Kneedmachines

, als je nu een kneder zou kiezen, wat zou je dan kopen?

Het hangt allemaal af van hoeveel en hoe vaak je erin kneedt. Ik heb een Bosch, zoals Lena-Bijou en Klarstein, met een grote kom, 1200W, ik klop er veel in voor Belevskaya-marshmallow. Bosch kon dergelijke hoeveelheden en gebruiksfrequenties niet aan, en hij is nogal zwak voor een marshmallow. Die zou al lang geleden zijn gestorven.

Hier

Rogge-tarwebrood "Light" (masterclass) (oven) (Stеrn)

Ik bakte roggebrood en kneedde in Kesh 023, en de auteur kneedde in Boche

[Miranda]

MirandaDan smeek ik je pardon betekent verkeerd, en de haak is ook van een vroeg Hassler-model

[Lena]

in Boshik boven de 10 minuten, zoals ik eerder in het onderwerp schreef en ik heb geen reden om mezelf niet te vertrouwen.))

Lena, mooi deeg van Boshik.

Wordt het deeg niet in veertig minuten oververhit?

Nee, het raakt niet oververhit. Ik haal water uit de koelkast, net als bij HP. Ik kneed 10 minuten op de eerste snelheid, laat het ongeveer 15 minuten rusten en kneed dan 20-30 minuten op de tweede snelheid. Glad, zijdeachtig en glanzend deeg werkt niet, voor het leven van mij.

[Stavr]

Stavr, Ik dacht zelfs dat de nieuwe spiraal Kenwood voor Hassler gemaakt was. Vergelijkende beoordelingen zijn anders - iemand ziet niet veel verschil, iemand daarentegen gelooft dat het verschil groot is. Persoonlijk kan ik het niet vergelijken, ik heb geen nieuwe haak.

En op gewicht hier
Kenwood keukenmachine: werken met opzetstukken # 5115

Lena, mooi deeg van Boshik.

Nou, Duc telt op, want ik was zelf verrast ??

Nou, ik besloot tenminste om het uit de doos te halen en het te proberen, anders zou ik het weggeven zonder te weten dat het al gebeurt.)))

Nou, ik besloot tenminste om het uit de doos te halen en het te proberen, anders zou ik het weggeven zonder te weten dat het al gebeurt.)))

Vlas, hij ploegt al 14 jaar onophoudelijk. TTT .. Ik vind het erg leuk. goede techniek.

Nou, Duc tellen, hoe verbaasd ik zelf was ??

Zoals heel veel. goede techniek.

Nee, nee, nee, ik heb het niet gezien of gelezen. Als ik alleen maar stotter dat ik een andere kneder nodig heb, schoppen ze me het huis uit.

Nou, Duc telt op, want ik was zelf verrast ??

Nou, ik besloot tenminste om het uit de doos te halen en het te proberen, anders zou ik het weggeven zonder te weten dat het al gebeurt.)))

En ik heb een BOSH 5 en zo'n deeg werkt niet, hoewel de kracht groter is. Als er niet veel deeg is, gaat het aan één kant verloren en loopt de haak rond de lege ruimte. En als het kneedt, werkt het nog steeds niet zo glad

Als ik alleen maar stotter dat ik een andere kneder nodig heb, schoppen ze me het huis uit.

Maar in Bosik is het goed om een ​​kleine hoeveelheid deeg te maken. Voor mij idealiter 2-2,5 el. meel. Hij kan veel volume aan, daarom hebben we een Clarstein gekocht. Toegegeven, zodra we het kochten, ging het kind bij ons vandaan en daalde het volume brood sterk.

Ik heb een video gevonden, niet van de beste kwaliteit, maar toch.

1. Brood. Er is in totaal 0,5 kg. bloem - rogge, maïs, tarwe, roggezemelen. Op het moment dat ik de zaden toevoeg, kun je ze bekijken.

🔗

2. Paastaart voor 1 kg. bloem, veel deeg, er was boter en deeg voor de nacht. Dit is de laatste lange batch, meer dan een half uur.

🔗

Na 1,5 uur rijzen na het kneden, roerde en ontdooide ze in twee kommen. En het nachtdeeg in 9 liter. er was een steelpan, ik heb hem vervolgens in twee kommen verdeeld voordat ik hem kneedde. Elke kom bevat 1 kg deeg. meel.

Maar in Bosik is het goed om een ​​kleine hoeveelheid deeg te maken. Voor mij idealiter 2-2,5 el. meel.

Daar kun je het alleen mee eens zijn. Ik weet het niet precies meer, maar meestal maakte ik maar 500 gram bloem (dit betekent +330 water en een beetje olie).Ik kan het me met 600 gram niet herinneren, ik heb het blijkbaar gedaan, maar dan stijgt het omhoog - veel.

En ik heb een BOSH 5 en zo'n deeg werkt niet, hoewel de kracht groter is. Als er niet veel deeg is, gaat het aan één kant verloren en loopt de haak rond de lege ruimte. En als het kneedt, werkt het nog steeds niet zo glad

Vreemd ... Ze lijken volgens hetzelfde principe te werken! Ik heb op de een of andere manier de eigenaar van een ander model gemarteld ... ik weet de naam niet precies meer, maar ik vond Kenwood erg leuk voordat ik het kocht, zo slim ... ah, MaxxiMUM is chocolade! Het is zelfs nog groter, toch? (en was duurder dan Kesha, wat me tegenhield). Ze verzekerden zich er dus van dat hij met zijn "draad" enig deeg opsteekt en er zijn geen klachten (de eigenaar begreep ook waar hij het over had).

Ontdekkingsdag vandaag is een soort, bij God ...))

[Bijou]

Bijou, Ik heb dit al 3 jaar, nou, hij kan het redden, maar ik hou niet van de manier waarop hij het deeg kneedt, aanvankelijk was er geen ander, deze leek normaal te zijn, en als het steeds langer wordt dat tarwe , die rogge met matten! Uzhos.

[in mijn specifieke omstandigheden]

Op het moment dat ik de zaden toevoeg, kun je ze bekijken.

Uh Huh. Ik kan niet meteen een soortgelijk vinden uit Kitchen, ik vond een begrijpelijke in een eerste benadering, maar de dame maakt het deeg helemaal "niet onze manier".)) Ze schonk bloem helemaal tijdens het kneden, ik niet kneed tot een gladde massa, alleen het deeg verzameld in een klomp (nogal dik trouwens) - dat is genoeg.

Maar het kneden zelf en de beweging van de haak zijn zichtbaar. Zoek drie verschillen (behalve voor snelheid).))) Als het forum een ​​link plaatst zonder tijdreferentie, dan is 4:40 en nog even tijd om te bekijken.

maar ik hou er niet van hoe hij het deeg kneedt, aanvankelijk was er geen ander, deze was redelijk normaal, maar toen het steeds langer werd dat tarwe rogge met matten! Uzhos.

Dus ik probeer je niet specifiek te overtuigen.)) De essentie van het gesprek is dat in mijn specifieke omstandigheden op een kleine hoeveelheid gewoon broodtarwedeeg kneedt kleine Bosch soms beter dan kleine Kenwood. Alles.

Ik stotterde thuis om een ​​zelfgemaakte haak van Ibei te kopen - ze lachten me uit, zeggen ze, tegen de prijs van Bosch een stuk ijzer?
Dus ik zit met een tien jaar oude broodmachine.)) Kijk, ik kocht een tweede voor Avito, voor reserveonderdelen.

[Bijou]

Bijou, en waarom van kitschen vergelijkbaar? We vergelijken ze niet. Of vergelijk? En toen was ik mijn gedachte al kwijt

Ja, de snelheid wordt genoemd - dood de auto

Ik werd belachelijk gemaakt, zeggen ze, voor de prijs van Bosch een stuk ijzer?

De haak kostte 6000 roebel?

Biju, maar waarom is het vergelijkbaar met kitschen? We vergelijken ze niet. Of vergelijk? En toen was ik mijn gedachte al kwijt

Als de haken hetzelfde zijn, moet het kneden hetzelfde zijn. Hebben we het over de kwaliteit van de batch? Of nog niet?

De haak kostte 6000 roebel?

Nee, bij levering leek het alsof er iets tussen 4 en 5 uitkwam, ik weet het niet precies meer. )) De dochter stelde het niet op prijs, ze zei "laat me je Boshik beter kopen", Bijou was verontwaardigd dat ze nergens iets kon zeggen over dat gesprek en droogde op.))

Als de haken hetzelfde zijn, moet het kneden hetzelfde zijn.

Er is nog een verschil. In de geometrie van de kom, de zwaartekracht van de haak, de bocht. Hier is een nieuwe Kenwood-haak, nieuw en met een spatel, ze lijken hetzelfde te zijn, maar er is een verschil.

Maar dit is al
Vraag de professionele service naar de haak, en misschien ben je blij met een klein bakje kenwood.

Morgen ben ik van plan om een ​​brood te maken, ik zal ook proberen om het te verwijderen. Het belangrijkste is om niet te vergeten. Er is nog steeds boter en puur tarwemeel, en in het brood uit de video hierboven zit een beetje groente en een complex mengsel van bloem.

[Bijou]

Ik haal water uit de koelkast, net als bij HP.

Opeens kreeg ik zeer waardevolle informatie!

Vlas, hij ploegt al 14 jaar onophoudelijk.

Op het Duitse Amazonegebied heeft Bosch planetaire bewust een uitstekende beoordeling.

Bracht een foto van de partij in Boshik

Ik herhaal nogmaals over Boshik, die heeft Bijou - Ludmila Marianna-Aga zong zulke lovende odes voor hem ... En het lijkt erop dat ze dit specifieke Bosch-model nog steeds beschouwt als een van de beste voor het kneden van gistdeeg.

Svetlana, als je nu een kneder zou kiezen, wat zou je dan kopen? KenwoodKukingshef of Ankasrum? Hier zit ik bijna een jaar na te denken

Ik heb Kitchen en Ankarsrum. Keuken is een banketbakkerij.Ankarsrum - complexe broden van 1 kg bloem, cakes (tarwe wordt gekneed en gebakken door een broodmachine). Als ik nu zou kiezen, zou de keuze dezelfde zijn.

Ik koos voor mezelf, vanwege mijn vaardigheden, capaciteiten en taken. Niemand heeft het esthetische moment geannuleerd. Iemand houdt van de manier waarop Tesla eruitziet, sommigen zoals de Jaguar

[Svetlenki]

Svetlenki... kijk naar LP.
Goed. Marianne Ja, nu. Afgaande op haar blog geeft ze de voorkeur aan handmatig kneden. En niet iedereen kan het.
Mijn handgewrichten doen veel pijn en ik heb mijn hele leven deeg met mijn handen gekneed.
Het is niet voor niets dat sterke mannen met sterke handen eerder in bakkerijen werkten - dit is fysiek zwaar werk.
Ik herinner me uit mijn kindertijd. hoe mijn grootmoeder deeg maakte voor paaskoekjes en sk. keer dat ze het kneedde.
Dat doe ik ook . toen de gewrichten pijn begonnen te doen, kocht ik HB Kenwood. "Doodde" haar met rogge deeg. kocht een tweede van hetzelfde. "vermoordde" haar en begreep het. dat je een kneder moet kopen. omdat zwaar rogge deeg HB niet kan kneden. (Nou, ga als een kleine hoeveelheid. Voor een kleine "baksteen" brood.

Goed. Marianne Ja, nu. Afgaande op haar blog geeft ze de voorkeur aan handmatig kneden.

Kom op!))) Ik lees het in het algemeen niet, maar de naam wordt natuurlijk gehoord. Gisteren wilde ik ook schrijven dat het mooiste deeg toch in mijn handen kwam.

dat het mooiste deeg dat ik nog bij de hand had.

Nou, het leven is anders, de omstandigheden zijn anders ... Misschien, als al mijn kinderen opgroeien en weglopen, zal ik ook genieten en brood naar het ideaal brengen door met de hand te kneden en kleine dumplings te boetseren ... In de tussentijd heb je nodig om de rollen sneller te verplaatsen, zodra de esthetiek erbij komt. Je moet mechanische arbeid betrekken

Je moet mechanische arbeid betrekken

Dus het moet allemaal. Waarom zouden we anders keukenmachines verzamelen?)))

Ze herinnerden me hier ... Wat te beginnen? Ik heb waarschijnlijk al een aantal jaren geen gist met mijn handen gekneed.))

Meisjes, wat kun je zeggen over de Bosch 54a0-maaidorser, ik heb de video bekeken, het lijkt niets ... en gaat om met het deeg en met de room?
Het is daar goed dat er geen klassementsproeven zijn, alleen bloemkronen, ik heb niets anders nodig.
Zoals dit

🔗

[Ksyusha]

KsyushaIk heb hetzelfde, alleen een meer geavanceerde configuratie, die je gewoon niet nodig hebt. Hoeveel deeg wil je kneden?

Nou, voor dumplings kun je het in twee passen doen, elk 500 gram bloem.
Boter / brood is ook niet meer dan 500 gram, zoals charlotte of koek, dus over het algemeen zijn er 3-4 eieren ...
De volumes zijn niet groot, daarom verkoop ik First, hij bleek groot voor mij te zijn ...

Hier is het woord "dumplings", toegepast op elke deegmengeenheid, brengt me altijd in een verdoving.

Mensen, zijn er echt mechanismen die zo'n droog, vijftig procent of zelfs minder, deeg tot een gladde massa kunnen kneden? Ik heb Kenwood voor de enige keer opgeladen, gekeken hoe hij gedraaid was en hoe hij abrupt neuriede met al zijn 1500 watt en haalde hem eruit terwijl ik me met mijn handen bemoeide. Dankzij Atlas met een motor - een paar runs en nu is het deeg al zijdezacht. Sindsdien is het alleen met messen in een maaidorser of met de hand te mengen niet moeilijk. Ik heb het ook geprobeerd in Kenwood, ik weet niet meer wat ik niet lekker vond.

[Lena]

Lena, nou, ik kneed in HP Panasonic, misschien niet zo cool als je schreef, maar de deegrol rolt goed uit ...
En ook mijn eerste mixen, sneller dan Xn!
Dus ik vraag ...

met al zijn 1500 watt

Wat is jouw kenwood? Nou, in de zin van de naam, die kleine ... ik weet het.

Ik kneed gemakkelijk taai deeg voor zowel pasta als dumplings, wanneer ik verslaafd ben, wanneer ik k-vormig ben.

[Lena]

Mensen, zijn er werkelijk mechanismen die zo'n droog, vijftig procent of zelfs minder, deeg tot gladheid kunnen kneden?

Lena,

Voor dumplings en dumplings doe ik een beetje anders (maar dit deeg is uitsluitend voor het rollen van deeg):
2 eieren + water = 250 ml
Zout - 1 theelepel zonder glijbaan
Rast. olie - 1 eetl. de lepel
Meel (ik heb Makfa) - 500 g

Mengt perfect Kenwood 096 en katoenmixen ...

[Helen]

Wat is jouw kenwood? nou, in de zin van de naam, die kleine - ik weet het

05 (skoko daar) Nou, de top van de kleintjes, zoals 010-050, maar met de maximale configuratie.

Helen, hoe ... luchtvochtigheid rond de vijftig. Ik moet kijken, alsof ik het werk ooit heb afgemaakt en ik vond het deeg na het koken erg lekker. Maar om te zien hoe de machine wordt gekweld (en hoe het deeg tegelijkertijd opwarmt) heb ik geen zenuwen.

Oké, misschien mis ik, net als Rituslya, ook iets nuttigs, de volgende keer zal ik het opnieuw wagen.

Lena, nou, ik mix in HP Panasonic

Lees Lees. Ik heb niet geprobeerd om te verkopen.
______________
* Helen, jammer .. Ik vond mijn beschrijving van wat er aan de hand was - de essentie van het experiment lag in een heel lang kneden voor de juiste ontwikkeling van gluten. En ik deed het ... met mijn handen. ((

de bovenkant van de kleintjes, type 010-050

Ik was gewoon verbaasd over 1500W, want de kleine kom is altijd 100-200 minder. Wat mij betreft, dat is niet het punt, maar 1400.

Maar kijk hoe de auto lijdt

Uit ervaring, en wat ik op internet heb bekeken, lijdt de auto als de snelheid niet hetzelfde is en de hoeveelheid.

Over het algemeen is het natuurlijk interessant hoe iedereen anders is.
Admin prees bijvoorbeeld de kleine Kenwood, 010 en 050 hebben dezelfde haken.

Het kneden gebeurt in de KENWOOD CHEF TITANIUM KM-010 maaidorser, het heeft een prachtige en sterke kneedhaak.

Het onderwerp over het kneden van brood staat in mijn bladwijzers, er staan ​​veel plaatjes van etappes en alles zit in een kom van 4,6 liter.
Brooddeeg (tarwe en tarwe-rogge) kneden in een maaidorser en handmatig

[Sveta]

Opeens kreeg ik zeer waardevolle informatie!

Sveta, het was niet mijn idee. Luda had een publicatie over dit onderwerp in LJ. Ze maakte een vergelijkende analyse van een deeg gemengd met een kneedmachine in koud en warm water.

Over het algemeen is het natuurlijk interessant hoe iedereen anders is.
Admin prees bijvoorbeeld de kleine Kenwood, 010 en 050 hebben dezelfde haken.

So ot.))) Vandaag heb ik foto's en video's gemaakt. Maar ik rol het tegelijkertijd op, er is geen manier om me te concentreren op het verwerken en opmaken. Bij 1 en 2 snelheden (na autolyse) was het deeg zelfs na meer dan tien minuten (ik zette de timer af met aftellen) een derde van een plas onderin. En pas toen de snelheid toenam naar vijf, kwam hij aan de haak. Ik wil alleen maar vragen "Is dit de juiste snelheid?"
* het is goed dat ik de mixer naar een ruim aanrechtblad heb verplaatst, hoewel er een plek was waar hij kon rondrennen)))

[Bijou]

Bijou, op de vijfde snelheid?
Welnu, Kenwood is cool, een andere auto zou de ruimte in vliegen en de trappen om beurten gooien, en Ken danste gewoon.

Het is net als in de crashtest van YouTube, waar obsceen vocabulaire in overvloed aanwezig is.
Wat kan ik zeggen, het is sterk

Wat kan ik zeggen, het is sterk

Ja, Bijou is een nobele crashtester. En niet alleen voor Kenwood trouwens.

Ik kan niet zeggen dat de mixer te veel zeefde - er is niet zo veel deeg en het is echt geen pasta!))) Maar had ik moeten weten wanneer het deeg van de bodem zou worden opgepakt? En toen was de temperatuur van het koude water al dertig graden gestegen, en op de bodem was er een moeras ... Nou, het zou vloeibaar zijn, maar nee - na het verwijderen van deze modder klopte ik een aantal minuten op het olieachtige aanrecht, het bleek dat het te steil was voor deze manier van mengen. Dat wil zeggen, 65-66% verzamelde zich vrij snel tot een gladde, losgemaakte klomp onder de handen, maar dit betekent niet dat de films daar aanwezig waren.

Niets, we zullen het in gedachten brengen door te folden, niet de eerste keer ...

Ja, Bijou is een nobele crashtester.

Niet alleen

[Miranda]

Miranda, Ik weet niets over mezelf?))

* ah, nu viel ze om - inderdaad, ze stapte - 1400 is geschreven. Maar in feite lijkt het nog steeds 300 watt te verbruiken, toch? Of minder? Ik schreef in de onderwerpregel, maar nu vergat ik het.))

[Bijou]

Helen, wauw ... de luchtvochtigheid is rond de vijftig. Ik moet kijken, alsof ik het werk ooit heb afgemaakt en ik vond het deeg na het koken erg lekker. Maar om te zien hoe de machine wordt gekweld (en hoe het deeg tegelijkertijd opwarmt) heb ik geen zenuwen.

Bijou, als je minimaal kneedt, zal het deeg na het kneden 25 graden zijn, 1 kg deeg zal rustig kneden. Algoritme, zoals voor brood, initieel kneden 5 min., 20 min. rust en de hoofdbatch ongeveer 10 minuten.Uitstekend deeg en zenuwen zijn in orde, dankzij het minimumloon!

Algoritme, zoals voor brood, initieel kneden 5 min., 20 min. rust en de hoofdbatch ongeveer 10 minuten. Uitstekend deeg en zenuwen zijn in orde, dankzij het minimumloon!

Meisjes, het hangt allemaal af van het vereiste volume en voorkeuren ... ik heb bijvoorbeeld de keuken verwijderd. oogstmachine en verheug je Mixer-kneder Eerste FA-5259-2

verwijderde de keuken. oogstmachine

Waar heb je het verwijderd, waarom heb je het verwijderd !?

[Elena]

ElenaNou, ik weet het niet, op de een of andere manier paste het niet, hoewel alles in orde lijkt te zijn. Nu kneed ik meer in HP of Firs.

Nou, we zijn allemaal verschillend ... het is interessant om te zien

Ik weet niets over mezelf?))

Oooh ... hoeveel dingen

Ik kijk ook naar deze auto. Hoe gaat hij om met een zware test? 800 W vermogen is niet erg hoog, plastic deegpeddels, zullen ze breken tijdens het kneden? Bij Ozone was er een goede promotie voor deze unit en in onze stad is er in de online winkel ook een aantrekkelijke prijs, maar er zijn enkele vragen over de interne elementen. En ik vind het puur visueel leuk, er is een verlangen om het te kopen voor het kneden van deeg, hoewel er een Panasonic broodmachine is, maar ik probeer het puur voor brood te bewaren.

Meisjes, het hangt allemaal af van het vereiste volume en voorkeuren ... ik heb bijvoorbeeld de keuken verwijderd. harvester en ik ben blij Mixer-kneder First FA-5259-2

Ik kijk ook naar deze auto. Hoe gaat hij om met een zware test? 800 watt vermogen is niet erg hoog, plastic deegschoepjes, breken ze tijdens het kneden? Bij Ozone was er een goede promotie voor deze unit en in onze stad is er in de online winkel ook een aantrekkelijke prijs, maar er zijn enkele vragen over de interne elementen. En ik vind het puur visueel leuk, er is een verlangen om het te kopen voor het kneden van deeg, hoewel er een Panasonic broodmachine is, maar ik probeer het puur voor brood te bewaren.

[Irina]

Irina, ga naar het onderwerp, daar wordt u in detail beantwoord. We zijn allemaal verschillend ... Tot dusver past het bij mij.
Mixer-kneder Eerste FA-5259-2

... We zijn allemaal verschillend..

Dat is zeker, ik was zo blij met Frose (First toist), maar voor mij bleek het groot te zijn (ik verkoop nu) in volume, ik bak niet in zulke hoeveelheden, maar je kunt het twee keer op kneden dumplings, nu ga ik op zoek naar een alternatief voor Dr., maar met minder het volume van de kom ...

Alles goed! Accepteer de nieuweling. Vertel me wie weet wat over deze mixer GEMLUX GL-SM10GR. Bij het zoeken heb ik niets gevonden, ook op internet staat niet veel.

[Verboden]

Vertel me wie weet wat over deze mixer GEMLUX GL-SM10GR.
Bij het zoeken heb ik niets gevonden, ook op internet staat niet veel.

VerbodenKijk hier, de waarheid is dat er meer is over een kleinere broer, maar dan over rijk https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=469296.0
Succes!

kijk hier,

Ja, ik heb daar alles gelezen. Ik "identificeerde" één eigenaar, schreef hem. Ik wacht.
Bedankt!

Over het algemeen hebben we het volgende: Gastrorag QF-EF723 - nieuw op de speler ru 11700, Kenwood KM800 - enigszins tweedehands, volgens de gastvrouw, "Ik stond de hele tijd in de kast" te oordelen naar de foto - het is . 10000, Kenwood KM636 - uit handen in een doos de staat van de nieuwe 14000, Kenwood kvc5000t - ook uit handen, ook uit de woorden van de eigenaar "10 keer ingeschakeld", te oordelen naar de foto - waar. 15000. Vertel ons over de aanvaardbare prijzen? En wie denkt er in het algemeen over deze modellen? En hoeveel per gewicht (bloem) kun je gistdeeg kneden in een kom van 4,6 liter Kenwood?