Broodjes "Vijgen"

[Lyrische uitweiding:]

Broodjes "Vijgen"

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Deeg:
Melk	125 g.
Kokend water	65 g.
Eieren	1 stuk.
Boter (margarine)	25 g.
Suiker	1 \ 2st. l.
Zout	1 uur l.
Droge gist	3,5 g. (1 uur. L.)
Tarwemeel	300 g.
Plantaardige olie	10 g.
Om te dippen:
Papaver	100 g.
Suiker	100 g.
Plantaardige olie (ik heb maïs geraffineerd)	100 g.

Kook methode

• Ik kneedde in Thermomix. Na het kneden liet ik het achter om op te tillen en bedekte de maaidorser met een handdoek. Voor HP is het noodzakelijk om de emmer te verwarmen (heet water gieten). Verwarm melk tot 40C. Kneed het deeg van alle ingrediënten. Voeg als laatste plantaardige olie toe. Deeg-modus.



• Giet het deeg na het rijzen op een met bloem bestoven tafel. Het deeg is dun van consistentie, zoals een ciabatta. Vouw het een paar keer dubbel en bestuif het elke keer met bloem. Vorm de worst.



• Scheur balletjes ter grootte van een walnoot af. Doop in boter en vervolgens in een mengsel van suiker + maanzaad. Leg uit in een vorm (ik bedekt met bakpapier), beginnend vanuit het midden, stevig tegen elkaar aan.



• Laat 30-40 minuten rijzen in de oven met het licht aan.



• Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200C. Tot goudbruin.



• En ik gebruik geraffineerde maïsolie - het is geurloos en praktisch smaakloos. De broodjes zijn vetarm.



• Meisjes, dit is heerlijk !!!




• 



• Lyrische uitweiding:


• Waarom deze broodjes zo heten, weet ik niet! De hele "truc" ligt in een zeer zacht en mals deeg !!!!! Het recept is afkomstig uit het boek "Bakken" - de thermomixclub "Koken op een moderne manier". Mijn recept is 1 \ 2 van het origineel (op het D24cm-formulier):

Omela, voor degenen die in de tank zitten - als je in een broodbakmachine kneedt - wanneer kokend water moet worden gegoten zodat gist kook nietniet doden? en het is niet nodig om een ​​kolobok als zodanig te bereiken?

[Irina_hel]

Irina_hel Giet kokend water bij de melk (de temperatuur wordt veel lager). Gist werd op bloem gegoten. Daarna heeft ze het hele mengsel 5 minuten opgewarmd op een temperatuur van 40C. De gist heeft het overleefd. Het deeg is erg zacht, maar blijft achter tegen de wanden. Het belangrijkste hier is om eenvoudig de ingrediënten te mengen. De volgende keer dat ik het in HP doe, zal ik een foto maken van een knot. Ik hoop dat het je lukt! Succes!

[Omela]

En hier zijn mijn "Figushki to You"


heerlijk alleen ik, toen het deeg al opkwam, realiseerde ik me dat ik het ei vergat te doen
maar ze zijn allemaal hetzelfde zachte donzige en ....... maanzaad Ik hou van alles papaver en sesam
Gemaakt met ghee.
Omelabedankt voor het recept

[Omela]

Omelaneem mijn rapport. Alleen een andere vorm.


De broodjes zijn super! Ik wilde al heel lang klaverbroodjes bakken. Speciaal omgekocht een siliconen mal voor cupcakes voor 12 stuks. Maar ik doe eerst, en dan denk ik. Volgens het idee moeten de bolletjes bovenaan aan elkaar blijven plakken. En als ik mijn broodjes in de oven leg en kijk hoe ze opengaan. Dus wat wilde ik als de balletjes in boter, suiker en maanzaad zitten? Nou, wat er is gebeurd, is wat er is gebeurd. Overigens was er maar 20 gram maanzaad (ongeveer een halve zak van 40 gram).
Maretak, heerlijke broodjes, bedankt!

Meisjes, wat als je in plaats van papaver kaneel met suiker mengt en erin dompelt?

[mamo4ka2]

mamo4ka2, Ik denk dat het heel goed zal zijn. Ik wilde ook met kaneel, maar ik had er geen genoeg van. Alleen suiker heeft meer dan 100 gram nodig, want ik heb 100 gram suiker ingenomen en er waren maar 20 gram maanzaad, dus de laatste broodjes waren maar licht besmeurd.

[mamo4ka2]

Meisjes, wat als je in plaats van papaver kaneel met suiker mengt en erin dompelt?

mamo4ka2
Ja, het wordt geweldig, aarzel niet eens! Ik rol broodjes voor "apenbrood" in zo'n strooi (en niet alleen voor hem), ze zijn dol op de mijne!

[mamo4ka2]

mamo4ka2
Ja, het wordt geweldig, aarzel niet eens! Ik rol broodjes voor "apenbrood" in zo'n strooi (en niet alleen voor hem), ze zijn dol op de mijne!

Haken , maar vertel me eens pzhl, zit je in apenbrood in een poeder met alleen suiker en kaneel? zonder enige olie zoals de originele aap? Ik ben geïnteresseerd, ik wil het ook proberen in de x / kachel.

En hier zijn mijn "kleine dingen".
Lekker!!!! Bijna de helft is al opgegeten !!! Nog een portie maken of zoiets ... Trouwens, ik kneedde het deeg in HP.

[Maretak!]

Je hebt me! deed op het principe van een aap in x. fornuis


Begon te doen met maanzaad - het is voorbij! Gemengde sesamzaadjes - het is voorbij! (gemaakt van de laatste bloem, eindigde!) - alle benodigdheden - naden vanwege je vijgen. Maar het is gelukt. Wijn voor jou! En nu ben je me een sportschoollidmaatschap schuldig, want je vijgen zitten op mijn heupen, Maretak!

Wie zal doen wat ik doe in x. oven, je kunt geen uur wachten met bakken, maar zet hem 10 minuten voor het einde uit - suiker en maanzaad aan de zijkanten doen hun * vuile werk *.

shl. Gedoopt in ghee

Omela, een geweldig recept. Bedankt.
Er is geen foto, want ze aten in de hitte van de hitte
Ik heb wat gemaakt met maanzaad en suiker, en sommige met sesamzaadjes.
Ik vond beide opties leuk, alleen moet je de ballen kleiner maken, dan zal er meer korst zijn

Nadat ik gisteren vijgen had gegeten, kwam ik voor de lunch bij mezelf. En de gedachte klopte - zo kun je niet eten !!!!! Maar hoe lekker

Maretak! maar je hebt in een oogwenk zulke lekkere "beeldjes" weg, er zijn geen beeldjes meer, je moet het deeg weer leggen

[Suslya]

geen beeldjes meer, we moeten het deeg weer leggen

Suslya beeldjes zijn cool !!! Blij dat je het leuk vond! Ik beheers mezelf met het laatste beetje kracht.

Als we het brood op hebben, zal ik ook proberen om je vijgenbroodjes te bakken

Ik heb kleine vijgen in mijn koelkast (vijgen in het Russisch), misschien zal ik ze in broodjes schuiven

[Zigeuner]

Ik heb kleine vijgen in mijn koelkast (vijgen in het Russisch),

dus dit is wat hij is - rendier vijg gewoon !!

misschien zal ik ze in rollen schuiven

Zigeuner Ik weet het niet eens ... het deeg daar is erg zacht, het lijkt me dat het niet past.

Heel, heel, heel smakelijke broodjes! Ik heb gisteravond gebakken, vandaag heb ik collega's op het werk behandeld. Nadat ze de thee hadden gedronken, kwamen ze en vroegen of er nog van deze heerlijke broodjes over waren. Natuurlijk niet links. Heel luchtige broodjes eigenlijk. Ze bleken zo voor mij te zijn, ondanks het feit dat ik bakte met avonturen - terwijl de melk opwarmde, krulde hij op. Heel erg bedankt voor het recept.

[Tverichanka]

Tverichanka
Oh, wat ben ik blij dat jij en je collega's het leuk vonden! Eet voor uw gezondheid! En bedankt voor de vriendelijke woorden!

Vandaag heb ik per ongeluk 2 eieren in een halve portie gedaan. Als gevolg hiervan moest ik bloem toevoegen, nog een rijzen. Toen de papaver op was, moest ik sesam toevoegen. En toen liepen ze allebei onder !!! Als gevolg hiervan hebben we zo'n 'cake'

Monomakh hoed ??? !!! En ik nravytstsya !!!

En ik!

[Omelkin]

Goed, Omelkin, je krijgt gegarandeerd spiermassa onder de taille! Eet niet in één keer, maar u weet het zelf

Nou, de "drop dead" "beeldjes" bleken lekker te zijn !!! Ik vond het deeg erg lekker !!!

[koziv]

koziv, de beeldjes bleken te zijn wat we nodig hadden! Blij dat je het leuk vond!

Xaaaaaaan !!!! hoe cool ze zijn !!!


luchtig, donzig, laat me je kussen 🔗

Taaaaan !!! Heb je ze net gemaakt ?? Nou, en wilskracht !!! Ik ben blij dat ik niet de enige ben die nu helemaal stom is !!!

Oh, wat zijn ze heerlijk! Ik wil deze maken, maar vertel me hoe je correct kneedt zonder broodmachine - met handvatten? Kneedvolgorde?

[Nikanna]

Nikanna , welkom op het forum! Het eerste bericht bevat een reeks. Verwarm eerst de melk en voeg als laatste de boter toe. Succes!

[Nikanna]

Nikanna , welkom op het forum! Het eerste bericht bevat een reeks. Verwarm eerst de melk en voeg als laatste de boter toe. Succes!

Dank je !!! ik zal koken

de broodjes zijn heerlijk, nee, ze zijn verschrikkelijk. als je ze eenmaal hebt gedaan, stop je niet.
bovenop is er een heerlijke korst van papaver, en van binnen is er een onvergelijkbare luchtige kruimel, ik kan niet eens zeggen welke lekkerder is. ZEER ZEER SMAKELIJK !!!!!!!!!!!
de kinderen namen ze bij me weg toen ze beseften dat ze binnen een paar minuten niets meer zouden hebben. bedankt voor het recept, ik raad iedereen aan om het te proberen

[Roos]

Roos , prachtige beeldjes bleek !!!

als je ze eenmaal hebt gedaan, stop je niet.

Dat is juist! Vaarwel, om zo te zeggen, Hfigura !!!

Ik kijk naar deze vormmethode en herinner me hoe mijn moeder in de jaren 80 ook kleine bolletjes met karamel erin deed als vulling. We noemden het een gezin.
En ik ging 'beeldjes' maken

Ik deed het ook met karamel, heerlijk, maar eerlijk gezegd vergaten ze ze snel.
maar deze beeldjes worden constant gevraagd, super geweldige broodjes !!!

Dit is wat nostalgie in mij zegt. En in de jaren 80 met vullingen was het niet veel om rond te dwalen.

[Omela]

De beeldjes kwamen erg lekker uit! Brak, ik zit gelukkig! Omela, bedankt voor het recept, kinderen zullen blij zijn

[Pogremushka]

De beeldjes kwamen erg lekker uit! Brak af

Pogremushka , 🔗 hetzelfde verhaal met mij. Zodra ik het bak, gooi ik het meteen weg !!!

[Maretak]

Maretak, enorm BEDANKT voor beeldjes met maanzaad !!!
Geweldige broodjes !!!

Ik heb geprobeerd de vulling voor de beeldjes te maken van papaver en rozijnen. Het bleek gewoon geweldig !!!

Help jezelf aan mijn maanzaad !!!



en dit is zonder vulling


Ik heb geen ronde vorm, dus ik deed het in een rechthoekige vorm

Maretak,

Een van streek ... eindigt snel

[AlisaS]

AlisaS , sterf niet opstaan ​​!!!

Een van streek ... eindigt snel

Et ja .. productiekosten !!!!

[Omela]

Ohh ... Hoe wil je deze "beeldjes" proberen ...
Ik keek gewoon in de bakken van mijn vaderland - er is een klaproos, alleen is het een soort oud ... Omela, wat denk je, is het de moeite waard om het te gebruiken, papaver bederft over het algemeen, of is het beter om er fris uit te zien in de winkel?

in de vuilnisbakken van het vaderland - er is een papaver, alleen is het een soort oud ... ... denk je dat het de moeite waard is om hem te gebruiken, papaver gaat over het algemeen achteruit, of is het beter om er fris uit te zien in de winkel?

Ik heb ooit een papaver op gewicht gekocht in een winkel. Ik kwam thuis, en toen ik het uit de zak in een pot goot, leek het me om de een of andere reden dat het op de een of andere manier anders rook ... Dus het is ... het rook ranzig. Het was jammer om het weg te gooien ... Over het algemeen besloot ik het af te spoelen ... Hij stond een uur in warm water. Na het spoelen was de geur verdwenen. Dus ik waste al deze bouillon en kookte het vervolgens in melk met suiker. Ze leeft nog, maar misschien kan het niet

[AlisaS]

AlisaS , sterf niet opstaan ​​!!!

Bedankt!!!
Deze beeldjes zijn het waard !!! Ik raad iedereen aan !!!

Mijn man stelde voor om een ​​heerlijke vulling te maken (nadat hij bijna alle vijgen had verslonden en dringend een toevoeging had geëist). Hij zei dat, zoals het hem leek, de beeldjes gevuld met papaver er nog meer uit zouden zien als echte vijgen.

Nu, als iemand zegt: wil je een vijg met een papaver? Je moet zeggen: ik wil! Snel en meer !!!

[AlisaS]

AlisaS, bedankt voor het idee. Ik zal proberen het af te spoelen en het dan te drogen voor "beeldjes". Het zou goed zijn geweest, anders ging ik 's avonds naar de winkel en was de klaproos er niet.

[Vreugde]

Vreugde , Je hebt gelijk AlisaS gevraagd. Spoel af en dek af met kokend water. Ongeveer 20 minuten laten staan, daarna uitlekken en drogen. Alles zal zijn

En ik geniet weer van de heerlijke broodjes.
Dit keer bleken het veel meer van dezelfde hoeveelheid ingrediënten te zijn.

[AlisaS]

In Carlson's stem: nou, zo speel ik niet !!! Waarom zouden mensen in de verleiding komen !!! Rechte uzho met het laatste beetje kracht dat ik vasthoud, om niet te bakken !!!! AlisaS , uitstekende beeldjes !!!

[Maretak]

Oh, Maretak, nou, hoe kan ik mezelf inhouden?
Nou, ik stop binnenkort ... de klaproos raakt op ... En dan naar de winkel, en ...
Ze zijn zo lekker !!!
Ik zal je nooit bedanken voor het geweldige recept !!!

Ik heb al geprobeerd de componenten van de test te veranderen - kokend water voor wei en melk (zowel afzonderlijk als samen). Ik heb geprobeerd zonder vulling en met vulling. De laatste keer heb ik rozijnen met maanzaad in een blender gehakt. Alles is heerlijk !!!

De beeldjes kwamen erg lekker uit! Brak, ik zit gelukkig!

Het is 100%!

[Omela]

Omela,
Ik heb bedankt voor de beeldjes. Erg lekker! Vandaag zal ik het waarschijnlijk herhalen - zowel de papaver als de olie bleven over (3/4 van het recept over)

[Linnen]

Linnen, eet voor uw gezondheid!

Omela, ik heb nog een dankjewel !!!