Dumplings met vlees en kool "Kolduny"

[Voor het vullen:]

Dumplings met vlees en kool "Kolduny"

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Voor het vullen: verse kool	1-1,5 kg
gehakt	ongeveer 0,5 kg
plantaardige olie (voor het bakken van kool)	keuze
zout	smaak
grond zwarte peper	smaak
kruiden in gehakt (naar keuze)	smaak
verse knoflook (optioneel)	1-2 kruidnagel
deeg voor dumplings volgens uw favoriete recept

Kook methode

• Lange tijd, in de hongerige jaren negentig, at ik deze knoedels met een vriend. Daarna heb ik verschillende keren geprobeerd om uit het hoofd te reproduceren. Niet dat het niet lekker was. Vorig jaar belde ik en vroeg om een ​​recept. En nu presenteer ik onder uw aandacht heerlijke, sappige, budgettaire, hartige dumplings - "Kolduny", zoals de auteur ze noemt.
• In feite, zoals de auteur zei, zijn er geen exacte verhoudingen in dit recept, maar er zou meer kool moeten zijn dan gehakt, als je een grote hoeveelheid gehakt hebt, doe dan meer gehakt dan kool, als er niet veel gehakt is vice versa
• We nemen verse kool, (ik had een krop kool vandaag 1,5 kg. Gewicht) hakken fijn.
• 
• Fruit de kool in plantaardige olie in een grote koekenpan of vuurpot, zout en peper naar smaak.
• Koel af tot warm (kneed het gehakt met je handen zodat het kan). De kool is op zichzelf al lekker.
• Voeg kant-en-klaar gehakt toe met uien. Meng gebakken kool met gehakt, peper met heel het hart! Voeg 1-2 teentjes knoflook toe door de knoflookpers.
• onze vulling is klaar!
• 
• We maken knoedels.
• 
• Ik ben dol op deeg van Chuchelkin-dumplings met kwark

• Vareniki met kwark (recept voor horeca, 1968) (Vogelverschrikker)

• Kook in gezouten water, onder voortdurend roeren gedurende de eerste 2-4 minuten, om niet aan de bodem te kleven.
• Serveer met zure room of mayonaise.
• Eet smakelijk!!

De schaal is ontworpen voor

Veel van

Tijd voor voorbereiding:

1-2 uur

Kookprogramma:

handvatten

Opmerking

KOLDUNA, cakes gemaakt van geraspte aardappelen, tarwe-, rogge- of boekweitmeel, gevuld met gehakt met kruiden, soms fruit of bessen, gekookte bonen, erwten, uien, enz .; traditioneel Wit-Russisch gerecht. Gekookte tovenaars worden in een warme oven geplaatst, geserveerd met vet, zure room, bouillon.

OVER! Ik hou van die. Op de een of andere manier is het nodig om niet lui te zijn en het te doen.

[Katerina]

Katerina, bedankt voor het recept! Ik zal het zeker proberen. Inderdaad, een zeer goedkope optie. En tegelijkertijd zou het bevredigend moeten zijn. En lekker.

[Galina]

Galina, voor uw gezondheid! Voedzaam ja, gisteren at de familie met dumplings en nam ze niet eens de moeite om thee met snoep na te jagen, zoals gewoonlijk gebeurt - ze waren vol!

[Olekma]

Olekma, Katerina... We houden ook heel veel van ze! Maar ze hebben het al een hele tijd niet meer gedaan. : meisje-ja: We moeten iets doen, alsjeblieft de familie. Erg lekker, sappig .............

maar ik heb deze nog nooit geprobeerd - een interessant recept, nuttig en budgettair, je moet maken ...

moeten doen ..

probeer het, ik denk dat je deze dumplings lekker zult vinden

Heel erg bedankt Katyushka voor het recept! Dumplings zijn mijn bevroren magische stok! Ik ga zeker koken met je vulling!

Heel erg bedankt Katyushka voor het recept! Dumplings zijn mijn bevroren magische stok! Ik ga zeker koken met je vulling!

Op Irisha's gezondheid! Ik hoop dat de vulling bij je past.

[Olekma]

Olekmaen lange tijd kool bakken?
En hoe beïnvloedt dit de smaak van dumplings?

[Olekma]

Olekmaen lange tijd kool bakken?
En hoe beïnvloedt dit de smaak van dumplings?

Valyush, het zal een geweldige invloed zijn. Het koolaroma wordt aangenamer.

Ik ben dol op het bakken van kool op margarine (precies !!). gevulde koolrolletjes zijn gewoon verbluffend

sorry Katyushka

[Tumanchik]

Tumanchik, en bak tot ze goudbruin zijn?

[Tumanchik]

Tumanchik, en bak tot ze goudbruin zijn?

Valyush nou, dit is voor Katyusha. Maar je kunt op de foto zien - vergroten. Om de kleur te veranderen en zachter te worden. Het is lekkerder dan broeien. Als het helemaal niet wordt verwerkt, zal het moeilijk zijn en uit de dumplings steken

Olekma, hoe lang duurt het om de kool te bakken?
En hoe beïnvloedt dit de smaak van dumplings?

Bak de kool goudbruin en gaar. Dus als je deze kool gewoon kookt als bijgerecht. Kool moet lekker, gezouten en gepeperd zijn. Helemaal klaar.

sorry Katyushka

Bedankt voor je hulp

Als het helemaal niet wordt verwerkt, zal het moeilijk zijn en uit de dumplings steken

Als je helemaal niet frituurt, zal het helemaal niet zo zijn. Het zal niet lekker zijn.

Katerina, ik ben geïnteresseerd in de mate van roosteren, want ik ben dol op gestoofde kool tot ze zacht zijn. In ieder geval voor een bijgerecht, in ieder geval voor taarten ...

Katerina, ik ben geïnteresseerd in de mate van roosteren, want ik ben dol op gestoofde kool tot ze zacht zijn. In ieder geval voor een bijgerecht, in ieder geval voor taarten ...

Ja, de mijne houdt ook van zacht. Bak zo, tot ze zacht en gaar zijn.