg bedankt!

Yulia Izyumina, hier is het voor jou van beheerder
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7271.0
Succes!

[Yulia Izuminka]

Yulia Izuminka, zet de kachel na de Pelmeni gewoon niet uit, laat hem aanstaan ​​en open het deksel niet. Na 1 uur 30 min. kijk zorgvuldig en snel. Als het brood is verdubbeld, dan is vylk. fornuis. Schakel het bakprogramma in voor 60 of 1 uur en 15 minuten. (beslis zelf), TIMERSELECTIE. Alles

En waarom zet je de kachel niet uit na het kneden van knoedels?
Er is hier geen verwarming. Het deeg wordt eenvoudig verwarmd door de motor.

Als, ivolga, wend je je tot mij, dan heb ik natuurlijk niet het Rye-regime. Ik heb het niet nodig, want ik kneed het op Pelmeni (ik heb een roerstaafje gekocht), haal de roerstaaf eruit, vorm een ​​brood en het brood rijpt bij verhitting. Dan bakken en dat is alles

Over Rye, niet voor jou, lana7386,en naar savana... Ze heeft HP Melissa, dat weet ik niet.

[savana]

Het deeg wordt eenvoudig verwarmd door de motor.

Hier is het antwoord: een kachel Melissovod, en savana de oven zal erin slagen, alleen, je moet weten HOE en dat is alles!

Hier is het antwoord

Ik begreep het nog steeds niet. Als de batch voorbij is en de motor niet meer werkt, is er geen verwarming meer, waarom kan de kachel dan niet worden uitgeschakeld?

Ik begreep het nog steeds niet. Als de batch voorbij is en de motor niet meer werkt, is er geen verwarming meer, waarom kan de kachel dan niet worden uitgeschakeld?

Zoals ze me uitlegden, wordt de warmte in de kachel gehandhaafd, hoewel ik dit niet in de instructies heb gevonden. Ik las het van iemand hier op de site: rood: of misschien is het fout?

Zoals ze me uitlegden, wordt de warmte in de kachel gehandhaafd, hoewel ik dit niet in de instructies heb gevonden. Ik las het van iemand hier op de site: rood: of misschien is het fout?

De functie "Warmhouden" in P-255 is alleen beschikbaar in modi met bakken.
Dit staat in de instructies in de sectie Lijst met programma's en modi, zo'n grote tabel, pagina 5, de laatste kolom.
In de modi Deeg, Bakken (als een apart programma), Pizza, Pelmeni, enz., Wordt er na het programma niet verwarmd.
En waar hij is, naar mijn mening, 30 minuten. Dit, ik weet het, wordt door velen gebruikt. Het brood lijkt te komen, in de zin dat het gebakken is.