Kneedmachines

[Oksana]

Hoewel de kommen groot zijn, neemt hij rustig een halve kilo bloem voor brood, en klopt minstens 5 eiwitten goed. Ik weet niet hoe het nu is, maar het kostte vroeger minder dan Kitchen en Kenwood. Ik heb meer dan een jaar. Over het algemeen rechtvaardigt het zijn geld.



Oksana, ja, ik ben het ermee eens, 30 eiwitten is een spanwijdte, wat een banketbakkerij! En zelfs als de pauze 2-3 minuten is, denk ik dat het niet kritiek is.

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik beargumenteer niet, alles is mogelijk. Maar soms is een andere consistentie nodig.
Ik was verrast door de informatie = 5 minuten maximum

Ik wil mijn observaties met jullie delen: huishoudelijke apparaten beginnen nu weinig te werken en reparaties zijn duur

[Alla]

Alla, hier is je mixer voor een meisje en past bij het volume! op dezelfde plek voor 20 eiwitten! En als dit vaak = 20 eiwitten is, dan moet er rekening mee worden gehouden dat een machine die altijd maximaal draait, sneller kan slijten. Maar ik denk niet dat er elke dag zo'n volume is, zelfs niet om de dag! Dan is dit een heel andere verhaaltechniek!

mijn Duitse Bosch-vaatwasser ging kapot, nadat ik had gewerkt om niet te zeggen dat het 5 jaar intensief was



misschien niet de moeite waard om dure apparaten te kopen

[Oksana]

Oksana, Ja, ik ben het ermee eens. Dit is een andere - professionele apparatuur, en er zijn dergelijke prijzen

Ik ben het helemaal eens met Alla. Bij dergelijke verzoeken heb je professionele apparatuur nodig, maar je hebt ook meerdere keren meer geld nodig. Is het budget beperkt, dan is het noodzakelijk om de apparatuur te selecteren die zoveel mogelijk aan de eisen voldoet, maar binnen het toegekende budget. Anders niets.

Hallo meiden, vertel me welke planeetmenger of samen met een vleesmolen je moet kiezen, je hebt het nodig voor marshmallows, meringue, koekjes, zodat er 20 eiwitten opgeklopt worden en 2 liter dierlijke room, zodat de continue werktijd groot is, dus dat je tijd hebt om een ​​grote hoeveelheid te slaan, krachtig, niet duur en lang genoeg, ik lees een zooitje in mijn hoofd

Toch had de bron 20 eiwitten, 2 liter room en superkracht.

Hoewel er geen dergelijke apparatuur is in de buurt van 10 ton. R ..

Hoewel er geen dergelijke apparatuur is in de buurt van 10 ton. R ..

Ik zou nee zeggen, en zal dat nooit doen. Kwaliteit, kracht en betrouwbaarheid worden nu ontmoedigd door fabrikanten.

En nu gaat alles er in het algemeen voor zorgen dat ze niet thuis koken, maar gebruikmaken van de diensten van verschillende instellingen (fastfood).

[Tanya dansen]

En ik zou afzien ... Herinner je je de geschiedenis nog Tanya dansen? Na een jaar van goede ladingen ging haar Kenwood kapot. Ik denk dat ze het heeft gerepareerd, maar ... Het was simpel ... Maar Tanya, zoals ik het begrijp, had een zware last op de auto ...

Ja. mee eens. hier heb je minimaal een semi-professionele auto voor nodig. laat het maar een mixer zijn zonder hulpstukken. maar met een betrouwbare motor (en de tandwielen van Kenwood zijn allemaal van plastic). Misschien kunt u tweedehands kopen, tweedehands. iets uit een banketbakkerij, het gebeurt.

google zegt. wat zijn de leiders
Cuisinart SM-55 5 1/2-Quart 12-snelheid. ...
KitchenAid Professional 600 Series 6-Quart. ...
Hobart N50-60 5-Quart commerciële aanrechtmixer,
En hier is een zeer goede recensie, die verklaart waarom het niet het vermogen van de motor in watt is dat belangrijk is, maar van wat en hoe het is gemaakt (vertaald in het Russisch met Google)
🔗

maar 22-23 minuten is geen 5, je moet het ermee eens zijn.

Ik ben het daar natuurlijk mee eens. En 15-20 is ook verre van 5. Niet elke eenheid zal het overleven. Zeker als je veel en vaak slaat.

[Pimander]

Pimander, Ze stoppen overal plastic, niet met het oog op economie, ijzer is goedkoop, maar zodat de fabrieken niet stilstaan

[lyuba-s]

lyuba-s, niet zonder, daar ben ik het mee eens. Als we gastrorags nemen, is er maar één plastic tandwiel - om de rotatie van de motor over te brengen naar het planetaire mechanisme.Het is gemaakt met een goed doel - als er te veel kracht op de velg staat, zal alleen het tandwiel doorbranden en zullen het planetaire tandwiel en de motor niet doorbranden. Alles zou in orde zijn, maar alleen het vervangen van deze versnelling is duurder dan de eenheid zelf.

[Pimander]

PimanderDit is overal te traceren, ik kocht voor mezelf een naaimachine Janome, het werd 12 kg verklaard, het bleek 9 kg te zijn, veel onderdelen werden vervangen door plastic, hoewel ze niet geschikt zijn voor elk aandrijfmechanisme Waarom iets doen voor 50 jaren onrendabel voor fabrieken heb ik gekeken naar nieuwe vaatwassers, binnenin de kast ipv. Het roestvrij staal is half plastic, de tandwielen zijn ook plastic in de bosch, enzovoort.



Als hij sterft, neem ik zeker kitschen of kenwood

30 minuten

Bedankt allemaal voor je advies!
Oh, het blijkt dat ik voor eiwitcrèmes wat voor soort mixer nodig heb met een continue werktijd van 20-30 minuten en een kom van 7-10 liter? Bestaan ​​deze zelfs van de planetaire?
En ik dacht dat alles van metaal was in gastro-containers (ik dacht dat dit bij dure mengers het geval is, dan heeft het geen zin om een ​​dure te kopen als deze brandt en ook een goedkope (?

Ik heb een Bosch MFQ 36460 in mei, hij zal 5 jaar oud zijn, onlangs kapot gegaan voor marshmallows, kon het niet uitstaan, zojuist heb ik de instructies gelezen, klop ik de room tot 500 voor maximaal 2 minuten, klop het wit op tot 5 stuks gedurende maximaal 6 minuten, en ik klopte een koekje of eiwitcrème 10 eiwitten gedurende 20 minuten, hoewel de tandwielen die de kom daar draaien van plastic zijn, ze braken niet, de meester zei dat ze een beetje versleten waren uit, hij begon luider te werken, ik denk nog steeds dat dezelfde 10 eiwitten in het planetaire volume meer zullen uitkomen op een kom van 6-7 liter

Ik maak thuis op maat gemaakte taarten, wanneer de bruiloft uit meerdere niveaus bestaat, is het niet handig om de crème honderd keer te maken, ik zou graag mijn tijd in de mixer willen besparen om in één keer te maken voor de hele cake)

[lyuba-s]

lyuba-sja, overal wordt plastic geschoven. Dit verlaagt de productiekosten en verkort de levensduur.
Ik ben nog steeds een fan van Gastrorag. Als zijn plastic spullen vliegen, koop ik nog een gastroug.

maar ze zeggen dat het snel opwarmt, ik Bosch kan het 20 minuten rustig draaien

Nou, hoe te kijken, keuken heeft een motor in het hoofd, dus verwarming is direct voelbaar (het werkt met room / deeg en normaal meer dan 30 minuten) in andere auto's, de motor staat onderaan, dus de verwarming is niet zo merkbaar. Ik bedoel dat je tijdens het werken de snelheid omschakelt, stopt / vult door je hoofd op te heffen, je voelt de verwarming tactiel, vooral als je met een dik deeg werkt, dan houd ik het mijne soms vast zodat mijn hoofd niet te veel springt , het is onmogelijk om zelfs maar de geringste verwarming niet te voelen, en als de motor in het lichaam zit, dan zul je hem niet elke keer controleren / betasten

[mmv]

mmv, bestaat. Maar de prijs is vanaf 22.000 roebel. Bijvoorbeeld CONVITO HLB-7

[Svetlana777]

Svetlana777, Ik heb helemaal geen trilling, het is zwaar en op zuignappen, de kom is ongemakkelijk, deze pin zit in het midden, de enige klacht, maar het deeg kneedt goed, er klimt niets op en er zijn geen K-vormige bloemkronen



er is echter ook een boman en behoorlijk machtig onder de Duitsers

[lyuba-s]

lyuba-s, niet zonder, daar ben ik het mee eens. Als we gastrorags nemen, is er maar één plastic tandwiel - om de rotatie van de motor over te brengen naar het planetaire mechanisme. Het is gemaakt met een goed doel - als er te veel kracht op de velg staat, zal alleen het tandwiel doorbranden en zullen het planetaire tandwiel en de motor niet doorbranden. Alles zou in orde zijn, maar alleen het vervangen van deze versnelling is duurder dan de eenheid zelf.

bedankt, hoeveel kost de vervanging?

mmv, bestaat. Maar de prijs is vanaf 22.000 roebel. Bijvoorbeeld CONVITO HLB-7

is alles metaalachtig erin? En als dure reparaties kapot gaan?

bedankt, hoeveel kost de vervanging?

Toen het apparaat 6000 roebel kostte, was de vervanging van de uitrusting 12.000 roebel.

is alles metaalachtig erin? En als dure reparaties kapot gaan?

Ik weet niet wat de kosten van reparaties zijn. Wat betreft het metaal - te oordelen naar het gewicht van 13 kg, denk ik dat het grootste deel van metaal is, hoewel de inzetstukken van de behuizing en het tandwiel voor het overbrengen van rotatie naar het planetaire mechanisme van plastic zijn.

Ik zou niet op metaal jagen. Je weet niet wat voor soort metaal daar wordt gebruikt. En metalen zijn heel erg verschillend. Trouwens, mijn moeder heeft de meester ooit eens uitgenodigd om een ​​naaimachine te installeren, ze had een zeemeeuw. Dus de meester was erg verrast toen hij een groef in een metalen plaat vond, die was gevormd door wrijving erop met een draad. Het is dus de moeite waard om te kiezen wat betaalbaarder is, maar ook daarvoor voldoet. parameters. Elke techniek, zelfs de duurste, kan kapotgaan.

Ik heb helemaal geen trilling, het is zwaar en op zuignappen, de kom is oncomfortabel, deze pin zit in het midden

hier komt de redenering over planetair mixer, en je hebt nog een deegmixer (je kunt het vergelijken met een deegmixer met zuignapjes, First bijvoorbeeld, maar niet degene waar we het nu over hebben). U kunt modellen van dezelfde categorie (volgens het werkingsprincipe) van verschillende fabrikanten (snelheid, kracht, kneden, kloppen, uithoudingsvermogen, enz.)

Elke techniek, zelfs de duurste, kan stuk gaan.

gouden woorden

[Anchic]

Anchic, alle professionele en semi-professionele apparatuur is van metaal. In industrieën, zelfs in kleine, zul je geen plastic koffers, bewegende onderdelen en nog meer delen van de bloemkronen vinden.
Maar het metaal in het segment consumptiegoederen is echt niet erg goed. Je kunt je hier beter niet op metaal werpen.
U moet het zich echt veroorloven om te kiezen. Maar de vrek, zoals we weten, betaalt twee keer.

Wat voor soort mixer heb je nodig met een continue werktijd van 20-30 minuten en een kom van 7-10 liter? Bestaan ​​deze zelfs van de planetaire?

Kenwood heeft 72 uur continu werk. Dit is niet te controleren. Zelfs als ik het enkele uren gebruik, zijn er nog steeds stops tussen processen.

[mmv]

Ik denk nog steeds dat dezelfde 10 eiwitten in het planetaire volume er meer uit zullen komen in een kom van 6-7 liter

mmv, we zijn allemaal verschillend en we hebben verschillende concepten van "opgeklopte eiwitten". Als je 10 eiwitten in een kom van 3 liter hebt geklopt, hoef je misschien niets anders te zoeken, maar koop dezelfde mixer, laat ze samen met de gerepareerde ploegen, en past in het budget, en over 5 jaar wordt gezien, of je verdient veel geld, of er komen mode-taarten uit. Ik wens je succes!

niettemin denk ik dat dezelfde 10 eiwitten in planetair volume meer zullen uitkomen op een schaal van 6-7 liter

Het volume aan eiwitten, of wat dan ook, is niet afhankelijk van het type mixer, maar hangt af van de opklopsnelheid en de versheid van het product!

[Svetlana777]

Svetlana777, Ja, een deegmixer, maar ik doe het allemaal hetzelfde als jij doet met je planetaire, deze keer is het vermogen 1200w, er komt een kleinere frisht, dit is een kleine parodie op Bosch die ik doe ze wat je niet kunt met een planetaire, je kunt de eiwitten verslaan met een mixer, maar ik wil ook planetaire, maar de mijne zal me niet begrijpen



Ik zag op YouTube dat meisjes eenvoudige mixers en crèmes en cakes maken, en eenvoudige kleine boschiks en alles wat voorhanden is en die zoveel mogelijk budget hebben

Ik doe met hen wat je niet kunt planetair

Geïntrigeerd. Waarom kan dit niet planetair worden gemaakt?

giet anderhalve liter water en kneed het brood, probeer planetair, hoewel ik herhaal dat elk zijn voor- en nadelen heeft.Ik denk nu dat beide planetaire goed zijn en de mijne goed



Om eerlijk te zijn, gebruik ik meer een andere bosch msm, daarop maak ik deeg op dumplings en hak alles fijn en versnipper ik

giet anderhalve liter water en kneed het brood

Het hangt dus af van het volume van de kom, en niet van het type machine.
Ik kneedde een volle kom (4,5 liter) op mijn planetaron - dit is ongeveer 3 kg deeg. Het past gewoon niet meer. Als er een gastroragum was met een kom van 6 liter, dan kon het deeg meer worden gekneed.

[lyuba-s]

giet anderhalve liter water en kneed brood, probeer een planetaire,

lyuba-s, voor brooddeeg (vochtigheid 62%) 1,5 liter water vereist 3 kg 720 g bloem, deeggewicht - 5 kg 220 g. Deze hoeveelheid deeg is uitstekend en alleen Ankarsrum kan het zonder schade aan.
Mijn Kenwood met een kom van 6,7 liter zal kneden volgens de instructies: steile gist - 2,4 kg; gistdeeg met een hoog vochtgehalte - 5 kg.
Voor 5 kg deeg heb je een oven nodig, bak niet in één keer in de oven, aan de ene kant, aan de andere kant - er zijn ongeveer twee dozijn eters.
Hier overwegen we eenheden voor thuis, voor het gezin.

[Peter Push]

Peter Push, Nataliya, nou ja, Kenwood zal tenslotte niet zo veel kunnen kneden De vraag is waarom ze niet zoveel testen hebben gedaan

[lyuba-s]

lyuba-sOver planetaire machines gesproken, de grootste planetaire machine waarop ik ooit gistdeeg heb gekneed, had een kom van 80 liter. Het was gemengd met een knal.

[Anchic]

Peter Push, Natalia, nou ja, Kenwood zal tenslotte niet zo veel kunnen kneden De vraag - waarom hebben ze niet zoveel deeg gelegd

Anchic, Ik keurde het niet goed, ik gaf alleen instructies, ik heb niet zoveel test nodig, er was geen geval om te controleren. Als je niet kon kneden wat er in de instructies op je Kenwood stond, zeg het dan.

Ik bak eens per week 4 kilo broodjes uit spaargeld Mijn oven past in de hansu, als er deeg over is, dan bak ik taarten Keert rustig, waarom zou ik vals spelen,



Ik leg 3 vormen van stenen en 1 ronde, ik wil niet vaak met het deeg knoeien, maar mijn man eet veel brood, ik heb het al! Je wordt gemarteld om te kopen, we hebben 50r brood en weegt 400 gram



deze Bosch zal zoveel kneden als er in past

[lyuba-s]

lyuba-s, uw brood is beslist goedkoper en lekkerder. Daarom wordt het sneller gegeten.

[Nataliya]

Nataliya, het was een grap Kijk, het blijkt dat mensen behoefte hebben aan zulke hoeveelheden. En Pimander zegt dat er planeetmengers zijn voor zulke hoeveelheden. En ik heb niet zoveel nodig. En in mijn Bosh (wat een grote moeder is), kneedde ik hooguit deeg van 1 kg bloem tot cakes. En zo - 600 g bloem voor brood. Dit brood is genoeg voor twee of drie dagen. En dan vers. Ik ben dol op het bakken van vers brood. En ik eet graag vers.

Ik eet helemaal geen brood, niet vers en niet oud en helemaal niet, dit is wat ik kreeg Bak een week en laat het knagen Ik bak helemaal niet in de zomer, er is geen tijd

[Anchic]

Zie je, het blijkt dat mensen behoefte hebben aan dergelijke hoeveelheden.

Anchic, voor allerlei soorten verzoeken en aggregaten zijn. Ik kneed ook cakes met 1 kg bloem, er is ongeveer 2,5 kg deeg, bak in één keer. Ik heb 1,6 kg deeg nodig voor Darnitsky voor twee L7-stenen, en nog minder voor tarwe. Ik kan me gewoon geen mixer voorstellen met een kom van 80 liter, mijn keuken is klein, waarschijnlijk 11 m², dit is voor bakkerijen, en niet langer mini, en bijbehorende ovens, voor zaken, maar voor onze ziel.

Ik zal een week bakken en hem laten knagen. 'S Zomers bak ik helemaal niet, er is geen tijd

lyuba-s, mijn rebel als ik een tijdje niet bak, het zuurdeeg voeder en dat is het.

Kameraden, wie heeft het misschien nodig?
🔗

Ik kan me gewoon geen mixer voorstellen met een kom van 80 liter, mijn keuken is klein, waarschijnlijk 11 m2, dit is voor bakkerijen, en niet langer mini, en de bijbehorende ovens, voor bedrijven

Voor bakkerijen natuurlijk. Staand op de vloer, met een trolley, gemaakt in de USSR. Het is alleen dat hier werd gezegd dat planetaire exemplaren een grote batch niet aankunnen, dus ik gaf een voorbeeld.

Voor de lol, hoe een mixer van 60 liter eruit ziet

🔗

[Marpl]

Marpl, liegen. Het lijkt erg op de Sovjet-gemaakte MV-40 (kom van 40 liter). Maar 60 liter is er duidelijk niet.

[LydiaVera]

Kameraden, wie heeft het misschien nodig?

LydiaVera, We hebben al over deze eenheid geschreven in de thread. Eigenaar (als ik me niet vergis, Tante Cake) zoals de mixer. Dank je!

[Peter Push]

Peter Push, maar helemaal niet! Interessant genoeg besloot het meisje dat op zoek was naar een auto?

[LydiaVera]

Interessant genoeg besloot het meisje dat op zoek was naar een auto?

LydiaVera, Ik denk dat mmv Ik heb al besloten en gekocht, gewoon allemaal in euforie van zo'n felbegeerde aankoop, ik vergat het ons te vertellen. We kunnen haar alleen maar succes wensen!

Mensen, heeft iemand de Booman 6009 live gezien? Het is nu op ozon 6.5 duizend met een staart, maar ik heb nog nooit gezien dat in de beschrijving van de foto de roerstaafjes niet vermeld staan ​​... ze zijn nergens te vinden! Hoewel het algemene uiterlijk erg mooi is, zo'n dikke man ...